食物嘌呤含量表

食物嘌呤含量 谷薯类及其制品 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 白米 18(1 糯米 17(7 小米 7(3 糙米 22(4 米糠 54(0 小麦 12(1 面粉 17(1 面条 19(8 高粱 9(7 玉米 9(4 米粉 11(1 麦片 24(4 甘薯 2(4 芋头 10(1 马铃3(6 荸荠 2(6 薯 蔬菜类 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 白菜 12(6 菠菜 13(3 包菜 12(4 空心17(5 菜 蒿子 16(3 芥菜 12(4 蒿子 16(3 芹菜 12(4 苋菜 8(7 榨菜 10(2 芥兰18(5 盐酸8(6 菜 菜 雪里24(4 韭菜 25(0 芜荽 20(2 葫芦 7(2 蕻 冬瓜 2(8 姜 5(3 苦瓜 11(3 丝瓜 11(4 小黄14(6 茄子 14(3 青椒 8(7 萝卜 7(5 瓜 胡萝8(9 洋葱 3(5 菜花 24(9 菜豆 29(7 卜 蘑菇 28(4 大葱 13(0 番茄 4(2 南瓜 2(8 豆类及豆制品 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 豆芽14(6 绿豆 75(1 红豆 53(2 豌豆 75(7 菜 杂豆 57(0 黄豆 116(5 豆干 66(5 黑豆 137(4 熏干 63(6 肉/水产类 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 瘦猪122(5 猪血 11(8 猪皮 29(8 猪脑 66(3 肉 猪肝 169(5 猪大262(2 猪肾 132(6 猪肚 132(4 肠 猪肺 138(7 牛肉 83(7 牛肚 79(0 牛肝 169(5 羊肉 111(5 兔肉 107(6 鸡心 125(0 鸡胸137(4 肉 鸡肝 293(5 鸭肠 121(0 鸭肝 301(5 鸭心 146(9 鳝鱼 92(8 鲤鱼 137(1 海参 4(2 海蛰9(3 皮 螃蟹 81(6 乌贼 89(8 鱼丸 63(2 虾 137(7 白带391(6 乌鱼 183(2 牡蛎 239(0 蚌蛤 436(3 鱼 草鱼 140(3 鲢鱼 202(4 白鲳238(1 鹅 33 鱼 蛋,奶类 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 鸡蛋3(7 鸡蛋2(6 鸭蛋3(4 鸭蛋3(2 白 黄 白 黄 皮蛋2(0 皮蛋6(6 奶粉 15(7 牛奶 1(4 白 黄 水果类 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 柠檬 3(4 桃子 1(3 西瓜 1(1 哈密4(0 瓜 橙子 3(0 橘子 3(0 葡萄 0(9 石榴 0(8 凤梨 0(9 鸭梨 1(1 枇杷 1(3 苹果 0(9 杏子 0(1 硬果,干果类 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 栗子 34(6 莲子 40(9 红枣 6(0 黑枣 8(3 葡萄5(4 龙眼8(6 瓜子 24(2 杏仁 31(7 干 干 花生 96(3 腰果 80(5 白芝89(5 黑芝57(0 麻 麻 核桃 8(4 其它 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 种类 嘌呤(毫克) 银耳 98(9 香菇 214(5 蜂蜜 1(2 番茄3(0 酱 酱油 25(0 第一类0-25毫克嘌呤/100克: 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 92 0.5 13.3 奶、蛋、海产 菠菜 水果类 奶粉(脱脂高1512 11.1 15.7 67 0.5 15.2 134 0.3 3.4 莴仔菜 柠檬 钙) 151 0 3.7 76 0.6 23.5 197 0.7 1.3 鸡蛋白 苋菜 桃子 1407 29.7 2.6 97 0.3 9.7 105 0.1 1.1 鸡蛋黄 圆白菜 西瓜 197 0 3.4 71 0.3 8.7 130 0.2 4 鸭蛋白 芹菜 哈密瓜 1457 30.8 3.2 113 0.6 25 181 0.2 3 鸭蛋黄 韭菜 橙子 164 0 2 71 0.2 16.8 168 0.2 2.2 皮蛋白 韭黄 橘子 1506 32.1 6.6 256 0.2 14.2 143 0.2 1.5 皮蛋黄 辣椒 莲蓬 80 0.6 11.8 118 0.3 13 239 0.2 0.9 猪血 青葱 葡萄 122 0.1 4.2 84 0.2 5.3 164 0.1 4.8 海参 姜 番石榴 109 0 9.3 80 0.5 12.4 147 1.3 7.6 海蛰皮 荠菜 番茄(小) 118 0.4 20 193 0.2 0.9 五谷、根、茎 芫荽 菠萝 769 0.3 18.4 151 0.4 8.7 210 0.1 1.1 白米 葱头 梨子 391 0.6 9.4 76 0.2 11.3 168 0.3 2 玉米 苦瓜 芒果 1487 2.8 22.4 63 0.3 14.6 193 0.2 1.3 糙米 小黄瓜 苹果 1499 1.1 17.7 54 0.2 2.8 147 0.2 1.4 糯米 冬瓜 杨桃 1420 4.6 7.3 71 0.2 11.4 382 0.2 1.2 小米 丝瓜 香蕉 1466 0.1 7.8 63 0.2 8.2 239 0.1 4.2 冬粉 胡瓜 李子 1247 1.3 19.8 105 0.4 14.3 134 0.2 1.3 面线 茄子 枇杷 1470 1.4 16.5 159 0.5 8.9 218 0.1 1.6 通心粉 胡萝卜 木瓜 1516 1.8 24.4 88 0.2 7.5 1067 0.2 8.2 麦片 萝卜(干) 黑枣 1520 