食品中苯甲酸钠山梨酸钾的测定数据处理

食品中苯甲酸钠山梨酸钾的测定数据处理 实 验 报 告 纸 图-1物质色谱图 -1标准物质色谱图积分结果 积分结果 序号 峰名称 保留时间 峰面积 峰高 相对峰面积 相对峰高 样品量 min mAU*min mAU % % 1 2.780 1.436 8.774 0.87 3.99 n.a. 2 3.090 0.068 0.304 0.04 0.14 n.a. 3 3.893 0.069 0.267 0.04 0.12 n.a. 4 山梨酸钾 11.583 59.573 94.722 36.17 43.02 0.1556 5 苯甲酸钠 16.460 103.564 116.092 62.88 52.73 0.1553 总和: 164.710 220.159 100.00 100.00 表-2 标准溶液的测定 峰面积 (单位:mAU*min) 0.02mg/ml 0.04mg/ml 0.08mg/ml 0.16mg/ml 0.32mg/ml 山梨酸钾 5.771 14.91 28.717 59.573 123.639 苯甲酸钠 10.277 24.129 52.067 103.564 214.488 实 验 报 告 纸 山梨酸钾 图-3 待测物质色谱图 表-4 待测物质积分结果分析 积分结果 序号 峰名称 保留时间 峰面积 峰高 相对峰面积 相对峰高 样品量 min mAU*min mAU % % 1 1.683 2.843 3.058 4.00 0.57 n.a. 2 2.243 5.267 93.777 7.41 17.38 n.a. 3 2.290 14.124 174.078 19.88 32.27 n.a. 4 2.360 13.416 115.601 18.89 21.43 n.a. 5 2.630 1.363 17.059 1.92 3.16 n.a. 6 2.697 0.562 11.160 0.79 2.07 n.a. 7 2.830 0.243 3.887 0.34 0.72 n.a. 8 2.933 1.076 10.714 1.51 1.99 n.a. 实 验 报 告 纸 9 2.980 0.959 9.079 1.35 1.68 n.a. 10 3.467 2.141 5.633 3.01 1.04 n.a. 11 3.980 0.660 4.566 0.93 0.85 n.a. 12 4.067 4.620 4.666 6.50 0.86 n.a. 13 山梨酸钾 11.397 11.048 38.135 15.55 7.07 0.0289 14 11.640 12.716 48.085 17.90 8.91 n.a. n.a. 苯甲酸钠 n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. 总和: 71.037 539.499 100.00 100.00 待测物质的积分结果中，保留时间为11.397min有检测信号，与标准物质的积分结果进行对比，此处为山梨酸钾的检测信号，说明待测物质中含有山梨酸钾。苯甲酸钠的检测信号为无，因此待测物质中不含苯甲酸钠。 由表-4知待测物质中山梨酸钾的峰面积为11.048 mAU*min，将其代入标准曲线方程y =390.82x -1.9399，得出待测物质浓度为0.033mg/ml，由公式: 0.033x25x1000X,,0.083g/Kg 10.0370x1000 g/Kg结论:本实验中测得山梨酸钾含量为0.033，即待测物质芬达中含有山梨酸钾 g/Kgg/Kg0.083 ，苯甲酸钠0 实 验 报 告 纸 实 验 报 告 纸