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长城干红知识 红酒知识 喝红酒好处

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长城干红知识 红酒知识 喝红酒好处长城干红知识 红酒知识 喝红酒好处 长城干红知识 长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下驰名品牌,是中国葡萄酒第一品牌, 是“中国名牌产品”和“行业标志性品牌”,连续多年产销量居全国第一。 2004年,“长城”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。2006年,长城葡萄酒成为北京2008年奥运会正式葡萄酒产品。同年,以125.87亿元的品牌价值荣登“2006中国品牌500强”行业榜首。2009年,长城葡萄酒成为2010年上海世博会唯一指定葡萄酒。 长城葡萄酒在中国最好的葡萄产区河北沙城、河北昌黎和山东烟台拥有三大葡萄酒庄...
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长城干红知识 红酒知识 喝红酒好处 长城干红知识 长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下驰名品牌,是中国葡萄酒第一品牌, 是“中国名牌产品”和“行业标志性品牌”,连续多年产销量居全国第一。 2004年,“长城”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。2006年,长城葡萄酒成为北京2008年奥运会正式葡萄酒产品。同年,以125.87亿元的品牌价值荣登“2006中国品牌500强”行业榜首。2009年,长城葡萄酒成为2010年上海世博会唯一指定葡萄酒。 长城葡萄酒在中国最好的葡萄产区河北沙城、河北昌黎和山东烟台拥有三大葡萄酒庄,其旗下著名产品长城桑干酒庄系列、华夏葡园小产区系列、星级干红系列、海岸葡萄酒系列等产品多次在巴黎、布鲁塞尔、伦敦等多个国际专业评酒会上捧得最高奖项,远销法国等20多个国家和地区,以独具个性的风格和品味带给消费者丰富多彩的葡萄酒体验。长城葡萄酒亦是唯一荣登全球权威商业调查机构美国盖洛普“21世纪奢华品牌榜之顶级品牌榜”的中国葡萄酒。 长城分三个产区:河北昌黎、山东烟台、河北沙城 昌黎产区:华夏葡园小产区 火山坡地三层土壤结构:昌黎产区华夏葡园位于北纬40度,是中国第一个实施葡萄酒原产地域保护的区域。它具有亿年火山坡地形成的独一无二的三层土壤结构,是中国唯一世界级AA级绿色有机葡萄种植园。目前,该产区葡萄树已全面进入成熟期,平均树龄15年以上。 亚洲最大山体地下花岗岩陈酿酒窖:华夏葡园先后从德、法、意、美引进国际先进酿酒设备,超一流的装备,为酿造各具风格的长城葡萄酒提供了多种工艺选择。 开创中国小产区葡萄酒先河:华夏葡园依据国际顶级酒庄特定小产区的划分标准,按照光照、通风、方位和水分等四个核心因素划分成核心小产区A区、中心小产区B区、海岸小产区S区、坡地小产区H区、坡顶小产区T区、山谷小产区V区等6个特定小产区,使其在华夏葡园所具备的优势基础上实现了“特定的葡萄生长环境+特定的小气候+特定的葡萄品种+特定的酿造工艺=特定小产区酒”的中国葡萄酒业的新突破。 中国干红第一产区:中国第一瓶干红诞生在华夏产区,长城华夏葡园小产区系列酒中的A区、B区和H区是其中的三款代产品,A区曾获得第五届布鲁塞尔中国国际评酒会最高奖项—特别金奖;B区荣获2005年伦敦中国国际评酒会最高奖项—特别金奖,H区因浓郁自然,奔放热烈而被誉为具有印象派气质的中国干红,因此长城华夏葡园小产区系列产品深受高端商务人士和消费者的信赖和推崇 烟台产区 七分原料,三分工艺 “可以说,葡萄酒酿造七分靠原料、三分靠工艺。一瓶好葡萄酒的诞生,是从种植好葡萄开始的,如果没有上乘的葡萄,再出色的酿酒师也酿不出高品质的葡萄酒。”青岛饮料集团董事长张正欣这样告诉记者。 在葡萄酒行业历来有一个“3S”原则,即葡萄酒产地必须同时拥有适宜的阳光(SUN)、沙砾(SAND)和海洋(SEA)三大特质,法国波尔多的“3S”特质尤为突出,从而成为世界著名葡萄酒产区。