可乐 曼妥思,同食撑死人

可乐 曼妥思,同食撑死人 可乐曼妥思同食撑死人 果壳实验党又回来了往一瓶可乐里扔颗曼妥思能制造出壮观的可乐喷泉。有人说这种现象的始作俑者是曼妥思里的阿拉伯胶这种说法靠谱么如果曼妥思和可乐在人胃里相遇是否也会产生大量的气体把人给撑死流言 曼妥思可乐放一起能产生非常震撼而且迷人的井喷现象。据专家介绍这是因为曼妥思含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质它遇到含碳酸盐成分的可乐后使水分子的表面张力更易被突破会以惊人的速度释放更多二氧化碳由于反应剧烈产生的气体让可乐喷出很高。因为同样的原因如果曼妥思和可乐一起在胃里相遇会把胃给撑破很危险 真相 阿拉伯胶Gum arabic是一种天然的植物树胶取自两种金合欢属Acacia树木的汁液。它可能是世界上最早被人类利用的树胶古埃及人曾用阿拉伯胶来黏合木乃伊身上的亚麻布。这种胶是水溶性的是一种广泛使用的食品添加剂常常被用作饮料的乳化剂糖果或巧克力的糖衣。 曼妥思的成分中就有阿拉伯胶这种物质与可乐喷泉有什么关系 这得从可乐中的气体说起。 可乐为什么会冒泡 如何能让可乐从瓶里喷出来其实很简单摇一摇就好了。大家在生活中都遇到过这样的情况不小心摇过的可乐打开瓶盖后会马上喷出来如果故意猛烈摇动它可以喷出来好多。 可乐能够喷出来靠的就是其中的气体——二氧化碳而这种气体溶于水是遵循亨利定律Henrys law的。所谓亨? 芍傅氖窃谝欢ㄎ露仁逼 逶谌芤褐械娜芙舛扔胝庵制 宓难沽Τ烧 取,簿褪撬滴 巳闷 锏钠 愎欢啾匦氡,て磕诙 趸 疾 难沽ψ愎淮蟆,谄 纳 讨泄こЩ崂 酶哐棺爸猛 锾砑佣 趸 级 趸 蓟崛芙庠谒 退 从ι 商妓帷,嗳胍 掀恐惺币徊糠侄 趸 蓟岽悠 幸绯龅 蛭 孔胁? 邮欠饪诘钠 宄霾蝗ビ谑瞧磕谘沽Ρ冉细咂 诘亩 趸 己 恳材芤恢北,纸细叩乃 健, 逼扛峭蝗淮蚩 氖焙蚱磕谄 寡杆俦涞投 趸 嫉娜芙舛缺涞土恕,谑谴耸逼 械奶妓峋褪枪 ズ偷淖刺 ズ偷奶妓峄嶙苑?纸獬龆 趸 肌,饩褪俏 裁次颐悄芄缓鹊接衅 乃 裁椿岵煌,拿芭荨?气泡的出现类似于空气中水汽的凝结是一种成核作用是需要凝结核的。如果你仔细观察过汽水会发现气泡产生的位置往往固定不动。这些固定的位置可能是杯子上的瑕疵例如微小的裂缝或是突起或者是饮料中的杂质它们被称作起泡点或是成核位置。成核作用是需要能量的水中本身并没有供气泡容身的空腔新产生的气体必须打破水分子之间的吸引力挤出一块空间来才能形成气泡。当水中有凝结核时形成气泡需要的能量就小得多。气泡们也爱偷懒所以它们几乎都会在固定位置出现。 汽水剧烈摇晃后再打开瓶盖会产生大量的气泡其实也是因为类似的原理摇动使饮料瓶中的气体和液体发生了混合使气体包裹在液体内产生了气泡瓶盖打开后这些气泡就作为凝结核促进了汽水中的二氧化碳气泡的产生——于是就从瓶口喷了出来。要验证这种说法很简单摇晃一瓶汽水但不要马上打开瓶盖等过了足够长时间瓶中的气泡都自然消失了再开盖绝对不会喷。 有没有阿拉伯胶可乐都能喷得高 往可乐里加入曼妥思就相当于加入了大量的起泡点。这种糖看起来表面光滑但在显微镜下却像是月球表面坑坑洼洼的密集地布满了突起和小坑。这也难怪大量的气泡会在曼妥思的表面产生了。 【用显微镜观察曼妥思的表面这是有多么粗糙啊a、c是薄荷味儿的b、d是水果味儿的。图片来自于文献2。】 也许看到这里亲爱的读者会问你仅仅解释了曼妥思凹凸不平的表面会产生气泡但无法排除阿拉伯胶可能会与汽水反应而产生气泡啊 其实早有人想到的这个问。著名的《流言终结者》里曾有实验直接往可乐里加入纯的阿拉伯胶完全无法产生那眩目的可乐喷泉。 不只是电视节目关注这个话题科学家也对可乐喷泉的 形成原因有浓厚的兴趣。美国阿巴拉契亚州立大学的科研人员唐亚〃科菲Tonya Coffey做过一项非常深入的研究探讨了可乐喷泉的形成机理。她尝试往不同种类的可乐里加入不同的物质例如不同口味的曼妥思、糖、盐以及沙子试图找出能喷得最高的组合。另外她还检验了反应前后可乐的化学成分发现可乐中只是气体变少了其它的属性差异不大。 有了这么多事实我们能够确认阿拉伯胶在可乐喷泉这事儿上没帮上什么忙。 既然这样那除了曼妥思其它表面粗糙的物质应该也可以让可乐喷吧没错就是这样请看《果壳厨房方糖制造的可乐喷泉》。 【方糖是用细砂糖为原料压制成的方块状糖表面非常的粗糙。如果你一定要吐槽视频里可乐为什么喷得这么低请携带大瓶可乐以及曼妥思若干来果壳网办公室。】 “曼妥思可乐”会吃死人 既然曼妥思能制造可乐喷泉那万一它们在胃里相遇了岂不是要把胃给胀破 表面上看这个推测很符合逻辑。所以网上就有这样的传闻“巴西一小子吃了一大堆曼妥思又喝了很多可乐结果他撑死了。” 果壳网谣言调查员查证了一大堆信息之后发现这个冷极了的谣言居然是个“70后”在1979年就开始传播了。而它脱胎于一个更古老的谣言 年代就流传的“跳跳糖和可乐同食会造成二氧化碳过多而撑死人”。但无论——1950 是哪一个都是无头的谣言并没有这样一个小孩如此悲惨而无厘头地死去。 可乐如果和完整的曼妥思在嘴巴里相遇倒真的会产生不少气体让人喷出来。但可乐进入胃部的过程中大量的气体会溢出于是你打嗝了剩下的那些二氧化碳即使再遇到曼妥思也难以产生“可乐喷泉”。《流言终结者》做过实验感兴趣的同学可以点这里观看如果把可乐倒进猪肚后再放进曼妥思猪肚并不会膨胀得特别厉害胀破更未发生。所以就算它们在胃里相遇也不会发生什么特殊的事情。 如果不信来看看果壳网著名编辑灯泡哥的“舍身”实验吧他会告诉你吞下曼妥思后喝下大量的可乐啥事也不会发生。 结论谣言破解。 是曼妥思粗糙的表面让可乐中的气体加速溢出形成了“喷泉”而与阿拉伯胶无关。至于可乐与曼妥思同食是不会撑死人的。