孕中期食谱

孕中期食谱 1楼只看该作者 生姜泥鳅汤-孕中期食谱 原料:生姜10克，泥鳅250克、嫩豆腐100克，青菜100克。 调料:花生油10克，盐6克，胡椒粉少许。 制作过程: 1.将生姜去皮切成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。 2.锅内烧油，下入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。 3.再加入豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可食用。 操作要点:泥鳅要煎透，盐不宜过早下入，否则汤色不白。 友情提示，本食谱功效:泥鳅富含多种维生素及钙、磷、铁锌等营养素，孕期食用可强身补血。 泥鳅 泥鳅又名鳅鱼、土溜、长鱼，是一种家常食用的水产品，味道十分鲜美。 功效 中医认为泥鳅有暖中益气之功效，能解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔，对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。 孕中期营养菜4款 孕中期是指怀孕第4个月到怀孕第7个月，许多孕妈咪经过了孕早期妊娠反应，胃口逐渐恢复，开始补充营养。但是现在城市里巨大儿的出生率逐步增加，分析其原因则是过分强调营养所致，孕妈咪在孕中期一般每周体重增加350克---400克为正常，对此孕妈咪可以自己监测和控制自己体重的变化。 你在孕中期吃的食物范围应广一点，杂一点，确保每种营养素都能摄取，避免因缺少某一种营养素而影响胎儿的生长发育。下面我为大家提供四款适合孕中期准妈妈的食谱。 一、 白灼虾 原料:河虾100克。 制作:锅中倒500毫升水烧开，加少量葱、姜，倒入洗净的河虾，加少量料酒去腥，少量盐调味。 点评:河虾是高蛋白低脂肪食物，可以补充蛋白质，用白灼而不用油爆的是为了使孕妇少摄入脂肪，还可以保留原汁原味，少摄入盐，对个别孕妇在孕后期出现妊高症，四肢水肿也有一定预防作用。 二、 鸭血豆腐 原料:鸭血、嫩豆腐各100克。 制作:原料切成小块，鸭血在开水中烫一下去腥。锅中倒少许油放一点蒜末炒出香味，倒入鸭血炒至变色，再加入豆腐，烧开后加少量盐调味，水淀粉勾薄芡。 点评:鸭血含铁丰富，铁是孕期不可缺少的微量元素，孕妈咪如铁摄入不足容易引起缺铁性贫血。豆腐含钙，孕期钙摄入不足孕妇腿抽筋，食物中钙的最好来源是奶类及其制品，孕妈咪在三餐以外每天早晚两杯奶制品也是不可少的。以前的观念认为菠菜、茼蒿菜能补铁，其实它们所含的铁是人体不能吸收的，而菠菜、茼蒿菜、芹菜、苋菜、笋含草酸，很容易和钙结合形成钙盐，在人体沉积，影响钙的吸收，所以为了在孕中期及整个孕期都能很好地吸收钙、铁，应尽量少吃或先将这些蔬菜在水中焯一下。 三、 花菜木耳肉片 原料:花菜200克、木耳4-5朵、猪腿肉50克。 制作:原料全部洗净，花菜分成小块，猪腿肉切片加生粉、料酒上浆拌匀，在热油锅中滑炒至熟待用，锅中留少许油倒入花菜翻炒片刻加水、木耳，盖上盖子将花菜焖酥，将肉片倒入拌匀，加少量盐调味。 点评:许多孕妈咪都会便秘，但前面所讲的几个蔬菜又不宜在孕期多吃，这时吃花菜是解决便秘的最好食物，因其可以增加肠蠕动，所以可以促进排便，而木耳也是一种高纤维食物，也可以增加肠蠕动，促进排便，花菜是蔬菜中为数不多的含钙丰富的一种。 猪腿肉是红色肉类，含丰富的锌，胎儿的脏器在孕中期的后阶段迅速增大，锌的补充非常重要，花生、核桃、杏仁、大白菜、白萝卜的含锌量较多，但吸收率低，红色肉类和海鱼是锌的最好食物来源。 四、 杂粮粥 推荐指数:***** 原料:梗米、小米、玉米碎粒、米仁、麦片、小麦胚芽各25克。 制作:梗米、小米、玉米碎粒、米仁洗净，加500毫升水炖粥，待水粘稠后加入麦片，小麦胚芽再煮一会即可。 点评: 材料多为粗粮、杂粮，含大量钙、铁、锌、维生素B1、B2，维生素PP，对孕妈咪补充微量元素和维生素是很有帮助的纯天然食品。 金针菇拌黄瓜丝-孕中期食谱 原料:金针菇100克，黄瓜200克，枸杞10克，大蒜15克。 调料:麻油3克，盐3克，生抽王10克。 制作过程: 1.将金针菇切去老的部分，洗净;黄瓜切成丝;枸杞用凉开水洗净、泡透;大蒜切成粒。 2.锅内烧水，待水开后投入金针菇，用大火煮约片刻后捞起，沥干水分。 3.用深碗1个，加入黄瓜丝、金针菇、枸杞、大蒜，调入盐、生抽王、麻油，拌匀即可。 