而山东平度、蓬莱两地因与波尔多纬度相差不远,符合“3S”原则,成为我国葡萄种植的风水宝地。青岛饮料集团作为国内最早涉足葡萄酒生产的企业之一,在平度、蓬莱早早就占据一席之地。 一、红酒知识: ?中国有三大名酒:法国红酒、中国黄酒和德国啤酒。 ?葡萄要求:个小、皮厚、核大、不甜。皮厚含单宁肯转化为SOD,SOD起到防斑,美容养颜作用;核转化为自藜明醇,起到抗癌作用。 ?长城注册商标为:Great Wall,中国商品代码为:690,中粮条码为:6901009,后面6位为商品条码。 ?长城分为:昌黎、沙城和烟台三个产区。其中昌黎产区以年份、小产区酒为 、96、A产区、B产区、H产区;烟台以3S原则(阳光、沙滩、海主,如92、95 岸)。 红酒解百纳是由赤霞球、品丽珠、蛇龙珠三种名贵品种混合酿制而成的。 解百纳品系的红酒口感圆润舒顺,果香浓郁,酸色度稍轻。 由单一一种葡萄酿的红酒,比如长城92,由赤霞珠一种葡萄酿的,口感就浓郁,余味悠长,酒精度高。 开瓶的红葡萄酒保质期是多长时间 开瓶后存期不宜超一周 葡萄酒保质期10年,开盖后马上“短寿”。开瓶后存期不宜超一周 本报讯(记者孙珺)“一瓶干红,保质期往往长达10年,而打开瓶盖的干红葡萄酒,保质期有多少天呢,葡萄酒瓶盖打开后,一次喝不完,以后还能喝吗,”昨日,有市民提出疑问。 记者走访市场看到,国内多款干红葡萄酒的保质期都标称“10年”。而销售人员对开瓶后的葡萄酒,到底能保存多久,说法不一。有的称,只要塞上木塞子, 就可以继续保持原来的风味,有的则称,最好尽快喝掉。 开瓶后到底能放多久,麦德龙武昌店红酒专员游明霞介绍,葡萄酒开瓶后,酒会被氧化。对于已开瓶口未饮完的酒,可用空气抽取器抽尽瓶内气体后再贮存。瓶内酒剩得越多,相对保存期限越长,如果剩下不到半瓶,最好两三天内喝完,开瓶后的酒存期最好不超过一周。她还介绍,其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。虽然,大多干红葡萄酒的保质期都是10年,但一般“适饮期”在3至5年。 ———————————————— 开瓶后的保存方法: 开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。 通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2,3星期。 ———————————————— 葡萄酒开瓶后寿命如何延长 葡萄酒因为酒精含量不很高(8~14%之间),所以不像一般烈酒(40%以上)那样稳定,开瓶后不会变质,通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味,因此最好尽快喝掉。 追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气,所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封,使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中(直摆)。如果是红酒的话,下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间,让温度上升到合适的温度(16~18?左右)后才享用。 有经验的人都知道,饮葡萄酒时,“白酒宜冷冻,红酒宜室温”。 以白葡萄酒为例,一般轻质的白葡葡和香槟,最佳的享用温度是7~10摄氏度;优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度;贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳。 ———————————————— 玫瑰红酒的最佳享用温度是10~12摄氏度。红酒宜保持在室温时享用,这里的室温是指17~21摄氏度。红酒如果过暖,味道会变得怪异,活力减退。 ———————————————— 因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发,在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。 ———————————————— 瓶子木塞要塞好一般10几天吧。