姜汤做法大全

姜汤做法大全 姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。主要有生姜配合其他材料做成汤饮用。 基本简介 菜谱名称 姜汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本材料 生姜3片～大葱1条～大蒜2瓣～胡椒粉少许 制法: 1、用料洗净～将大蒜和葱切段, 2、放适量清水在煲内～用料一起放入～煮滚后加油盐调味即成。 作用疗效 治胃口不开:如果在饭前先喝些姜汤～就能增进食欲、促进营养吸收。 炎炎夏日～许多家庭和办公室都开着空调～人们在享受清风凉意的同时～也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒～腰肩疼痛等症状。中医学认为～生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤～可有效防治“空调病”。 治腹痛、吐泻:盛夏高温～各种病菌繁殖活跃～ 稍有不慎～就会病从口入～容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤～能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用～尤其对抗击沙门氏菌效果明显。 治伤风感冒:夏季人们为了躲避炎热～习惯吹风扇、开空调～甚至露宿户外～很容易引起外感风寒。如果能及时喝上1碗红糖姜汤～将有助于驱寒解表～或用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到同样的疗效。 消夏解暑:中医认为～生姜能“通神明”(即提神醒脑)。夏季因中暑昏厥不省人事时～用姜汁1杯灌下～能使病人很快醒过来。对一般暑热～表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人～每天适当吃点生姜也大有裨益。 治腰肩疼痛:盛夏酷暑难熬～有些人喜欢冲凉水澡或者露宿户外～肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪的侵害～特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况～可烧制一些热姜汤～先在热姜汤里加少许盐和醋～然后用毛巾浸水拧干～热敷患处～反复数次。此法能舒筋活血～可大大缓解疼痛。 美味姜汤(17张)防口腔炎症:每日以姜汤代茶饮～可用来预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。 防动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜汤漱口～并在每天临睡前饮用热姜汤1碗～可促进血液循环、预 防动脉硬化。 产妇如何正确喝姜汤 产妇坐月子喝姜汤无可厚非的～但方式和方法一定要正确～不然也会带来一些负面的影响。 中医认为～生姜性温热、辛～可疏风解表、散寒～促进恶露排出。但由于姜是辛温之物～可促进血液循环～过多食用会增加血性恶露～使恶露排不尽～子宫内膜修复不好～造成贫血～产后体弱～所以产后不能马上就吃姜或姜制品。应适时、适量、适度。 产妇可以自己观察～如果恶露转为颜色淡黄或白色时～是进食姜汤较理想的时机。但也不能天天喝一大碗～通常可以隔天喝小半碗姜汤为宜～不宜饮用浓姜汁。同时～饮用姜汤的时间不宜太长～一般可持续10天左右。如果恶露突然增多或颜色变鲜红～应暂时停止或减少姜汤的分量。 姜汤帮您对付空调病 虽然说姜汤在生活中十分常见～但喝法还是有很多讲究的: 如果想预防“空调病”～可以在上班之前带一些生姜丝～用生姜丝泡水喝～这样就不用担心“空调病”的侵袭了。喜欢喝茶的朋友可以再配一些绿茶～这样 不仅口味好～对身体也更有益处。 如果想缓解“空调病”～姜汤不可过淡也不宜太浓～一天喝一碗就可以起到作用。也可以在姜汤中加适量的红糖～因为红糖有补中缓肝、活血化淤、调经等作用。对于症状严重一些的病人可以把姜汤当水喝。[2] 感冒了光喝姜汤没有用 正宗姜汤(18张)感冒时最关键的是“按体质和时间吃”。