操作要点:黄瓜要选购嫩一点的，拌时盐的用量要适度;吃前要静放5分钟，味道才更佳。 友情提示，本食谱功效:补脾益气，润燥化痰。 金针菇 金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇等，它是一种异养生物，于秋冬与早春栽培，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。 功效: 金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。经常食用金针菇，不仅可以预防肝脏疾病及胃、肠道溃疡，而且对高血压、肥胖症有一定疗效;还可以降低胆固醇，防治心脑血管疾病，抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质，预防肿瘤的滋生。 禁忌: 1、变质的金针菇不要吃。 2、脾胃虚寒者忌大量食用 海带排骨汤-孕中期胎儿大脑发育 材料:海带200克，排骨300克，蜜枣2只，黄豆30克,姜片5克。 调料:盐、鸡粉、麻油适量。 制法: (1)将排骨洗净，斩成长8厘米的段，放入滚水中煮1分钟，取起待用。 (2)海带洗净，切成丝状。 (3)将全部材料放入煲内，加水1000克，先用猛火煲半小时，再转用慢火煲2小时，最后放入调料拌匀便成。 营养师友情提示: 海带含有丰富的钙、碘等营养物质。排骨含有大量的蛋白质、脂肪及钙、磷等。此菜有软坚散结，补虚利水，强筋壮骨的作用。孕妇常食，有利于胎儿大脑的正常发育。 鲜贝蒸豆腐-孕中期预防水肿 材料:鲜贝300克，豆腐2件，菜心100克，姜丝10克。 调料:豆酱30克，糖2克，鸡粉3克。 (1)将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。 (2)把豆腐切成厚2厘米的块状，排入碟中，面上放上鲜贝肉及姜丝、调料，放入蒸镬内用猛火蒸2分钟。 (3)将菜心放入油盐滚水中焯熟，捞起排在碟边便成。 营养师友情提示: 贝类肉质鲜甜，含丰富的蛋白质及钙质;豆腐是高蛋白质、高矿物质、低脂肪的营养食品。此菜有清热生津、解毒、补中宽肠的作用，孕妇多吃还可有效预防水肿。 1楼只看该作者 什锦腐竹-孕中期孕妇保健食谱 原材料:腐竹100克，香菇50克，芹菜200克，胡萝卜50克，黑木耳(水发)50克，豆芽50克，精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。 制作过程: 1、腐竹温水泡2小时，切段，焯熟;芹菜洗净切段;胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝，与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥干。 2、各种原料放入碗中，加精盐、味精、胡椒粉拌匀，淋上麻油装盘即成。 营养师友情提示: 本品富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素等，具有补益肠胃、理气化痰、宁心安神、清热利水、降压降脂等作用，对孕妇有较广泛的保健功效，是孕中期女性的理想食品。 泰汁煎酿鸡翼-孕中期清热毒祛暑明目提高免疫力 材料:鸡中翼300克，火腿肉50克，凉瓜1条，鱼露酱油30克。 腌料:鱼露酱油10克，糖3克，生油2克，酒3克。 (1)将鸡中翼去骨，用腌料腌制10分钟。 (2)把火腿肉、凉瓜分别切成长10厘米的段，酿入鸡翼中。 (3)烧镬，下油50克，放入鸡中翼，用慢火煎熟，取起滤油后排入碟中，跟鱼露、酱油佐食。 营养师友情提示: 苦瓜含奎宁、类胰岛素，多种氨基酸、果胶、苦瓜甙等物质，具有清热毒、祛暑、明目、提高免疫力的作用。鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。孕妇常食此菜，对均衡营养有一定的帮助。 翡翠蒸酿鹌鹑蛋-妊娠中期防维生素缺乏 材料:鹌鹑蛋10只，鲮鱼滑200克，青菜100克，姜粒1克，生粉2克。 芡汁:蚝油10克，糖2克，鸡粉20克，生粉3克。 制法: (1)把鹌鹑蛋放入清水中煮熟，取起去壳。 (2)将鹌鹑蛋拌上生粉，酿入鱼滑中，再放入碟内，用猛火蒸3分钟，取起待用。 (3)把青菜放入油盐滚水中焯熟，排在碟边。 (4)烧镬，下油10克，放入姜粒爆香，再加入芡汁，煮至呈糊状时取起，淋在鹌鹑蛋上便成。 营养师友情提示: 此菜含有丰富的维生素A、维生素D和铁等营养成分，常食此菜，有滋补作用，并可有效防治维生素A和D及铁等元素的缺乏，适宜孕妇妊娠中期食用。 猪小肚煲车前草-孕中期益血补虚促进食欲 材料:猪小肚3个，车前草、红萝卜各100克，瘦肉50克，姜片5克，蜜枣2个，赤小豆、黄豆各10克。 调料:盐、鸡粉、胡椒粉适量。 制法: (1)将猪小肚切成两半，用粗盐反复搓擦，再清洗干净，瘦肉切成大块待用。 (2)把猪小肚及瘦肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净;车前草、红萝卜洗净后切成大块。 (3)将所有材料一起放入煲内，加入清水1000克，用猛火煲半小时，再转为慢火煲2小时，放入调料便成。 营养师友情提示: 此汤有健脾利水，益血补虚，促进食欲的作用。胡萝卜中的纤维素，也有助于食物的消化。 葡式咖喱鸡-孕中期胎儿发育 材料:鸡腿300克，马铃薯100克，青红椒、洋葱各20克，椰丝20 克，生粉5克，滚水100克。 调料:咖喱粉5克，糖8克，盐3克，鸡粉5克，奶油5克。 (1)将鸡腿斩成件，马铃薯去皮切成大块，青红椒、洋葱分别切片待用。 (2)烧镬，下油50克，将鸡件拌上生粉，放入锅中煎香，然后再放入青红椒、洋葱及马铃薯炒匀，注入滚水及调料，用中火煮至水快干时上碟，面上洒上椰丝便成。 营养师友情提示: 此菜含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1和B2、尼克酸以及多种矿物质，有补肾虚、益脾气、厚肠胃的功效。孕中期妇女食用，有很好的滋补作用，对胎儿发育非常有益。 补钙又补碘:紫菜豆腐羹 紫菜豆腐羹含有大量钙质，经常食用可帮助骨骼生长。豆腐含有丰富的钙质，紫菜等海藻食物含有丰富的碘质，碘是合成甲状腺素的原料，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。下面我们就一起来学做紫菜豆腐羹吧～ 主料:紫菜(干) 40克，豆腐 300克，番茄100克，油2汤匙。 调料:盐 2克，小米面10克。 做法:紫菜用清水浸开，再用沸水煮一会儿，拭干水分，剪成粗条。豆腐切成小方粒备用。番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放入 番茄略炒，加入适量的水，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。用1汤匙小米面混合半碗水，倒入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。 1楼只看该作者 胡萝卜牛骨汤:孕中期孕妇胎儿补充钙质 材料:牛骨500克、胡萝卜300克 调料:姜5片,盐、鸡精各适量 做法: 1.将牛骨洗净，用刀背拍裂,放入开水中烫煮5分钟,取出冲净。 2.将胡萝卜去皮，切大块备用。 3.将牛骨和姜片一起放进炖煲内，加入约2000毫升水，用大火煲沸后，改用小火炖1个小时，再加入胡萝卜一起炖至胡萝卜熟烂，约2个小时后，加入适量的盐和鸡精即可。 推荐理由: 胡萝卜营养丰富，有促进胎儿生长发育、增强机体抵抗力的功效;牛骨中含有大量的钙质和骨胶原。孕中期是胎儿骨骼形成和发育的时候，特别需要钙质，因此，在孕中期，准妈妈常饮用牛骨汤，既可防止自己因缺钙而腿抽筋，同时又供给了胎儿所需的充足钙质。 准妈妈补钙食谱:鸭血豆腐汤,补钙又补铁 原料 鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒 粉等。 制法 鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。 补钙奥秘 豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收 孕晚期补钙食谱:海米冬瓜汤 原料 鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。 制法 鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。 补钙奥秘 豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。