不行了可以做红酒牛排啊。将牛排浸泡入红酒30分钟然后放入烤箱烤。烤前放你自己喜欢的料,烤出来肯定好吃~ ———————————————— 开瓶的红葡萄酒,如果在夏天常温,一天也不行,虽然理论上几天也没事,但口感已不行了。最好当天喝完,如果喝不完,放进冰箱,按紧木塞,也要尽早喝。 ———————————————— 3到7天,不能放冰箱葡萄酒有储存温度的一般在12度以上低于这个温度酒的营养成分会破坏。开瓶以后压上软木塞卧放 ,软木塞只能用两回,一头一回。 过了保质期只是会变葡萄醋,可以做菜例如;红酒牛排 法国葡萄酒的饮用技巧 A、法国葡萄酒饮用时的最佳温度 红葡萄酒,室温,约18摄氏度左右 一般的红葡萄酒,应该在饮用前1-2小时先开瓶,让酒呼吸一下,名为"醒酒"。 对于比较贵重的红葡萄酒,一般也要先冰镇一下,时间约1小时。 白葡萄酒10至12摄氏度左右 对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1-2摄氏度,因此,喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下,一般在冰箱中要冰2小时左右。 香槟酒 (气泡葡萄酒) 8至10摄氏度左右 喝香槟酒前应该先冰镇一下,一般至少冰3小时,因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。 B、品尝法国葡萄酒有3大步骤: 1(看酒 (最好在白色背景下) 从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果浑浊,就不好了。 从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。 把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色,3~5年酒龄。红砖色,5~6年。琥珀色,8~10年。橘红色说明已经过期了。 2(闻酒 闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。 摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。 3.品酒 喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸,甜,苦,咸达到平衡。 吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。 C、法国葡萄酒与酒杯的搭配 红葡萄酒,郁金香型高脚杯,---波尔多型与勃艮第型 ---郁金香型的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。 ---高脚的理由:持杯时,可以 用姆指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。 白葡萄酒,小号的郁金香型高脚杯 ---郁金香型和高脚的理由:同红葡萄酒杯 ---小杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其温度会迅速上升。为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。 香槟(气泡葡萄酒)---杯身纤长的直身杯或敞口杯---杯型理由:为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长,从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长,让人欣赏和遐想。干邑,郁金香球型矮脚杯 ---矮脚杯型理由:持杯时便于用手心托住杯身,借助人的体温来加速酒的挥发 在一定程度上有关系。酒精度的高低决定与糖度的高低,也就是说在一定程度上能够反映成熟度的好坏。因此在某一个地区,尤其是旧世界,如果酒精度相对比较高,说明该酒的成熟度比较好,质量很有可能比较高。 长城92的介绍: 商品特点 1.中粮出品,值得信赖 2.中粮酒业有限公司旗下长城葡萄酒被誉为中国葡萄酒第一品牌 3.适于高端商务人士和葡萄酒收藏者 推荐理由 1.