[资料]干锅喷鼻辣虾简单做法

[资料]干锅喷鼻辣虾简单做法 干锅香辣虾 健康功效 虾:补肾壮阳、托毒、护肝 土豆:和胃、解毒、消肿 花生:补脾、化痰、润肺 用料 虾500克 土豆 水芹 姜 蒜 花生 香菜 干辣椒 李锦记四川麻辣酱25克 花椒 料酒少许 做法 无步骤图 , 1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻。 , 2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分; 花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去，热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出。 , 3.蒜切片，姜切丝待用。 , 4.土豆也炸下。 , 5.虾腌制后也将面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出。 , 6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。 , 7.加入李锦记四川麻辣酱炒香。 , 8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀。 , 9.加入土豆条和水芹，翻炒入味。 , 10.烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。 小贴士 1、土豆条洗后去掉多余的淀粉，这样炸起来就不容易糊锅，并且在炸这些材料时候一定要 将水分拭下，不让油花四溅 2、炸虾的油温要尽量高些，这样才能保持炸过的虾外酥内嫩 3、麻辣酱、干辣椒和花椒用量随自己的口味增减 4、姜、蒜和香菜不可少，不但增味也能帮助去腥