补气血的食物

补气血的食物 , 补气血的食物 , 大枣 1.补气，适用于气虚者，即气少，元气虚弱，可见面色苍白、头晕耳鸣、心跳短气、动则汗出、语气低微、疲乏等。一般脾气虚、肺气虚多见。?高丽参或吉林参6克，竹丝鸡半只，炖服。?西洋参6克，瘦猪肉300克，炖服，适用于气阴两虚，即气虚伴口干、“上火”现者。?党参15克，北芪15克，淮山120克，大枣6枚，瘦肉500克，炖或煲汤 一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型; 1、气虚:气虚之体的主要表现为;少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。 补气虚食品:牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 气虚忌食物品:山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶; 忌食或少食:荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。 相应膳食:怀山百合莲子汤;参药煨乳鸽;五香牛肉;花生米大枣烧猪蹄; 2、血虚:血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等:进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。 补血虚食品:乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用: 血虚忌食物品:荸荠、大蒜; 相应膳食:当归熟地乌骨鸡;怀山牛腩煲;怀菊带鱼;玫瑰怀菊露; 忌食或少食:海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。 3、 阴虚:又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为;怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。 补阴虚食品:甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。 阴虚忌食物品:胡椒、肉桂; 忌食或少食:狗肉(脑血管患者禁食)、羊肉(肝炎患者禁食)、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。 相应膳食:金盆富贵豆腐;怀膳小捆肉;怀菊大枣银耳羹;甲鱼怀牛膝汤;农夫烤鱼;怀膳一品肘;金盆富贵豆腐;怀山煨土鸡;参药煨乳鸽;何首乌煨猪肝; 4、阳虚:又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为;除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳。补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。 补阳虚食品:黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。 阳虚忌食物品:鸭肉、兔肉、獭肉(水狗肉)、甜瓜; 忌食或少食:鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、君达菜、罗汉果、荸荠、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等。 相应膳食:海马怀补鸡;三鞭怀补凹腰汤;韭菜怀补虾;爆炒腰花;长生煨老鸭; 5、两虚:体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种: 气阴两虚:既有气虚又有阴虚，其主要表现为;既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。 阴阳两虚:既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为;既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。 气血两虚:气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为;既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。 相应膳食:气血:鲫鱼豆腐汤;气血双补汤;药膳鸡; 二、补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时，有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。 马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋) 味甘、性平。作用:补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。 红薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平，归脾胃经。作用:补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。 香菇 味甘、性平。作用:益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。 山药 味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用:补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。 栗子 味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用:补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。 红枣(大枣) 味甘、性温，归脾、胃经。作用:补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。 鸡肉 味甘、性温，归脾、胃经。作用:补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。 兔肉 味甘、性凉。作用:补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。 猪肚(猪胃) 味甘、性温。作用:补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。 牛肚(牛百叶) 味甘、性温。作用:益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。 羊肚(羊胃) 味甘、性温。作用:补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。 牛肉 味甘、性平，归脾、胃经。作用:补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。 桂鱼 味甘、性平，归脾、胃经。作用:补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。 泥鳅 味甘、性平，归脾、肺经。作用:补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。 粳米(大米、硬米) 味甘、性平，归脾、胃经。作用:补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。 籼米 味甘、性温，归肺、脾、心经。作用:补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。 糯米(江米) 味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。 扁豆 味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。 豇豆 味甘、性平，归脾、肾经。作用:健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。 蜂蜜 味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用:补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食;不宜与葱、莴苣同食。 三、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 四、食补菜单:芪枣合汤 取黄芪15,30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖，时间30,40分钟，之后连汤带料一起食用。