樱桃种植技术讲座

樱桃种植技术讲座 第一讲:简介樱桃种植技术 栽培价值 樱桃于春末夏初即可应市，是长江流域和淮北地区果实成熟最早的一种果树。果实生长期短，从开花至采收仅需40,60天，田间管理工作较轻，生产成本较低。果实色泽艳丽，味美可口，富含铁质，除鲜食外，可供甜食点缀或高级宴会用，还可加工成糖水罐头、蜜饯、果脯、果汁等制品。特别是其中的甜樱桃，果大，肉厚，硬度大，尤适于加工，国内外市场需求量大，售价高，而目前国内栽植面积小，在淮北地区有较高的开发价值。矮生樱桃和中国樱桃植株较小，结果早而寿命长，也适合于庭院栽培和棚室栽培。 主要种类和品种 樱桃为蔷薇科李属樱亚属的植物。生产上作果树栽培的主要种类，有中国樱桃、欧洲甜樱桃(简称甜樱桃)和欧洲酸樱桃(简称酸樱桃)三种。 中国樱桃的优良品种，有安徽太和的金红樱桃、大鹰嘴甘樱桃，山东枣庄的大窝楼叶、腾县的大红樱桃，江苏南京的东塘樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃等。甜樱桃的优良品种有大紫、红樱桃、雷尼、佐藤锦、那翁、红灯、红艳、佳红、巨红、滨库等。酸樱桃品种味酸涩，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜樱桃的良好砧木。 生长结果习性 樱桃根系生长对土壤的通透性要求严格，粘性土或土壤管理不良时根系分布明显变浅，并导致地上部早衰。 中国樱桃树体长势较弱，多为中、小乔木或呈灌木状树冠。甜樱桃干性强，长势旺，为高大乔木。酸樱桃树体则为灌木或小乔木。 萌芽率中国樱桃高于甜樱桃，萌芽时前者的芽几乎可以全部萌发;隐芽数量及寿命则是甜樱桃多于、长于中国樱桃，是后期大枝更新的基础。成枝力依种类和品种而异，中国樱桃一般强于甜樱桃。随年龄增长成枝力明显减弱。一年生枝条大体上可分为生长枝和结果枝两类。进入结果期后，枝条生长量变小，原本为生长枝的枝条(如各级骨干枝的延长枝)，常在基部形成花芽，中上部形成叶芽，有人称它为混合枝。这类枝条具有扩大树冠，形成新果枝及开花结果三重作用。其他结果枝可分长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝4类。通常，成枝力强的种类和品种，在初果期至初盛果期混合枝和长果枝在产量形成中 1 起着重要作用。相反，成枝力弱的品种，或盛果期的大树，则主要以花束状果枝和短果枝形成产量。 花芽侧生。与其他核果类果树不同之处，是长果枝上的花芽多单生于枝条的基部和下部，极少复芽存在，故开花结果后该部位即光秃。短果枝和花束状果枝结实力强，寿命长，能连续单轴延伸并结果多年，是多数甜樱桃品种的主要结果枝类型。一花芽内有1,5花，呈总状花序或簇生状。中国樱桃多数品种能自花结实，绝大多数甜樱桃品种则为异花结实，需配植授粉品种，有时还有异花授粉不亲和的现象。但近年，我国已引入斯坦勒、拉宾斯等若干能自花结实、且较抗裂果的优良品种。 樱桃果实发育期短，同桃一样，具有两个速长期和一个果核硬化的滞缓生长期。果肉有软肉和硬肉两类，肉质脆硬的品种一般较耐贮运。 栽培技术特点 1(繁殖和栽植 中国樱桃枝条生根能力强，多用扦插法繁殖，成活率一般可达80%,90%。插穗以用一年生枝为宜，于春季树液流动前扦插。插穗长15厘米,20厘米，入土2/3，然后覆土与插穗上口相平或梢高1厘米,2厘米。少量繁殖苗木时可用分株或压条法。甜樱桃须用嫁接法繁殖。砧水用草樱桃(为中国樱桃中的一个类型，与甜樱桃的亲和力强)，其他可用青肤樱、酸樱桃和马哈利樱桃(后两种砧木并有一定的矮化作用。近年引进的英国矮化砧科尔特，可使树体缩小一倍。芽接或枝接都可以。 中国樱桃风立适应性强，江淮地区都能种植。甜樱桃风立适应性差，淮河以南地区温湿度高，不宜种植;否则易引起枝叶徒长，结果不良，且果熟期正值梅雨季节，也易引起裂果和果实腐烂。土壤以通气和排水良好而又能保持湿润的抄壤土为最理想。栽植地还直选择进霜和避风之处。 栽植甜樱桃须选良好的授粉树同时配植。以那翁、滨库为主栽品种时，可配黄玉、大紫和早紫为授粉树;以红灯、大紫为主栽品种时，可配那翁和黄玉。但那翁与滨库两品种间相互授粉后表现不亲和。而挂红和巨红两品种能互为授粉树。此外，斯坦勒、拉宾斯两品种花粉多亲和性强，是良好的授粉品种，可供选用。授粉树一般应占30%,40%的比例。供制罐用的甜樱桃还应选大果、硬肉的黄色品种，如那翁、香蕉、雷尼等。 苗木可秋植或春植。栽后立即浇一次透水，并培土保墒，或用地膜覆盖树盘，这样有利于提高栽植成活率和植株早期生长。株行距依树冠大小而异。中国樱桃树冠较小，一般掌握4米,5米，甜樱桃树冠较大，宜4米,6米。瘠薄之地或采用矮化栽培时可适当缩小株行距。 