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一岁宝宝食谱

2017-09-19 13页 doc 216KB 84阅读

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一岁宝宝食谱一岁宝宝食谱 宝宝一岁已经有8-12颗牙齿了,按照正常的时间添加辅食,可以选择的食物太多。个人认为可以操作的食谱从半流质开始写吧。稀饭,面条,面片,小馄饨(自己包的那种,纯肉或者菜肉的)等。 固体食物:软米饭,包子,馒头,花卷(这些可以自己做,也可以在超市买,有牌子的就不错)。 荤菜:猪肝,鱼肉,瘦肉,牛肉,虾肉,猪肾脏,鸡蛋等,上述荤菜可以补锌补铁补充蛋白质。 蔬菜:菠菜,大白菜,胡萝卜,土豆,青菜,红薯,卷心菜等。 豆制品:豆腐,腐竹,软豆腐干等。 海产品:海鱼,牡蛎,海虾,海带,虾皮等。 做的方法很多, 猪肝泥稀饭加一点...
一岁宝宝食谱
一岁宝宝食谱 宝宝一岁已经有8-12颗牙齿了,按照正常的时间添加辅食,可以选择的食物太多。个人认为可以操作的食谱从半流质开始写吧。稀饭,面条,面片,小馄饨(自己包的那种,纯肉或者菜肉的)等。 固体食物:软米饭,包子,馒头,花卷(这些可以自己做,也可以在超市买,有牌子的就不错)。 荤菜:猪肝,鱼肉,瘦肉,牛肉,虾肉,猪肾脏,鸡蛋等,上述荤菜可以补锌补铁补充蛋白质。 蔬菜:菠菜,大白菜,胡萝卜,土豆,青菜,红薯,卷心菜等。 豆制品:豆腐,腐竹,软豆腐干等。 海产品:海鱼,牡蛎,海虾,海带,虾皮等。 做的方法很多, 猪肝泥稀饭加一点胡萝卜, 瘦肉稀饭加一点深色蔬菜(含有B族和β胡萝卜素比浅色蔬菜多)。 鱼汤面条,可以放一点醋帮助钙质的溶解吸收。 虾肉做成虾球,做成西红柿汤(很简单)。 菠菜猪肝汤。 蒸鸡蛋,煮鸡蛋,鸡蛋煮熟切成小块,放入锅里加一点调料做成宝宝爱吃的味道也不错。 豆腐肉沫。 清蒸鲈鱼。 太多了,就是怎么搭配的问题。其实我写的都具有可操作性,饮食关系到宝宝成长,家长需要对宝宝饮食下功夫哦。上面的食物我自己都实践过,做出来宝宝很喜欢。 这个时期的宝宝要一日三餐’可以吃丁块固体食物’以类为主渐渐过渡到以谷类食物为主’每日吃次奶和顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了’妈妈们可以大显身手了. 主食 软饭 原料:米勺 水勺 制:将米淘净后放入焖饭锅; 加水后焖熟. 注:最好用软饭搭配菜谱中和各菜肴. 枣泥软饭 原料:枣泥勺 米勺 水/杯 制:将米洗净后放入焖饭锅; 加水’牛奶后焖熟; 开锅后放枣泥. 豆腐软饭 原料:豆腐/块 米饭勺 水勺 肉汤勺 紫菜少许 芹菜心根 盐少许 制:将豆腐切成小块’胡萝卜’芹菜心切碎; 豆腐’肉汤’米饭’胡萝卜’芹菜心’盐一起放入焖饭锅; 焖熟后’加一点紫菜搅拌即可. 什锦烩饭 原料:小牛肉勺(克) 胡萝卜/根 土豆/个 青豆粒 牛肉汤杯 米勺 盐少许 熟鸡蛋黄个制:将小牛肉切碎; 将胡萝卜’土豆削皮切碎; 将米’碎牛肉’胡萝卜’土豆’肉汤’青豆’盐放入焖饭锅; 焖熟后’加熟鸡蛋黄搅拌即可. 面食 酱汁面条 原料:细面条根 酱油若干滴 水杯 葱末少许 花生油少许 制:将花生油烧热’放入葱末炒香; 加几滴酱油后立即加水煮; 水开后下入细面条煮软; 最后再加几滴酱油调味. 担担面 原料:龙须面根 水杯 葱末少许 盐毫克 香油滴 熟肉末勺 肉汤勺 豌豆尖少许 制:用花生油将葱末炒香后’加熟肉末拌匀; 将水煮开下龙须面’煮烂后捞起放入小碗; 肉汤加热’放豌豆尖; 面条放入汤中’加盐’香油’撒肉末. 鸡丝面片 原料:鸡肉勺 水杯 面片片 油菜心棵 姜片 盐毫克 制:将鸡肉切成片加姜’水煮烂; 捞出后用手将鸡肉片撕成丝’放回鸡汤锅; 将面片下入鸡汤继续煮; 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮; 最后加盐. 