这三味原料中黄芪性温热、有补气的功能，大枣是补血补气、健脾胃的佳品，百合能够滋阴养肺。三者结合，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。 五、根据不同的体质，分为四种不同的食补方法: 平补:不论健康人或病人都可以食用。可以帮助维持健康和生命:如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的女性均可食用。 温补:指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。 清补:指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。 温散:指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。 六、女性冬季进补应从调整入手，调和好机体内外平衡，使身体保持在一个气血通畅的状态下，然后再根据情况来确定是否需要进补。女性生理特点不同于男性，女性以血为贵，冬令进补的关键在调血，但应根据不同情况辨证施补。 气虚的女性 气虚的女性往往表现为气色虚弱、脸色苍白、神疲乏力、白带量多、月经周期不规律等症状。 进补提示:可用一些补气的药物调理，如人参、黄芪、白术、红枣、甘草用来炖鸡或排骨以补气。用人参进补有一定的讲究，在家里用人参进补要格外小心，应以小剂量、短疗程为原则，最好在服用之前咨询一下医生。气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物;在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。 贫血或血虚的女性 女性中绝大多数人都有血虚的症状，如经常会出现头昏、眼花、面色暗淡、失眠、多梦、月经不调等现象，而且血虚体质的人，往往形体瘦弱，身体素质较差。 进补提示:平时可常吃补血养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等;水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。同时也可结合中药进行药补，常用的补血中药有当归、藏红花、熟地、川芎、白芍、阿胶等。用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳，如当归生姜羊肉汤、阿胶炖黄酒、四物鸡汤等，都有很好的养血效果。 对于患有月经不调、经量过多的女性，可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。日常生活中多吃海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物。 怕冷的女性 在寒冷的季节，许多女性感到全身发冷，尤其是手、足等末梢部位。更年期妇女更甚，每逢冬季特别怕冷，医学上称为冷感症。 进补提示:怕冷的女性要多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。也可多吃些含碘较多的食物，如海带、海蜇、海水鱼、虾皮等。应积极参加适宜的体育锻炼，尤其是从事久坐或久立工作的妇女，应重视体育活动，多做手、脚和腰部的运动。 七、人体虚症、概括起来不外体虚、阳虚、血虚、阴虚四种类型，根据虚症的不同类型应有针对 性地选择恰当的补虚药。但人体在生命活动过程中，气、血、阴、阳是相互依存、相互影响的、 一般而论，气虚和阳虚、表示机体活动能力的衰退，阳虚多兼气虚，而气虚也易导致阳虚;阴虚 和血虚、表示机体精血津液的耗损，阴虚多兼血虚，而血虚也易导致阴虚。所以，气血双亏、阴 阳俱虚亦属常见之症，治当补气药与补血药、补阴药与补阳药并用，所谓气血双补、阴阳并补之 法。另外，气能生血，亦能生津，故气虚与阴津不足之症，常以补气药配补血药或补阴药，即补 气生血，益气生津之法。 在补益人体的中药当中，『只有人参、何首乌才能采开地之灵气、长成人的形状。补气之首为人 参、补血之源为何首乌』，“气为血之帅”，“血为气之母”，而人体又为气血所构成， , 添加评论 评论读取中... 请登录后再发表评论! 取消 , Princess姣 | 2009-09-29 08:36:02 , 有0人认为这个回答不错 | 有0人认为这个回答没有帮助 , 红枣，花生，枸杞，银耳 , 添加评论 评论读取中... 请登录后再发表评论! 取消 , haiy123 | 2009-10-04 15:04:37 , 有0人认为这个回答不错 | 有0人认为这个回答没有帮助 , 女人一定要补血补气～ 1. 红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很 好。 2. 红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。 3. 红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子只能各吃5粒，加水煮15,20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果很好，从白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。 4 . 红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。 5. 红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。 6.黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的 7. 红枣水，用20来颗红枣煲水喝，有点甜甜的，一天喝很多次也没关系，又简单。 1.血糯红枣粥 做法:将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。 功用:补血。 2.桂圆莲子汤 做法:将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。 功用:健脾、安神、养血。 3.龙眼粥 做法:龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。 功用:养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。 4.猪肝汤 做法:猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用 。 功用:补血。 5.羊骨粥 做法:先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。 功用:对於贫血具有畏寒者有良效。 6.阿胶芝麻核桃羹 做法:先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适 量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。 功用:本品有补肾安神益血的功效。 7.参枣汤 材料:红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块 功能:1.红枣:味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。 2.人参:味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。 作法:1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。 2.加入冰糖待溶化即可。 8.杞子南枣煲鸡蛋 材料:枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。 作法:1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。 2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。 功效:补虚劳、益气血、健脾胃。 9.龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。 功效:养心补脾，滋补强壮。 10.糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。 功效:滋阴补血。 11.鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。 功效:补铁，适用于缺铁性贫血。 气血不足，中医称为气血亏，建议方法如下: 1、红枣(不是脆的那种)，用锅炒为略糊，平时泡茶喝(三至五个，看茶杯大小) 2、平时用枸杞、山药熬汤或做菜。 