对于食疗养生相当有研究的台湾中西医师廖桂声认为～感冒食疗应该随着病程而转变～有些食物是适合平时调养的～但碰上发炎或已染上流行性感冒时～最好别吃。 感冒初期:红糖姜汤 姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗～赶走体内蓄积的热气～尤其是水分较少的老姜～促进血液循环效果更好～添加红糖则可补充热量。但姜汤只适用于外感风寒～得了热伤风的人～则不适合饮用。而且～姜会促进血液循环～若有发炎、出血情形～也不要吃。 有人认为～感冒期间要多吃水果。台湾台安医院家医科医师刘建辉说～这要视个人情况而定。多吃水果可以补充维生素C～但是维生素C是否可以治疗或预防感冒～目前仍有争议。 而且果汁或水果多半冰冷～可能会造成支气管收 缩～使咳嗽加剧～除了发烧以外～并不适合感冒期间食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等较寒凉～如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手脚冰冷等情形～吃了更容易让病情恶化。 发炎或染上流行性感冒:梨、西瓜、甘蔗、椰子汁、葱豉汤等 一般出现咽喉肿痛、流鼻涕或痰液黄稠、发热高烧等炎症反应时～不宜吃补药～如人参、当归、黄芪及麻油等～以免火上加油～让病情更重。中医认为～性寒的水果如西瓜、梨等具有解热作用～可以用来“熄火”。 此外～中医古籍中记载的葱豉汤～除可缓解头痛鼻塞～对于发烧的人也有帮助。做法是取青葱葱白部分～加上豆豉煮汤。葱白具有发汗功效～其中的苹果酸、磷酸等会刺激血液循环～发汗的效果比姜汤更快,发酵的豆豉则可补充体内的蛋白质。 预防感冒:白萝卜、茶白萝卜具有消炎、杀菌及利尿功效～是很好的天然消炎药。日常生活中～将生萝卜汁加点蜂蜜～喝下去后可以缓解喉咙肿痛。最近～美国哈佛大学在一项研究中还发现～两星期内每天喝5杯红茶或绿茶的人～身体的免疫能力会大大增强～比起未饮茶者～可以多赶走10倍以上的感冒和流感病 毒。 入冬给家人熬锅姜汤 喝姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。说起姜汤的好处～北京协和医院营养科主任于康教授说:“其实姜汤的妙用远不止于此。乍一入冬～高血压病人因为身体不适应～血压容易升高～在血压升高时～可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右～可有助于血液循环～利于血压控制。”热姜汤泡脚不仅驱寒、促进血液循环～还对脚臭的人大有帮助:在泡脚时加点盐和醋～泡完擦干～再抹点爽身粉～臭味便可消除。 除了感冒～咽喉肿痛也是入冬人们常爱犯的毛病～如果用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮～每天喝上2，3回～经常服用有助于化解炎症。对于患有神经衰弱的人～中医认为～每天早、晚空腹喝上1碗热姜汤～并且坚持饮用～可收到补气、提神、改善睡眠之效。口腔溃疡的人～如果坚持用热姜汤每天漱口2，3次～长期坚持有助于溃疡面的收敛。 准备在冬季给家人熬姜汤～最好赶在上冻前买没有冻的鲜姜。生姜取自根茎～一般要挑选表皮没有裂口和发黑的～颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜～不要选起皱纹和发干的生姜。将生姜洗好后去除水分～用保鲜袋或包装纸密封好后放进冰箱冷藏～或在常温 下放进蔬菜筐里～都是保存的好方法。如果表面干燥～皮稍微厚点儿～去皮后还可以使用。生姜表皮中有较多营养成分～在熬汤时～应该少去皮或不去皮～避免养分的流失。 做法简介 红糖姜汤 [原料] 红糖20克～生姜4片～葱白3段～水适量。 [制法] (1)沙锅内加入生姜、葱白和水～上火煮开。 (2)加入红糖再煮开即可。 [特点]汤甜辣适口～趁热喝下～可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用～与红糖、葱白合用～祛风寒的作用尤佳。 