土豆饼 原料:小土豆个 面粉勺 牛奶勺 洋葱末少许 盐克 油适量 西兰花小朵 制:土豆煮熟后剥皮’捣成泥; 加面粉’牛奶’洋葱末’拌匀’成小饼; 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟’入盘; 西兰花煮熟’摆盘. 南瓜饼 原料:南瓜泥勺 面粉勺 糖勺 奶油勺 制:将南瓜泥’面粉’糖搅拌; 制成小饼; 平锅内放入奶油’加热后放入小饼煎熟. 鱼泥饼 原料:鱼泥勺 面粉勺 水勺 盐毫克 葱末/勺 油少许 点缀:香菜少许’樱桃西红柿个 制:将鱼泥’面粉’水’盐’葱末搅拌成糊状; 在锅内放油’加热后’用大勺舀糊摊成小饼; 将小饼放入盘内; 最后加香菜’樱桃西红柿点缀. 肉末饼 原料:肉末勺 面粉勺 盐毫克 葱末/勺 油适量 点缀:胡萝卜花个 香菜根制:将肉末’面粉’水’盐’葱末搅拌均匀’成糊状; 锅内放入油烧热后’将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内; 慢慢转动’制成小饼煎熟; 最后用胡萝卜花’香菜摆盘. 葱花饼 原料:面粉勺 水勺 葱末/勺 盐毫克 油适量 制:将面粉’水’葱末’盐加在一起搅成糊状; 把适量的油倒入煎饼锅加热; 舀一勺面糊倒入’将饼锅顺时针摇’使饼摊成圆形; 饼熟后放入盘中’用黄瓜片点缀. 鸡蛋饼 原料:面粉勺 鸡蛋个 水勺 盐毫克 油适量 制:将鸡蛋搅打均匀; 加面粉’水’盐继续搅打成糊; 在饼锅内加油适量加热; 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅’摇饼锅使蛋糊成薄饼; 将薄饼入盘. 肉馅饼 原料:肉末勺 盐毫克 葱末勺 鸡蛋个 油适量 香菜末少许 制:将肉末’盐’葱末调和成肉馅炒熟; 将鸡蛋搅打成糊; 饼锅内加油适量加热’倒入鸡蛋糊’转动饼锅摊成蛋饼; 把肉馅放入蛋饼中’将蛋饼两边盖在馅; 把熟肉馅饼放在盘中’在饼撒香菜末. 甜发糕 原料:鸡蛋个 白糖/勺 面粉勺 玉米粉勺 牛奶勺 发粉少许 蜡纸张 制:将鸡蛋用力打泡’边打边加白糖; 将面粉’发粉’牛奶一起加入搅拌均匀; 在蒸笼中铺一张蜡纸; 将原料倒在蜡纸; 汽后大火蒸分钟; 取出略冷后切块. 水果发糕 原料:鸡蛋个 白糖/勺 面粉勺 牛奶勺 发粉少许 蜡纸张 葡萄干粒 水果小块制:将鸡蛋用力打泡’边打边加糖; 再加入面粉’发粉’牛奶搅拌均匀; 将葡萄干’水果切成小碎块; 在蒸锅内铺一张蜡纸; 将原料倒在蜡纸’再撒葡萄干和水果碎块; 汽后大火蒸分钟. 白玉土豆凉糕 原料:小土豆个 蛋清个 面粉勺 发粉少许 白糖/勺 蜡纸张制:将土豆削皮切成薄片’用清水浸泡几分钟; 将洗净的土豆片放入蒸笼’蒸半小时后制成土豆泥; 将面粉装盘屉蒸分钟’凉后擀成细粉; 取蛋清加糖’熟面粉’发粉’土豆泥搅拌均匀; 在小笼屉内铺一张蜡纸; 将原料倒入笼屉’蒸分钟. 玲珑馒头 原料:面粉勺 发粉少许 牛奶勺 制:将面粉’发粉’牛奶和在一起揉匀’放入冰箱分钟取出; 将面团切成份’揉成小馒头; 将小馒头放入汽的笼屉蒸分钟. 小肉松卷 原料:面粉勺 牛奶勺 发粉少许 肉松勺 制:将面粉’发粉’牛奶揉匀成面团; 将面团分成份’压扁’卷肉松; 笼屉蒸熟. 小笼包子 原料:面粉勺 水勺 发粉少许 肉馅勺 葱末/勺 盐少许 制:将肉馅’葱末’盐调和均匀; 将面粉’水’盐和在一起揉匀; 把面团分成 份’擀成包子皮; 将肉馅包在包妇皮内; 屉将包子蒸熟. 鲜肉馄饨 原料:鲜肉末勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮片 肉汤/杯 紫菜少许 制:将肉末’盐’葱末拌成肉馅; 把肉馅包在馄饨皮内; 用肉汤煮馄饨; 最后撒紫菜. 