3、冬季(最好在进九之后)和鸡汤，配方如下:一只乌鸡，猪骨两三根(多少看锅大小，排骨也可以，最好是骨头)红枣10个、枸杞30个、山药一根、红参二钱、当归(一钱，多了药味重)、桂圆6个、北芪一钱、党参一钱(这是清火的，抵消红参、桂圆的上火)，再加其他调味品(桂皮、白芷、山奈等)，再多放写姜(切片)。大火烧开，去浮沫，下调料，大火烧开后改小火，1到2小时即可。每天饭前喝一碗(如果怕油腻，放些香菜火黄瓜片)。出九后明显好转。 4、平日多吃牛羊肉和鸡蛋，注意搭配水果，不要上火。夏季以方法1、2为佳。 方药:八珍汤加减。 组成:人参、熟地黄、白术、茯苓 、当归(酒拌)、川芎、白芍药各9克，甘草(炙)5克，生姜3片，大枣3枚。随证加减。 用法:水煎服，每日1剂。 方解:方中人参、熟地黄为君药，甘温益气养血;臣药以白术苦温健脾燥湿，茯苓甘淡益脾渗湿，两药助人参补肺脾之气，实后天气血生化之源。当归、白芍药养血和营，协熟地黄以益心养肝生血;更用炙甘草和中益气，川芎活血行气，两药共为佐药;使药以姜、枣调和脾胃。全方相辅为用，共收补气养血生发之功。 补气血类食谱 一、清蒸人参鸡 原 料 人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。 制 作 1(将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅 里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇， 葱、生姜均切片; 2(将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出; 3(将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、 玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添 入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟; 4(将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火 腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在 勺 里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。 二、归参山药猪腰 原 料 当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克， 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。 制 作 1(将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝 锅内; 2(将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口 ，放入铝锅内; 3(在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出 猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里; 4(将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。 三、五香牛肉 原 料 牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60 克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米 汁各适量。 制 作 1(选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用 刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗 )，然后放在缸内腌3,4天(夏季腌一天)，经过 多次翻动，腌至肉红、硬、香; 2(将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)， 投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净; 3(在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香 ，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁 ，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚， 再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。 四、荔枝肉 原 料 猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个鸡蛋 的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用 红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克(实耗50克)。 制 作 1(把猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀成四 方小块(24块)，加入盐、食用红色素少许，蛋清 ，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半; 2(烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时， 把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出， 将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉 翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。 五、花生米大枣烧猪蹄 原 料 猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚 ，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许， 盐适量。 制 作 1(花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润; 2(将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌 匀; 3(锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的 花生米、大枣及调料 , 添加评论 评论读取中... 请登录后再发表评论! 取消 , qazse_188 | 2009-10-04 15:13:29 , 有0人认为这个回答不错 | 有0人认为这个回答没有帮助 , 贫血女人的食疗菜单 只要是女性就比较容易患上缺铁性贫血，这是因为女性每个月生理期会固定 流失血液。所以平均大约有20,的女性、50,的孕妇都会有贫血的情形。 如果贫血不十分严重， 就不必去吃各种补品，只要调整饮食就可以改变贫血的症状。 比如首先要注意饮食，要均衡摄取 肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充 铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维他命C的摄取量也要充足。 其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲 藕粉等。 推荐几样家常的补血食物: 黑豆:我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆 可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆 煮乌骨鸡。 发菜:发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以 补血。 胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素,胡萝卜素，胡 萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的 做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。 面筋:这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有 供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。 菠菜:这是最常见的蔬菜。