葡萄糖酸钠

葡萄糖酸钠 ICS 67180 20 分类号:X69 备案号:41610—2013 q日 中华人民 共禾口 国轻工行业 4484——2013 QB,T 葡萄糖酸钠 Sodium gluconate 201 2013—12-01实施 3-07—22发布 发布中华人民共和国工业和信息化部 3 QBIT4484—201 刚 舌 本标准按照GB,T 1( 12009给出的规则起草。 本标准由中国轻工 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC业联合会提出。 ,TC64)归口。 本标准起草单位:青岛琅琊台集团股份有限公司、山东凯翔生物化工有限公司、西王集团有限公司 中国科学院过程工程研究所、河南兴发精细化工有限公司、五莲县质量技术监督局、中国生物发酵产业 协会。 本标准主要起草人:杜军、李晓燕、李悦明、陈长征、唐海静、陈洪章、刘捷、张希铭、崔光水、 王非、王岚、王炳礼、安民。 4484—2013 QBfr 葡萄糖酸钠 1 范围 本标准规定了葡萄糖酸钠的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮 存。本标准适用于以淀粉、淀粉质(或糖质)为主要原料，经催化氧化法、生物法或酶法制得的葡萄糖 酸钠。 2?陛引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本 适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB,T 191包装储运图示标志(GB,T 191--2008，ISO 780:1997，MOD) GB,T 601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB,T 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB,T 603--2002，ISO 6353(1:1982， NEQ) GB,T 605化学试剂色度测定通用方法(GB,T 605--2006，ISO 6353(1:1982，NEQ)GB,T 5009(3—2010食品安全国家标准食品中水分的测定 GB,T 5009(74食品添加剂中重金属限量试验 GB,T 5009(76--2003食品添加剂中砷的测定 GB,T 6678化工产品采样总则 GB,T 6679固体化工产品采样通 则GB,T 6682--2008，ISO 6682实验室用水规格和试验方法(GB,T 3696:1987，MOD) GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 15203淀粉糖卫生标准 GB,T 22427(6淀粉白度测 定 3分子式、相对分子质量和结构式 分子式:c6H11Na07 相对分子质量:218(14(按2007年国际原子 量) 结构式: HOH H 0H H 0Na I I l I l H—C—C—C—C—C—C I II I J I I OH OH OH 0H H 4产品分类 按应用领域分为优级品、一级品、二级品和三级品。优级品可用于医药工业，一级品可用于食品工 业，二级品和三级品可用于其他工业。 4484—2013 QB厂r 5要求 15 1感官要求, 白色至淡6瞻结晶 粉末，无异味。 5 2理化要剥 应符合表l规定。 1理 要 求 项 目 优级 二级品 (级品 鉴目 通过试 过试验 试验 r『度 >60 ?60 含量,, O ?98(0 ?98 0 燥失蘑,,0 50 00 重金属(以计),( O 硫酸盐(以S 2计)，, O 20 氯化物(以c1 ),, ? 0 02 O(05 0070 07 )怫 ? 0(30 0(50 0 7000 6 2，、一7 pH(IO,水溶液)86 2—7 87(8 8 0 色度,HAZEN 水不溶物 5 3微生物限量 优级品应符{ 定。 6试验方法 本方法c 在末注明 6682中主 要求时，应符合GB,T )水 格。所 用试剂，在i格时，均 分析纯(AR)。 6 1感官 味。 氢氧化钾络液(3—20) 焰即龆鲜黄色。 