其它 鸡血羹 原料:鸡血小块 鸡汤/杯 盐毫克 淀粉勺 制:将鸡血切成小块; 将鸡汤加淀粉’盐搅拌匀; 将鸡汤加热’边加热边搅; 加鸡血块煮沸后继续边煮边搅分钟. 两豆腐 原料:豆腐/块 红豆腐(猪血)克 鸡汤/杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许 制:将红’白豆腐切成小块’放入开水中煮沸’捞出入锅; 加肉汤’淀粉’葱末放入锅内边煮边搅; 煮至粘稠状后加盐. 豆腐肉丝羹 原料:豆腐/块 猪肉勺() 泡黑木耳朵 肉汤/杯 盐毫克 淀粉勺 葱末/勺 制:将豆腐切成细条’黑木耳撕小块; 将猪肉切成细丝’用淀粉浆一浆’加葱末; 将肉汤’豆腐条’盐’淀粉放入锅内边煮边搅; 煮沸后放细肉丝’黑木耳搅拌; 煮沸后再继续煮分钟. 三鲜豆腐 原料:豆腐/块 鲜虾仁只 鸡肉泥/勺 鲜蘑菇个 葱末少许 盐少许 制:将虾仁背脊剪开’取出虾线; 将虾仁’蘑菇切碎加鸡肉泥’葱末’盐拌匀; 将豆腐切成小块摆在盘内; 混合后放蒸屉蒸熟 太阳豆腐 原料:豆腐/块 鹌鹑蛋个 胡萝卜泥勺 淀粉/勺 葱末勺 油滴 盐毫克 制:把豆腐放入盘中’用剜器剜一小坑’把鹌鹑蛋打入小坑中; 将胡萝卜泥围在豆腐旁; 放入蒸锅蒸分钟取出; 油加热后’将葱末炒香’加盐’加水淀粉搅成稀稠汁’淋在盘中. 豆腐蛋汤粥 食谱原料   鸡蛋1个,豆腐1块,大米、鸡汤适量, 制作方法   大米用鸡汤煮粥,鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎备用,豆腐用开水汤过后压成泥跟蛋黄一起拌入粥内,稍煮片刻即可。 健康提示   豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。   鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。   鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 平菇蛋汤 食谱原料:   鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐、酱油、鸡粉适量。   制作方法:   1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。   2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。   健康提示:   1、鸡蛋营养丰富,其中,蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。   2、平菇蛋白质含量为21.175%,比香菇高3.128%。在所含18种氨基酸中,甲硫氨酸1.27%,比蘑菇(0.063%)、香菇(0.17%)都高得多,而且还含有丰富的矿物质,如磷、钾、镁、钠、铁等。 南瓜酸奶沙拉 食谱原料:   南瓜、葡萄干、酸奶。   制作方法:   1.取出南瓜子;   2.切成片蒸熟;   3.准备一点酸奶和泡好的葡萄干;   4.将南瓜捣碎;   5.倒上一层酸奶用葡萄干装盘即可。   健康提示:   南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 肉丸土豆泥 食谱原料:   土豆,肉丸,青豆,黄瓜丁,玉米,黄油,洋葱,盐。   制作方法:   1、土豆切片,放保鲜袋,微波炉高火5分钟;   2、取出土豆,用擀面杖把土豆片压成泥,加入一点点盐和黄油拌匀;   3、用模具做出形状;   4、锅里放黄油,入洋葱丁炒香;   5、加入玉米粒、青豆、黄瓜丁;   6、加入清水,放几个牛肉丸子一起煮;   7、加适量盐,勾芡,出锅,淋在土豆泥上。   适合人群:   1周岁6个月以上宝宝   健康提示:   土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。 