化疗后升白细胞经验方

化疗后升白细胞经验方 化疗食谱 1(党参15克、当归15克、鸡血藤30克、肉桂10克、首乌30克、白芍15克、黄芪15克。 加减:虚热加银柴胡、胡黄连、骨皮;纳差加内金、焦三仙。我加女贞子、阿胶。 2(黄芪瘦肉汤:黄芪24克，瘦肉250克，葱、姜等调粒适量。 3(蹄筋灵芝汤 牛蹄筋100克，灵芝、黄精、鸡血藤 各15克，黄芪20克，精盐适量。现将牛蹄筋洗净，切片，然后将灵芝、、黄精、鸡血藤、黄芪洗净装入布袋，与牛蹄筋一同放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸15分钟，再用文火煎熬约一个小时，加少量精盐调味即可。 4(枸杞银耳汤 枸杞子10克，用水泡发好的银耳100克，冰糖50克，桂花适量。先将银耳用清水洗净，去杂质，撕成小块，与洗净的枸杞子一同放入砂锅中，加水适量，煎煮20分钟，加入冰糖熬化，撇去浮沫，撒人桂花即可。此汤滋阴润肺，生津益血。适用于虚老早衰，白细胞减少症等。当点心用。 5(黄芪银耳汤:黄芪9克，银耳10克。先将银耳用清水泡发，去杂质，洗净，撕成小块，在与黄芪一同入锅，加水适量，煎汤。此汤补气养血，适用于白细胞减少。 6(猪肉蘑菇汤:瘦猪肉、蘑菇各100克，精盐适量。将瘦猪肉洗净切成块，蘑菇洗净切成片，一同放入砂锅内，加水适量，煮汤，加少量精盐，调味即可。此汤滋阴润燥，减为补脾。适用于白细胞减少、慢性肝炎等症。佐餐食用。 7.田七莲芯炖猪肉 【组成】百合 20 克，田七 10 克，莲芯 15 克，兔肉 250 克。 【功能主治】滋阴清热，祛瘀解毒。 8.乌龟杞子汤 【组成】乌龟 1 只(250 克)，人参 10 克，枸杞子 20 克。 【功能主治】益气生血，养阴补虚。 9.洋参瘦肉汤 【组成】瘦猪肉 500 克，西洋参 20 克。 【功能主治】益气健脾，强身开胃。 10.虫草冬菇鸡汤 【组成】鸡 1 只，瘦猪肉 500 克，冬虫夏草 10 克，党参 50 克，新鲜冬 菇 100 克，红枣 10 枚，姜 3 片。 【功能主治】益气生津，健脾补肾。 第 1 页 共 14 页 11.灵芝蒸肉饼 【组成】灵芝 3 克，瘦猪肉 100 克，枸杞子 15 克。 【功能主治】益气养阴，补血安神。适用于放疗后气阴两虚、心烦不寐 等。 12.百合猪肺 【组成】猪肚 150 克，猪肺 1 只，火腿少许，百合 50 克。 【功能主治】滋阴益气，健脾补肺。适用于肺癌放射治疗后食疗。 【用法用量】猪肺、猪肚按常规法洗净，猪肚切丝，猪肺切块，与火腿 同煮至半熟时，加入洗净之百合(撕瓣)及盐等调料。再煮至烂熟，即可食用。 13.雪梨鱼腥草 【组成】雪梨 250 克，鱼腥草 60 克，冰糖适量。 【功能主治】生津润燥，清热解毒。适用于肺癌、喉癌、鼻咽癌的放射 治疗后引起的伤津口渴、咽干烦热等症的食疗。 【用法用量】生梨洗净去皮，去核后切成小块。将鱼腥草用水浸泡片刻， 煎煮半小时，滤取药汁 500 毫升。将生梨块倒入药汁中，加冰糖，以文火煎 煮，至梨完全烂后吃梨饮汁。 14(鳝鱼骨头汤:此汤可以减轻或缓解化疗所致的白细胞减少和头发脱落。到市场卖鳝鱼的地方买1斤鳝鱼骨头，去掉所有的头尾残部，还有血管等，用水搓揉冲洗到白白净净(这时候实际重量只有约6-7两)，加8饭碗冷水，一点老姜，大火熬开以后用中小火熬，最后浓缩到两饭碗汤水的量，早晚空腹各喝一碗。喝时可加少许盐，因为味道腥，喝了以后可以嚼点咸菜，这样可以去除腥味。最好从化疗前3-7天开始喝，喝一个月即停。 15(泥鳅汤:泥鳅是高蛋白食物，对癌症病人补充蛋白很有效，遗憾的是味道也有点腥。买回来的活泥鳅，要放在干净盆子里用清水喂养两天以上，清水里滴几滴食用油，以便泥鳅排出体内的脏东西。每次大概用7-8两泥鳅，直接放入焖锅内，加冷水，开大火，此时的泥鳅会使劲蹦达，最后慢慢在温水里死去。汤里同样加入一点老姜和盐，慢慢熬到大概4-5饭碗的汤量关火，汤凉后取出泥鳅，分离肉和刺，再将分离出来的碎肉放回汤里接着熬，最后成3饭碗，每天三次，饭后一婉，吃肉喝汤。这个汤主要使化疗以后补虚的，胃口完全恢复正常以后，不必一直喝，因为麻烦而且味腥。 16.滋阴健脾粥:可缓解化疗期间食欲不振、口干、乏力等症状。制作方法是把桂圆20克、莲子20克、山药50克、薏苡仁50克、粳米，加水煮粥 17.大枣龙眼枸杞粥:具有健脾补肾、填髓生血的功效，适合化疗后血象减少的患者。制作方法是把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克，加水煮粥。 第 2 页 共 14 页 防止白血球减少也促进红血球生长的食物:桑枣 就是中药桑椹 可以烧水喝 促进白血球生长的食物:红枣 升高白血球明显的食物:茴香可以包着吃或炒 对乳腺癌有治疗作用的食物:榛子 加速复原受伤皮肤预防贫血的食物:柚子 牛肉 驴肉 西兰花 对化疗康复有辅助作用的食物:芋头 白菜 提高免疫力的食物:萝卜 山药 西葫芦 平菇 川豆 芸豆 鳝鱼 虾 海参 枸杞 栗子 松子 对胃壁起保护作用的食物:火龙果 白细胞减少症患者多属中医虚证或虚劳范畴，故当忌食下列食品: 1.柿子:大凉之果，极易损伤脾胃阳气，凡白细胞减少者，慎勿服之。 2.荸荠:性寒，破积耗气之品，体弱之人白细胞减少者，忌食之。白细胞减少的虚劳之人，切勿多食。 3.槟榔:为破气伤正之果。体质虚弱的白细胞减少者，切勿服食。 4.薄荷:辛凉之品，疏风散热，只泻不补。故凡虚弱之病，包括白细胞减少症者，皆当忌食。 5.芥菜:又称雪里蕻，民间多视之为发物，有耗气伤正之弊故体弱者白细胞减少之人，不宜多食。 此外，白细胞减少症者还应忌食生萝卜、萝卜缨、地骷髅、苦瓜、金橘等耗气伤正之品;也忌食胡椒、辣椒、桂皮、食茱萸、草豆蔻、荜澄茄等辛辣温燥伤阴的刺激性食物;还忌食生瓜、茼蒿、香蕉、螃蟹、蚌肉、田螺等寒凉损阳、生冷伤脾食品。 