海参营养对老年人的好处

海参营养对老年人的好处 近些年大家都知道海参是营养价值很高的东西，的确海参含有大量蛋白质、少量脂肪和胆固醇，丰富的维生素和氨基酸更是人体营养所必须的，但是营养价值再高的食物也要通过正确的烹调方法和食用方法才能发挥它最大的营养。第一步就是挑选，我们要挑选干燥的海参，含水分较多的海参比较容易变质;其次有的海参是染色的，不仅外观通体黑亮，连里面的筋也是黑色的，这就很容易看出海参是被染过色的;最后我们不能一味地追求便宜的海参，要结合海参的发水率来进行比较，一般一斤干海参可以泡发出十斤海参。如果觉得自己去比较挑选太麻烦，那可以选择国内比较知名的品牌，例如大连上品堂海参就是一个不错的牌子，在海参行业里起家比较早，是一个值得信赖的品牌。而海参的营养也跟其烹调方式有莫大的关系。 如果是想把海参做的更加原汁原味一点，可以选择清汤炖煮的方式，配合豆腐、鲜贝、蔬菜等把海参的美味和营养发挥到极致。当然还有像著名的鲁菜爆炒海参就是很有名的。海参还有一些比较特殊的食用方法是用来治疗疾病和增强体质的。体质虚弱的人可以早上起来把海参煮熟，直接空腹食用，然后再隔半个小时吃早饭，这样的方法坚持数月可以 起到增强体质的作用。但是海参的营养确实不是适合所有的人，因为海参本来就是有润燥和补肾生精的作用，所以对于湿热体质的人不太适宜过多地食用，例如经常痰多咳嗽，面部容易生痤疮，大便不成形，等等这些都属于脾胃比较虚弱的现，所以是不太适合食用海参的，如果实在想食用，可以搭配一些健脾化湿的食材，如薏米、山药、陈皮都是不错的。