2 2(整形修剪 中国樱桃干性不强而分校多，一般多采用自然丛状形树形。无主干或主干极矮，从近地面处培养4,5个斜生主枝，冬季适当短截扩大树冠，并选留副主枝。生长期新梢壮旺者可早期(6月前)摘心，促发二次枝，加速树冠形成。一般三年内即可完成整形。 甜樱桃子性较强，通常认为自然开心形或自然丛状形树形成形快，修剪量轻，结果早，并适于密植。前一种树形的整形过程可桃。此外，干性强、层性明显的品种(如那翁)还可采用疏散分层形的树形。但这种树形树体高大，管理不便，且因修剪量较大，常延迟结果。如采用矮化砧，则可简化树体结构，采用自由纺锤形或主干形的树形，加速成形。 修剪方面为促使幼树提早结果，早期丰产，除骨干枝按整形要求进行短截外，其余生长中庸的枝条多缓放，以促发中、短果枝的形成，早日结果。直立枝和过密枝则需疏除。角度小的枝条应在生长期内调整枝角。盛果期中，应适当回缩着生短果枝和花束状果枝的2,3年生枝条，以刺激营养生长与新果枝的形成，延缓结果枝群的衰老和结果部位的外移。进入衰老期后，中国樱桃可经常利用报际前率进行主枝的更新;甜樱桃可利用隐芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果后进行。 3(土肥水管理和控长促花 樱桃根系分布较浅，尤其是甜樱桃随树龄增长，常易受旱害、风害和冻害，定植后需逐年扩穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根据樱桃花果生长期早而短的特点，应以采后肥及冬前基肥为主，以促进花芽分化，增加树体的贮藏营养。此外，在开花着果期间进行适当追肥(以速效氮肥为主)和根外追肥(花期喷0(l%,0(3%尿素或600倍磷酸二氢钾)，对提高着果率和促进枝叶生长有明显的效果。 土壤缺水常引起樱桃落果，从开花后至采收前如通干旱，应适量灌水。樱桃报系对土壤通气条件要求严格，每次灌水量宜少，并及时中耕松土保墒。没有灌溉条件的地方，可进行树盘覆草保墒。这对提高樱桃着果率和浆果品质的效果都很好。进入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除选择抗裂果品种、做好田间排水工作外，在采收前2,3周对浆果喷布72%的氢氧化钙或54%的氯化钙溶液，隔5,7天再喷一次，可减轻裂果。 沿海风大地区，为防止幼树倒伏，还要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜长期培土。 樱桃，特别是甜樱桃，幼树容易旺长而难以形成花芽，且造成大的树冠。除采用矮化砧等措施缓和生长势外，在樱桃开始生长时(中国樱桃也可在采收后)叶面喷布百万分之二百五十到百万分之三百(250PPm,300PPm)浓度的多效唑溶液，具有明显枝长促花和早果丰产的效应。 3 第二讲:樱桃主要病虫害及其防治 樱桃的很多病虫害与其他核果类果树相同，可防治。为害樱桃的病害主要有穿孔病、根颈腐烂病和流脏病。根颈腐烂病多发生在初果期的树上，造成根颈溃烂。防治方法:主要是避免在植株根颈部长期培土，防治地下害虫啮伤树皮。同时，要经常检查，发现病株，及时刮治，刮后用波尔多浆或石流合剂消毒。根颈腐烂严重的，还可通过春季桥接恢复地上部的生长。为害樱桃的虫害，主要有红颈天牛、金线吉丁虫、小透翅蛾、球坚介壳虫和舟形毛虫等。小透翅蛾一年1代，幼虫在大枝皮层内为害。防治措施主要是在成虫羽化高峰期喷药，在枝干上涂白防产卵，以及田间发现幼虫排粪时及时药杀或挖除。 樱桃褐腐病症状及防治措施 症状:主要危害花和果实 ，引起花腐和果腐。发病初期，花器渐变成褐色，直至干枯，后期病部形成一层灰褐色粉状物;从落花后 10天幼果开始发病，果面上形成浅褐色小斑点，逐渐扩大为黑褐色病斑，幼果不软腐;成熟果发病，初期在果面产生浅褐色小斑点，迅速扩大，，引起全果软腐。 防治方法 1.清洁果园。将落叶、落果清扫烧毁;2. 合理修剪，使树冠具有良好的通风透光条件;3. 发芽前喷1 次3~5 度石硫合剂 ;生长季每隔10~15 天喷1 次药，共喷4~6次，药剂可用1:2:240 倍波尔多液或77%可杀得500 倍液，或 50%克茵丹500倍液。 樱桃根瘤病症状及防治措施 症状:主要发生在根颈处和大根上 。有时也发生在侧根上。主要症状表现为根部形成大小不一、形状不规则的肿瘤。发病初期为白色 ，表面光滑， 逐步变成深褐色，表面凹凸不平，呈菜花状。樱桃感染此病后，轻者生长缓慢，树势衰弱，结果能力下降，重者全株死亡。 防治方法:1. 应选择疏松、排水良好的微酸性沙质壤土建园，避免栽种在重茬的老果园中，特别是在老樱桃园及桃园内不要再种樱桃。2. 引种时，选择根部无瘤的树苗，并尽量减少机械损伤。