白菜牛肉丝 食谱原料:   牛肉、白菜、干辣椒、香油、黄酒、醋、淀粉、姜、蒜、盐。   制作方法:   1、牛肉切丝后用清水泡出血水,洗净;白菜帮切粗丝备用   2、用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后,放入淀粉、清水拌匀,放入冰箱冷藏15-20分钟   3、锅中放少许油,下牛肉丝炒到断生出锅备用   4、另起锅,再放入少许油,下姜丝、蒜片煸香后,倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒   5、加入干辣椒炒到白菜丝微软,倒入牛肉丝旺火煸炒一会,用盐调味关火。   健康提示:   1、白菜是秋冬的当家菜,有百菜不如白菜之说。白菜的维生素C含量是黄瓜的4倍,钙含量是番茄的5倍,其他维生素和矿物质含量也非常不俗。秋冬可利用大白菜里的维生素C来帮助宝宝抵御流感的侵扰。   2、牛肉中的蛋白质、锌、铁含量都高于其他红肉,是孩子们提高免疫系统功能的营养加美味的好来源。 蓝莓奶香麦片粥 食谱原料:   大米、燕麦、牛奶、蓝莓、冰糖各适量。   工艺做法:煮。   配菜专区:宝宝食谱;热菜;粥的做法。   制作方法:   1、煮三人份的白米粥。   2、蓝莓洗净,煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下。   3、牛奶适量,具体的量根据自己的接受程度而定,没把握的话可以边放边尝,觉得可以了就行,免得一股脑倒进一袋。   4、麦片适量,还可以再加些葡萄干,随意随意就好。   5、粥煮到粘稠加入麦片略煮,然后关火。   6、加入适量牛奶,让粥变成奶白色,再根据口味加入冰糖、晾至温热就好。   7、盛出香麦片粥,从冰箱取出蓝莓,一边喝粥一边撒蓝莓。   健康提示:   牛奶营养价值高,富含钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等,有补钙等功效。该食谱美味营养。 粗粮小馅饼 食谱原料:   玉米面、豆面、胡萝卜泥各适量(比例是3:1:2),鸡蛋1个,鳕鱼1块,鸡蛋1个,胡萝卜丁适量,盐少许。   工艺做法:蒸。   配菜专区:宝宝食谱;热菜;小吃的做法。   制作方法:   1、胡萝卜切薄片,隔水蒸熟再压成泥,胡萝卜泥多放些小饼更软和。把胡萝卜泥和玉米面,黄豆面混合,再打一个鸡蛋,搅匀。   2、用模具固定小饼造型,模具内侧抹一点油防止粘连。   3、锅中加一点油,放入小饼,然后撒入适量水,盖上锅盖,用热气将小饼焖熟。   4、鸡蛋煮熟并切碎;胡萝卜切小丁,煮软;鳕鱼蒸熟后捣碎。把所有材料混合,加一点盐调味,制成馅料。   5、把馅料夹在两块小饼中间即可。   健康提示:   鸡蛋营养价值高,富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,有养心安神的功效。该食谱美味营养。 双色饭团 食谱原料:   白米饭1小碗,海苔、肉松各适量。   工艺做法:蒸。   配菜专区:宝宝食谱;热菜;饭的做法。   制作方法:   1、把米饭煮好,并做成球状。   2、在饭团中分别裹上肉松和海苔碎即可。   健康提示:   肉松营养价值高,富含铁元素和蛋白质,有补充热量的功效。该食谱美味营养。 冬瓜蛋花汤 食谱原料   冬瓜500克,鸡蛋3个。鸡汤1公斤,植物油30克,精盐8克,味精3克。 制作方法   1、将冬瓜去皮,切成菱形小片;鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。   2、将植物油放入锅内,热后下入冬瓜煸炒几下, 加入鸡汤烧开,淋入鸡蛋液,下入精盐、味精,盛入盆内即成。   【要点】   冬瓜片要切碎,片不要太大,要烧烂。