具有浓郁的品种香气,兼有紫罗兰花香和橡木桶带来的巧克力香气 2.单宁软化入口如丝绒般细腻,醇厚丰满,风格典型独特 黄酒知识 1、黄酒功有:1,黄酒含植物胶原蛋白,起到美容、除皱、抗衰老作用。2、治疗失眠。3、加饭酒加姜丝,治疗胃酸,起到养脾胃作用。 2、黄酒的喝法:春秋,开坛即饮;夏天,加冰块或冰镇;冬天,加姜、枸杞、话梅、蜂蜜,温着喝,温度不宜超过55度。 3、含63种人体所需氨基酸,有8种人体无法合成的,称为“液体蛋糕”。 1、如何选购绍兴酒 先详细查酒瓶外观,因绍兴酒包装容器种类十分丰富,有坛、罐瓶等包装,没有统一的标准,关键要判断是否有裂缝、渗漏等现象,如出现以上情况,则说明运输与储藏的过程中受损,通常酒品质或数量可能受影响。玻璃瓶装可通过观察颜色来判断有否变质,透过光线,如发现酒的颜色光亮,沉淀较少,说明酒的稳定;如出现酒色暗淡无光,混浊严重,可能已变质。 2、如何品评绍兴酒 (一)品酒顺序:当品尝多种类型的酒时,应遵循先干后甜、先淡后浓、先新后陈、先低后高的原则。 (二)品评程序: 1)先评外观,即黄酒的色泽,从橙黄到橙红,酒体透明晶亮。 2)次评香气,将杯端在手里,置于鼻下6.6厘米处,头略低,轻嗅其气味。 3)三评滋味,开始先饮少量,要注意慢而稳,使酒液先接触舌尖(味觉最灵敏部位),次而侧,再至舌根部,然后使酒液铺展到舌的全面,进行味觉的全面判断。再将酒咽下,用舌头接触上鄂,反复咂辨滋味。 4)四评和,各种类型的酒,都具有自己独特风格。 3、绍兴酒有哪些饮用的方法 1)热饮(加温饮用):秋冬季节,绍兴酒加至40-50?,此时,酒香扑鼻,暖人心肠。细品慢酌,回味无穷。 2)凉饮(降温或加冰饮用):盛夏季节,可在冰箱内冰镇后或加冰饮用,能消暑解渴,清洌爽口,别有风味;也可加入话梅、鲜柠檬、樱桃、雪碧、可乐等,让你体味新奇的感受。 3)为什么有人加热加入姜丝,话梅等, 这种喝法是从台湾经港、澳、日本等地传入我国,主要是因为台湾仿绍兴酒酸度高口味差,加入话梅、姜丝利用冲淡怪味,改善品味,真正绍兴好酒为品其纯正口味不宜加入其它杂物,以免影响其独特韵味,正如好的干红不宜兑雪碧饮用。 4、绍兴酒的其它用途 1)药用。有近千种药材,必须经黄酒浸泡、蒸炒、煮才能更好发挥出药效;在李时珍《本草纲目》中有70多种药酒需用黄酒配制;有多种药物在用时需用绍兴酒当引子。因而,有很高的药用价值。 2)浴用。近来科学家发现绍兴酒有保护皮肤和养颜面作用,可以用于浸面、 泡手脚和洗浴。 3)作调味品。由于绍兴酒自身富含多种营养和香味,属于一种高级载味体,在烹调过程中,经过一系列复杂化学反应,或加入其它的发味剂,它就能产生出以谷氨酸钠为主的复合型香味素。特别是在做营养菜时,黄酒去除鱼、虾、肉类的腥膻臭味的效果最佳。 5、绍兴酒为什么往往有沉淀,而冬天更多 绍兴酒是一种由纯粮发酵酒,酒液中保留了原料经糖化发酵作用后的产物,如淀粉、糊精、酶蛋白质和不溶性蛋白及色素,实际上绍兴酒本身是一种胶体溶液,而胶体溶液中的微细颗粒有由小变大的趋势,最后产生沉淀。虽然随着科学进步,过滤水平逐年提高,但不能杜绝沉淀产生,真如绍兴谚语所说“老酒千层脚”。往往温度越低沉淀越多,加热大部分消失。沉淀系蛋白质凝固,饮用无妨,而且说明是纯粮发酵酒。 6、绍兴酒的营养价值 1)含有多种氨基酸,占绍兴酒总产量的70%以上、出口量又最大的高档品种——加饭(花雕)酒,含氨基酸21种,总含量每斤高达6670.9毫克,尤其是人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠食物中摄取的8种氨基酸,达2550毫克,是啤酒含量的11倍,葡萄酒含量的12倍。 2)绍兴酒含有6种以上维生素,11种以上的微量元素和糖类、蛋白质、酯类、甘油、高级醇、有机酸等多种物质。 3)发热量较高。绍兴元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒每斤所含的热量,分别为4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳,是啤酒的2.8-5.6倍,葡萄酒的1.2-2.3倍多。一斤绍兴酒的热量就相当于每人每天所需热量1/3-2/3。 4)容易被人体消化和吸收。