3. 对可能有根瘤病的树苗，在栽前用根癌灵30 倍液或抗根癌菌剂2~4倍液蘸根。4. 对已发病的植株，及时挖除并烧毁，以防传播。 樱桃树常见虫害的防治 一、红颈天牛 1.危害症状。幼虫蛀食枝干，先在皮层下纵横串食，然后蛀入木质部，深入树干中心，蛀孔外堆积木屑状虫粪，易引起流胶，严重时整株死亡。 2.防治方法。6月下旬至7月中旬，在中午时分进行人工捕杀;6月上、中旬成虫孵化前，在枝上喷涂白剂(硫磺1份，生石灰10份，水40份)可防成虫产卵;在幼虫危害 4 期，当发现有鲜粪排出蛀孔时，用在80%敌敌畏乳油200倍液中浸泡过的棉球堵塞蛀孔，再用黄泥封口，将孔内幼虫熏蒸杀死。 二、苹果透赤蛾 1.危害症状，幼虫在树干皮层蛀食。蛀道内充满赤褐色液体，蛀孔外堆积赤褐色细小粪便，引起树体流胶，树势衰弱。 2.防治方法。当主干有虫粪排出并有赤褐色汁液外流时，可人工挖除幼虫;发芽前用50%敌敌畏乳油10倍液涂抹虫疤，杀死当年蛀入皮下的幼虫;在成虫羽化期(6,7月)喷洒80%敌敌畏乳油800,1000倍液，可消灭成虫和初孵化幼虫，隔15天再喷1次。 三、桑白蚧 1.危害症状。成虫、若虫在树干上吸食汁液，使枝条枯萎，甚至全树死亡。 2.防治方法;冬季刮除老树皮，消灭越冬虫体;甩黏土柴油乳剂(柴油1份，细黏土1份，水2份)涂抹树干，杀死虫体;发芽前喷5波美度石硫合剂，在各代初孵若虫尚未形成介壳前喷0.3、波美度石硫合剂，或喷20%杀灭菊酯乳油3000倍液，均可杀死虫体。 四、大青叶蝉 1.危害症状。幼虫吸食枝叶的汁液，引起叶片变黄，提早落叶，削弱树势。成虫在树皮内产卵，造成树干损伤，水分蒸发量增加，影响树体安全越冬。 2.防治方法。清除果园和苗圃内的杂草，9,10月喷洒20%氰戊菊酯1500,2000倍液，可杀死若虫和成虫。 5 第三讲:樱桃树的管理技术 樱桃树定植后的管理 为了促进定植当年樱桃大树的恢复生长，要加强肥水管理，提高樱桃大树成活率。 一、适期追肥。在施足基肥的基础上，可于6月中下旬追施1次速效肥，一般5年生大树可株施磷酸二铵1.5~2千克。保护地内追肥一定要在距树干50厘米处挖环状沟，均匀撒施化肥后覆土盖实。8~9月份，根据樱桃树长势情况，于早秋进行1次秋施基肥，要以有机肥为主，每株樱桃树施腐熟农家肥20~30千克左右或饼肥2~3千克。 二、合理灌水。在定植后的一段时间里，每隔1周左右灌1次水，要小水漫灌，不宜大水漫灌，以沉实土壤，防止根系与土壤间留有空隙。每次追肥后，宜灌一次小水，不宜在地面上直接撒施化肥后灌水。在秋季则要适当控制灌水。 三、绑干保活。先用草绳或直接用稻草将樱桃树干部分包好，然后用细草绳固定在树干上。然后用水将草绳喷湿，接着用塑料布包裹草绳的外面，最后把塑料布捆在树干上。靠近树体下部的土球处把塑料布展开，再将基部覆土浇透水后，连同干兜一并覆盖地膜。地膜周边用土压好，这样可以利用土壤温度调节作用，保证被包裹树干的空间内有足够的温度和湿度，以节约用水，保证大树成活。 四、叶面喷肥。叶面追肥效果快，定植当年可于5月中下旬到6月上中旬喷施0.3%的尿素2~3次，促进枝叶生长。进入8~9月份可喷施0.3%的磷酸二氢钾2~3次，促进枝条成熟和花芽分化。 五、雨季排水。樱桃树穴外围开排水沟，将过多的根部水从树穴内排除，减少浇水过量和雨水过多时的影响。 秋季管护大樱桃幼树 1、稀植密疏。甜樱桃是喜光树种，为保证整个树体通风透光，对一些重叠主枝或主枝上不能沾满空间的离主干较近的把门枝要及早疏除，对主枝上不能占满空间的直立、侧生枝，适当短截，促发新枝，形成新的结果枝组。 2、拉枝摘心。对拿枝软化效果不好的粗壮枝条，进行秋拉枝，效果好于春、夏拉枝，能使所有芽发育均衡，背上直立枝减少。为保证枝条充实，前后摘心，有利于安全越冬。 3、松土施肥。追肥株施果树专用肥+硫酸钾和新高脂膜。每次喷药时加入0.3%的磷酸二氢钾，保护后期叶片。10月下旬施基肥，人粪尿+牛粪(或鸡粪)+沙混合堆沤后，每株50公斤，于距主干1.5米处沟施。每次施肥后适量灌水。秋施肥浇水后，待土不粘时，将全园普遍耕翻一次，提高土壤通透性，有利于根系生长。 6 大樱桃夏季管理要点 1.土肥水管理 大樱桃果实发育期短，需要养分集中，注意花前、果实发育期及采果后、秋季的追肥，第一次以氮肥为主配合磷钾肥，第二次以磷钾肥为主，采果后以复合肥为主，也可施腐熟人粪尿、腐熟豆饼水等(土杂肥以秋施为好)，这次施肥有利于花芽分化，提高来年产量。施肥后要灌水，谢花后至果实成熟前，如天气干旱，注意灌水保证充足的水分供应，雨季要特别注意排涝。 2.夏季修剪 大樱桃夏季修剪的主要技术措施有摘心、扭梢、拿枝、疏枝等，利用夏季修剪削弱枝条生长势，促进短枝形成，提早结果。?