薰一 6 2 冷却 冷却 (分 6 3 6 4 6 5 6 6 溶于 进行 6 7 6 7 6 7 l 容至 000mL。 6 8 2分析步骤 4484——2013 0B,x 称取各级别项下规定的样品重量，加水溶解至25 mL，再加稀硝酸10 mL，溶液如不澄清，应过滤， 置于50 rnL纳氏比色管中，加水使成约40mL，摇匀，即得试样溶液。另取2(00mL的氯化物标准使用 置于50mL纳氏比色管中，加稀硝酸10 mL，加水使成约40mL，摇匀，即得标准溶液。于试样溶液， 准溶液中，分别加入硝酸银试液1(0 mL，用水稀释使成50mL，摇匀，在暗处放置5 min，同置液与标 上，从比色管上方向下观察，进行目视比浊，试样管溶液浊度等于或小于标准管溶液浊度，即黑色背景 其中，优级品称取1(00 g，一级品称取0(40 g，二级品、三级品称取0(30 g，同上处理与比浊。 为合格。 6 9还原物 6 9 1仪器与设备 6 9 1 1 聚四氟乙烯滴定管:25 mL，精度0(1 mL(或同规格的酸式玻璃滴定管)。 6 9 1 2电子天平(0(000 l g)。6 9 2试剂及溶液 6 9 1 2 碱性柠檬酸铜试液:取柠檬酸钠(c6H5Na307'2H20)173 g，无水碳酸钠117 g，在加热下使 g，溶于约溶于约700mL水中，必要时经滤纸过滤。在另一容器中，取硫酸铜(CuS04-5H20)17(3 水中(然后将此溶液在稳定搅拌下缓慢地加入上述溶液。冷却后，用水稀释至1 000InL，混合。100mE 6 9 2 2 10,醋酸溶液:按GB,T 603配制。 6 3 9 2 0(1mol,L碘液:按GB,T 601配制。 6 9 2 4稀盐酸。 6 9 2 5淀粉试液:取适当的淀粉1 mL中，在不g，加入足够的冷水使成稀薄糊状，加入到沸水70 搅拌下沸煮1 min，冷却，定容至100mL。取澄清液供用。 断 6 9 2 6 1 0 mol,L硫代硫酸钠标准液:按GB,T 601配制。 6 9 3分析步骤 精确称取试样约1 mL，用mL锥形烧瓶中，加水10 mL溶解后加碱性柠檬酸铜试液25 g，移入250 小烧杯盖住烧瓶。准确地用小火煮沸5 min后迅速冷却至室温，加10,醋酸溶液25 mE、0(1 mol,一 L碘液 10(0mL、稀盐酸试液10 mL，用0(1 mol,L硫代硫酸钠标准液滴定至溶液由紫色变为蓝色，近终点时加粉试液3 mL，再用0(1 mol,L硫代硫酸钠标准液滴定至蓝色消失。同时进行空白试验。淀 6 9 4结果计算 还原性物质(以D一葡萄糖计)的质量分数局按 公式(1)计算。 x，:业!二兰!):型。loo‘ m 式中: m——还原性物质(以D(葡萄糖计)的质量分数，,; ?——试样滴定中硫代硫酸钠标准液的消耗体积，单位为毫升(mL); ?——空白试验中硫代硫酸钠标准液的消耗体积，单位为毫升(mL): c——硫代硫酸钠标准滴定溶液实际浓度的数值，单位为摩尔每升(mol,L) 2(7——D一葡萄糖的换算系数; m——试样量，单位为克(2)。 6 10铅 6 10 1仪器及条件 1 6 10 1原了吸收仪。 6 10 1 2光源:铅空心阴极灯。 1 6 10 3波长:217(0 nm。 6 10 1 4火焰:乙炔一空气火焰。 4 4484—‘2013 QB,T 6(10 2试剂和溶液 2 6(10 1硝 优级酸 纯。 6(10 2 2硝酸(3,) 取3 mL。mL硝酸置于适量水中稀释至100 2 6(10 3铅标准溶液 准确称取O(160 000mL的容量瓶中，用水稀g硝酸铅，用10mL硝酸溶液(1+9)溶解，移入1 至刻度。溶液浓度为l 000“g,mL。释 6(10 2 4铅标准使用液 吸取1(0 mL容量瓶中，用3,的硝酸溶液稀释至刻度，摇匀。该溶液浓mL铅标准溶液置于100 为10(0 Ug,InL。 度 2 6(10 5铅标准系列溶液 mL、2(0 mL、4(0 mL、6(0 mL、10(0 分别吸取0 mL铅标准使用液(10(0峙^nL)分别置于100 mL 容量瓶中，加硝酸溶液(3,)稀释至刻度，摇匀。容量瓶中每毫升分别相当于0 lag、0(2 gg、0(4 O(699、1(0?g铅。 lag、 10 6 3分析步骤 称取togV4品于比色管中，加适量水溶解后置于100mL容量瓶中，加硝酸溶液(3,)稀释至刻 摇匀，备用。