也是有名的补 血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱 吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。 金针菜:金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍， 铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。 龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、 B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、 龙眼酒之类也是很好的补血食物。 萝卜干:萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为 丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针 菜之外超过一切食物。 需要注意的是:贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为 食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁， 才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶 及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。 , 添加评论 评论读取中... 请登录后再发表评论! 取消 , 9685996 | 2009-11-19 20:02:32 , 有0人认为这个回答不错 | 有0人认为这个回答没有帮助 , 1.最快的补血方法是什么, 从经络、穴位、反射区直接注射当归注射液，是补血气的最快方法，可以是立竿见影，但是要由 专业的医生进行注射。 补血的另一种方法是食用高营养的各种肉汤以及用黑米、主米、血糯米、大米做成的糊，再加进 已加工成糊状的红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞子等。所以病后初愈者、产后妇女、老人、 孩子、身体虚弱的人，多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋 汤等，多吃各种直接消化吸收的糊，对养生及疾病的洽疗特别好。 2.最好的补血食品是什么 , 简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸 收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不 消化，依然什么用也没有。 相对来说，肉类、蛋类、鱼类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容易使人抵 抗力强，精力充沛。 3.寒凉的食物是不是都不能吃 , 并不是所有的寒凉食物进入肚子里都会对身体产生负面影响，只要与人的体质、吃的季节相搭配， 能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，入体大量出汗，而适量吃些大寒的西瓜，它能 除燥热，又能补充人体因出汗多而丢失的水份、糖份，这时的西瓜对身体来讲就能起到协调、补 血的作用，而天冷时吃西瓜，就易导致血亏。 寒、热食物安搭配著吃，比如吃大寒的螃蟹时，一定要配上温热性质的生姜，用姜去中和蟹的寒 凉，这样就不会对身体有任何的伤害，还利于蟹肉的消化、吸收。 4.黑色食品就是补肾食品吗 , 我们经常看到这样的宣传---黑色食品补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、 乌骨鸡等。其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。黑米、乌骨鸡性温，补血、补肾效果明显;黑 芝麻，性平、补肾、补肝，润肠、养发;黑豆，性平，补肾、活血，解毒;而黑木耳性凉，海带、紫菜性寒，夏天可以经常吃，冬天尽量不要吃。任何食物补还是不补，一定要看这个食物的属性，性平、性温的食物，一年四季对身体都有补益的作用，性凉、性寒的食物，除了夏天以外，其它季节尽量不要吃，非要吃的话，也要与温热的生姜、辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样既能摄入这些食物特有的营养素，又不至于伤肾、伤胃。 人见人爱的家庭补血方 在日常的饮食中，还有很多的补血方，有兴趣的朋友，可以按我下面介绍的方法去做，也可换换花样，让家人更爱吃。 红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。 红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。 红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4,6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6,8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在计算机前的工作狂们。 而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。 红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。 红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米、红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。 红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子只能各吃5粒，加水煮15,20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、洽夜尿多，效果很好，从白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。 红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专冶腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。 红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。 此外，用猪蹄加黄豆炖烂了吃;用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃;牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥;牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝;牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃，这些都是补血的好食物。 做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂了吃，这样才能有利于消化、吸收。 家中掌勺的人要有耐心，并能长年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正确保一家人身体 的健康。 , 添加评论 评论读取中... 请登录后再发表评论! 取消 , jtt19920210 | 2009-11-19 20:22:25 , 有0人认为这个回答不错 | 有0人认为这个回答没有帮助 , 大枣粥 , 添加评论 评论读取中... 请登录后再发表评论! 取消 , 1255061169 | 2009-11-25 19:28:26 , 有0人认为这个回答不错 | 有0人认为这个回答没有帮助 , 血对女性是多么重要，而贫血在女性身上随时都会发生。在白领阶层中，工作节奏快，压力大， 多以脑力劳动为主，平时缺少锻炼，中午在单位经常吃快餐，晚上回家又身心疲惫懒得做，去餐 馆太昂贵且又不合胃口。如此一来，很容易造成营养不平衡，脂肪摄入过多而蔬菜吃得太少，或 者是素食吃得太多而荤菜吃得太少，严重打破生理平衡，导致贫血。 那么，贫血女性应怎样进行养血补血呢? 女性养血药膳 仙人粥:首乌、枸杞各20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量煮粥，均有养血功效。党参煲红 枣:每次用党参15克，红枣15枚，煎汤代茶饮。 麦芽糖煲红枣:每次用麦芽糖60克，红枣20枚，加水适量煮熟食用。 杞子红枣煲鸡蛋:每次用枸杞20克，红枣8枚，鸡蛋煮熟后剥壳再煮片刻，吃蛋饮汤。 猪肝粥:猪肝(其它动物肝脏也可)100,150克，粳米100克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。 