疏枝主要在采果后进行，疏除影响通风透光、无保留价值的大枝、过密的小枝，改善通风透光条件。?摘心应从5月中旬开始，对背上枝每长20,25厘米留5,7片叶摘心一次，对主枝延长头、侧生枝每长50,60厘米留40厘米打头，对主干上的旺长枝进行捋枝开张角度并且每长80,90厘米留60,70厘米打头。 3.病虫害防治 大樱桃病害主要有干腐病、流胶病、根癌病、早期落叶病、根腐病等，对叶果病害可用甲基托布津、代森锰锌等杀菌剂进行防治，进入雨季以波尔多液防治效果好;根部病害要及时刮除病斑、病瘤，涂抹10,20倍杀菌优等进行消毒。樱桃主要虫害有毛虫、刺蛾、叶蝉及梨网蝽，可据虫害发生情况，喷灭幼脲、吡虫啉、卷易清等杀虫剂进行防治 甜樱桃的整形修剪 甜樱桃优质丰产树体结构具备以下几个特点，一是低干、矮冠;二是骨干枝级次少，结果枝数量多;三是主枝角度大，光照充分。树形以改良主干形为主，类似苹果的自由纺锤形。具体整形过程为:第一年春定干高度在90厘米以上，通过刻芽、抹芽等手段，在离地面60厘米以上部位培养3-5个主枝，主枝间距保持在20厘米左右，且在空间均匀分布。第二年春中心干延长头剪留40-60厘米，继续插空按整形要求培养主枝。对上年留下的主枝拉开角度缓放不剪。以后2-3年重复上述工作，改良主干形便基本完成。 一、常用的修剪方法 ?缓放:对1年生枝不进行剪截，任其自然生长，称为缓放，又叫甩放、长放，多在幼龄树的营养枝上应用。?短截:剪去1年生枝一部分的修剪方法叫短截，多用于各级枝头，促进树冠扩大。?疏枝:把1年生枝或多年生枝从基部剪去或锯掉的修剪方法叫疏枝。樱桃树不可疏枝过多，很大的枝条一般也不宜疏除，以免伤口流胶或干裂而削弱树势，甚至造成大枝死亡。如果非疏不可的大枝，也要在生长季中分批进行，并且要在6月底雨 7 季来临之前完成，伤口要用白磁油涂抹保护，防止干裂。幼树整形期间，为了减少春剪的疏枝量，生长季应加强抹芽(梢)、摘心、扭梢等夏剪措施，减少养分无效消耗。?回缩:将多年生枝剪除或锯掉一部分称为回缩，在休眠期进行。?刻芽:用小钢锯条在芽的上方横拉一下，深达木质部，刺激该芽萌发成枝的方法。甜樱桃刻芽必须严格掌握时间，在芽顶变绿尚未萌发时进行，秋季和芽未萌动以前不可刻芽，以免引起流胶。?摘心:在夏季新梢木质化以前，摘除或剪去新梢先端部分，早期摘心一般在花后7-10天进行，生长旺季摘心是在5月下旬至7月中旬进行。?扭梢:在新梢半木质化时，用手捏住新梢的中部反向扭曲180?，别在母枝上，伤及木质和皮层而不扭断，以控制其营养生长，促进花芽形成。?拿枝:用手对旺梢自基部到顶端逐段捋拿，伤及木质部而不折断的操作叫拿枝。拿枝在5-8月皆可进行。?开张角度:甜樱桃幼树生长旺盛，主枝基角小，树姿直立，定植后第二年必须进行人工开张主枝基角。拉枝开角的时期为3月下旬树液流动以后或6月底樱桃采收以后进行。 二、幼龄树的整形修剪 幼龄树是指从定植成活后到开花结果前这段时期，一般3-4年。幼龄树修剪的原则是轻剪、少疏、多留枝。枝叶量越大，制造的有机养分就越多，成形就越快，进入结果期就早。 ?对主枝延长枝进行中短截，促发长枝，扩大树冠。?背上直立枝生长势很强，若不加处理易变成竞争枝扰乱树形。一般采用疏除的方法。?中庸偏弱枝一般长势趋缓，分枝少，应通过修剪培养成小型结果枝组，以延长寿命，发挥生产潜力。第一年轻短截，第二年对顶端中长枝实行中短截，第三年只对长枝实行中短截，其余枝缓放，促其早结果。?对基层主枝拉枝开角，缓和长势。 三、盛果期树的修剪 幼龄期后经过2-3年的初果期，到6-8年生进入盛果期。此期修剪的主要任务是保持树势健壮，维持结果枝组的结果能力，延长经济寿命。修剪时应采取疏枝回缩和更新的方法，维持树体长势中庸。骨干枝和结果枝组是继续缓放还是回缩，在放与缩的运用上一定要适度，做到回缩不旺，甩放不弱。盛果期大树对结果枝组的修剪一定要细致，做到结果枝、营养枝、预备枝三枝配套，这样才能维持健壮的长势，获得丰产、稳产。 四、衰老树的修剪 樱桃树进入衰老期后，应有地分年度进行更新复壮。分批在采收后回缩大枝，一般在伤口下部萌发几根枝条，选留方向和角度适宜的1-2个萌条来代替原来衰弱的骨干 8 枝，对其余过密的萌条及早抹掉，促进选留萌条的生长。保留的萌条20厘米时进行摘心，促其分枝，及早恢复树势和产量。更新的第二年，可根据树势强弱，以缓放为主，适当短截选留的骨干枝，保持树势的健壮和稳定的产量。 9 第四讲:樱桃采后管理 采收、贮藏和加工 1、樱桃果实极不耐贮运，多就地鲜销供应。当浆果出现品种固有的色泽，果肉开始变软时采收，食用品质高。甜樱桃供外地销售或罐藏用时，宜提前在八成熟时采收。全树果实根据成熟度分2,3次采毕。