同时做空白试验。度， 6 10 4数据处理 6 10(4 1 样品浓度取最大值，未检出时以小于特征浓度计。 6 10 4 2标系相对标准偏差(,RSD)不应超过5,。 6 10(5结果计算 样品中铅的含量墨按 公式(2)计算。 熙:三?上 (2) m 式中: 墨——样品中铅的含量，单位为毫克每千克(mg,kg): c一一样品中铅的体积含量，单位为微克每毫升(gg,mL); 矿——样品处理后的总体积，单位为毫升(mL): m——样品质量，单位为克(g)。 6 11 pH 6”1仪器 pH计。 6(11(2分析步骤 称取3(0 mL烧杯中，加新沸过并放冷的水30 gV#品于50 rIlL溶解，用校准过的pH计进行测定，取 次读数的平均值为其pH。 两 6 11 3允许差 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。平行测定结果的绝对差值不应超过0(I,。 6 12砷 rrlL测定时称取各级别项下规定的样品重量，置于锥形瓶中，加适量水溶解，加5 mL盐酸，加水至30 制成试样液;量取2(00 mL砷(As)标准溶液[相当于0(002 mL盐酸， mg砷(As)]，置于锥形瓶中，加5 5 QB厂 r 加水至 取1(00 6 13 称 规定的 6 14 6 14 1 6 14 1 6(14 1 6(14 1 6 14 1 6 14 2 水 6(14 3 称 低于 0( 整 个操 6(14 4 赳 品的 按 7 7 7 7 7 、色度、 水 氯化物、 还 7 7 7 7( 复检，复 检 6 2013 8 含量、 && 生&& 良 有毒、 有乱 4484—2013 QB,T (规范性附录) 葡萄糖酸钠附录A 含量的测定非水溶液滴定法 本方法所采用的试剂和水，如没有其他特殊要求，均使用符合GBfF 603和GB,T 6682规定的分 纯试剂和蒸馏水或相当纯度的水。 析 A 1试剂和溶液 A 1 1冰乙酸。 A 1(2高氯酸标准滴定液:按GBfr 0 mol,601配制，c(HCl04)=0(100 A 1(3 5 g,L结晶紫指示液:0(5 g结晶紫溶于100mL冰乙酸L。 中。 A(2仪器和设备 A 2 1电子天平(0(0001 g)。 A 2(2电位滴定仪。 A 3分析步骤 精确称取0(15 1 g(精确至0(000 g)样品于干燥的三角瓶中，加冰乙酸50mL溶解(晶体不溶解 可用水浴加热或电炉微热溶解)，加3滴结晶紫指示剂，用0(1 mol,L高氯酸标准液滴定，终点颜色的 电位滴定时的突跃点为准，记录消耗高氯酸标准液的体积，并将滴定的结果用空白试验校正。应以 A(4结果计算 葡萄糖酸钠含量(以C6H11Na07计)的质量分数蜀按公式(A(1)计算 迎!二生坦×100 (A(1) 1000” 式中: 蜀——样品中葡萄糖酸钠的含量(质量分数)，,{ C——高氯酸标准滴定溶液的浓 n——试样滴定中高氯酸标准滴定溶液的消耗体积，度，单位为摩尔每升(mol,L); 单位为毫升(mL); K——空白试验中高氯酸标准滴定溶液的消耗体积，单位为毫升 M——葡萄糖酸钠的摩尔质量，单位为克每摩尔(g,m01)，(mL); m——样品质量，单位为克(g)。 M(c6H1lNa07)=218(14; A(5允许差 3,。 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。平行测定结果的绝对差值不应超过0 竹【 oNI寸?寸寸一,?o 中华人民jt和 轻T行业标 葡萄糖酸钠 国 准 4484 2013QB,T * 中国轻上业出版杜出版发行 地 邮政址:北京东K_安街6号 编码:100740 发行电话: 1695 网址:hup:,,(010)6524 corn cn w?w chlip Email: corn cn club@chlip 轻工业标准化编辑出版委员会编辑 地址:北京西城区F斜街29号 邮政编码:100053 电话:(Ol 0)68049923,24,25 版权所有侵权必究 4irrllll[1lilJl l《 书号:155019-4050 QB,T 4484—2013印数:1--200册 定价:20 oo庀 01 BZ0021 987 1 11lIIl tlllllllllL1111111111