当归羊肉:将山羊肉400克切块，黄芪、党参、当归各25克(纱布袋装)，同放沙锅内，加水1000克，文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜25克和食盐适量，吃肉喝汤，经常食用。 莲子桂圆汤:莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心、洗净后，与桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1,2次。 贫血严重者可加服硫酸亚铁片，每日3次，每次0.3克，饭后服，并配维生素C，每次0.2克，连服2,3个月，疗效颇佳。 1.学会科学生活 戒烟、少喝酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、不在月经期或产褥期等特殊生理阶段过性生活等。保证有充足的睡眠及充沛的体力，并做到起居有时，娱乐有度，劳逸结合。 2.自我心理调节 保持心情舒畅，避免剧烈活动、劳累。保持心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。 3.食物强化铁剂预防贫血 多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。不饮茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。胃酸缺乏(如萎缩性胃炎、胃切除术后)者可适当口服些稀盐酸。盐酸能将食物中的铁游离化，增加铁盐的溶解度，有利于吸收。吃一些维生素C，有利于食物中铁的吸收。使用传统的铁锅煎炒食物，锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，故铁锅是一种很好的补血器皿。 4.改善饮食，补充铁元素 在动物性食物中，肝脏、血豆腐及肉类中铁的含量高，吸收好。蛋黄中也含有铁。蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此既要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。 动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素A，也有较丰富的叶酸。维生素A对铁的吸收及利用有一定帮助，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。 前面提到的靳某，在被诊断为贫血后，并没有表现出悲观情绪，而是按照医生的说法去做。保持愉快的心情，性格比以前更开朗。同时，进行养血与补血，在日常生活中，打破以前挑食的习惯，只要有利于补血食物，不管味道如何，一律“通吃”。即使是以前她不吃的动物肝脏，也照吃不误。 在诊疗期间，靳某继续上班，随着她补血行动的不断深入，脸色一天比一天靓丽红润。同事们觉得奇怪:好像换了个人，气色这么好，你是怎么调养出来的, 5.口服铁剂 对于中度以上贫血，除改善营养外，可口服铁剂治疗，如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁及维血冲剂等。 6.补充叶酸 孕期贫血除服铁剂以外，还需服用小剂量的叶酸，每日400微克。孕妇服用小剂量叶酸不仅有利于预防贫血，还有利于预防先天性神经管畸形和先天性心脏病，但应注意不要擅自增大叶酸用量。 7.保健品补血 目前，保健品市场上有不少补血产品，贫血的女士可以适当饮用一些保健品，如红桃K生血剂、 阿胶等。但务必注意，买保健品时，千万不要跟着广告走，要向专家请教，或听听医生的建议。 , 添加评论 评论读取中... 请登录后再发表评论! 取消 , jzzqyeah | 2010-02-22 18:36:44 , 有0人认为这个回答不错 | 有0人认为这个回答没有帮助 , 实为一种病--气血两虚中医认为，气为血之帅，血为气之母，气行泽血行，气滞泽血凝。血是水 谷经过气的作用转化而成的，血与气的关系密切，不仅血的生成与气有关，而且血的运行也需要 气的推动。 因此，气虚常常会导致血虚，血虚亦有气虚存在，因此，补血时要兼顾到补气。 ? 贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣 酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不 要和含铁的食物一起食用。 ? 补血类食物多味甘质腻，容易碍胃，故应用时多配用行气健脾 的食物，如砂仁、萝卜等。湿证、脘腹胀满者及便稀者忌食。 水果也可助补血 荔枝:味 甘酸、性温 功用:补脾养血，生津止渴，理气止痛。 葡萄:味甘酸、性平 功用:补 气血，强筋骨，利小便。适于血虚便秘，脾虚食少等症。 龙眼肉:味甘、性温 功用:补 益心脾，养血安神。宜于脾虚证兼有心悸、失眠、健忘等。 专家提点 1、感冒者忌食。 2、 热证、阴虚火旺者忌食。 3、胃腹胀满、食少便稀者忌食。 补血菜谱: 补血安神牛肉 汤 材料:红枣12粒，牛肉300g，龙眼肉100g，水 6碗，盐1,2茶匙，姜2片。 做法: 1、姜去皮切片,牛肉洗净切片。2、龙眼肉、红枣去核洗净。3、全部材料放入煲内煮滚，改用文 火煮2.5小时，下盐调味，即成。 功用:健脾补血 补血养颜莲藕汤 材料:猪脊骨500g， 生地黄60g，莲藕500g，红枣10枚(去核) 做法: 1、生地黄、莲藕、红枣洗净。2、猪脊 骨洗净，斩段。3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。 功 用:补血养颜。 补血粥谱 红枣粥:将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适当，煮熟至 稠，即可食用。 大枣羊骨粥:羊前腿骨1,2根(捣破)，大枣20枚，糯米50,100g，用小 火煮成稀饭，食盐调味，分次食用。适用于再生不良性贫血，血小板减少性紫癜等症。 阿胶 粥:糯米洗净入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖少许即可食用。 补血药方 四 物汤:熟地20g，当归20g，白芍15g，川芎10g 当归补血汤:当归50g，黄芪20g 八珍汤: 熟地20g，当归20g，白芍15g，川芎10g，沙参15g，白术20g，茯苓10g，甘草6g 专家提点 1、外感未愈者不宜。 2、凡贫血心跳失眠，面目肤色松浮不华者皆可食用。 特别提示 并 不是所有的贫血都需要补血，所以贫血首先需要医生确诊，若需补血则应根据医生建议采用正确 的方法。还有就是固元膏.具体的做法是这样的:取阿胶半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核 桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。 将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食 品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。 将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)，搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。固元膏中有阿胶、红枣，可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃1,2个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。吃固元膏的量要因人而异:一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺;作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺;男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺;只作为保健的话，每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。 有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次;有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转的。 在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1,2两的枸杞子;如果便秘严重，可以加入2,3两的松子仁;如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2,3两的桂圆;如果失眠严重还可以加入1,2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了