麻辣香水鱼

麻辣香水鱼 菜型 新派川菜 特点 此菜汁浓味厚， 充分体现川菜麻， 辣， 烫， 鲜， 香的特点。 做法 主料: 鲜活草鱼一尾约两磅 配料: 豆腐， 蘑菇， 木耳， 猪骨汤 调料: 陴县豆瓣， 花椒， 干海椒， 葱段，姜片，蒜片，泡红椒， 香料(甘草， 香叶， 山奈... 豆腐鱼 鲜辣椒(较辣的青红各2两)2香菜小葱各50克3料酒 姜丝 蒜粒 盐 鸡精 适量4草鱼或者鲤鱼2斤以下一条。 将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断。然后加料酒盐姜丝码味半个小时。按自己的口味决定加调料的轻重。备用。 辣椒 香菜 小葱切粒 ... 糖醋排骨 营养价值 热量 (3911.30千卡) ?蛋白质 (171.27克) ?脂肪 (331.11克) ?碳水化合物 (60.65克) ?膳食纤维 (0.38克) ?维生素A (52.40微克) ?胡萝卜素 (14.50微克) ?硫胺素 (3.04毫克) ?核黄素 (1.70毫克) ?尼克酸 (46.53毫克) ?维... 8千字 2011-08-27 三一盛世教育 清蒸鱼 食品用料原料 (各种)鱼一尾辅料 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油做法一具体步骤 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握... 3千字 2011-10-06 百科ROBOT鱼香茄子 简要介绍名称 中文名:鱼香茄子 英文名:Yu-XIANG Eggplant (Sautéed with Spicy Garlic Sauce) 食品用料 1.茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1汤匙，芫荽2棵切碎 。 2.蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切... 3千字 2011-10-20 百科ROBOT 回锅肉 简介及用料 工艺:熟炒(据烹调工艺烹调技法界定) 口味:家常味 (据烹调工艺烹调味型界定) 主料:猪肉(瘦)(250克) 辅料:青椒(45克) 青蒜(30克) 调料:甜面酱(20克) 酸菜鱼 菜品简介 酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。 酸菜鱼流行于90年代... 炖排骨 日常做法 葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮 醋:为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。 糖:把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。 盐最后放就行(也不用太后了)。 其他就是排... 西红柿炒鸡蛋 概况简介 西红柿炒鸡蛋(或番茄炒蛋)，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡 萝卜素... 糖醋鱼 基本资料和做法介绍 类别:家常菜 补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压食谱 工艺:其他 口味:糖醋味 食用:早餐中餐晚餐 主料:草鱼1000克 辅料:青椒30克 洋葱(白皮)100克 调料:江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖2豆瓣辣酱(10克) 白砂糖(10克) 味精(5克) 植物油(30克) 类别:川菜 烹饪技... 鸡汤 疗效 虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。所以，在战胜感冒和流感过程中，... 酸辣土豆丝 制法一主料: 土豆(300克)辅料: 红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 调料: 花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜(5克)类别: 家常菜 便秘调理 ... 清炖鸽子汤 鸽肉营养价值: 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。 中医学... 香辣虾 简介及原料 类别:火锅靓品 所属菜系:川菜 基本特点:此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 主料:新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成红薯口味更佳)、香芹50克、油炸花生米80克 辅料:冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10... 甲鱼 外形特征 甲鱼又称鳖、团鱼，南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头象龟，但背甲没有乌龟般的 条纹，边缘呈柔软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢... 火锅底料 火锅底料炒制方法 小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁... 麻辣豆腐 历史历史介绍 麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1 )，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆 腐色泽862年 红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，... 姜汤 基本简介 菜谱名称 姜汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本材料 生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣，胡椒粉少许 制法: 1、用料洗净，将大蒜和葱切段; 2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。 作用疗效 治胃口不开:如果在... 莲藕排骨汤 简介 莲藕排骨汤作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃。 用料: 猪肋排 500g 莲藕 500g 葱段 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙(10ml) 盐 2茶匙(10g) 胡椒粉 2茶匙(10g) 鲜香菜 适量 味精 大蒜(通常没有)莲藕排骨汤 材料: ... 枸杞红枣乌鸡汤 概述 “杞子红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单， 但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用。 材料: 杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。做法: 一、将乌鸡洗净，去毛... 韭菜炒鸡蛋 简介菜谱名称 韭菜炒鸡蛋 :Scrambled Egg with Leek所属菜系 其它菜系 ，家常菜 所属类型 健康菜谱基本特点 温中养血，温暖腰膝做法一基本材料 新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。制法 韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热...