甜樱桃在果核硬化末期喷布百万分之十到百万分之二十(10Ppm,20Ppm)浓度的赤霉素溶液，可推迟浆果成熟3,4天，并增大果实和提高果肉硬度，有利于贮运和加工。中国樱桃上也可试用。市场供应过于集中需作短期贮藏的，应保持0(6C,OC的低温和85%,90%的相对湿度。或置深井水面上30厘米左右处吊藏。 樱桃加工制品较多，均需一定的设备。下面介绍一种将成熟的残次果加工成樱桃果酱的方法。先将残次果去核，用清水冲洗干净，放入铝锅内，加少量水煮15分钟左右，使其软化。然后将果肉打浆，加糖浓缩。果肉与糖可按2:1的比例。先将一半糖与果肉进行熬煮，待完全溶化后再加入另一半糖熬煮，至可溶性固形物达55%时，即可出锅。 2、从采果后到落叶，在这段时间内叶片制造的营养物质不再用于果实消耗，而是用于花芽的进一步分化充实、枝干加粗、组织成熟和主要营养物质的积累。因此，这一时期管理的好，不但能增加树体营养，提高越冬能力和对不良环境条件的抵抗力，而且对来年的开花坐果和长势都有决定作用。 ( 1)、调节树体枝量。樱桃采收后，对那些生长过密枝、细弱枝、鞭杆枝及病虫枝，要进行疏除或短截，以便打开光路，充实枝条，减少不必要的消耗，有利于花芽分化充实和枝条成熟。 (2)、防治病虫害。桃叶蝉又叫浮沉子，是樱桃生长后期的主要害虫，7--9月份为害最烈，被害桃叶出现黄白色斑点，严重时全叶枯黄，提早脱落，导致树势衰弱，影响花等形成，降低来年产量。预防措施是，采果后立即喷1遍200倍波尔多液或40,的乐果乳油1000--1500倍液。 (3)、科学施肥。5月底至6月初，株施有机肥50--1000kg，如混入1kg,株过磷酸钙，效果更好。施肥方法，可用放射状和环状交替施入，位置在树冠的外围正下方，施肥沟要内浅外深，以免伤断过多的根系，接着浇水1次。 4、叶面喷肥。采果后每隔10--15天喷1次0(5,--1,的尿素溶液，同时喷0(5,的过磷酸钙溶液，提高叶片光合能力，增加枝条营养。 赵学常 徐桂云(山东省泰安市林业局，271000) 10 樱桃的育苗及嫁接 目前我国南方出现了种植樱桃热。为什么会出现这种情况呢,原来，樱桃除果实能生食、酿酒及做罐头和罅各种脯干外，它的苗木近年来经嫁接桃、李、杏及许多盆景果树，获得了矮化、抗寒、抗病、结果早、产量高的成功。为指导大家育好苗，现将有关育苗、嫁接的各种技术介绍如下。 一、种子催芽 播种前半月内将种子与湿沙以1:3的比例拌匀(沙子的含水量以手握成团而不滴水为宜)，放在0~15?C的温度下让种子通过休眠期，待裂开露出白尖即可播种。 二、播种 苗圃地灌水、施基肥造成好墒后，做成宽1米、长不限的畦面。樱桃易染立枯病，应将土壤严格消毒，即每亩施硫酸亚铁50手，同时施2%辛硫磷5手，以杀地下害虫。每畦播种千行，按株呀20厘米点播。随即用竹片或棉槐条枝成45~60厘米高的支架上，上覆塑料薄膜，四边压紧。南方气温高，也可不用塑料薄膜覆盖。播种时土壤不能冻结，北方如能提前与棚暖化土壤，则效果更好。 三、管理与嫁接 播种后应保持土壤湿润，干时应浇水。温度应控制在20~25?C之间，温度过高时，可解开拱棚的两端，通风降温。到5月上旬去棚施肥，每亩施磷酸铵15手、尿素10手，并去掉苗下部的族生分枝，以利嫁接。6月上中旬，砧木嫁接部位达0.4厘米粗时，可取当年生接穗用丁字型芽接法嫁接。盆景则可直接播种于盆内或移栽后在盆内进行芽接或切接。嫁接成活后7-10天，在接芽上面1厘米横割砧木，深度为砧木的2/5。以后慢慢去掉砧桩，以利砧口使命。为促进苗木生长，每20天追肥一次，保持土壤湿而不涝。每5-10天根外喷施0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾一次，并加0.1ppm的三十烷醇。苗期注意防治病虫害。这样当年苗高可达1米以上，等干粗达0.5厘米时，即可出圃。目前我国南方出现了种植樱桃热。为什么会出现这种情况呢,原来，樱桃除果实能生食、酿酒及做罐头和罅各种脯干外，它的苗木近年来经嫁接桃、李、杏及许多盆景果树，获得了矮化、抗寒、抗病、结果早、产量高的成功。为指导大家育好苗，现将有关育苗、嫁接的各种技术介绍如下。 一、种子催芽 播种前半月内将种子与湿沙以1:3的比例拌匀(沙子的含水量以手握成团而不滴水为宜)，放在0~15?C的温度下让种子通过休眠期，待裂开露出白尖即可播种。 11 二、播种 苗圃地灌水、施基肥造成好墒后，做成宽1米、长不限的畦面。樱桃易染立枯病，应将土壤严格消毒，即每亩施硫酸亚铁50手，同时施2%辛硫磷5手，以杀地下害虫。每畦播种千行，按株呀20厘米点播。随即用竹片或棉槐条枝成45~60厘米高的支架上，上覆塑料薄膜，四边压紧。南方气温高，也可不用塑料薄膜覆盖。播种时土壤不能冻结，北方如能提前与棚暖化土壤，则效果更好。 