小葱老姜汤 [原料]姜3片,红糖15克,葱2根 [制法] 将香葱,老姜分别冲洗干净放入小锅内,加水一碗,熬至半小碗去渣留汤,加入红糖即可食用 [特点] 羹汁浓稠～甜酸微辣～别有风味～常食可温中散寒 [所含营养] 小葱老姜汤所含营养素～此数据只是理论值～不计烹饪过程的营养损耗。 小提示: 1、这道汤里面用到的姜～最好是老姜～老姜虽说最辛辣～可是活血祛寒的功效也最强, 2、糯米小圆子超市里有冷冻的成品～不过自己做的话也很简单～煮熟后放入凉水中冷却是为了吃的时候口感好～咬起来会更滑Q更有弹性, 3、调味时用红糖风味独具～散寒活血、暖胃健脾的功效更好。 基本材料 生姜3片～大葱1条～大蒜2瓣～胡椒粉少许 制法:1、用料洗净～将大蒜和葱切段,2、放适量清水在煲内～用料一起放入～煮滚后加油盐调味即成。 姜的药用有鲜姜、干姜、炮姜之分～它们各具不同的药性。鲜姜是指其鲜品～味辛性温～即可发散风寒又可止呕,干姜为鲜姜的干燥品～味辛性热～专治脾胃虚寒,炮姜经过炮制～辛味减轻～温经止血是其所长～多用于虚寒性出血症。因此在姜的选择上以鲜姜最合适。鲜姜大致可以粗分为两大类～新姜和老姜。新姜是指带叶部分的姜～老姜是指根部的姜。以药效来说～老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽～充分膨大老熟～肉质坚实紧绷～纤维较多～辛辣味浓。即民 间谚语所说的“姜是老的辣”。 姜汤红糖水的做法 主料:姜块。葱段。红糖。 过程: 1.姜块用刀拍一拍。 2.在锅中放水～放入葱段和姜块以及少量红糖。 3.大火煮开～小火煮15分钟。 4.尝一尝～如果觉得味道冲～可以再放些红糖。 可乐姜汤 做法: 把姜切片和可乐一同煮开,小火煮～这样姜的味道才能充分融入可乐中去,。姜的用量可依据个人口味酌量加入。 作用: 不仅是一道饮料～而且可以用来治疗感冒。但是提醒大家～姜汤治感冒是要挑人的。 可乐煮姜这种“中西结合”的产物之所以在民间流行的原因～在于姜是辛温食物～能发汗解表、驱风散寒～所以当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时～及时喝一碗红糖姜汤、可乐姜汤或葱白汤～对于治疗感冒都有不错的效果。但需注意的是～它只适用于风寒型感冒。 感冒有风寒、风热之分～并非都适宜用喝姜汤发汗来防治。对于风热感冒～ 人体本来已经感受了风热～或者寒邪入里化热～如果这时再服用生姜类温热药～就如同火上浇油～更加重内热。那么感冒了如何区分风寒、风热感冒呢?首先要看病因～如果是受了风寒～则患者会感觉全身怕冷～流涕～且舌苔淡白～此种类型可选择喝姜汤;而风热患者往往会有发热症状～喉咙痛、流黄涕、大便干结。此类病人建议选用辛凉的药物泡水喝～如菊花、金银花、板蓝根等冲水喝～或者吃些银翘解毒颗粒等中成药～对症施治。 甜醋猪脚姜汤做法 用料 1只(斩件)～冰糖1小块～生姜250克～甜醋适量。 作法 1、猪脚去毛后斩件～用滚水煮5分钟。 2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中～加醋。 3、煮滚后～改用文火煲2小时～下冰糖调味即成。 说明 产后血虚、食欲减退、手脚冻～用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用～可增进食欲～兼能健胃散寒、温经补血～是产妇最佳滋补汤水。 生姜含有的辣素～能增加消化液分泌～促进食欲。 甜醋性味酸、甘、平～能散瘀止血、补血、强筋、健 骨。产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮甜醋猪脚姜汤。 佛手姜汤做法 此汤疏气宽胸～和胃止呕～适用于妊娠恶阻～肝胃不和的胸脘堵闷～疼痛作胀～呕吐频繁。 原料: 佛手10克～生姜6克～白糖适量。 制作: 1、把生姜去皮～与佛手一齐放入清水中洗净～取生姜切成片。 2、将砂锅洗净～把生姜片、佛手放入锅内～加清水适量～臵于火上煮1小时～去渣留汁～加入白糖即成。 特点: 此汤微辣～比较清淡可口。 最普通的姜汤做法: 1.约十公克的姜磨成糊状。 2.把姜糊放入玻璃杯里。 3.注入滚烫的热开水。 4.加入一匙蜂蜜～拌匀后饮用。 