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芹菜的功效

2017-09-30 3页 doc 13KB 28阅读

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芹菜的功效芹菜的功效 芹菜~属伞形科植物。有水芹、旱芹两种~功能相近~药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓~又名“香芹。下面是小编整理的相关内容~欢迎大家阅读! 1、补铁补钙:芹菜含有较多的铁和钙~因此~它也是补铁补钙和治疗缺铁性贫血的佳蔬。所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女~更宜多吃芹菜~以增加体内的钙和铁。 2、缓解痛风:芹菜含有能中和血液中过多尿酸的成分~因此对缓解痛风病人的症状也有作用。 3、预防肺癌:科学家研究证实~食用水芹可部分消除烟草中有害物质对肺脏的损害。吸烟者每天吃60克水芹~就有利于预防肺癌。现在...
芹菜的功效
芹菜的功效 芹菜~属伞形科植物。有水芹、旱芹两种~功能相近~药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓~又名“香芹。下面是小编整理的相关内容~欢迎大家阅读! 1、补铁补钙:芹菜含有较多的铁和钙~因此~它也是补铁补钙和治疗缺铁性贫血的佳蔬。所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女~更宜多吃芹菜~以增加体内的钙和铁。 2、缓解痛风:芹菜含有能中和血液中过多尿酸的成分~因此对缓解痛风病人的症状也有作用。 3、预防肺癌:科学家研究证实~食用水芹可部分消除烟草中有害物质对肺脏的损害。吸烟者每天吃60克水芹~就有利于预防肺癌。现在已经从水芹中提取出一种有效物质~专门用于防治肺癌。 4、减肥降脂:最新研究成果表明~芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质~再加上其富含粗纤维~利于排泄粪便~从而减少脂肪和胆固醇的吸收~因而有较好的减肥效果。 5、调节体液平衡:有报告指出~芹菜中含有调整体液平衡的钾。 6、抗关节炎:芹菜中还含有抗关节炎的物质。 1 / 4 7、镇静作用:还有人认为~芹菜具有轻微的镇静作用。 8、保护心血管:芹菜中含有较多的黄酮类化合物~尤以叶中含量丰富~具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。 9、补充营养:经常吃些芹菜~对于补充身体所需要的营养~维持正常的生理机能~增强人体抵抗力~都大有益处。 10、失眠头痛:肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。 11、增进食欲:芹菜含有挥发性的芳香油~香味诱人~吃芹菜对增进食欲~帮助消化、吸收大有好处。 12、清肠排毒:芹菜含有丰富的纤维~有较强的清肠作用~能带走肠内有害于人体的物质~甚至使致癌成分排出体外。所以~芹菜被当做是减肥、美容的佳品。 13、平肝降压:菜含酸性的降压成分~临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 14、清热解毒:在寒冷干燥的天气~人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适~经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。 15、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分~消除体内钠潴留~利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 16、催情:芹菜含有锌元素~是一种性功能食品~能促进人的性兴奋~西方称之为“夫妻菜”~曾被古希腊的僧侣 2 / 4 列为禁食。泰国的一项研究发现~常吃芹菜能减少男性精子的数量~可能对避孕有所帮助。 茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分~旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用~主要通过主动脉弓化学感受器所致。 选购芹菜~色泽要鲜绿~叶柄应是厚的~茎部稍呈圆形~内侧微向内凹~梗短而粗壮~菜叶翠绿而稀少~这种芹菜品质是上好的。另外~挑选芹菜时~掐一下芹菜的杆部~易折断的为嫩芹菜~不易折的为老芹菜。 芹菜最好竖着存放~垂直放的蔬菜所保存的叶绿素含量比水平放的蔬菜要多~且经过存放时间越长、差异越大。叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值。 1.芹菜可炒、拌、炝或做配料~也可作馅心。 2.很多人只吃芹菜杆~其实芹菜叶的降压效果很好~营养成分很高~而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌~增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多~含有的胡萝卜素也比茎部高~因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤~长期食用可以帮助人安眠入睡~使皮肤有光泽。 3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克~捣取汁~开水冲服~每日1剂。 3 / 4 4.应用于大便出血:水芹适量~洗净捣烂~取汁半碗~调红糖适量服。 5.应用于痄腮:鲜水芹适量~捣烂取汁~加酸醋服~外搽患处。 4 / 4
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