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鸡微量元素需要量的研究进展

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鸡微量元素需要量的研究进展鸡微量元素需要量的研究进展 鸡微量元素需要量的研究进展 杜长水沈家财徐小平(江西省都昌县畜牧中心332600) 在鸡日粮配方中,微量元素是一 类必需添加的营养素.准确确定鸡各 微量元素需要量对于鸡发挥最大生产 潜能和降低饲料成本以及减少对环境 的污染至关重要.因此,本文整理了 所查到的关于鸡微量元素需要量研究 的资料,列出了铁,铜,锌,锰和硒 需要量和耐受量,并对理想微量元素 配比作了综述. 1铁 NRC(1994)建议肉鸡铁的需要 量是80ppm.Aoyagi和Baker(1995) 给青年鸡饲喂半纯合13粮...
鸡微量元素需要量的研究进展
鸡微量元素需要量的研究进展 鸡微量元素需要量的研究进展 杜长水沈家财徐小平(江西省都昌县畜牧中心332600) 在鸡日粮配方中,微量元素是一 类必需添加的营养素.准确确定鸡各 微量元素需要量对于鸡发挥最大生产 潜能和降低饲料成本以及减少对环境 的污染至关重要.因此,本文整理了 所查到的关于鸡微量元素需要量研究 的资料,列出了铁,铜,锌,锰和硒 需要量和耐受量,并对理想微量元素 配比作了综述. 1铁 NRC(1994)建议肉鸡铁的需要 量是80ppm.Aoyagi和Baker(1995) 给青年鸡饲喂半纯合13粮时基于血红 蛋白的状况,提出日粮中铁的添加量 为85mg/kg.当饲喂铁量低于55mg/kg 时,可以观察到心脏肥大现象.Pa— ehon等(2008)等发现与24mg/kg铁 日粮相比,铁缺乏日粮不利于弹性纤 维发育,导致肉鸡贫血,体重较轻. 在产蛋鸡的研究中,Mark和Austic (1991)提了保证红细胞正常压积的 最低铁需要量是日粮中铁添加量为35, 45mg/kg.这与NRC(1994)产蛋鸡建 议值一致.Morck等(1978)指出日粮 中铁的需要量为45-55ppm.才能得到 鸡蛋的最大孵化率. 13粮中微量元素的水平会影响排 泄物成分并影响环境.Mohanna (1998)认为肉鸡生长早期(4,l113 龄)体内微量元素浓度更高,饲喂商 业日粮各微量元素(锌,铁,锰,铜) 的体存留量非常低,且随日龄降低. 146口匾目圆圃2010.9 0,40日龄各元素的排出率从9O99% Skrivan(2005)也发现微量元素排泄 量与13粮含量相关.Ruiz等(2000) 撤掉了玉米豆粕型日粮基础上额外添 加的铁85mg/kg(仍满足NRC需要 量),饲料采食量和13增重并未受到显 着影响. NRC明4500ppm铁是有毒性 的,同时造成佝偻病.在乔治亚州肉 鸡农场进行水质调查后.Lacy和Dale 报道接近25ppm铁没有问题.即使再 高水平或许是安全的,但水有金属气 味,造成污染.Hairston提出没有证据 表明铁将造成畜禽的任何问题.Dam. ron和Eldred(2002)研究了白色来航 母鸡对饮水中铁的耐受性.结果表明 产蛋母鸡饮水中铁的耐受性在24, 100ppm,当饮水中铁的水平分别在 500和100ppm时,仅饲料摄入和饮水 受到负面影响.进一步印证了Lacy和 Dale的建议值是准确的.在鸡饮水供 给中,实际铁水平不会负面影响产蛋 母鸡的性能.在饮水铁浓度对肉鸡生 长性能的影响研究中,Fuirehild等 (2006)研究表明高浓度铁(600ppm) 没有负面影响肉鸡生长性能.在蛋鸡 上,伍晓雄(1998)将18周近开产母 鸡64只随机分成4组,用FeSO?7H20 作添加剂,4组日粮分别添加O,50, 400,1600ppm铁,发现饲料中不同水 平的铁对蛋鸡增重影响不显着.人们 提出当肠粘膜细胞出现铁饱和时.会 出现肠粘膜铁吸收阻滞现象.这一假 设有效地解释了当鸡摄人过量的铁而 没有影响鸡的生产.