第 3 页 共 14 页 1、骨肉瘤饮食宜吃食物 (1)骨肉瘤饮食宜多吃具有抗骨髓病、骨肉瘤的食物，如海带、紫菜、淡菜、海蛤、裙带菜、杏仁、桃仁、李。 文章来自北京时珍堂医院 (2)骨肉瘤饮食骨痛宜吃龟板、鳖肉、穿山甲、牡蛎、蟹、虾、核桃。 (3)骨肉瘤饮食脾脏肿大宜吃甲鱼、泥鳅、海鳗、毛蚶、海带、裙带菜。 (4)骨肉瘤饮食贫血宜吃猪肝、香菇、芝麻、蜂乳、黄鱼、花生、海参、鲩鱼、鲍鱼。 (5)骨肉瘤饮食化疗期间宜吃甲鱼、黄鳝。补白细胞的，化疗需要足够白细胞，不够就不能化疗。冬虫夏草，可以减轻化疗副作用。 2、骨肉瘤饮食忌吃食物: (1)骨肉瘤饮食忌烟酒及辛辣刺激食物。 (2)骨肉瘤饮食忌霉变、腌制、油煎、肥腻食物。 (3)骨肉瘤饮食忌鸡肉、羊肉、鹅肉、猪头肉等发物。 第 4 页 共 14 页 1. 化疗前: 化疗前均衡饮食，每日饮食中包含谷薯类(米饭、面食)、蔬菜水果类(约600~800克)、肉禽蛋类(瘦肉或鸡肉或鱼肉约50~100克，鸡蛋1个)、奶及豆制品类(牛奶一袋，豆制品50~100克)以及油脂类(约25克)五大类食物。每日4~5餐，加餐以水果为主。 化疗前一天吃低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的饮食。选择食物如:米饭、面食、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。 2. 化疗中: 化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道粘膜溃疡、脱发等。此时，病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。 滋阴健脾粥:可缓解化疗期间食欲不振、口干、乏力等症状。制作方法是把桂圆20克、莲子20克、山药50克、薏苡仁50克、粳米，加水煮粥。 化疗开始的24小时内尽量不要吃自己平时喜欢吃的食物，因为这样会影响以后你对这种食物的感觉。 饮食要求为低脂肪、高碳水化合物、少量优质蛋白质。每天饮食以是谷类、蔬菜、水果为主，配以容易消化的鸡肉、鱼肉和鸡蛋等，可以适当补充蛋白质粉(大豆或蛋清)。少油。 如果治疗反应较重，饮食以流质为主。可用菜汤、米汤、果汁及一些要素饮食。 嚼生姜有一定的止呕作用。 3. 化疗后: 化疗是近年来在肿瘤治疗中进步最快的治疗方法。但是化疗药物常“是非不清”、“敌我不分”，在杀伤肿瘤细胞的同时，也杀伤了人体正常细胞。大量临床实践证明，对中晚期病人进行大剂量放、化疗，或对产生耐药的患者再次进行化疗只能导致虚弱的生命更加垂危，加速了患者死亡。大量临床常常可以见到，患者死因不是因为癌症本身造成，而是由于不科学、不恰当的杀伤性治疗所致。如肝癌多次介入后出现腹水、黄疸等肝功衰竭而致死;肺癌胸水化疗后导致呼吸衰竭而死亡;胃癌、肠癌化疗后恶心、呕吐，患者更加衰竭而死亡;白血球下降，患者感染而死亡等。对晚期癌症的治疗更重要的是减轻痛苦，提高生活质量，控制病情，"稳中求进"，以便获得"长期带瘤生存"。治疗癌症首选以红豆杉为主要成分的中草药。红豆杉是世界濒危的抗癌植物，它是目前全世界唯一可以治疗癌症的中草药，被世界专家誉为“晚期癌症患者的最后一道防线”，言外之意，红豆杉是癌症患者唯一的希望、真正的救命稻草。但红豆杉毒性很大，服用后，可能会产生抑制骨髓造血功能、白细胞下降等严重毒副作用，现主要为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、弥散性腹痛、肌无力等，严重者出现心动缓慢、心脏骤停或死亡～必须与化解其毒性的中药材相配伍才会安全有效。 第 5 页 共 14 页 食疗:大枣龙眼枸杞粥:具有健脾补肾、填髓生血的功效，适合化疗后血象减少的患者。制作方法是把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克，加水煮粥。 化疗后身体较虚弱，宜选择营养丰富且易于消化的食物，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱等。 少吃多餐。 可以用姜来刺激食欲。 如果体重下降明显，那么可以用要素饮食。 用酸奶替代牛奶，以免腹部胀气。 适当运动。 化疗食谱 在整个化疗的进程中，没有合理足够的营养保证，将不能顺利实施治疗。因而，无论在医院或在家，饮食护理都不可忽视。 选择食物的原则是:高热量、高维生素、低脂肪的清淡饮食。注意增加品味，如甜、酸等可刺激食欲，减少化疗所致的恶心、呕吐、食欲不振。 一般常食作:番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪羊肉汤及虫草烧牛肉等。还有鲜蜂王浆、木耳、猴头、鸡肫等食品，既补气又健血又健脾胃，减少反应，提高警惕疗效。但要忌腥味。食补中除注意化疗病人的饮食原则外，还要根据癌症的诊断、病人反应，提高疗效。但要忌腥味。食补中除注意化疗病人的饮食原则外，还要根据癌症的诊断、病人的体质及所用的化疗药物来区别选择饮食。以下列出一些食品供作参考: (1)肝癌、肺癌、胃癌、肠癌 此类癌症虽然部位不同，但是一般应用化疗的方案比较相似。在食补上除选择一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用些补养肝肾、调理脾胃之品，如橘子、佛手、椰石榴、山楂、鸡肫、黑木耳、蘑菇、赤豆、胡椒、鲜姜、鲰鱼、蜂蜜、红萝卜、番茄、马齿苋菜、向日葵子等。 (2)恶性淋巴瘤及白血病 此类病人的治疗主要依靠大剂量联合用药的方案进行化学治疗，药物不良反应较大。在食补上除上述一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用益气养血、补骨生髓的食品，如苹果、橘子、罗汉果、红枣、圆鱼、鹅血、牛奶、鸡蛋、菠菜、香菜、核桃、猪骨髓、牛骨髓、鹿胎盘、人胎盘等。 