高尿酸血症的饮食注意事项

高尿酸血症的饮食注意事项 近年来，高尿酸血症患者(俗称“痛风”患者)呈现逐渐增多的趋势。对高尿酸血症，除了药物治疗外，很重要的是饮食方面要作调整。为方便患者，我在网上查阅了一些，给患者提供参考。对高尿酸血症，总的饮食原则是:减少外源性尿酸的来源(主要是低嘌呤饮食)，促进体内尿酸的排泄。 可吃食物(0-25毫克嘌呤/100克食物) (1)主食类:大米、白米、糯米、小麦、燕麦、麦片、面粉、面条、通心粉、玉米、小米、马铃薯、高粱、甘薯、马蹄、薏苡仁。 (2)肉类:鸡蛋、鸭蛋、猪血、鸡肉、青鱼。 (3)蔬菜类:玉米、木耳、南瓜、莴苣菜、卷心菜、菜花、蕃茄、马铃薯、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、苋菜、芹菜、芥菜叶、白菜、胡萝卜、萝卜、茄子、姜、葱头、蒜头。 (4)水果类:橘子、橙、柠檬、葡萄、苹果、番石榴、杨桃、木瓜、枇杷、桃子、西瓜、蕃茄、香蕉、梨。 (5)水产类:海参、海蜇皮 (6)其它:葡萄干、龙眼干、蜂蜜、枸杞、红枣、黑枣、奶类(奶粉)。 宜限量食物(25-150毫克嘌呤/100克食物) 豆类及其制品:豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆 不可吃食物(150-1000毫克嘌呤/100克食物) (1)黄豆。 (2)肉类:一切动物内脏(例如肝、肾、心、脑等)、鸡肝、鸡肠、猪大肠、猪小肠、猪肝、鸭肝、牛肝，腊味制品(例如腊肉、腊肠等)，浓肉汤少喝。 (3)水产类:白鲳鱼、比目鱼、象皮鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗等海鱼、小管、虾、牡蛎、蛤蜊、蛤子、干贝、虾米等海鲜，以及贝壳类海产，同时勿食用鱼的外皮,鱼皮含高量嘌呤)。 (4)蔬菜类:紫菜干、干的香菇(即冬菇)。 (5)其它:酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。 其他饮食注意事项: (1)限制脂肪摄入量。因脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用。故应选用含脂肪少的动物性食品及用油少的烹调。 (2)多食蔬菜和水果，每天喝2L以上的水，增加尿量，便于尿酸盐的溶解与排泄。 (3)防止过食，不要吃得太饱。 (4)禁忌酒类及一切刺激性强的调味品。 (5)避免诱因:避免受凉受潮、过度疲劳、精神紧张，穿鞋要舒适、防止关节损伤、慎用影响尿酸排泄的药物，如某些利尿剂、小剂量阿司匹林等。 一日三餐配搭参考: 早餐:麦片(小米、大米)粥、玉米馒头、鸡蛋、牛奶等。加水果如苹果、橘子等。 中餐:米饭、可食一份(80克左右)鸡肉、鸭肉、猪肉(瘦)，或河鱼类。并加一份蔬菜如青菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、苦瓜、丝瓜、芹菜、胡萝卜、萝卜、茄子等。 晚餐:五谷粥(麦片、小米、玉米、高粱、米仁各等份)或米饭、选食苦瓜炒肉片、芹菜肉丝、蕃茄炒蛋、木耳鱼片等清淡食物以及适量蔬菜，并可加一份水果。 《痛风偏方之枸杞法》 现代医学研究证明:枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。 具体吃法是:痛风患者早晚各吃一次，正常人群每天在睡前吃一次，食量以不上火为原则，年纪稍大的痛风患者每次1/4两，干吃或用开水冲泡，一并吃下去，然后随着年龄的增长，慢慢加大份量。其原理就是补肾:肾好了,痛风病也会好, 同时也会对心血管疾病有很好的疗效，这个说法与中医“五行”理论相对应。