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宁海小吃

2017-09-02 5页 doc 20KB 26阅读

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宁海小吃宁海小吃 宁海小吃---舌尖上的宁海 宁海地处东海之滨,山海资源十分丰富,是生态美食的天堂,素有“贝类之乡”和“鱼米之乡”的美誉,是国家级和省级粮食、茶叶、柑桔、蛋鸭、水产等农副产品生产基地,国家级有机、绿色、无公害产品达50余种,其中长街蛏子、宁海青蟹、凫溪香鱼等美味小海鲜驰名海内外,宁海紫番薯、前童三宝、望海茶、中华名果白枇杷等土特果品也声名远扬。而蛏子、青蟹、香鱼、青蛤、牡蛎、跳鱼、泥螺、对虾为代表的“宁海八鲜”。 特色 1、宁海“三臭”:臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心。宁海人饮食偏咸,品种多样的佐餐“咸下饭”是宁海餐饮...
宁海小吃
宁海小吃 宁海小吃---舌尖上的宁海 宁海地处东海之滨,山海资源十分丰富,是生态美食的天堂,素有“贝类之乡”和“鱼米之乡”的美誉,是国家级和省级粮食、茶叶、柑桔、蛋鸭、水产等农副产品生产基地,国家级有机、绿色、无公害产品达50余种,其中长街蛏子、宁海青蟹、凫溪香鱼等美味小海鲜驰名海内外,宁海紫番薯、前童三宝、望海茶、中华名果白枇杷等土特果品也声名远扬。而蛏子、青蟹、香鱼、青蛤、牡蛎、跳鱼、泥螺、对虾为代表的“宁海八鲜”。 特色 1、宁海“三臭”:臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心。宁海人饮食偏咸,品种多样的佐餐“咸下饭”是宁海餐饮文化的一道靓丽风景线、闻着臭、吃着香的宁海三臭是当地历史悠久的腌制土菜。宁海西乡民间有“无臭不下饭”的说法,可见其在民众中的受欢迎程度。在宁海,连一些高档饭店都少不了“三臭”。不过,初来宁海的人也许吃不惯这三样东西 2、海鲜。来宁海不吃海鲜等于白来。好吧,这话我编的。但是这可以说明宁海海产品的优质以及海鲜在宁海人心中的地位。著名的有长街蛏子、西店牡蛎、一市青蟹等。到杭州读书后就很难吃到新鲜的海鲜了,去饭店也总是不新鲜的虾蟹。尤其那个虾,身体都黑了。在宁海绝对是不可能拿得出手。宁海饭店都有海鲜,夜排档也有小海鲜。要吃最最新鲜的可以去宁海的强蛟码头或胡陈港,那里是海产品养殖地。既然是海鲜,价格肯定比一般菜肴要贵点,吃前先问清楚价格,免得说自己被宰啊~ 3、前童三宝。在介绍前童古镇时,就介绍过。 4、宁海土鸡。纯绿色产品,该鸡在纯天然环境下放养,肉色鲜艳,香味浓郁,食味鲜美,无药残,且营养价值较高。可以去宁海振宁大酒店(兴海中路99号)品尝。主要特色菜有:振宁红焖鸡、秘制水蒸鸡、振宁土鸡蛋,岔路黑猪肉,金牌羊腿,明港小海鲜等。 5、白荔枝枇杷 。主产宁海县一市镇。白荔枝枇杷是枇杷专业户叶建国在1993年发现的,它是白砂枇杷的一个变异品种,因果大味 甜,果肉状如鲜荔枝肉,因此被命名为“白荔枝”。这个真的比一般的黄色枇杷更甜更爽口。要是赶上白枇杷成熟的季节,还能亲自采摘哦。 6、还有一些地方菜如白蟹炒年糕、年糕鲳鱼、黄鱼番薯面、炒圆子等都是地道的宁海菜,不得不尝哦。 小吃 1、 宁海汤包。这可不是灌汤的小笼包,是咱宁海特有的、几乎家家都会做的一种草根美食,像小笼一样蒸熟吃,做法有点像某些地方的大馄饨。到过宁海的人稍加留心就会发现,从街头的夜排档、早点摊到机关单位的大食堂,再到星级酒店的宴席都能看到它的身影。汤包馅儿是由带豆、肉末、豆芽、咸菜、笋、虾皮等做成。可以根据自己的喜好添加其他的菜料。现在有肉馅儿的,但我却独爱菜汤包。来杭州后最想念的莫过于汤包和海鲜了。 推荐店铺:宁海的早饭店都有卖, 3元一笼。中山中路上有一家叫月萍杂粮店,都是一些宁海的特色小吃,汤包、麦饼、麦姣筒、番薯粥等等,店面不大,装修也普通,但生意都很好。 2、 麦饼。上面有介绍过前童麦饼。其实宁海有名的麦饼还有岔路麦饼、桑州麦饼等。都是宁海不同的乡镇,味道嘛,都不错。我更喜欢肉麦饼,尤其是兴宁路上的那家田园面馆里的肉麦饼和豆腐麦饼,那叫一个外酥里嫩啊。相信爱吃的宁海人对这家店都不会陌生。