黑咖啡和黑巧克力--

黑咖啡和黑巧克力-- 黑咖啡和黑巧克力 黑咖啡 “咖啡”是仅次于水的第二大饮料，护心、防癌、保肝、助消化，但必须是”黑咖啡”，不加糖、奶精等垃圾～三合一速溶咖啡是”垃圾咖啡”～ 医学专家宠爱咖啡 全球大约有10亿人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此开始他们新的一天。在这10亿人中，中国人所占的比例在逐年上升。有调查显示，目前七成国人喝咖啡，其中三成人已经养成每天喝咖啡的习惯。然而，从小熏陶在芳香怡人的”茶文化”中的我们，总觉得和苦涩浓郁的西式”咖啡文化”有点隔膜。很多人一提起”咖啡因”就如临大敌，”喝咖啡导致钙流失，容易患上骨质疏松症”的报道也让我们毫不犹疑地把它扔进”坏饮料”的行列。咖啡对健康究竟有什么样的影响,《生命时报》记者近日采访了心血管、肿瘤、消化等多科专家，发现咖啡的很多意想不到的健康益处。 仅次于水的第二大饮料 除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗的咖啡是4000亿杯，每秒钟，世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉，咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。芬兰人当数世界上最爱喝咖啡的人，2008年的人均咖啡消耗量是12公斤。即使在亚洲一些茶文化国家，咖啡也越来越受欢迎，日本已取代德国成为世界第二大咖啡消费国。在美国，一半以上 的人每天都喝咖啡，近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下，咖啡在中国虽然”知名度”很高，但”接受度”并不高。调查显示，中国人平均每年每人消费咖啡不到100杯。喝咖啡的人中，男性占56,，女性占44,。其中，41~50岁的人最多，占24,,其次是21~30岁的人，占18,。 咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多?伊利指出，过去人们对咖啡有很多误解，近十几年来，才将咖啡作为一种健康饮品。人们越来越多地发现，咖啡中不仅含有咖啡因，还富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。 咖啡不为人知的好处 我国著名心血管专家曾与前世界心脏联盟主席马里奥?马拉奥等专家合写过一本书，叫《咖啡无罪的101个理由》。书中说，只要适当和有规律地喝，咖啡保护心脏的作用要强于葡萄酒。心血管内科专家告诉记者，咖啡因能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量，因此适量喝咖啡可以保护心脏，减少心血管疾病的发生。对于那些担心心率加快的人，他建议，每天1~2杯为宜，老年人最好1杯。不要太浓，尽量少加糖或不加糖。 除了受到心血管专家的”宠爱”，咖啡还被许多其他医学专家所推崇。 咖啡能防癌抗癌。肿瘤医院营养科专家推荐，咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，无论是预防癌症，还是对癌症的治疗都有一定效果。 咖啡保护肝脏。”咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。”专家建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。日本专家则发现，咖啡除了养肝，还能解酒，其中的绿原酸可避免酒精中毒。 咖啡预防二型糖尿病。众多研究显示，在喝咖啡的人中，二型糖尿病的发生率较低，是因为咖啡中的某种物质可减少肠道中的葡萄糖吸收率，改变葡萄糖吸收的部位。 咖啡有助消化。消化科医师告诉记者，爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道、加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。 咖啡预防抑郁。规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。心血管内科专家指出，烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。 咖啡是运动伴侣。美国乔治亚大学的研究显示,运动后喝两杯咖啡,有助于缓解肌肉酸痛状。 常吃黑巧克力的七大好处 巧克力起源于墨西哥阿斯帝卡王朝，它在当是就深受王公贵族的喜爱，曾宫廷成员最为崇尚的食品之一。到今天，巧克力也是大众爱吃的食物。可是，常吃巧克力的你是否知道，你常食用的巧克力还有7大抗病的功效。 1、缓解腹泻:黑巧克力的可哥含量从50%,90%不等，可哥富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。 2、缓解压力:巧克力能提高大脑内一种叫”塞洛托宁”的化学物质的水准。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。 3、预防感冒:英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可哥碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。 4、平稳血糖:据报导，义大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。 5、预防中风:美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。 6、降低血压:德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。 7、有益心脏:黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。