1.2 17.1 105 0.2 8.7 1058 0.3 6 面粉 青椒 红枣 1462 0.8 11.1 109 0.5 18.5 米粉 荠蓝菜 1688 10.1 25 172 0.4 3.5 燕麦 洋葱 其他 1516 2.8 12.1 109 0.2 4.6 1294 0.2 1.2 小麦 番茄 蜂蜜 1546 4.3 9.7 243 1.2 11 2205 34.4 24.2 高粱 萝卜干 瓜子 1567 5 25 139 0.5 14.6 1273 0.9 5.4 薏仁 豆芽菜 葡萄干 521 0.3 2.6 59 0.4 8.6 1147 1.3 8.6 甘薯 淹菜类 桂圆干 538 1.1 10.1 84 0.2 24.4 1554 7.1 芋头 雪里红 冬瓜糖 340 0.3 3.6 118 0.5 10.2 马铃薯 榨菜 调味品 332 0.1 2.6 97 0.1 25 126 0 1.5 荸荠 菜花 糯米醋 1478 0.2 6 84 0.3 7.2 1663 12.3 树薯粉 葫芦 高鲜味精 1403 0.1 14.8 118 0.5 10.2 475 0.1 3 淀粉 榨菜 番茄酱 118 0.3 19.5 378 0 25 蔬菜类 韭菜花 酱油 50 0.2 12.3 147 0.3 8.8 包心白菜 木耳 63 0.4 12.6 101 0.4 17.5 山东白菜 空心菜 第二类25-150毫克嘌呤/100克 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 525 8.7 65.3 豆类 猪脑 蔬菜类 1436 0.9 75.1 651 10.8 132.4 67 0.3 30.2 绿豆 猪肚 油菜 1394 0.6 53.2 895 20.4 69.8 67 0.5 33.4 红豆 猪大肠 茼蒿菜 1558 11.6 137.4 832 13 111.5 118 0.5 33.9 黑豆 养肉 九层塔 109 0.2 57 458 2.4 79.8 172 0.2 75.7 花豆 牛肚 豌豆 126 0.1 58.2 1050 19.5 83.7 143 0.2 29.2 菜豆 牛肉 敏豆 454 0.4 32.2 785 10.2 107.5 113 0.4 28.4 皇帝豆 兔肉 洋菇 248 0.7 95.3 143 0.2 29.7 花生 海鲜类 四季豆 214 2.7 55.5 361 0.5 92.8 113 0.4 26.7 豆腐 鳝鱼 鲍鱼菇 802 9.7 66.5 739 10.4 113.1 67 0.2 96.6 豆干 鳗鱼 海带 269 1.6 27.75 626 5.6 109.8 185 0.2 53.6 豆浆 旗鱼 笋干 932 4.8 34.3 386 0.5 140.6 134 0.4 60.9 味噌 黑鳝鱼 金针菇 382 2 140.2 206 0.1 98.9 肉类 草鱼 银耳 601 5.9 140.3 382 3.2 137.1 113 0.4 28.4 鸡腿肉 鲫鱼 蘑菇 437 0.9 137.4 559 4.6 140.3 151 0.4 38.2 鸡胸肉 红鲋 大葱 895 16.6 125 1318 25.9 134.9 鸡心 刀鱼 调味品 449 3.3 138.4 588 1 63.2 932 4.8 34.3 鸡胗 鱼丸 味噌 466 2.4 138.4 462 73.2 鸭肉 鲨鱼皮 其他 895 16.6 146.9 349 0.1 112.4 2650 50.4 80.5 鸭心 鲍鱼 腰果 454 3.3 137.4 214 0.3 89.9 781 0.6 34.6 鸭胗 乌贼 栗子 554 8.7 121 332 0.2 137.7 592 0.7 40.9 鸭肠 虾 莲子 483 3.2 132.6 596 3.6 81.6 2789 57.5 31.7 猪肉 螃蟹 杏仁 525 6.3 65.3 365 1.4 114 1453 0.8 31.7 猪心 蚬子 枸杞 260 1.6 132.4 731 110.6 2289 47.2 57 猪肺 鱼翅 黑芝麻 937 14.4 69.8 332 0.2 137.7 2482 53.3 89.5 猪皮 虾 白芝麻 269 1.8 32.6 猪腰 第三类150-1000毫克嘌呤/100克 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 200 11.9 180 87 1.4 316 豆类 虱目鱼 蛤蛎 384 15.1 166 180 10.4 183.2 69 0.7 426.3 豆芽 乌鱼 蚌蛤 <500 107 2.3 199.4 302 0.7 390 麦芽 吴郭鱼 干贝 <500 107 0.9 217.5 74 0.4 226.2 发芽豆类 四破鱼 小管 102 2 391.6 内脏类 白带鱼 蔬菜类 120 4.6 293.5 110 166.8 37 0.7 <500 鸡肝 鲨鱼 黄豆芽 132 8.7 162.6 43 0.6 284.2 25 0.2 <500 鸡肠 吻仔鱼 芦笋 120 4.6 301.5 97 1 159.5 229 274 鸭肝 海鳗 紫菜 132 8.7 262.2 92 247.3 40 0.4 214 猪小肠 加鲺鱼 香菇 119 2.9 229.1 314 25.9 355.4 21 0.3 <500 猪肝 秋刀鱼 豆苗 119 2.9 270.6 108 2.2 355.4 猪脾 皮刀鱼 其他类 119 2.9 169.5 335 4.4 1538.9 49 0.7 <500 牛肝 小鱼干 肉汁 80 1.2 366.7 338 24.6 <500 海鲜类 扁鱼干 鸡肉汤 132 6.7 238 98 0.7 162.2 34 <500 白鲳鱼 草虾 鸡精 145 7.2 202.4 77 1.6 239 345 559.1 鲢鱼 牡蛎 酵母粉