化疗病人如极度食欲不振，频繁呕吐，在住院时应及时进行静脉营养或要素饮食，保证水电解质平衡及营养的供给。 为保证化疗患者每日进食量，早餐应在晨6时前，晚餐7时后，延长给药与进食时间差，可减少反应，促进食物吸收。 化疗与饮食 化疗期间的癌症病人怎样增加食欲, (1)更换食谱，改变烹调方法:一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。 (2)药膳开胃健脾:?山楂肉丁:山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g， 第 6 页 共 14 页 及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。?黄芪山药羹:用黄芪 30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。 (3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果:这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用。 (4)病友之间交流饮食经验:病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对癌症患者是十分必要的。 肿瘤患者的营养: 肿瘤属于消耗性疾病，在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此，增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。 酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，生津开胃;甜能补益脾胃;苦能泄下、燥湿，少量可开胃;辣也能开胃;咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味，或几味混合在一起，肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。 富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。 蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防癌和抗癌作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼，西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B民等，其中空心菜营养最好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭黄、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可抗御化学致癌物质的致癌作用。 在化疗期间可喝黄芪枸杞水。 黄芪有益气健脾，补气升阳的作用。枸杞就非常熟悉了，它能补肾益精。 泡水喝的话，用量是3克黄芪加3克枸杞。 -9克。 煮水喝的话，二药的用量是6 要注意的是，黄芪分生黄芪和炙黄芪，作为化疗的辅助疗法一般用生黄芪，而且黄芪并不是适用于所有人，对于那些容易上火，口舌生疮，大便干结，小便赤黄，或者是经常口干舌燥的人最好就不要吃了。 第 7 页 共 14 页 化疗后病人一般会出现免疫力下降情况，如出虚汗、易困、乏力等，这些都是因为体内白细胞下降造成的。 正常人的白细胞正常值是每立方毫米4000-10000个。化疗药是一把双刃剑，对白细胞是有杀伤用的。白细胞是人体的卫士，白细胞下降，体防病能力就会降低。有时可以借用打“升白针”来提升白细胞，但不打了就会又降下来，从根本上来讲，想升高白细胞还是要养。 这个情况下可以喝五红饮来提升免疫力。 五红饮原料:红枣、枸杞、红豆、红衣花生、红糖 作法:五料放炖盅内加适量水，隔水蒸，大火水开后小火炖20分钟。 白细胞水平降低，从中医角度讲，是属于血虚的范畴。五红饮的原料都是中医认为的补血之品，这里特别要提的红枣和枸杞。现代药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，像贫血和血小板减少，白细胞减少的人都适合食用红枣。枸杞除了我们常说的补肝肾生精血作用外，上世纪80年代科学家还发现枸杞能调节白细胞介素3，使它能达到正常水平。白细胞介素3的异常就会引起造血和免疫力功能异常。 第 8 页 共 14 页 1.小米山药粥 原料:鲜山药，小米，白糖。 做法:将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 功效:可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 2.八宝粥 原料:糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法:将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效:全面补充营养素，强身健脑。 3.鱼肉松粥 原料:大米，鱼肉松，菠菜 做法:将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 功效:补充蛋白质和钙质。 4.红嘴绿鹦哥丝面 原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。 做法:将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。 菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 5.