绍兴酒系纯粮酿造滤酒,在生产过程中几乎保留了发酵产生的全部有益成分,如糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类和维生素。 7、什么是黄酒 黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。 8、什么是绍兴酒 绍兴酒是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。(目前只有12家企业真正使用绍兴黄酒、绍兴老酒的证明商标,只有6家企业真正属于绍兴酒原产地域保护企业,绍兴女儿红酿酒有限公司是其中之一)。 9、绍兴酒作为中国最古老的酒种,它的历史有多久 据最近浙江省余姚市发现的河姆渡遗址考证,黄酒的历史可追溯到六七千年以前。 10、被誉为绍兴酒原产地保护的6家企业生产的主要品牌 女儿红(绍兴女儿红酿酒有限公司)、古越龙山、塔牌、沈永和、会稽山、黄中皇。 11、加饭酒为什么又被称为花雕酒 花雕酒过去是指加饭中上等加饭酒经长期陶坛储存出土时,在坛的外表面,再雕塑山水、人物等画面,俗称雕花酒,后逐渐变成花雕酒。 12、什么叫原产地域产品 利用产自特定地域的原材料,按照传统工艺在特定的地域内所生产的,质量、 特色或声誉在本质上取决于原产地域地理特征,并以原产地名称命名的产品。绍兴酒是中国第一支原产地域保护产品,目前审批为绍兴酒原产地域产品的企业只有六家,女儿红是其中一家。 13、绍兴酒年份酒的酒龄是如何计算的 酒龄是指原酒在酒缸、酒坛、酒池或酒罐中贮存陈酿的年龄。销售包装标注的酒龄,以勾兑酒的加权平均酒龄计算,其中该酒龄的基酒不得低于50%。 14、绍兴酒的加工工艺 鉴湖水 鉴湖水 ? ? 糯米?浸泡?蒸煮?鼓风冷却?落缸?开耙糖化发酵?灌坛后酵 ? 麦曲、酒母 压滤?煎酒?灌坛陈化?勾兑?灌装?瓶酒成品 工艺特点:传统工艺、手工酿造、纯粮制作、纯天然发酵。 黄酒常规制作四法:1、淋饭法 2、喂饭法 3、摊饭法 4、机械化法 15、绍兴酒勾兑和配制的区别 黄酒勾兑技艺已有悠久的历史,从前称为“拼酒”,又称“配酒”、“调酒”,俗称“搭配”,直到现在称为勾兑。简单的讲就是将不同酒龄、不同批次的酒进行搭配组合和调整,拼出不同档次、不同风味的黄酒,以满足不同消费层次的需求。它是一道必不可少的工序,同时又可保证产品质量一致性,提高优质率,属最关键的工序。 勾兑不等于配制。勾兑是发酵原酒之间的一种组合,而配制是一种用添加剂和食用酒精等物质之间的一种组合,是生产低劣黄酒的一种手段。 16、机械化生产绍兴酒与手工酿制的绍兴酒的不同之处 利用纯种发酵,发酵的周期比较短,发酵期间太旺盛,内容物含量比较少,肉质比较淡薄,反之,手工酿制的黄酒利用纯天然自然发酵,发酵的周期比较长,一般要三个月,残留的内容物比较丰富,肉质比较醇厚。 17、绍兴酒是如何分类的 以含糖高低分以下四种类型: 1)干型黄酒。含糖量15.0g/1以下,代表是绍兴元红。 2)半干型黄酒。含糖量15.1-40.0g/1,代表产品是绍兴加饭(花雕)酒。 3)半甜型黄酒。含糖量40.1-100.0g/1,代表产品是绍兴善酿酒。 4)甜型黄酒。含糖量在100.0g/1以上,代表产品是绍兴香雪酒。 18、四种类型绍兴酒有何差异 1)含糖量不一样。 2)生产工艺上有所不同。元红和加饭酒以摊饭法生产为主,善酿和香雪一般用淋饭法生产。 3)原料上有所不同。元红和加饭发酵前加水,而善酿以元红酒代替酿造用水,香雪酒是以45%糟烧代替酿造用水。 4)元红和加饭不同之处是: a)含糖量不一样。 b)加饭的出酒率低于元红酒,相对而言,加饭酒的肉质较厚,元红酒相对单薄一点。 19、四种类型绍兴酒的食物搭配 1)善酿酒配以甜味菜肴或糕点最为适宜。 2)香雪酒宜冷饮,饭前饭后少量饮用最感适口、开胃。 3)元红酒以鸡鸭佐饮,最感适宜。 4)加饭酒最宜佐餐饮用,冷盘、肉类、海鲜、河鲜皆相宜。金秋季节,以大闸蟹下酒,乃饮者一大快事,真所谓是“秋深菊秀蟹肥,把盏持螯时候。” 20、绍兴酒的营养成份有什么特点 绍兴酒中营养成份都经过了微生物分解活化作用,原汁原味,全天然成份,不添加任何百发酵物质,不添加任何有害添加剂;饮用之后,可以毫不费劲的直接被人体所吸收和利用,比任何强化食品的营养更加丰富更加自然协调。 