巧手厨娘经 做出冒油的咸鸭蛋

巧手厨娘经 做出冒油的咸鸭蛋 学习辅助网 www.5730.net 2013年6月14日美食天下 咸鸭蛋 主料:生鸭蛋6枚 调料:9度米醋、高度白酒、盐 咸鸭蛋做法 自制红油咸鸭蛋的做法: 1、鸭蛋刷洗干净，洗好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干; 2、鸭蛋放入9度米醋中浸泡1小时，目的是让蛋壳软化，腌制时容易入味; 3、1小时后取出鸭蛋，再放入白酒碗中浸泡2分钟; 4、再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐; 5、裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包起来。 6、全部裹好以后然后装入塑料袋里，扎好口，放在阴凉通风的地方15天左右的时间即可食用。 小贴士: 1、米醋和白酒选择度数高一些的，效果好; 2、如果要想尽早吃上腌制好的咸鸭蛋，在米醋中浸泡时间越长越好。 咸鸭蛋 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net