[腌黄瓜的做法]腌黄瓜的做法，腌黄瓜怎么做好吃，腌黄瓜的家常做法

[腌黄瓜的做法]腌黄瓜的做法，腌黄瓜怎么做好吃，腌黄瓜的家常做法 [腌黄瓜的做法]腌黄瓜的做法，腌黄瓜怎么 做好吃，腌黄瓜的家常做法 篇一 : 腌黄瓜的做法，腌黄瓜怎么做好吃，腌黄瓜的家常做法 现在，一年四季都能吃到新鲜的黄瓜了，老的黄瓜炒着吃，嫩的黄瓜或凉拌或腌渍，一种菜，能演变出多种做法，百人百变，千人千变，每一种做法，都让会让我着迷。懒时，只需简单的清洗，啪啪拍上几下，随便放上几种自已喜欢的调味料，就可下肚，那也是美味，更简单的，洗后直接放嘴里大口当水果吃，那也是一种爽，当然，还有复杂点的做法，这需要你闲暇时，动用一点点时间，给它变点小花样，虽然，味觉是相同的，视觉上的效果，就大有所不同了。 黄瓜:3根 芝麻油:适量 盐:适量 红线椒:适量 辣椒油:适量 凉拌醋:适量 糖:适量 味极鲜:适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 1、准备食材 2、将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。 3、紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削 4、转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。 5、将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。 6、将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。 7、将黄瓜反转圈起。 8、全部卷好摆盘。 9、红线椒斜刀切成薄片。 10、将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。 11、将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁 12、将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。 13、放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。 1、黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。3、剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。4、削的黄瓜肉越薄，口感越佳。 篇二 : 腌黄瓜条的做法，东北人怎么腌黄瓜 腌黄瓜条在东北是很家常的佐粥小菜，下面详细介绍东北风味腌黄瓜条的做法与操作要点，看看东北人怎么腌黄瓜脆爽好吃，按这种方法做出来的腌黄瓜条脆爽好吃又漂亮。 ,] 嫩黄瓜500克，盐1茶匙。 生抽3汤匙，冰糖15克，干辣椒6个，香菜1棵，洋葱1/4个，八角1个，葱白1段，蒜3瓣，姜1块，花椒粒1茶匙，盐2茶匙，水500ml。 1、嫩黄瓜整条洗净后晾干生水，再切成粗细均匀的黄瓜条，每根瓜条上都要带有黄瓜皮。 2、切好的黄瓜条放入干净的容器里，加入1茶匙盐拌匀后再压上重物，放在阴凉处腌渍大约4个小时左右。我通常是取一只干净 的容器压在黄瓜条上，并在容器中装满清水。 ,) 3、趁着腌渍黄瓜条的时间，把配料中的所有东西放在锅里，香菜最好挽成结，大火烧开用中小火煮10分钟左右再关火，放凉。 4、黄瓜条腌渍结束后倒掉腌出的汁水，并把黄瓜条里的水份再稍微挤一挤，装入能密封的干净容器中，再倒入煮好放凉的料汁没过黄瓜条。 5、密封后冷藏腌制1小时左右就可以吃了。 1、我用的黄瓜是较细的嫩黄瓜，粗大的黄瓜就要去掉部分黄瓜瓤，这样才能让腌出来的黄瓜条足够脆。 2、黄瓜洗净后一定要晾干面的生水，如果把生水带入腌黄瓜条的容器里，就特别容易让黄瓜条腐烂变质。 3、黄瓜切条的时候要保证每根瓜条上都带有黄瓜皮，带有黄瓜皮的黄瓜条才会更加脆爽。 4、黄瓜条放盐拌匀后要压上重物，这样比较有利于黄瓜条出水，同时也是让黄瓜条足够脆爽的关键步骤。我通常是用一个装满清水的容器压在上面，你也可以用干净的石块等重物来代替。 5、腌好的黄瓜条每次吃多少就取出多少，取食的时候一定要用无油无水的干净筷子，剩下的黄瓜条再密封起来继续冷藏保存。 篇三 : 四种腌酸黄瓜的做法，怎么腌酸黄瓜 我们在吃麦当劳汉堡的时候，经常会吃到里面的酸黄瓜，味道 酸酸的，很好吃。腌酸黄瓜的做法其实很简单，下面具体介绍腌酸黄瓜的四种不同做法，供大家参考。 