21、绍兴酒有什么样的保健功效 1)延缓衰老、延年益寿之功效 2)促进血液循环、防止血压升高、调节血糖含量 3)保护心肌 4)厚胃肠、养脾气、扶肝、除风下气 5)增进食欲、去除疲劳 6)富含“抗癌之王”美誉的硒元素,有抗癌功效 7)美容和养颜作用 22、绍兴酒的酒精度一般为多少 通常绍兴酒的酒精度为15度左右,属于低酒精度、低耗能、高营养的酒种,符合酒类消费趋势。 23、绍兴酒及绍兴酒的酿酒历史 黄酒是中国最古老的酒种,而绍兴酒则是黄酒中的黄型代表。它伴随着我国五千年文明史发展而来,形成了独特的酿造工艺和源远流长的酒文化,使中国黄酒独树一帜,因而历来被世人所钟爱。(据最近浙江省余姚市发现河姆渡遗址考证,黄酒的历史可以追溯到六七千所以前)。 绍兴酒有悠久的历史,绍兴地方的酿酒史,是从各地区进入农业社会,粮食有了一定剩余之后开始。 绍兴酒有确切文字记载可追溯到2400年前的春秋时代。公元前492年,越王勾践为吴国所败,带着妻子到吴国当奴仆。三年后回到越国,他决心奋发图强,报仇雪耻。为了增加兵士和劳动力,勾践曾经采取奖励生育的措施。据《国语 越语》载:„生丈夫(男孩),二壶酒,一犬;生女子,二壶酒,一豚。?把酒作为生育子女的奖品,公元前239年的《吕氏春秋 顺民篇》还记载,越王勾践出师伐吴时,父老们向他献酒,他把酒倒在酒的上流,与将士们一起迎流共饮,于是士卒感奋,战气百倍,历史上称为“箪醪劳师”。这说明当时民间酿酒已很普遍,产量也甚大,用酒作奖品,奖励生育,用酒劳军,鼓舞士气 韩非子名言名句大全,韩非子寓言故事,不需要的朋友可以下载后编辑删除~~ 1、千里之堤,毁于蚁穴。——《韩非子?喻老》 2、华而不实,虚而无用。——《韩非子?难言》 3、欲速则不达。——《韩非子? 外储说左上》 4、不吹毛而求小疵。——《韩非子?大体》 5、胜而不骄,败而不怨。——《商君书?战法》 6、民之性,饥而求食,劳而求快,苦则求乐,辱则求荣,生则计利,死则虑名。 7、以子之矛,攻子之盾。——《韩非子?难一》 8、欲成其事,先败其事。 9、道私者乱,道法者治。 10、巧诈不如拙诚,惟诚可得人心。——《韩非子?说林上》 11、塞翁失马,焉知非福。——《韩非子?说难》 12、长袖善舞,多钱善贾。——《韩非子?五蠹》 13、明主之所导制其臣者,二柄而已矣。二柄者,刑德也。何谓刑德,曰:杀戮之谓刑,庆赏之谓德。 14、凡奸臣皆欲顺人主之心,以取亲幸之势也。是以主有所善,臣从而誉之;主有所憎,臣因而毁之。凡人之大体,取舍同者则相是也,取舍异者则相非也。 15、人主之患在于信人。信人,则制于人。 16、故为人臣者,窥觇其君心也无须臾之休,而人主怠傲处其上,此世所以有劫君弑主也。 17、夫妻者,非有骨肉之恩也,爱则亲,不爱则疏。 18、智术之士,必远见而明察,不明察不能烛私;能法之士,必强毅而劲直,不劲直不能矫奸。 19、与死人同病者,不可生也,与亡国同事者,不可存也。 20、主失其神,虎随其后;主上不知,虎将为狗。 21、偏借其权势,则上下易位矣。此言人臣之不可借权势也。 22、故人行事施予,以利之为心,则越人易和;以害之为心,则父子离且怨。 23、故明主之治国也,明赏,则民劝功;严刑,则民亲法。 24、夫民之性,恶劳而乐佚。佚则荒,荒则不治,不治则乱,而赏刑不行于天下者必塞。 25、故治民无常,唯法为治。法与时转则治,治与世宜则有功。 26、明君无为于上,群臣竦惧乎下。 27、探其怀,夺之威。主上用之,若电若雷。 28、小信成则大信立,故明主积于信。赏罚不信,则禁令不行。 29、以肉去蚁蚁愈多,以鱼驱蝇蝇愈至。 30、爱臣太亲,必危主身;人臣太贵,必易主位。 31、群臣为学,门子好辩,商贾外积,小民右丈者,可亡也。 32、天下之难事,必作于易;天下之大事,必作于细。 33、圣人之治民,先治者强,先战者胜。 34、道在不可见,用在不可知。 35、涵掩其迹,匿其端,下不能原;去其智,绝其能,下不能意。 36、千乘之君无备,必有百乘之臣在其侧,以徙其民而倾其国;万乘之君无备,必有千乘之家在其侧,以徙其民而倾其国。 37、黄帝有言曰:上下一日百战。 38、臣主之利相与异者也。何以明之哉,曰:主利在有能而任官,臣利在无能而得事;主利在有劳而爵禄,臣利在无功而富贵;主利在豪杰使能,臣利在朋党用私。 39、人主之道,静退以为宝。 40、故群臣陈其言,君以其言授其事,事以责其功。功当其事,事当其言,则赏;功不当其事,事不当其言,则诛。 41、自胜谓之强。