普洱茶的功效

普洱茶的功效 ?普洱茶的功效?: 现代医学研究证明的普洱茶功效近年来，国内外医学和茶学 专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对人类的健康有着良好的功效: 1、 降脂、减肥、降压、抗动脉硬化 法国巴黎圣安东尼医学院临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化 含物、胆固醇含量有良好效果”。昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与 降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，结果证明普洱茶的疗效高于安妥明。饮茶能够降低血液中 的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈， 这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类 物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂 减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。 2、防癌、抗癌 梁明达、胡美英教授是国际著名的癌细胞研究专家。他们用细 胞培养及电子显微镜观测方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用 最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。普洱茶中茶多酚 及其氧化、降解、络合产物都是重要的抗癌防癌成分。日本医学界早在20世纪80年代，便已开始研究普 洱茶并得出普洱茶有防癌、抗癌作用的结论，因而在日本掀起了普洱茶热。 3、解腻消食、养胃护胃 普洱茶能刮油解腻，促进消化，对于消化积食、清理肠胃更是有着十 分明显的效果。此外，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚 的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃 、护胃作用。 4、健牙护齿 普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大 学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓 度为1%时效果最佳。 5、消炎、灭菌、治痢疾 把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前 )，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记?三皇本记》、《淮南子?修武训》 、《本草衍义》等书中均有记载。 唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“止渴除疫。贵哉茶也” 。著名宦官刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为茶德之一。自唐以后，历代茶疗学也有新的 类似以茶解毒灭菌叙说，但由于当时科学不发达，将具有强烈传染性和流行性的疾病统称为“瘟疫”或 “疠气”，虽未点明是何种细菌、病毒，但喝茶有助抗毒灭菌的事是已被证实了的。 近代医药界对茶的保健作用研究不断深入，美国科学家在2003年终于 发现:“茶叶中名为„茶氨酸‟的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。 对于普洱茶的药用 保健功效，中国历代医学名家均有论述，亦有不少史料记载。今摘录部分以供参考。 6、延年益寿、抗衰老 茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素 的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌 1 活动和血管的弹 性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。 根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的 含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有 用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德.派习瓦特博士认为: 食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的 奇异元素。 云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于 其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生 素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效 ，饮用未经氧化、发酵的普洱茶，其效果更为明显。 7、防辐射 我们都知道，普洱茶富含维生素和茶多酚。尤其茶多酚是其他 茶叶的几倍，达到了30%—34%，其中，茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界，医学界的 重视。 据法国巴黎的两家医学院和广州中山医科大学实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于 200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90( 90 Sr)进行处理。结果发现:茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比 同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险。此外，普洱茶所含的儿茶素和维 生素族群也有锦上添花的抗辐射作用。 8、清除自由基、增强免疫力 现代社会的很多因素会导致我们体内产生可怕的垃圾物质——自由基 。由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。氧化自由基对人体 细胞有侵害作用，极易引起包括癌变在内的各种病变反应。 茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基 强抑制剂。茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。 茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌 的功效。美国科学家在2003年终于发现:“茶叶中名为„茶氨酸‟的化学物质可以使人体抵御感染的能 力增强五倍”。 ?普洱茶与减肥?: 很多JMS都来问MM 喝普洱真能减肥吗,答案是肯定的～只是效果因人而议～但是相信 只要自己持之以恒～一定会成功的～下面给各位亲们二条小建议～希望亲们减肥成功，美丽动人～ 1.想保持身材、维持体重:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水， 禁喝其他饮品...!!!其他餐点，皆正常食用。 2.想减肥用:除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个 方法可以快速减重。 3.想减肥一定要在饭后半小时---一小时内喝～ 效果最好～ ?普洱茶冲泡方法?: 想要泡好一杯茶有两个最基本的要素:水温和茶叶浸泡时间。 水温只要水完全煮沸即可。 茶叶浸泡时间: 第一道茶水弃去，称之为洗茶，时间不益过长～5-10秒左右～ 2 第二道起作饮用，第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒～ 第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推～越泡茶水浓度越淡，则浸泡时 间也就可以越长。看以下示范: 1. 将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右(铺满杯底，略高)。 2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 4. 再次注入 沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯 盖内。 6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千 万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖 上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了～ ?存储方式?: 勿在阳光下直射，通风，通气，远离异味，可长期存放(越陈越香) 普洱茶生茶、熟茶的区别 生茶(也称青饼) 熟茶(也称熟饼) 外 观 茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则 是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味, 发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷 湿的草席味。 茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色 为芽头。 鲜叶采摘后经杀青?揉捻?晒干,即为生散鲜叶采摘后经杀青?揉捻?晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发制 茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶，渥堆技术是成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。 73年由昆明茶厂实验成功,也就是说，73年作 以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有工 熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压 3 茶。 艺 口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能口 浓稠水甜,几乎不苦涩(半生熟的除外)，回甘，涩能生津，如果一直有苦涩中学教师散不了，那此感 有堆味，略带水味。 茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。 汤 色 青黄色或金黄色，较透亮。 栗红色或暗红色，微透亮。 叶 底 新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。 主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定)。 主 具有显著的减肥效果～熟普经过轻度发酵，生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮要 具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血功 暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是管的疏理也比较明显。 效 偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。 普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。二是 4 发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。 普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。 总体上看。经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。普洱茶在发酵过程中，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。 茶叶中抗衰老(即抗氧化，清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出厂生茶)效果更好。 熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。 发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。 含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。 生茶经过长时间的存放自然发酵,其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样 普洱茶因为于清代时属云南省普洱府辖区内的普洱县作为茶叶集散地而得名;明代称普茶，由于明成祖朱棣下令取消天下紧压茶，故至今近仅云南一地得以保存古代紧压茶的制作方式。普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，其中紧压茶包括普洱沱茶、方茶、圆茶(七子饼茶)、千两柱茶、团茶、金瓜贡茶等式样。 过夜的茶喝了不好还是不要喝从营养和卫生角度来看，茶叶冲泡以后，时间长了，茶汤中的维生素C和其他营养成分会因逐渐氧化而降低。另外，茶叶中的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌的培养基，茶汤没有严格的灭菌，极易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质腐败，隔夜的茶汤不宜饮用。 普洱茶的生熟之分 生茶: 5 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。 熟茶: 普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱茶中不含咖啡因,又是发酵茶。茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了。所以晚上也是可以喝的。但是少喝嘛。 每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。 许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同). 普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。 麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。 另附普洱茶瘦身的饮用方法: 1.想保持身材、维持体重:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。 2.想减肥用:除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。 3.如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多:应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效;若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳 冲饮:用100度开水冲，先洗茶两遍，洗茶速度要快，要不茶味和茶色就会跑掉，最后在泡饮，泡饮的时候最好凉的稍微凉一点，一次入口，把茶留在口中，用舌头顶住上牙床，会感觉一股茶甘从舌头底部涌向舌尖。。。舒服～ 小秘诀:每天晚上泡普洱茶的时候，把洗完茶的第一泡放到杯子里留着，第二天早上饮用，对便秘有好处，而且女人经常这样饮用可以美容养颜～ 6