三、管理与嫁接 播种后应保持土壤湿润，干时应浇水。温度应控制在20~25?C之间，温度过高时，可解开拱棚的两端，通风降温。到5月上旬去棚施肥，每亩施磷酸铵15手、尿素10手，并去掉苗下部的族生分枝，以利嫁接。6月上中旬，砧木嫁接部位达0.4厘米粗时，可取当年生接穗用丁字型芽接法嫁接。盆景则可直接播种于盆内或移栽后在盆内进行芽接或切接。嫁接成活后7-10天，在接芽上面1厘米横割砧木，深度为砧木的2/5。以后慢慢去掉砧桩，以利砧口使命。为促进苗木生长，每20天追肥一次，保持土壤湿而不涝。每5-10天根外喷施0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾一次，并加0.1ppm的三十烷醇。苗期注意防治病虫害。这样当年苗高可达1米以上，等干粗达0.5厘米时，即可出圃。 12 第六讲:大樱桃苗木快速繁育方法 利用成品苗出圃后未嫁接成活的砧木或苗木断根，于春季土壤解冻后在室内进行改接，然后栽植于苗圃内，接穗、根系同时生长，俗称“两头忙”。此法可充分利用零散砧木，加速苗木繁育，既经济又便捷，而且苗木生长健壮、质量好，符合合格苗木的要求。采用此法培育的大樱桃苗木当年出圃平均高138.7cm、粗1.84cm，最高165cm、最粗2.35cm。 1砧木准备:选择粗度0.7cm以上，根系比较健全完整的砧木或根系，收集一起在冬前挖沟用湿沙埋藏好，待来年春季用。 2接穗选择:可从结果树上随采随用，选用生长健壮、发育充实、无病虫害、粗度大致与砧木相同或稍细些的接穗，一般带3,4个芽即可。 3嫁接:采用劈接或腹接、舌接法进行嫁接，粗砧木多用劈接、细些的砧木用腹接、过细的砧木则用舌接法，接后用塑料条绑缚紧实即可。 4栽植:按行距30cm、株距15cm栽植于苗畦内，砧木根颈与地表平为宜，然后加扣小拱棚，保湿、保暖、升温快、接口愈合快，经15,20d即可发芽，成活率达90,以上。随着棚内温度升高，要逐渐放风，以防烤苗。其它管理同一般苗圃。 矮生樱桃也称矮化樱桃，为樱桃的变种，蔷薇科、李属落叶灌木，植株矮小而紧凑，高不到2米，树皮灰褐色，有绢状光泽和环状裂。叶片卵圆形或卵状椭圆形，先端渐尖，基部圆形，边缘有大小不等的重锯齿，新叶带红晕，以后逐渐呈深绿色。近伞房花序，花朵排列密集，花白色，3月下旬至4月上旬开放。核果圆球形，果粒大，单果重1.7克至2.7克，果皮鲜红色、较薄，味甜。 矮生樱桃的生长环境 矮生樱桃喜阳光充足和温暖湿润的环境，耐寒冷，不耐阴。对土壤要求不严，在贫瘠、微酸或微碱、中性的土壤中都能生长，但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中生长更好。庭院宜栽种在阳光充足处，盆栽可用沙土、园土、腐叶土等混合配制。虽然矮化樱桃自花结实率比普通樱桃高，但为了保险起见，最好能数株同栽，使其能充分授粉，以提高坐果率。栽种时掺入适量腐熟的饼肥或其他有机肥作基肥，定植后3年可结果。生长期宜保持土壤湿润，特别是4月至5月，正值开花、长叶、结果期，更不能缺水，否则会使叶片萎蔫变色，生长停止，但不可积水，以免造成烂根，雨季注意排水，入秋后要控制浇水。生长期每月施2次至3次腐熟的饼肥液，并向叶面喷施1次0.3,的磷酸二氢钾，摘果后注意增施磷钾肥，以补充养分，促进花芽的分化。对于幼树和刚刚开始结果的树，秋季落叶后至春季萌芽前也要开沟施基肥。矮化樱桃的发芽力不是太强，剪口的愈合力较 13 差，因此不宜作强度修剪，对于幼树以中度短截为主，以促进分枝，挂果的植株宜轻度修剪，疏去干枯枝、病虫枝、过密枝、过旺的徒长枝即可，修剪的剪口应呈45度左右的斜角。 矮生樱桃的繁殖以嫁接为主，可用山樱桃或樱桃的实生苗作砧木，枝接在3月下旬至4月上旬进行，芽接在7月中、下旬进行。也可在6月上、中旬，选择当年生健壮的半木质化的枝条，剪成10厘米至15厘米长，在粗沙或蛭石中进行扦插。还可在生长季节用压条法繁殖。 矮化樱桃植株不大，株形紧凑，树冠整齐，开花繁茂而密集，果实个大，色鲜，味道甜美，适合栽种于庭院或盆栽观赏，是一种观花、观果兼食用植物。 第五讲:樱桃如何进行更有效的田间管理 樱桃树的周年管理技术要点如下: 一、11月-翌年3月上旬，冬季修剪，清理果园。当前生产上主要采用3种树形: ?自然开心形;一般定干高度45-60厘米，干高30-50厘米，3-5个主枝，主枝角度30?左右。每主枝上培养侧枝5-7个，分层着生，一般4-5层，每层1-2个，层间距为60厘米，侧枝间距为30厘米，侧枝角度为50?，以培养两侧或背斜侧为主; ?丛状自然形;一般主枝5-6个，主干、主枝近地丛生。主枝上着生3-4个，侧枝或大型结果枝组; ?