而高剂量的铁盐 会导致在消化道内形成不溶性的磷酸 . 盐,致使磷的吸收降低并导致软骨病. 但这种情况的发生铁添加量为正 常量的至少lO倍. 2铜 NRC(1994)建议肉鸡铜的需要 量是8ppm.然而研究发现高铜对肉鸡 具有促生长作用.Jenkins等(1970) 表明日粮添加250ppm铜全面提高了体 增重和饲料摄入量.Pesti和Bakalli (1996)的研究表明125ppm和250ppm 铜具有促生长作用,但添加375ppm铜 没有进一步有效提高.近年来研究结 果进一步证实了高铜对肉鸡具有促生 长作用.Pettit(1998)认为125mg/kg 的铜对可以提高肉鸡42习龄体增重. 改善校正饲料转化效率,且不同来源 比较,柠檬酸铜优于氯氧化物和硫酸 盐来源的无机铜.彭西等(2006)研 究表明日粮含铜100和200ppm对雏鸡 有促生长作用.Arias和Koutsos (2006)也研究发现,添加188ppm铜 明显提高了肉鸡14日龄,31日龄和 45日龄的生长性能.以蛋壳质量为标 准,研究了蛋鸡铜的营养需要量.但 报道不一致.Christmas和Harms (1983)研究表明日粮适度高铜水平 (70-140ppm)对蛋壳质量没有影响. 相反地,如果铜水平提高到200ppm. Griminger(1977)发现负面影响了蛋 壳厚度.Mab等(20o3)提出用于评 估蛋壳质量的方法不同对于这些不同 观点是关键的.然而,Liu等(2005) 以海兰蛋鸡蛋重为基础,得出最佳日 粮铜添加量是195ppm(碱式氯化铜) 或260ppm(五水硫酸铜).由于铜的 抗微生物和促生长效果.经常被加到 防病剂量,Xia(2004)发现1.5g/kg载 铜蒙脱石改善肠道粘膜形态.但高铜 会导致磷消化率下降(Banks,2004), 且与锌的吸收利用存在拮抗. 过高的铜降低了肉鸡的饲料摄人 量和生长性能,说明过高的铜对肉鸡 有害.Ponpoulis和Jensen(1976)报 道~>500ppm铜与~250ppm铜相比. 降低了饲料摄人量和生长速度.Rob— bins和Baker(1980)表明铜浓度提高 到500ppm具有生长抑制作用.但 250ppm补充铜对体增重或饲料转化率 无明显作用.Miles等(1998)报道添 加450ppm铜与~<300ppm铜相比,降 低了饲料摄人量.Miles等(2003)报 道,150,300和15Oppm的铜有导致 生长逐渐下降的趋势.另外,过高的 铜对肉鸡消化器官也存在伤害.Jensen 和Mauriee(1979)指出当日粮中的铜 添加量在500—700ppm时,引发了腺胃 炎和肌胃糜烂.而Bayyafi等(1996) 发现日粮铜250ppm以上明显提高了腺 胃炎的发生,并建议日粮中铜含量不 要超过200ppm.Miles(1998)认为添 加水平为400ppm的铜对体增重和饲料 转化率无显着影响,达到600ppm时生 长性能下降.Banks(2004)认为在添 加植酸磷下,62.5ppm的铜水平有利于 肉仔鸡采食和生长,125至375ppm的 铜会导致21日龄体增重逐渐降低.彭 西等(2006)发现日粮铜水平达到 300ppm以上时,对雏鸡器官组织就造 成不同程度的病理损伤.Luo(2005) 在含铜11.45mg/kg基础日粮中添加从 0/150/300/450mg/kg铜.发现300mg/kg 铜对生长无显着影响,450mg/kg铜添 加水平降低肉鸡生长和采食:TBCC来 源地铜比无机硫酸铜更安全,并可以 避免将饲料中V氧化. 3锌 NRC(1994)总结得出,饲喂纯 合日粮或半纯合习粮,以生长作为唯 一 需求指标.肉鸡锌的需要量是 40ppm.Bartlett和Smith(2003)研究 了热应激条件下日粮锌34ppm,68ppm 和181ppm对肉鸡生长性能和免疫力的 影响,发现玉米豆粕13粮锌浓度的提 高在适温和热应激条件下没有进一步 改善肉鸡生长性能.Huang等(2007) 在玉米豆粕基础日粮(含28.37ppm 锌)补充O,20,4O,6O,80,100, 120或140ppm锌.