虾肉肝菜什锦软面条 原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 做法:将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 6.番茄鸡蛋菜汤面 原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。 做法: (先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。 (将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 7.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料:面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。 第 9 页 共 14 页 做法: (只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。 (将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。 (将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。 功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。 8.清蒸鲜鱼 原料:鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许 做法: (鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。 (鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。 功效:富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 9.豆腐鲫鱼汤 原料:豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 做法: (将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 (锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10,15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。 功效:蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。 10.蘑菇炖豆腐 原料:嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。 做法: (豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。 (鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。 (将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。 功效:是小儿补钙的黄金搭档。 11.香菇豆腐炖泥鳅 原料:泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量 做法: (泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。 (香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。 (油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。 功效:补中益气。 第 10 页 共 14 页 12.木瓜炖银耳 原料:青木瓜，银耳适量，冰糖适量 做法: (将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。 功效:有助于宝宝消化吸收。 13.牛奶西米露 原料:牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许 做法: (西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。 (将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。 功效:补充营养素。 14.三鲜蛋羹 原料:鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许 做法: (蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。 (起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。 (鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。 15.马蹄狮子头 原料:马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许 做法: (马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。 16.茄汁虾仁 原料:虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒 做法: (虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。 (油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。(原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。 功效:健脾开胃。 17.番茄牛肉 原料:番茄，牛肉，姜、葱适量 做法: 第 11 页 共 14 页 (将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。 (将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 (锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 功效:补充蛋白质和维生素,。 18.香干肉丝 软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 做法: 将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。 (将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。 (起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。 功效:补充蛋白质和钙质。 19.炒三丁 原料:鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量 做法 (将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。 (将豆腐、黄瓜切成丁。 (热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。 功效:补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 20.鹌鹑炖枸杞 原料:鹌鹑，枸杞 做法: (将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 功效:补脾益气，养血明目。 21.丝瓜木耳 原料:丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量 做法: (丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。 (油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。 功效:清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 22.四色炒蛋 原料:鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量 第 12 页 共 14 页 做法: (将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。 (青椒和木耳分别切菱形块。 (油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。 (再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。 功效:补充蛋白质和维生素等。 23(番茄炒蛋 原料:番茄，鸡蛋，葱、蒜适量 做法: (鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。 (起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。 功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。 24.青椒土豆丝 原料:土豆，青椒 做法: (土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。 (油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 25(红烧鲻鱼 原料:鲻鱼，葱、蒜、姜适量 做法: (鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。 (起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。 (用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。 功效:鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 26(丝瓜香菇汤 原料:丝瓜，香菇，葱、姜适量 做法: (丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。 (油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 功效:丝瓜清热消暑，香菇解毒。 27(淮山鸭子汤 原料:山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 做法: (鸭子切块，开水烫一下，除去杂质;姜拍碎;葱切段。 (将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。 第 13 页 共 14 页 (山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。 功效:鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 第 14 页 共 14 页