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关于面条怎么做好吃

2017-09-01 4页 doc 13KB 10阅读

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关于面条怎么做好吃关于面条怎么做好吃 面条应该怎么做才好吃?下面是小编整理提供的食材知识,欢迎阅读参考!希望大家采纳!更多相关信息请关注CNFLA学习网的栏目! 红烧牛肉面 主料 1 牛肉(1000克)面条(适量) 调料 青菜(3棵)香菜(2克)蒜苗(2克)料酒(15克)十三香炖肉料包(1小包)花椒(3克)胡椒粉(3克)郫县豆瓣(适量)干山楂(5克)生抽(20克)葱段姜片(各20克)白糖(适量)盐(适量) 1 牛肉切块。 2 备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。 3 牛肉用温水多洗几遍,泡20分钟,去血水。 4 备花椒、干山楂、、...
关于面条怎么做好吃
关于面条怎么做好吃 面条应该怎么做才好吃?下面是小编整理提供的食材知识,欢迎阅读参考!希望大家采纳!更多相关信息请关注CNFLA学习网的栏目! 红烧牛肉面 主料 1 牛肉(1000克)面条(适量) 调料 青菜(3棵)香菜(2克)蒜苗(2克)料酒(15克)十三香炖肉料包(1小包)花椒(3克)胡椒粉(3克)郫县豆瓣(适量)干山楂(5克)生抽(20克)葱段姜片(各20克)白糖(适量)盐(适量) 1 牛肉切块。 2 备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。 3 牛肉用温水多洗几遍,泡20分钟,去血水。 4 备花椒、干山楂、、葱姜。 2 5 牛肉控净水分。 6 坐锅入油,倒入白糖,炒制,起泡沫呈棕红色,即为炒好的糖色。 7 倒入牛肉,均匀上色。 8 烹入料酒。 9 加少量开水,烧开,撇去浮沫,转小火。 10 放葱姜。 11 另起一锅,入油,烧4成热,下郫县豆瓣炒制。 3 12 炒至酥香吐油。 13 盛入碗中。 14 放十三香炖肉料包。 15 放花椒、干山楂。 16 倒入炒好的郫县豆瓣。 17 转入汤锅,倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20 分钟。 18 加盐。 4 19 放酱油,保持小火炖制30分钟。。 20 加胡椒粉。 21 炖好的牛肉和汤。(部分) 22 面条入开水锅中煮熟捞出,调入牛肉和牛肉汤,放焯熟的青菜,撒香菜、蒜苗末,放适量辣油,即成。 麻酱凉面 主料 面条(一把)芝麻酱(两汤匙) 5 调料 绿豆芽(200g)黄瓜(一根)胡萝卜(一根)鸡蛋(两个)蒜(一头)香葱(两根)油炸花生米(少许)盐(一茶匙半)鸡汁(一茶匙)白糖(半茶匙)香醋(半汤匙) 1 准备材料。 2 黄瓜胡萝卜切丝备用。 3 用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。 4 鸡蛋饼切丝备用。 5 烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。 6 6 捞出放入冰水中。 7 将面条煮熟。 8 捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。 9 蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。 10 和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可。 大碗海鲜面 7 主料 面条(适量) 调料 小鲍鱼(适量)呲蛤肉(适量)天鹅蛋肉(适量)虾爬肉(适量)扇贝肉(适量)葱(适量)蒜(适量)盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量) 1 主料:面条副料:小鲍鱼、天鹅蛋肉、呲蛤肉、虾爬肉、扇贝肉、葱、蒜调料:盐、生抽、料酒、白胡椒粉 2 葱、蒜改刀备用;鲍鱼肉切花刀备用 3 锅中做油,油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香 8 后将各种海鲜全部入锅炒制 4 依次烹入料酒去腥,加入生抽、盐提味、冲入开水,开锅后将汤面浮沫撇清,撒入少许白胡椒粉即可 5 取另一口锅锅中做水,水开后,将面条入锅煮制,面条煮熟后过凉即可 9
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