5.男女老少都适合饮用。 连续喝两个月(每天早晨及入浴前各喝一次)～据书本记载的见证: 1.身体变温暖～手脚冰冷的『怕冷症』体质明显改善。 2.体重可减轻约十公斤。 3.皮肤变得细嫩。 4.去掉多余赘肉～腰围变细。 蜂蜜姜汤 蜂蜜配生姜的妙处,他能治小孩的大小支气管炎.小儿百日咳等多种病症. 一、蜂蜜姜汤做法: 1.约十公克的姜磨成糊状。 2.把姜糊放入玻璃杯里。 3.注入滚烫的热开水。 4.加入一匙蜂蜜～拌匀后饮用。 5.男女老少都适合饮用。 蜂蜜配生姜的作用 1、成熟蜂蜜600,～生姜600g。将生姜捣烂取汁、澄清去除上层汁液～取其沉淀物加入蜂蜜搅匀。晚饭后服用可治慢性气管炎。 2、蜂蜜,,g 。生姜,,～桔子,个。将桔子放炭火中烧黑、捣烂与蜂蜜生姜汁同装入大杯中倒入温开水～放凉后一次服下～可治气管炎。 3、蜂蜜180,～鲜姜,,,,～大西瓜,个～香油,,,,～大枣,,个。将西瓜头切开把中间的瓜瓤掏出留下约3.5 厘米厚的瓜瓤在西瓜内放入蜂蜜、 香油、切成片的鲜姜、去核的大枣、将瓜盖好～放入锅内并固定住～加水至四瓜的1 ,？处炖煮,,分钟趁热喝掉西瓜里的汁～稍后吃点姜片然后睡半小时觉～对气管炎、哮喘病当年即显效服用时忌烟和辛酸的食物。 4、蜂蜜100,(生姜11,～杏仁？,,。将生姜 切碎末～杏仁炒热研末～一同混入蜂蜜中搅匀～日服3 次(每次,,g ～可治疗慢性支气管炎。 5、蜂蜜,,,g ～生姜60,～茶树根120g、将生姜茶树根水煎取汁～加入蜂蜜调匀～代茶饮～治慢性支气管炎。 6、蜂蜜,,,,(姜汁15g ～大南瓜,个。将南瓜切开顶盖～去瓤加少许香油和蜂蜜姜汁盖好顶盖(隔水炖,小时(服用。适用于肺、肾两虚的哮喘患者。 7、蜂蜜,,,,(老姜,,,,～大雪梨,个～黑豆600g。将梨、老姜捣碎取汁～黑豆研末加蜂蜜调匀然后七蒸七晒～随时服用～可治久咳不愈 8、蜂蜜 ,,g ～生姜25g ～贝母10g～白糖40g。把贝母研末与白糖和匀～加蜂蜜、姜汁,把生姜榨成汁,调服～治久咳不愈。 9、蜂蜜180g～姜汁大半碗～猪肺子1 个～杏仁 ,,粒。在狂肺内放入姜汁、蜂蜜、杏仁炖熟去杏仁分次服汤食猪肺～可治老年咳 嗽。 10、蜂蜜,,,～鲜生姜汁60g～ 绿茶,g ～鲜葡萄汁适量～把绿茶倒入沸水中泡成浓茶水～再加入蜂蜜、姜汁葡萄汁调匀每日服,剂。适用于肺燥咳嗽。 11、蜂蜜、主姜、苹果梨各,,g 。将生姜、梨捣烂取汁(加入蜂蜜调匀～每日服2次。活用于肺热咳嗽。 12、蜂蜜35g～ 姜58g～核桃肉50g、苦杏仁,,g 。把核桃肉、苦杏仁用水浸泡去皮、姜洗净切末～合在一起捣烂～加入蜂蜜拌成膏。睡前服用～分10次服完。本方适用于肺热咳喘、痰吐不利等症。 13、蜂蜜,,,g ～鲜姜300g～红枣,,,,g ～秋梨,,个鲜藕,,,,g ～冰糖400g。将梨、枣、藕、姜捣烂取汁～加热熬膏～下冰糖溶化后再加蜂蜜即成～每日早、晚随意服。本方适用于口干、口渴、酒精中毒、咳嗽等症。 14、蜂蜜600g～生姜1200g。把生姜压出汁～用文火煎熬和蜜做成药丸～每日两次每次一九～开水进服。可治疗咳嗽。 15、蜂蜜120,～生姜汁半杯～梨汁、萝卜汁、苹果汁等一杯。将各汁混匀～装入瓦罐内煮沸每次取 一汤匙加蜂蜜一汤匙～温开水冲服、治咳嗽。 16、蜂蜜、冰糖各120g～生姜120g～黑芝麻,,,g 。黑芝麻炒后放冷～生姜取汁与芝麻混匀冉炒再放冷～加入蜂蜜和冰糖～每次一汤匙～每日早、晚各一次～可治哮喘。 17、蜂蜜10g～生姜,片～蝙蝠1只。将蝙蝠去内脏～烘干研末～取0.6,1.5,,按小儿年龄适当增减,加入蜂蜜～把生姜熬成姜汤～用温姜汤水调服～每日2次～一周为一个疗程～停药5天～再服第二个疗程～一般2-3个疗程～可治愈小儿气喘。 18、蜂蜜50g ～鲜姜30g。将鲜姜切片后加入,汁～稍冷后加入蜂蜜调匀～趁热慢服～可治风寒感冒。 19、蜂蜜60,(陈生姜,g ～大葱1根。米酒30,、把陈生姜切细～炒黑(放入大葱和米酒水煎(加蜂蜜服用～可治疗感冒。 20、蜂蜜,,g ～生姜,片～柿霜,,。把三味 混匀～加水蒸,,分钟～,次食用每日1 ,2 次。本方润肺止咳～适用于小儿支气管炎。 21、蜂蜜？