原料:黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。 做法步骤: 1、将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。 2、用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。 原料:黄瓜三个，青椒两个，白醋半瓶，糖半钱，水适量。 做法步骤: 1、将黄瓜洗净切条，用盐腌制五分钟，在用水冲干净，锅中烧沸水放入糖，再放入醋煮五分钟。 2、把汁到入容器中，容器最好不用铁做的，在把冲洗好的黄瓜放入容器，在把青椒洗净切成两伴放入容器中，密封腌浸两天即可。 原料:黄瓜适量，盐、醋、糖各少许。 做法:黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。 篇四 : 第一次做腌黄瓜——马到成功 酱黄瓜的菜谱收集了老多，可是一直不敢动手，怕做砸了。今 天买菜之际，买了一些卖相不好的黄瓜回来，终于要试着做啦。很成功～～所以，很多事情，不是不会做，关键是要有迈出第1步的勇气。加油~~ 主料:无 辅料:无 厨具:无 1、黄瓜洗净，晾干。 2、玻璃瓶子洗净，晾干。 3、黄瓜切条，撒盐，用手搅拌均匀，放在漏筐里漏水。盐的量根据黄瓜多少来定。 4、3的过程最好在黄瓜上压上重物，我家实在没有重物，我就用1个盘子压住黄瓜，上面放了1个盛水的盆。聪明吧哈哈～ 5、六7个小时后，黄瓜的水出的差不多了，就是这个样子的。 6、这个时候就该熬酱汤了，因为已经天黑了，所以照片拍的不好。就是倒半袋酱油在锅里煮开，再放两汤匙糖，糖化油开了就关火，晾凉。 7、蒜切片。 8、姜切丝。 9、凉后的酱汤里，放黄瓜、姜丝、蒜片，倒入适量香油，白酒，放冰箱里冷藏，因为想要蒜和姜的味道出来，所以，最好五6个小时后才能吃。 10、喝粥、吃馒头，很清口的一道小菜~~ 小窍门: 1、很多人都放青辣椒在腌黄瓜里，我是一点辣椒也不能吃的人，所以就没放。其实放了味道更好。 2、在整个腌制黄瓜的过程中，食材和器皿最好都不要沾生水，沾了生水的很容易变质。篇五 : 腌黄瓜的做法,腌黄瓜怎么做好吃,腌黄瓜的家常做法 现在，一年四季都能吃到新鲜的黄瓜了，老的黄瓜炒着吃，嫩的黄瓜或凉拌或腌渍，一种菜，能演变出多种做法，百人百变，千人千变，每一种做法，都让会让我着迷。懒时，只需简单的清洗，啪啪拍上几下，随便放上几种自已喜欢的调味料，就可下肚，那也是美味，更简单的，洗后直接放嘴里大口当水果吃，那也是一种爽，当然，还 有复杂点的做法，这需要你闲暇时，动用一点点时间，给它变点小花样，虽然，味觉是相同的，视觉上的效果，就大有所不同了。 黄瓜:3根 芝麻油:适量 盐:适量 红线椒:适量 辣椒油:适量 凉拌醋:适量 糖:适量 味极鲜:适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 1、 准备食材 2、 将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。 3、 紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削 4、 转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。 5、 将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。 6、 将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。 7、 将黄瓜反转圈起。 8、 全部卷好摆盘。 9、 红线椒斜刀切成薄片。 10、 将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。 11、 将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁 12、 将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。 13、 放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。 1、黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。3、剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。4、削的黄瓜肉越薄，口感越佳。