主干分层形;主干高50厘米，树高2.5-3米。主枝6-8个，分3-4层着生。第1层主枝3-4个，并分别着生侧枝4-6个，主枝角度为60?。第2、3层主枝2个，角度为45?。第4层主枝角度应小于45?。2、3、4层主枝上着生的侧枝均为2-4个。1层与2主枝的层间距为70-80厘米，2、3层主枝析层间距为60-70厘米。樱桃定干高度根据不同丰产树 年一般可抽生3-5枝，科剪时根据具体的发枝情况选留好主枝。形要求确定。定植后第1 培养分层形的首先留剪口下的直立壮枝作中心干，剪留长度50厘米为宜;然后再选2-3个生长健壮、角度适宜的分枝作主枝。培养自然开心形的，要先选留好2-4个角度适宜的健壮枝条作主枝。定干后如分枝部位偏低时，则可培养为丛状自然形。定植后第2年，培养自然开心形的，可在离主枝基部60厘米处，选留角度适家的枝条作侧枝。主干分层树形选好第1层主枝上的侧枝，并在中心干上离第上层主枝70-80厘米处选好第2层主枝。定植后第3-4年，要继续培养主侧杜绝。樱桃生长迅速，幼树期间要维持好树体主从关系，注意平衡树势，开张角度。充分利用夏季摘心等措施，增加枝叶量，尽量培养结果枝组， 14 为早果早丰打下基础。进入初结果期后，重点是培养骨干枝和结果枝组。作为枝组培养的，第1年留20厘米短截;第2年对第1芽枝再短截，其余枝条疏密，缓弱，短截中庸枝促生分枝;第3年疏除枝组先端强旺的枝，缓放下部中、弱枝条，逐步培养成紧凑枝组。成枝力强的品种，利用中哟枝培养结果杜绝组时，要先重短截;第2年发枝后对新梢摘心促生分枝;第3年疏去先端强枝。缓放中、弱枝第，逐步培养成为结果枝组。进入盛果期后，为维护和复壮骨干枝生长势，重截骨干枝延长枝。回缩大中型结果枝组，适度疏间花束状果枝，促生分枝，增强树势。强壮直立枝和过密枝疏除。其它1年生枝一般不短截，可在盲节处戴帽或破顶牙齿，促发叶丛状短枝。盛果期树短果枝比例较大，而短果枝连续结果5-6年即变成无芽空枝而枯死，因此，修剪时需留好预备枝。为防止结果部位外移和冠内光秃，对冠内枝组要加强加缩，更新复壮。 二、3月中旬-下旬，施肥灌水，准备农药。秋季没有施基肥的应在春季补施。全园普灌一次透水。熬制石硫合剂。 三、4月上旬-中旬，中耕、喷药、花期喷肥、防霜冻。灌水之后要及时中耕，松土厚度发6厘米左右为宜。树芽膨大时，可普遍喷一次3-5波美度石硫合剂，消灭越冬病虫害。可喷0.1%-0.2%的硼砂或0.3%-0.4%的磷酸二氢钾。樱桃开药易受晚霜为害。晚霜较多的地方，可在樱桃开花前灌一次水，推迟花期，以免霜害。 四、4月下旬-5月上旬，花后追肥，夏季修剪，灌水，防治病虫。在樱桃落花后开始追肥，平均每株结果树可施氮化肥1公斤，小树则为0.25公斤。掰去双芽和过密的芽子。从落花到采收应平均每周灌一次水。采收后，可根据土壤墒情，决定灌水次数。此期易发生红蜘蛛、蚜虫、介壳虫等虫害。应载布相应的杀虫剂防治，并将园内杂草清除。 五、5月中旬-6月下旬，采收。早熟品种如早紫等，一般5月中旬采收。此后中晚熟品种如那翁、黄玉等也陆续成熟。采收的樱桃果要带有果柄，并注意轻摘轻放，细致装运，避免损伤。 六、7-8月，中耕除草，夏季修剪，防治病虫。将园内杂草除净，并运至园外压绿肥。雨季新梢生长旺盛时，要及时摘心，保证树体通风透光。秋季容易发生舟形毛虫食叶，应喷布相应的杀虫剂。 七、9-10月，施肥灌水松土翻地。施基肥，方法为轮状沟施，每株大树施有机肥100-250公斤，每株小树50公斤左右。施肥后要灌一次透水。灌水后不待不粘时，可将全园普遍耕翻一次 15 大樱桃早产、高产新技术 从大樱桃幼苗栽植到结果前1-3年，其主要管理目的是:培养以小冠型为主，使小主枝和中短枝分布合理，通过整形修剪整成纺锤型树冠，做到株与株之间和每株本身枝条分布均匀。这样既不浪费空间又不存在郁闭现象，从而达到通风透光良好的目的。其具体做法如下: 一、栽植方式采用适当密植和自由纺锤形的方式，株距为2米，行距为3.5米，每亩可栽95裸。这种方式的优点是:冠形紧凑、管理省工、树冠形成快、结果早、产量高，且充分合理地利用土地。 二、自由纺锤形的修剪 1.高定干小苗栽植后要打去顶心，选择饱满芽定干80-100厘米或稍高一些。高定干可多留一定量的主枝，且可使树冠形紧凑、成形早、结果早。 2.定干及中心干刻芽定干后从地面以上60厘米处刻芽(用小钢锯条)。第一个芽要向东南方向，第二芽向西南，第三个芽向西北，以此向上螺旋上升。选择饱满芽，用水钢锯在选择好的芽上方0.5厘米处轻轻横切一下，深达木质部(切忌过深)。长度为干周长的三分之一为宜。刻芽后，应立即把“抽枝王”滴在所刻的芽上。注意，定干的剪口下1-4个芽不能刻。以后当分枝长到70-90厘米时，应抓紧拉开角度90-100度。