,g ～生姜,,,～桃仁、杏仁各,,g 。把诸味放入碗内隔水蒸熟后内服～每日1 次～连服,,,日。适用于风寒型小儿大气管炎。 22、蜂蜜,,,,(姜,,,(川贝母粉20,、 将姜块洗净捣成泥状与川贝母粉、蜂蜜一同倒入茶杯中搅匀～放入锅中隔水蒸,小时取出备用每次服10,～每日？次～用乳汁调服～适用于小儿百日咳。 23、蜂蜜？,,,～生姜、党参、山药各,,,g 。将生姜揭碎取汁～党参、山药研末～同蜂蜜一起搅匀慢慢煎煮成膏。每日？次～每次,汤匙～用热粥造服。本方运用于脾胃虚弱引起的小儿厌食。 吃蜂蜜的禁忌 一:不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿 一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜。但是～国外的科学家发现～一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品～可能因肉毒杆菌污染～引起宝宝食物中毒。 这是因为:土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌～蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中～有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒～严重者先出现持续1至3周的便秘～而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。而成人却不会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的～成人抵抗力强～可抑制肉毒杆菌的繁殖～婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定～抗病能力差～致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖～并产生毒素从而引起中毒。 二:不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜 因为不合理的加热～会使蜂蜜中的营养物质严重破坏～蜂蜜中的酶失活～颜色变深～香味挥发～滋味改变～食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发～抑菌作用下降～营养物质被破坏～因此～蜂蜜最好使用60?以下的温开水或凉开水稀释后食用～特别是在炎热的夏季～用冷开水冲蜂蜜饮食～能消暑解热～是很好的清凉保健饮料。 三:不宜与豆腐同食。 豆腐味甘、咸～性寒～能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类～豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等～二者同食 不利于人体的生化反应。 四:不宜与韭菜同食。 韭菜含维生素C丰富～容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外～蜂蜜可通便～韭菜富含纤维素而导泻～容易引起腹泻. 五:糖尿病人不能服用蜂蜜 每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克～果糖40克左右～蔗糖约2克～糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖～进入肠道后无需消化可直接被吸收入血～使血糖升高～蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收～因 此～蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看～糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 六:蜂蜜不能盛放在金属器皿中 以免增加蜂蜜中重金属的含量。