结果表明日粮 48.37ppm锌足以满足肉鸡早期的生长. 而达到最佳的代谢水平,建议肉鸡从 孵化到21日龄肉鸡锌的需要量是60, 84ppm.这与Shyam—Sunder等(2008) 研究结果一致.后者发现玉米豆粕基 础13粮锌(29ppm)足以支持肉鸡最佳 的生长性能,而获得最佳矿物质沉积, 免疫反应和缓解热应激,推荐0,4周 龄肉鸡锌需要量是80ppm.Virden (2004)认为在75mg/kg锌水平日粮中 添加一倍的锌,改善了种鸡的心脏功 能和免疫机能.以蛋壳质量为. 研究了蛋鸡锌的营养需要量,但报道 不一致,这可能与蛋壳质量评定方法 和标准存在差异所造成的.Stevenson (1985)发现锌的水平提高(100, 200ppm)没有影响蛋壳厚度.这与Ki. ta等(1997)报道的结果一致.然而, Moreng等(1992)和Balnave和Zhang (1993)日粮分别补充80或 蘸 lOOppm锌(蛋氨酸锌)改善了母鸡高 温条件下蛋重.另外.以产蛋率为标 准,姚军虎(2007)报道满足最大产 蛋需要的可利用锌在35ppm以上.锌 可能是最易受植酸络合影响的微量元 素,Linares(2007)发现,在26+ 20ppm的锌水平下.低植酸型大麦比 野生型大麦日粮对锌的利用率更高. 高剂量的锌会使家禽食欲减退, 但锌的耐受性受锌源的影响.Kim和 Patterson(2O04)发现肉鸡饲喂 1500ppm锌(ZnSO4)明显降低了体增 重,饲料摄入量和饲料转化率,而 1500ppm锌(ZnO)没有影响肉鸡生长 性能.这进一步证实了之前的报道 (Roberson和Schaible,1960;SandovM 等,1998).另外,高锌虽有毒性,但 可以应用于老龄母鸡的强制换羽和产 蛋停止.Scott和Brake(1976)和 Creger和Scott(1977)发现母鸡饲喂 高10000~20000ppm锌(ZnO或乙酸 锌)强制换羽,5天内产蛋停止.Park 等f2004)进一步研究证实了高锌可 以应用于老龄母鸡的强制换羽.动物 生产排泄物中氮磷和微量元素尤其是 锌和铜的排泄.可能会导致土壤对植 物生长产生毒性,Skrivan(2005)发 现,含锌30mg/kg基础日粮中添加一 倍的锌.比其他微量元素更易在土壤 中蓄积. 4锰 NRC(1994)家禽营养需要量推 荐各阶段肉仔鸡锰的需要量均为 60ppm.锌和锰是除了钙磷之外影响骨 骼健康的重要矿物质.肉鸡锰需要量 高于哺乳动物,这是由于其肠道对锰 吸收的效率相对较低.玉米豆粕型日 粮只提供需要量边缘水平的锰.罗绪 刚等(1991,1992)以一水硫酸锰为 锰源对现代肉仔鸡锰需要量的研究表 2010.9圈叵目匾墨囤147 明肉鸡生长的最佳锰水平为90— 96ppm,而从组织锰含量与饲料锰含量 二次曲线看,达到平衡时的锰含量均 在100ppm以上.因此认为0-4周龄 AA肉鸡以120ppm为宜.而后朱玉琴 和张日俊(1997)报道0,2周龄AA肉 公雏玉米豆粕日粮锰(MnSO?H20)适 宜浓度为100ppm.以蛋壳质量为标 准,研究了蛋鸡锰的营养需要量,但 报道不一致.Karun~eewa和Tham (1987)发现锰从74ppm提高到 141ppm没有改善蛋壳质量.Ochfimen— (1992)也报道当产蛋日粮中添 to等 ~>50ppm锰时.蛋壳质量没有得到改 善.DeFafia等(1999)也支持了这一 观点.然而,Holder和Huntley(1978) 发现基础日粮(30ppm锰)补充 65ppm锰明显提高了蛋比重.Sazzad等 (1994)的研究报道日粮>105ppm锰 将改善蛋壳质量.郭修泉(2000)进 一 步证实了这一结果,以心肌细胞线 粒体MnSOD这一特异性敏感指标得出 20,43周龄阶段中型褐壳蛋鸡玉米豆粕 型日粮的锰适宜水平为105ppm.Vird— en(2004)认为在83mg/kg锰水平日粮 中添加80mg/kg的锰,改善了种鸡的 心脏功能和免疫机能. 