新疆无花果的开发利用

新疆无花果的开发利用 新疆无花果的开发利用,园艺特产, 艾合买提·吾修尔 木太力甫 帕塔尔 古丽尼沙 布早拉木 约2179字 无花果果实营养丰富，鲜食美味可口，经济价值较高。目前，无花果栽培以新疆阿图什、疏附、库车、疏勒、喀什等地区最多。 1 新疆无花果的生物生态学特性 1(1形态特性 落叶乔木，树冠圆形或广贺形，大枝开展，小枝粗壮。叶互生，叶阔卵形或近圆形，叶缘具粗锯齿，叶面粗糙，暗绿色，有短硬毛，叶柄长2,5cm，落叶后在枝上留下三角形叶痕。托叶卵形，早落，隐头花序单生叶腋。花托肥大，多汁中空，花托顶端有孔，从外观上看只见果不见花，故称无花果。花很小，有三种，雄花、短花柱雌花、长花柱雌花，柱头通常2裂，雌花受粉受精后可发育为小核果，成为无花果的真正果实，常称为种子。 1(2生态特性 无花果具有强大的根系，比较抗旱，但不耐涝，生长期对湿度要求比对水分要求更严格。不耐严寒。平均最低气温-2?，极端最低气温低于-2.5?，冻土层5cm时受轻微冻害，顶端枝梢冻死，来年发芽期晚5,7天，但能耐高湿，喜光。一般在年平均气温15?，冬季平均最低气温8?，生物学积温达4800?的地区，是无花果生长和结果的适宜条件。因新疆无花果产区的最冷月平均温度在6?以下，因此必须采取保护措施才能越冬。 1(3结果习性 无花果定植2,4年开始结果，10,30年为盛果期，后逐年下降，在原结果母枝上抽出的当年生枝条可以结果。无花果有一年结果两次的习性，分夏果和秋果，结果母枝秋夏落叶以后，即在叶腋间形成芽和花芽，随即进入休眼期，来年春季分化成幼果，即为夏果;随亲芽的展叶和夏果生长，结果枝伸长，这些新结果枝上生长的幼果成为秋果。果实因品种不同而有扁圆形、球形至圆锥形，果皮有绿、黄、红及深紫红色，果多呈黄色，浅红或深红色，成熟期因气候不同而异。 2 新疆无花果的开发价值 2(1药用价值 2(1(1无花果味苦，性平，无毒，有补气健脾，润肠，祛风湿，止血下乳等功效，可医治干咳久喘，痔出血，筋骨疼痛，食谷不振，泻痢，小便不畅，乳汁不足等症。 2(1(2无花果果实中含有大量的果胶和维生素，能净化肠道，促进有益菌类的增殖，起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质的作用，无花果含有丰富的蛋白质分解酶，还含有脂酶，淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解，有帮助消化的良好作用。无花果的果实，叶片，枝，干，根，茎及至全株可入药。果实除了开胃，助消化之外，还能止腹泻，治咽喉痛，用叶子煎汤熏洗痔疮，可消肿止痛，从无花果茎叶中取出的乳汁能消皮肤疣(瘊子)。 2(1(3无花果的提取液对13种癌细胞生长有抑制作用，无副作用。日本科学家从无花果中提取出苯甲醛，补骨酯素等抗癌物质，这些物质对癌细胞有抑制作用，尤其对胃癌有奇效。江苏消肿瘤研究所对无花果进行抗癌作用系统研究，发现其含有抗癌活性元素，有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用。原苏联专家证明了无花果浸提液抑癌率为43,,64,，可用于治疗高血压。 2(2营养价值 无花果果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。成熟无花果可溶性固形物含量高达24,，大多数品种含糖量在15,,20,之间。据南京农业大学和镇江市农科所测定，无花果鲜果含蛋白质0.6,,0.7,、水分83.6,、脂肪0.4,、水化合物12.6,、粗纤维1.3,、灰份0.5,、果胶0.8,。据多次测定，无花果的每100克鲜果中含维生素C2,3毫克，维生素BO.03,0.24毫克，维生素EO.12毫克;含有大量的钠、钙、镁、磷、钾、铁，还含有微量锌、铜、硒和铬、镉、铅;果实中含有苹果酸、草酸等有机酸类黄酮、苷酮糖、醛糖，还含有一些强身健体抗衰老的营养物质，是老少皆宜的果中珍品。 2(3绿化价值 无花果树枝繁叶茂，碧绿浓荫，叶片宽大，掌状分裂，形态优养，有较高的抗旱、耐盐能力，在沙土、粘土微酸性及盐碱地均可种植。无花果树对二氧化硫、硝酸雾、苯等有毒有害气体有一定抗御能力。栽培管理技术较简单，基本不用农药，是一种无污染、无公害果树，可作为城郊绿化树种。 3 新疆无花果的加工利用 3(1无花果质地软，容易发生褐变和腐烂，不耐贮藏，产量的90,以上用来加工。通常可加工成罐头、果酱、果脯、蜜饯和果干等，此外，新近开发的从无花果中提取无花果蛋白酶和果胶物质，提高了无花果的综合利用价值。 3(2无花果加工成果冻、调味品和色拉，将这些加工品添加到甜食、烤制食品中，不仅增加了营养和风味，而且对颜色的搭配和调和有益。此外，无花果还是制作糖浆和酒精饮料等的上等原料。 4 新疆无花果的发展 4(1促进暖房栽培法的应用。露天栽培时，由于受气候条件的影响，生产不稳定，采用暖房栽培法，能达到高产、稳产、高质量。 4(2采用预冷、保冷设施。无花果收获之后，其鲜度降低非常快，在流通过程中容易软化、腐烂，从而导致商品价值下降。因此，为了保持鲜度，进行预冷和保冷是十分必要的。 4(3选育新品种，培育耐贮运的优良品种。加强无花果的综合开发利用，对其果、叶、枝进一步研究，提高其整体利用价值。 4(4着力于无花果作为绿色食品、功能性食品资源的开发。进一步加强无花果抗肿瘤作用研究。虽然无花果的抗肿瘤作用受关注，但对其抗瘤成份目前争议颇多，因此今后应继续加强无花果抗肿瘤成份的研究鉴定工作。