人体的消化与吸收

人体的消化与吸收 第2节 人体的消化与吸收 黄秀颜 教学目标： 1、设计一份合理的营养食谱 2、关注食品安全，尝试识别过期食品。 教学重点： 设计一份合理的营养食谱。 教学过程： 大分子物质分解成小分子之后，仍停留在小肠中，不能被人体所利用， 要想被人体细胞所利用，必须通过消化道壁进入血循环。这一过程叫做营 养物质的吸收。 课题：营养物质的吸收。 〈1〉主要 器官：小肠 〈2〉小肠有哪些特点？（分组观察猪小肠，学生通过观察讨论交流 ） 皱譬 小肠绒毛（是小肠皱譬表面的细小突起） ［投影：讲解］ 为了进一步了解小肠壁的结构特点，同学们自己动手制作小肠结构模型。 ［ 投影：出思考题］。 教师：小肠的皱譬和绒毛等使小肠吸收营养物质的表面积 扩 大了近600倍。（小肠的吸收面积约一个网球场大小） 这些营养物质被人体吸收的途径是什么 样的呢？ ［投影］ 氨基酸 葡萄糖 ｝-----毛细血管 少部分的甘油、脂肪酸 大部分的甘油、脂肪酸-----毛细淋巴管｝ 教师：小肠是营养物质的主要吸收场所，除了小肠 外。其他的消化 器官也能吸收少量的营养物质 唾液淀粉酶： 淀粉----------麦芽糖 胃蛋白酶，肠液：分解蛋白质、糖类和脂肪。肝脏 分泌的胆汁在脂肪 的消化过程中也起着重要作用 。 小结：略。 作业：实验册。