当发生适度贫血时,中毒水平大 约是3000ppm.Black等报道肉鸡饲喂 3000ppm锰(化学级硫酸锰)1,2或 3周降低了饲料摄入.Southem和Bak— er报道肉鸡孵化后8,22天饲喂 3000ppm锰(硫酸锰)抑制了体增重. Wong-V~le和Henry等报道饲喂< 3000ppm锰(硫酸锰,氧化锰或蛋氨 酸锰复合物)3周对肉鸡饲料摄人或体 重没有影响.Miles等(2003)报道, 1000ppm的锰是安全的.但1500ppm 的锰水平下肉鸡采食和体重有下降的 趋势. 148口画目圈口2010.9 5硒 NRC(1994)推荐产蛋母鸡依据 每天饲料摄人硒的量是0.05-0.08ppm. 肉鸡整个生长阶段硒的需要量是 0.15ppm.典型玉米豆粕日粮不额外补 充硒就可以满足这一需要量.而饲料 谷物硒含量不同区域变化范围大.因 此在产蛋母鸡日粮中通常补充硒. Caner和Scou(1974)发现母鸡采食 一 种玉米豆粕产蛋日粮46天后产蛋量 下降到55%,并且持续了137天,而 向产蛋鸡日粮中添加0.1ppm的硒(亚 硒酸钠)时产蛋量维持在70%以上. Ryu等(2005)研究发现日粮0.17ppm 硒可以满足肉鸡生长的需要.进一步 提高硒的添加水平(8ppm)明显提高 了肌肉脂肪的氧化稳定性.然而,FDA (2O04)饲料中硒最大的添加量是 0.3ppm. Eehevarfia等(1988)报道肉鸡饲 喂9ppm硒降低了饲料摄入和增重.在 产蛋母鸡中,硒中毒表现为母鸡每天 产蛋率和饲料摄人量降低.Arnold等 (1973)报道当母鸡补充8pm硒降低了 母鸡每天产蛋率,而补充2ppm硒没有 影响.Oa和Latshaw(1978)报道补 充0,0.1,1,3,5或7ppm硒没有负 面影响母鸡每天产蛋率,但9ppm硒降 低了母鸡每天的产蛋率.Cantor等 (1984)阐明每升饮水4mg硒(相当 于日粮7ppm硒)降低了饲料摄人量. 6微量元素理想平衡模式 由于微量元素与其他营养素以及 元素之间相互作用关系复杂,国内外 对家禽微量元素营养的研究多集中于 单一元素.涉及两种或两种以上元素 在肉鸡和蛋鸡日粮中的适宜含量及其 作用机理的系统研究较少.为此.姚 军虎教授领导研究了蛋鸡微量元素理 想平衡模式.姚军虎等(2003)设计 了3种铁,铜,锌,锰,硒和碘配比 日粮饲喂尼克红商品蛋鸡,发现添加 高水平微量元素可提高产蛋鸡粗蛋白, 氨基酸表观代谢率,但不能影响能量 表观代谢率,产蛋量和饲料转化率. 综合考虑饲料成本以及环境污染问题, 认为在饲料中添加低水平微量元素.即 饲料微量元素总含量一次达到铁 160.72ppm,铜l6.80ppm,锌102.00 ppm,锰8O.61ppm,硒O.13ppm,碘 0.25ppm为宜.Hegazy(2000)发现向 硒锌水平为0.15,40ppm的日粮中分 别添加硒和锌至l,60ppm,添加锌有 利于改善生长,添加硒有利于改善免 疫机能.Viveros(2002)热屋内添加 微生物植酸酶有利于改善肉鸡对钙磷 镁锌的利用和生长.Mabe(2003)在 锌锰铜含量分别为32.6,24.7, 4.95ppm的基础日粮中添加最高6O, 60,10ppm的锌锰铜,提高蛋黄沉积 量,不影响蛋壳指数,硬度等,但有 利于改善老龄鸡的蛋壳强度.张楠等 (2006)设计了锌,锰,铜,铁不同添 加水平的5组日粮饲喂罗曼褐壳蛋鸡, 基础日粮含铁868.8ppm,铜13.5ppm, 锌76.3ppm,锰90.0ppm,发现基础日 粮中添加锌28.7ppm可显着改善鸡蛋 品质.以日粮含铁868.8ppm,铜 13.5ppm,锌105ppm,锰90.0ppm为 最佳配比.Bao等(20o7)认为添加 4mg/kg的铜和各40mg/kg的铁锰锌适 于肉鸡生长.可选用有机微量元素以 减少对环境的排放污染.Bao(2010) 研究了铜铁锰锌缺乏下对肉鸡的影响, 认为锌缺乏对生长限制作用最大.