据史料记载,中国旅游家徐霞客游山玩水间就带着许多麦饼,对宁海麦饼赞不绝口,后来又有人将麦饼称之为“霞客饼”。 推荐店铺:潘天寿广场边上的山里人(地址:舟孟南路39号)。兴宁南路上的田园面馆(老邮电局对面)。宁海路边总能看到好多做麦饼的小摊子,3—5元一个。还有就是前童古镇的路边的了。桑洲麦饼也很有名,桑洲街上问下就知道。 3、 麦姣筒。这个是宁海方言音译的,宁海的店铺上都是写这个。好像台州那边也有形状类似的东西,叫麦饼筒。薄薄的面皮内裹上馅儿,卷成筒状,可以直接吃,也可以放煎锅里两面煎黄吃,更香。我记得小时候一块一个的麦饺筒里面包的是芹菜、豆芽、海带、面干等。后来改良了,加了肉丝、土豆、番薯面、四季豆等等,价格也就上去了,两块一个。貌似现在物价上涨后,又贵了,估计要3块了。但这抵挡不了宁海人民对它的热爱。 推荐店铺:中大街与县前街交汇处附近有好多家无名的店铺,麦姣筒和麦饼都做得不错,可以搭配美味的番薯粥吃。还有就是银菊路上的一个巷子口有一家早饭店(店名忘了,知道的人提醒下啊),他家的生煎包、麦姣筒很好吃,连白粥的小菜也做得很有味道。 难怪每天早上生意火爆,他家只做早饭哦,要去趁早。 4、 青麻糍。很多地方过清明都是吃青团。而宁海人除了青团,还要捣青麻糍。材料和青团差不多,像捣年糕一样,捣完擀成大方块状,再用刀切成小方块状。然后撒上一种黄色的粉(惭愧我也不知道叫什么)保存。想吃的时候可以放锅里煎熟蘸糖吃,美味又健康,纯绿色食品。这个一般要在清明时期会比较多见。 5、 山粉馏。这个也是音译啊,貌似也叫糊辣羹,是宁海人十四元宵夜必做的东西。做法是 在锅里炒好肉丁、冬笋丁、象菇、木耳、蛏干、牡蛎、香干丁、油豆腐丁、菠菜等,米粉用水调匀后,混在一起烧开糊状,即成糊辣羹。我记得俺娘每次做这个,我们都得吃好几碗,直到肚子装不下为止。这个最好是到宁海人家里吃,外面卖的便宜,食材肯定没有家里自己做的丰富。 6、 烤土豆等。这些在宁海的大街小巷上经常能看到许多摊子在卖。摊子多为三轮车,车上架着多个煤饼炉,炉上烧着各种小吃。有烤土豆(我们叫烤洋芋)、年糕串、空心腐串、山粉馏、木耳汤等。这是我们逛街时常买的点心。想当年我还是小学生时,每次放学最喜欢花个五毛一块的买样吃吃,儿时的回忆哦。 7、 小龙虾。兴宁南路是名副其实的龙虾一条街,整条街都弥漫着小龙虾的香味。尤其到了晚上,连摆在门口的桌子都坐满了人。三五好友,点上两盆小龙虾,几个下酒菜,谈天说地,不亦乐乎。来了宁海,一定要去尝尝小龙虾,绝对让你回味无穷。白天游景区,夜晚吃龙虾是不错的选择。推荐盱眙龙虾。 8、 夜摊上的各种小吃。宁海人就是爱吃啊,晚上结束娱乐活动,宵夜必不可少。小时候,晚上街边的店铺都关门后,路边会摆出好多夜宵摊子。卖田螺、烤洋芋、花生、汤包、萝卜炖肉以及木耳汤、红枣汤、核桃蛋汤等等丰富的美食。在当时的宁海也是一道独特的风景。只是后来城市管理改造,不允许在大马路上摆摊了。于是夜宵摊就没那么繁多。但你依然可以发现好多这样的摊子,只是他们会有营业的店铺,不再像以前那样直接摆路上了。有机会一定要去这些摊子上感受下宁海人夜宵生活。 推荐地:东门菜场旁边有很多夜宵摊。气象北路上也算是美食一条街,各种菜都有。这里也是吃夜宵的好地方。 五、美食店铺介绍 1、红灯笼鸭头鸭脖店(气象北路196号)。这里不是只卖鸭脖鸭头哦,那里的核桃蛋汤才是招牌。滑腻香甜的蛋汤配上核桃的香味与嚼劲,口感十足,也是去那的客人必点之物。还有炒面、炒年糕,汤包等宵夜。点一壶鸡蛋酒也能让你回味无比,即使是不会喝酒的MM也可以尝尝。生意很好,晚上去经常会没有位子。 2、面馆: 我想说的是,宁海特有的米面是我最钟爱的面条。很多初到宁海的人都会以为是米线,完全不是一码事儿。我其实很不喜欢杭州面馆里的面,都是没有什么味道的机器面,还很硬。俺还是比较中意米面和手工面。 1)田园面馆(在兴宁路的南段,老邮电局对面)。手工面和肉麦饼是招牌。手工面可以加料、笋干、大排等。 2)长脚大排面(怡惠路)。他家的各种料味道很好,肉丝、小排都很入味。 3)梅林大排面(北斗北路169号)。宁海老店了,有各种面食,还能点小菜。 4)老太婆面馆(南门加油站斜对面,108路公交站牌处)。顾名思义,就是老婆婆卖的面。历史蛮悠久的
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