重庆酸辣粉

重庆酸辣粉 重庆酸辣粉属于小吃菜谱,是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,深受大众的喜爱。主要原料是红薯粉;工艺是煮,制作简单。 重庆酸辣粉的原料:红薯粉丝一把 重庆酸辣粉的配料:酸豆角25克、炒花生25克、香菜叶一小撮、 [slfdd] 酸辣粉 文章源自:www.suanlafen88.com 重庆酸辣粉的调料:蒜末10克、姜末10克、油泼辣子一大勺、盐两勺、醋25克、油15克、高汤100克、清水500克 重庆酸辣粉的做法: 1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟; 2.滤净水分后冲洗干净,适当剪断; 3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段; 4.炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸; 重庆酸辣粉的做法 5.下入粉丝; 6.再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火; 7.将煮好的粉丝捞出置于碗中; 8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁 即可。 重庆酸辣粉的做法 温馨提示: 1.做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。 2.可根据自己的口味调制麻辣味。 吃出健康: 红薯粉主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。 美食禁忌: 一般人皆可食用。 更多美食攻略,点击进入美食频道 分享到: 相关报道:彩椒烤鸡串?2012-07-2408:28:57 家常五彩荤素小炒?2012-07-2309:20:03 素烧面筋煲?2012-07-2309:15:58 蜜汁苦瓜?2012-07-2309:12:17