不要放酱油,口不宜重。 适用人群   婴幼儿食用 健康提示   它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。   1-3岁食谱;婴幼儿食谱;小儿御寒食谱;小儿肥胖食谱;小儿暑热症食谱;夏季食谱; 香蕉土豆泥 适用人群  1岁宝宝食谱 食谱原料   香蕉1根,土豆1个,白糖少许。 制作方法   香蕉去皮,用汤匙捣碎。土豆洗净去皮,蒸至烂熟,压成泥状,放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合,撒上白糖即可。 适用人群   10-12个月宝宝 健康提示   土豆含丰富的维生素A、B1、B2、钙、铁、磷,是热量低,营养高的根茎食物,可预防口角炎、维生素C缺乏症,增加体力。特别是土豆中的维生素C,耐热性强,经烹调也不易流失。   香蕉是人们喜爱的水果之一,欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。   香蕉土豆泥中还富含叶酸,有助于宝贝的血管神经发育。但不宜过量食用.以免引起腹胀.宝贝腹泻时也最好少吃薯类。 西米苹果粥 食谱原料:   主料:西谷米50克,苹果100克   辅料:淀粉(玉米)15克   调料:白砂糖30克,糖桂花5克   工艺做法:煮。   配菜专区:宝宝食谱;热菜;粥的做法。   制作方法:   1. 将苹果冲洗干净,削去果皮,对剖成两半,剔去果核,再改刀切成丁块;   2. 西米淘洗干净,用冷水浸泡胀发,捞出,沥干水分;   3. 取锅加入适量冷水,烧沸后放入西米、苹果块,用旺火再次煮沸;   4. 然后改用小火略煮,加入白糖、糖桂花,用湿淀粉30克(15克淀粉加水)勾稀芡即成。   适合人群:8个月以上的宝宝   健康提示:   西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。 玉米粉燕麦粥 食谱原料:   主料:玉米面(黄)100克   辅料:燕麦片50克   工艺做法:煮。   配菜专区:宝宝食谱;热菜;粥的做法。   制作方法:   1. 将燕麦粥淘洗干净,放入冷水中浸泡2小时,捞起沥干水分,放入锅内,加入适量,煮至米粒开花。   2. 玉米粉用冷水调匀,将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内,用勺不断搅匀。   3. 待玉米糊烧沸后,改用小火熬煮15分钟,即可盛起食用。   适合人群:6个月以上的宝宝   健康提示:   燕麦可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。 猪血豆腐青菜汤 猪血豆腐青菜汤   原料:猪血、豆腐、青菜、虾皮   做法:猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。   补钙奥秘:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是婴儿的补钙食品。相信10个月宝宝会爱吃的。 骨头汤菜肉粥 宝宝不好好吃饭怎么办?孩子天性喜欢新鲜,多样化的美食,我们可以变换花样巧妙搭配各种营养,多给宝宝尝试各种不同的口味,让宝宝吃得笑呵呵,今天“宝宝食谱”为你介绍这道美味又营养的菜肉粥!   材料: 胡罗卜,青菜,瘦肉,骨头汤,大米,葱,姜,蒜。   调味料: 盐,酱油。   做法:   1,将胡罗卜切成细小的丁,与骨头汤,大米一起煮。   2,瘦肉剁碎,与葱,姜,蒜同炒,加适量酱油调味。   3,当粥八成熟时,将炒好的肉碎下锅继续煮。   4,青菜切碎,下锅煮熟。加入适量盐,即成!   营养分析:骨头汤有丰富的钙质,用它来煮粥味道鲜美。适合1-2岁宝宝吃的饭饭。 豆腐鲜虾泥 食谱原料:   嫩豆腐80克,虾仁15克,淀粉适量。   