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干香菇的泡发

2017-12-01 1页 doc 9KB 19阅读

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干香菇的泡发干香菇的泡发 烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃 页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方 向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在 浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。 ...
干香菇的泡发
干香菇的泡发 烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃 页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方 向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在 浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
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