(能够战胜自己的人才是强者) 42、自见之谓明。(能够认清自己的人才是明智的) 43、是以志之难也,不在胜人,在自胜也。故曰:自胜之谓强。(订下心愿,志向是难的,不在胜别人,而在战胜自己的懒怯疑。) 44、一手独拍,虽疾无声。(一只手击掌,即使再用力也不会有声音) 45、立志难也,不在胜人,在自胜。 46、举世有道,计入有计出。(做事情要有一定的原则,既要算计得道的,也要算计失去的) 47、故去喜去恶,虚心以为道舍。(所以应该将亲近好厌恶等情绪一并抛弃,才能成功地使用权谋之术) 48、君无见其所欲。(君主不应该表露自己的喜好) 49、去好去恶,臣乃见素;去旧去智,臣乃自备。(君主隐藏自己的好恶,才会得见臣下的本来面目;抛去旧有的成见,不显露自己的智慧,才会让臣下各守其职) 50、人主好贤,则群臣饰行以邀君欲,则是群臣之情不效。(君主喜欢任用贤能之士,那么臣下就会自我粉饰迎合来君主)(说明?还是让大家各司其职,别把希望寄托在个别的贤能之士身上,防止权利的偏移) 51、时有满虚,事有利害,物有生死。(时机的盈虚是并存的,世事的利弊是兼有的,事务的生死是一体的)(说明?君主不可因为这些不可避免的得失而怨怒) 52、见而不见,闻而不闻,知而不知。(看见就好像没看见,听到好像没听到,知道好像不知道) 53、世有不可得,事有不可成。(世间总有得不到的东西,也总有办不到的事) 54、法莫如显,而术不欲见。(法一定要让人明了,而术一定不能被人觉察) 55、虚则知实之情,静则知动者正。(置身事外,才会看清真相;保持冷静,才能制定出行动原则) 56、群臣见素,则大君不蔽矣。(群臣本来的面目显现出来,那么君主就不会收到蒙蔽了) 57、是故去智而有明,去贤而有功,去勇而有强。(不用智慧可以明察,不显贤能可以成就大业,不逞勇武依然强大) 58、虚静无事,以暗见疵。(保持虚静无为的状态,往往会从隐蔽的角度得知他人的行为漏洞) 59、制在己曰重,不离位曰静。重则能使轻,静则能使躁。(权柄在手就是所说的重,不离本位就是所说的静。持重者能够控御轻浮者,宁静者能够克制急躁莽撞) 60、事在四方,要在中央。圣人执要,四方来效。(具体事务交由各级负责人去执行,而君主应保证中央权力的巩固。只要君主能在准确把握全局,那么四方的臣民就会效劳)--国家的大权,要集中在君主(“圣人”)一人手里,君主必须有权有势,才能治理天下。 61、烹小鲜而数挠之,则贼其泽;治大国而数变法,则民苦之。(烹调小鱼却屡次翻动,那就会令其破碎不全;治理大国却屡次更改法令,那就会使百姓不看其苦) 62、众人助之以力,近者结之以成,远者欲之以名,尊者载之以势。(众人会全力帮助 他,身边的人乐于结交他,远方的人真心赞誉他,权高位重的人也会推崇他) 63、君人者释其刑徳而使臣用之,则君反制于臣矣。(君主听凭臣下私自施予刑罚与恩德,这样一来就会反为臣下所控制) 64、君见恶,则群臣匿端;君见好,则群臣诬能。(如果是君主所厌恶的,那么群臣就会将其隐匿起来;如果是君主所喜好,那么群臣就会弄虚作假来迎合) 65、倒言反事以尝所疑。(故意正话反说或正事反做,来试探臣下 66、不为小害善,故有大名;不蚤见示,故有大功。(不被小事妨害自己的长处,所以能取得大名;不过早显示自己的才能,所以能成就大业) 67、行贤而去自贤之心,焉往而不美,(做贤德的事情却不以贤德自居,还有什么事是办不好的) 68、去其智,绝其能,下不能意。(君主隐藏智慧,不露才能,臣下就无法猜测他的意图) 69、虚则知实之情,静则知动者正。(置身事外,才会看清真相;保持冷静,才能制定出行动原则 70、爱臣太亲,必威其身;人臣太贵,必易主位。(过于宠信臣下,必然会危及君主自身;臣下权势过重,必然有篡位之心) 71、人主无威而重在左右。(君主维修丧失转而要仰仗臣下了) 72、佯爱人,不得复憎也;佯憎人,不得复爱也。(假装憎恶,就无法对其再加以憎恶;假装憎恶,就无法再对其施以恩惠) 73、树橘柚者,食之则甘,嗅之则香;树枳棘者,成而刺人。故君子慎所树。(种植橘柚,吃起来是甜的,闻起来是香的;而种植荆棘,长大了却会刺伤人。)(说明?栽培人时应个格外谨慎) 74、世有不可得,事有不可成。(世间总有得不到的东西,也总有办不到的事) 75、存亡在虚实,不在于众寡。(一国的存亡要看权柄是否掌握在君主手里,而不应看国家武力的强弱) 76、一手独拍,虽疾无声。