工艺做法:蒸。   配菜专区:宝宝食谱;热菜;荤菜。   制作方法:   1.虾仁洗净,去除肠泥,捣成泥,拌入少许淀粉。   2.豆腐切成小块,铺上拌好的虾泥,放入蒸锅,用大火蒸10分钟即可。   健康提示:   豆腐营养价值高,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。该食谱美味营养。 红薯糯米饼  食谱原料:   主料:甘薯200克,糯米粉200克   辅料:枣(干)150克,茼蒿100克   工艺做法:煎。   配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。   制作方法:   1. 将枣洗净去核,切丝;   2. 茼蒿洗净取小叶备用;   3. 红薯洗净去皮,切小块,上锅蒸熟,取出捣成泥;   4. 薯泥放入适量糯米粉,搅拌均匀和成面团;   5. 将和好的面团分成若干个小面团,取一个面团做成小饼状;   6. 然后放入适量豆沙馅,包起成一个红薯糯米球;   7. 然后将它按扁,做成饼状;   8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰;   9. 依次做好所有的小饼,下锅煎至两面金黄即可。   适合人群:11个月以上的宝宝   健康提示:   甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。   红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 蘑菇炒西兰花 蘑菇炒西兰花   材料:蘑菇2朵,西红柿1个,西兰花少量,盐、大蒜少量   做法:   1、蘑菇和西红柿洗净、切丁。西兰花洗净切碎,大蒜切碎成蓉。   2、炒锅烧热,放有机椰子油,加蒜蓉微炒,加西红柿、蘑菇炖煮至烂,最后加入碎西兰花拌炒,加少许盐调味(也可不加)。   点评:   (1)适合6个月以上的宝宝。   (2)有利于宝宝神经系统的发育,补充钙质。   (3)椰子油含有丰富的月桂酸、辛酸,不含反式脂肪酸,具有很好的抗病毒杀菌功效。 核桃仁枸杞鸡丁 核桃仁枸杞鸡丁   原料:鸡脯肉、核桃仁、枸杞少许   烹饪方法:先将鸡脯肉切成小丁,上浆划油,将切碎的核桃仁放在油锅中炸一会儿捞出,然后锅中放少许水,并加入盐、味精勾芡,最后倒入滑好的鸡丁、核桃仁、枸杞,出锅装盆。   作用:干果中的核桃仁含有丰富的营养物质,是传统的健脑食物;有助于宝宝智力的成长。 花生青豆泥 花生青豆泥   原料:花生、青豆   烹饪方法:先将炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎机加工剁碎,然后加入适量的黄油、糖搅拌成泥状。   作用:花生和青豆均性甘、味平,尤其是青豆中含有人体所必需的八种氨基酸,营养价值极高。泥状的食物也有助于肠道吸收,宝宝吃得开心,妈妈们放心。 玉米蚕豆羹 玉米蚕豆羹的原料:   甜玉米粒300克,鲜蚕豆30克,菠萝40克,枸杞10克,油10克,盐3克,生粉1汤匙,骨头汤一碗。   工艺做法:煮。   配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。   菜谱属地:浙菜。   制作方法:   1. 甜玉米粒蒸熟;菠箩去外表切成与玉米粒大小一般的颗粒;鲜蚕豆剖去外皮;构杞用水泡发。   2. 锅里放入少许油烧热,加入一碗骨头汤煮滚,再放入玉米粒、枸杞、菠萝、蚕豆同煮10分钟,入味后放盐,生粉水勾芡出锅。   健康提示:   蚕豆营养价值高,富含钙、锌、锰、磷脂、胆石碱,有健脑、降低胆固醇、促进肠蠕动等功效。该食谱美味营养。
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