各主枝的分布要合理地占有空间，不能重叠、交叉，否则应去掉。 3.对主干分生主枝的管理被拉开的当年主枝，其基部10厘米以内不能刻芽，以外可进行刻芽。背上芽不能刻，只刻两侧和背下。隔一刻一，枝顶部15厘米处不再向外刻芽。刻芽时间在芽萌动前一周时间内进行，不宜过早或过晚。对背上新梢，当3-4片叶时摘心;两侧新梢，5-6片叶时摘心，以防止多头生长。 4.二次定干、刻芽及管理二次定干的高度要看第一次定干后的情况而定。如果前次定干后 16 小主枝达5个以上，二次定干高度就为35-45厘米，少则25-35厘米。注意，无论哪次定干，中心干和小主枝都要刻芽拉枝。其方法和要求同第一次定干相同。在水肥管理较好、生长健旺的情况下，一般第二年可进行两次定干。第一次在春季萌芽前后，第二次在6月底至7月初进行。这样经过3年的时间，树高已达2.5米以上，小主枝达到15个左右，自由纺锤形冠已形成，为以后持续高产、稳产打下坚实的基础。 三、大樱桃的水肥管理春季刻芽后必须浇透第一遍水，生长季看土壤干旱情况而定。10月份以后停止浇水，以使新梢迅速封顶，防止冻害。栽植后，前期肥料以氮肥和速效性复合肥为主。随浇水，每株追施尿素200-300克，叶面喷布0.3%磷酸二氢钾和天达2116果树专用肥4-5次。9月份以后增施磷钾肥，以促枝叶、芽健壮;采果后施足生物有机肥。 综合经验如下: 大樱桃极性强，钻了天没产量。 重拉枝加刻芽，少动剪勤摘心。 小枝多，高产量;忌郁闭，喜光照。 怕流胶，防内涝;肯投入，收益高。 幼树期，复混肥;结果期，生物肥。 大樱桃花期早，防霜冻有技巧; 花前后用“天达”，保幼果最重要。 采后施肥紧跟上，保叶成花增产量; 各项措施科学用，科技“110”保您效益高。 17 第十三章:干燥 通过本章的学习，应熟练掌握表示湿空气性质的参数，正确应用空气的H–I图确定空气的状态点及其性质参数;熟练应用物料衡算及热量衡算解决干燥过程中的计算问题;了解干燥过程的平衡关系和速率特征及干燥时间的计算;了解干燥器的类型及强化干燥操作的基本方法。 二、本章思考题 1、工业上常用的去湿方法有哪几种, 态参数, 11、当湿空气的总压变化时，湿空气H–I图上的各线将如何变化? 在t、H相同的条件下，提高压力对干燥操作是否有利? 为什么? 12、作为干燥介质的湿空气为什么要先经预热后再送入干燥器, 13、采用一定湿度的热空气干燥湿物料，被除去的水分是结合水还是非结合水,为什么, 14、干燥过程分哪几种阶段,它们有什么特征, 15、什么叫临界含水量和平衡含水量, 16、干燥时间包括几个部分,怎样计算, 17、干燥哪一类物料用部分废气循环,废气的作用是什么, 18、影响干燥操作的主要因素是什么,调节、控制时应注意哪些问题, 三、例题 2o例题13-1:已知湿空气的总压为101.3kN/m ,相对湿度为50%，干球温度为20 C。试用I-H图求解: (a)水蒸汽分压p; (b)湿度,; 18 (c)热焓，; (d)露点t ; d (e)湿球温度tw ; o(f)如将含500kg/h干空气的湿空气预热至117C，求所需热量,。 解 : 2o由已知条件:,,101.3kN/m，Ψ,50%，t=20 C在I-H图上定出湿空气00的状态点,点。 (a)水蒸汽分压p 过预热器气所获得的热量为 每小时含500kg干空气的湿空气通过预热所获得的热量为 19 例题13-2:在一连续干燥器中干燥盐类结晶，每小时处理湿物料为1000kg，经 干燥后物料的含水量由40%减至5%(均为湿基)，以热空气为干燥介质，初始 -1-1湿度H为0.009kg水•kg绝干气，离开干燥器时湿度H为0.039kg水•kg绝干12 气，假定干燥过程中无物料损失，试求: -1(1) 水分蒸发是q (kg水•h); m,W -1(2) 空气消耗q(kg绝干气•h); m,L -1原湿空气消耗量q(kg原空气•h); m,L’ -1(3)干燥产品量q(kg•h)。 m,G2 解: q=1000kg/h, w=40?, w=5% mG112 H=0.009, H=0.039 12 q=q(1-w)=1000(1-0.4)=600kg/h mGCmG11 x=0.4/0.6=0.67, x=5/95=0.053 12 ?q=q(x-x)=600(0.67-0.053)=368.6kg/h mwmGC12 ?q(H-H)=q mL21mw q368.6mwq,,,12286.7 mLH,H0.039,0.00921 q=q(1+H)=12286.7(1+0.009)=12397.3kg/h mL’mL1 ?q=q(1-w) mGCmG22 q600mGCq,,,631.6kg/h? mG21,w1,0.052 20 精品文档 21