安 晓芳等(2007)设计了锰,铜,锌, 铁不同添加水平的5组日粮饲喂罗曼 褐壳蛋鸡,基础日粮中含铁557ppm, 铜18ppm,锌162ppm,锰46ppm,发 现不添加4种微量元素的基础习粮的 蘸 维护呼吸道粘膜完整的措施 张鉴日(河南省辉县市孟庄镇453621)张福亮(河南省卫辉市畜牧局453000) 摘要:呼吸道粘膜在疾病防治中具有 重要地位.保护好呼吸道粘膜是控制 疫病的重要手段.应引起人们的高度 重视.本文论述了保护呼吸道粘膜的 一 些措施. 关键词:呼吸道;粘膜屏障;损伤; 保护 粘膜系统是维护家禽健康的第一 道保护屏障.呼吸道粘膜不仅可以清 除呼吸道异物.而且是粘膜免疫系统 的重要组成部分.如果呼吸道粘膜受 到损伤,家禽的保护屏障遭到破坏, 粘膜免疫系统也会受到影响.有害物 质和病原微生物易于侵入机体.危害 家禽健康.所以加强呼吸道粘膜保护, 对维护家禽健康具有重要作用. 1保持适宜的环境 禽舍的环境条件对家禽呼吸道粘 膜的有重大影响.有害气体含量过高, 会刺激呼吸道粘膜,引起粘膜损伤. 如氨吸人呼吸系统后,刺激粘膜引起 产蛋性能和养分利用率较高.而锰是 影响鸡产蛋率,产蛋量和其他元素吸 收的主要因素.添加锰使生产性能和 养分利用率降低.锰添加量为34ppm 时产蛋率和能量表观利用率显着降低. 并推荐日粮中锰含量低于46ppm.姚 军虎等(2007)以1994年NRC标准 为微量元素的理想平衡模式.通过添 粘膜充血,喉头水肿,支气管发炎, 严重引起肺水肿,肺出血.硫化氢接 触到家禽粘膜上的水分时很快就溶解, 并与粘膜中的钠离子结合生成硫化钠, 对粘膜产生刺激作用,引起眼结膜炎, 鼻炎,气管炎,咽喉灼伤.由于有害 气体的刺激,使气管纤毛受到损伤和 破坏,气管内膜被腐蚀,纤毛凭借逆 向运动将吸人的尘埃与异物排除体外 的功能失常,病原微生物易于侵入, 家禽对多种传染病如新成疫,大肠杆 菌,炭杆菌和肺炎球菌的抵抗力降低; 微粒含量多.大量的微粒可被家禽吸 人呼吸道,大于101~m的微粒被阻隔 在鼻腔,对鼻腔粘膜发生刺激作用, 而飘尘可进入气管和肺泡,引起家禽 鼻咽,支气管和肺部炎症,如果微粒 吸收空气中的水汽,也可吸附一部分 氨,硫化氢及细菌,病毒等.此类混 合微粒如沉积在呼吸道粘膜上.可使 粘膜受刺激,引起粘膜损伤.甚至感 染发病;温度和湿度不适宜,环境湿 加铜,锰,锌及其组合的日粮改善微 量元素的平衡性,结果显示,试验1 可利用铁494ppm,铜7ppm,锌 43ppm,锰5ppm配比组合产蛋率最 高;试验2产蛋率最高的微量元素配 比组合是可利用铁212ppm,铜 13ppm,锌78ppm,锰14ppm.同时结 果也表明添加锰降低锌的利用率,添 度过低,易造成呼吸道粘膜过分干燥, 局部小血管易受损,鼻部和肺部呼吸 道粘膜上的纤毛运动减缓,灰尘,细 菌等容易附着在粘膜上.刺激喉部引 发咳嗽,也容易发生呼吸道的其他疾 病,另外,空气湿度低的时候,流感 病毒和能引发感染的革兰氏阳性菌的 繁殖速度加快.而且也容易随着空气 中的灰尘扩散,引发疾病.所以,保 持适宜环境对粘膜保护至关重要:一 要搞好禽场的环境绿化.良好的环境 绿化可以减少场区的微粒和有害气体 含量,保持湿润的空气环境.二要加 强禽舍的通风.通风能排出畜舍中的 有害气体,微粒和微生物.保持空气 清新洁净.必要时在进气口安装过滤 装置,使进人舍内的空气更清洁,但 应防止寒风侵袭机体.j要保持适宜 的温度和湿度,避免温度大幅度变化 和湿度过低.四要保持舍内清洁卫生. 定期进行带鸡消毒.五要保持环境安 静,减少应激发生. 加锌降低锰的利用率,添加锰还降低 铁和铜的利用率.说明微量元素之问 存在复杂的关系,另外饲料原料中微 量元素又存在较大的变异.再加上品 种,年龄,温度等其它因素.这些使 得微量元素理想平衡配比的确定需要 进一步深入研究与探索. 2010.9口匾目匿口雪149
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