(一只手击掌,即使再用力也不会有声音) 77、不以智累心,不以私累己;寄治乱于法术,托是非于赏罚。(不因过度思考使内心疲惫,不因个人私欲而令自身受害;依据法令和权谋来治理国家,通过赏罚来彰显是非。) 78、圣人之道,去智去巧。智巧不去,难以为常。(圣人处世,是不需要智虑与机巧的。因为不抛弃智虑机巧,就很难维持长久。) 79、巧为輗,拙为鸢。(做车輗是聪明的,做木鸢却是愚笨的)(说明?考虑成本与实际功效) 80、荡而失水,蝼蚁得意焉。(鱼游到岸边搁浅的是时候,就会被蝼蚁吃掉) 81、事有举之而有败,而贤其毋举之者。(事情有做了却不成功的,但这也胜过不去做的) 82、恬淡有趋舍之义,平安知祸福之计。(恬静淡泊之后才能把握取舍的原则,平稳安闲之后才能察知祸福的端倪)(说明?拒斥外界的诱惑) 83、太山不立好恶,故能成其高;江海不择小助,故能成其富。(泰山不以自己的好恶来选择土石,所以成就了它自身的高大;江海不分大小来容纳河流,所以成就了它的广博) 84、夫物者有所宜,才者有所施,各处其宜,故上下无为。(世间万物都各有特性,不同的才能有不同的施展方向,令有才干者各得其所,所以君主就可以无为而治。) 85、火形严,故人鲜灼;水形懦,人多溺。(火的形态看起来是严酷的,所以很少有人被灼伤;水的形态看起来是柔弱的,所以经常有人淹死) 86、故势不便,非所以逞能也。(所以,当形势不便时,是不应该逞强的) 87、使杀生之机,夺予之要在大臣,如是者侵。(生杀予夺之权落在臣下手中,如此一来君主就有失势的危机) 88、爱多者则法不立,威寡者则下侵上。(过于宠溺臣下,法令就难以确立。缺乏威严就会被臣下欺凌) 89、私行胜,则少公功。(营私舞弊之风盛行,臣下就不能尽职为君效力了) 90、诱道争远,非先则后也,而先后心皆在于臣,上何以调于马,(在路上赛马,不是领先就是落后,而此时还总是关注对手的话,又怎么能得心应手地驾驭自己的马呢, 91、且夫物众而智寡,寡不胜众,智不足以遍知物,故因物以治物。(相对于复杂的世事来说,个人的智慧是很渺小的,个人的渺小智慧难以处理繁杂事务,所以应该利用工具来处理事务)(比如?法律及司法人员的设置等) 92、去甚去泰,身乃无害。(行为不过度,才不会危及己身) 93、夫有材而无势,虽贤不能治不肖。故立尺材于高山之上,则临千仞之溪(xi1),材非长也,位高也。(有才干而没有权势,即使是贤人也无法控御不肖之徒。一尺长的木材树立在高山之上,就能俯瞰万丈深渊。这并非是木头长,而是它所处的地位高。) 94、故视强,则目不明;听甚,则耳不聪;思虑过度,则智识乱。(用眼过度,则视力下降;用耳过度,就会听力下降;用脑过度,就会思虑混乱) 95、利莫长于简,福莫久于安。(最大的利益莫过于简朴,最大的福泽莫过于安稳) 96、因可势,求易道。(根据可以成功的形势,来寻求易于成功的方法) 97、和氏之璧,不饰以五采。(像和氏璧那样的美玉,不必用五色饰物来装饰) 98、凡德者,以无为集,以无欲成,以不思安,以不用固。(凡是德都是因为无为而聚集,因无欲而成就,因不思而安稳,因不用而牢固 韩非子寓言: 自相矛盾 郑人买履 讳疾忌医 杀猪教子 三人成虎 中饱私囊 子罕辞玉 守株待兔 滥竽充数 螳螂捕蝉 老马识途 宋人疑邻 和氏之璧 买椟还珠 揠苗助长 一鸣惊人 有的放矢 恶贯满盈 舍近求远 进退维谷 1、人生来就不是为了被打败的,人能够被毁灭,但是不能够被打败 2、胜利者一无所获。 3、没有失败,只有战死。 4、对一个作家最好的训练是—不快乐的童年。 5、二十世纪的丧钟为人类而鸣~ 6、最后我觉得他自的墓志铭也能表现出他的思想和语言特色:恕我不起来啦~ 7、生活与斗牛差不多。不是你战胜牛,就是牛挑死你。 8、我多希望在我只爱她一个人时就死去。 9、所有的罪恶都始于清白。 10、只要不计较得失,人生便没有什么不能克服的~ 11、偏执是件古怪的东西。偏执的人必然绝对相信自己是正确的,而克制自己,保持正确思想,正是最能助长这种自以为正确和正直的看法。——海明威 12、每一个人都需要有人和他开诚布公地谈心。一个人尽管可以十分英勇,但他也可能十分孤独。——海明威 13、只向老人低头。 14、每个人都不是一座孤岛,一个人必须是这世界上最坚固的岛屿,然后才能成为大陆的一部分。
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