碘盐对杜氏盐藻生长和品质的影响（可编辑）

碘盐对杜氏盐藻生长和品质的影响（可编辑） 碘盐对杜氏盐藻生长和品质的影响 安徽农业科学, . . , :? 责任编辑 李菲菲 责任校对 李岩 碘盐对杜氏盐藻生长和品质的影响 洪利亚,于涛,詹秋艳,刘平,徐仰仓 天津科技大学海洋科学与工程学院,天津市海洋资源与化学重点实验室,天津 摘要 目的 研究碘对杜氏盐藻生长及品质的影响。 方法 用不同浓度的 、 ,处理杜氏盐藻,检测叶绿素 、可溶性蛋白、 .胡萝 卜素、内源碘含量以及藻干重的变化。 结果 . ~ . / 的 均抑制杜氏盐藻的生长, . ? . / 的不同程度地提高了杜 氏盐藻中叶绿素 及可溶性蛋白的含量,增加了藻的干重。其中 . / 的效果最明显,使叶绿素 和藻干重分别提高 %和%。另外,,处理也使藻细胞中 一胡萝卜紊和碘的含量增高, . /,使 一胡萝卜素和碘的含量分别提高 %和%。 结 论抑制杜氏盐藻的生长,不但能刺激杜氏盐藻的生长还能提高其内活性物质的含量。 关键词 杜氏盐藻;碘;生长; 一胡萝卜紊 中图分类号 . 文献标识码文章编号 ? ? ? , & ,? . .. ., , ?, ,. .. ? . / , ,. / ., , , ? %, %,%%. / . . ,.. ;: : ?碘是人体必需的微量元素,具有促进大脑及体格发育的 藻液?踟%丙酮萃取一上清液一定容一测 如值。 一 功能?。人体需要的碘 %~ %来源于食物 ,提高食物 胡萝 卜素含量 / 定容体积× ××? 中的碘含量是防治碘缺乏症的重要方法。然而,以无机形式×取样体积 。 存在的碘不仅不易被人体吸收 ,浓度过高甚至还会产生毒 . 可溶性蛋白的测定 用考马斯亮蓝法 测定提取液 副作用 ,因此无机形式的碘只有转化为有机形式的碘时, 中可溶性蛋白质的含量。 才具有普遍的食用价值。杜氏盐藻因其含有丰富的 一胡萝 . 藻细胞干重的测定 离心收集到的藻泥用蒸馏水冲 卜素,已被广泛应用于医学、保健及食品行业 。笔者研究 洗 次,然后置于 ?恒温箱中烘干至恒重,称量。 . 藻细胞中碘含量的测定 参照刘亚君的方法,采用滴 了外源碘盐对杜氏盐藻的生长及其活性物质含量的影响,以 期为生产多功能的补碘食品提供理论依据。 定法 。 与方法 碘含量 /× ? × 式中, ,试液总体积; ,测定时所取试液体积 ; 。, . 材料 杜氏盐藻 购自中国科学院水 生生物研究所藻种室。培养液制备:卤水取自塘沽盐场,过 工作曲线上查到的 中含碘量 ; ,样品的质量 。 滤后用蒸馏水稀释盐度至 %。添加各种营养盐使其终浓 结果与分析 . 不同碘盐对杜氏盐藻叶绿素 含量的影响 试验选用 度为: ./ ,尿素 ./ ,.和作为外源碘盐。如图 所示,添加不同浓度的 / , 柠檬酸铁 ./ ,. / 。 后,杜氏盐藻的生长呈现出先加快后死亡的现象。在培养的 ?下灭菌,再配制成分别含 、 . 、. 、 . 、 . / 前 ,低浓度 . ~ . / 的 对杜氏盐藻的生长有一 的 或的培养液。藻的培养条件为:温度 ?,光照 定的促进作用,叶绿素 含量略高于对照组,但没有统计学 强度 , 暗周期 / 。 意义。 浓度超过 . / 时,叶绿素 含量明显低于对 . 叶绿素 的测定 参照王培磊等的方法 。藻液 照。从培养的第 天开始,所有 处理的杜氏盐藻均出现%丙酮萃取一上清液一 定容 一分别测 、 值。 叶绿素 含量 / . × . ×定容体 不同程度的藻体变白现象,藻体逐渐 死亡,明?对杜氏盐 藻有毒害作用。 积?取样体积。 选用含培养液培养杜氏盐藻,则发现不同浓度的 . 胡萝卜素的测定 参照等的方法 。 均能提高叶绿素 的含量,培养前期各 浓度间的差异不 基金项目 天津市滨海新区科委课题 ? ;天津科技大学 显著, 后 . 的对藻细胞中叶绿素 含量的 实验室开放基金项目 。 提高明显高于其他各组, 时该浓度下培养的藻,叶绿素 作者简介 洪利亚一 ,女,河南漯河人,硕士研究生,研究方向: 海洋生物保健品的研发。 通讯作者,教授,博士,从事海 含量比对照组高 %。随着培养时间的延长,高浓度 , 洋生物保健品的研究, ? : . . 。 . / 对叶绿素含量的提高幅度不如低 浓度 . 收稿日期 ? ? 卷 期 洪利亚等 碘盐对杜氏盐藻生长和品质的影响蔷 絮 羹也 . 培养时间 浓度 / 图 对杜氏盐藻干重的影响 图对杜氏盐藻叶绿素 含量的影响 / 的大 图 。 譬 蝴 蔷 如 ? 妊 蝴柢 絮 嚣 艄 蟥/ 重 镧 婪 培养天数?瑚瑚 啪如 培养天数” 图 对杜氏盐藻 胡萝卜素含量的影响 物质。如图 所示,杜氏盐藻培养在含不同浓度的培养 图 ,对杜氏盐藻叶绿素 含量的影响 液中,藻体中碘的含量均高于对照组,且随浓度的增高藻 .,对杜氏盐藻蛋白质及干重的影响 为了进一步 体中碘的含量也增高。在含 . / 的培养液中, 后 验证对杜氏盐藻生长的影响,试验选择了蛋白质含量 藻体中碘的含量是对照组的 . 倍;在含 ./ 的培养 和干重 个指标进行测定。由图 可知,与对照相比,不同 液中,藻的富碘能力达到最大值,为对照组的 . 倍。 浓度的均提高了藻体中蛋白质的含量,各浓度问的差 异不明显。 瞥 ? 焖 磐 椒 譬 謦 童 癌【. 玉 浓度? / 图 ,对杜氏盐藻碘累积量的影响 培养天数?讨论 图 对杜氏盐藻可溶性蛋白含量的影响 叶绿素 是藻类光合作用的主要色素,叶绿素 含量的 在含培养液中培养杜氏盐藻 后检测藻干重 高低在一定程度上反应藻类生物量的多少 。 降低了杜 的变化。结果发现,不同浓度的均能增加藻体的干重, 氏盐藻中叶绿素 的含量,而 ,却增加了杜氏盐藻中叶 其中 ./ 的增重效果最明显,比对照组增重 % 绿素 的含量。说明 对杜氏盐藻的生长有抑制作用, 图 。,对杜氏盐藻的生长有促进作用。蛋白质和干重是衡量 . 【 对杜氏盐藻中 胡萝 素含量的影响 如前所 藻生长状况的另外 个指标,该试验结果表明,外源同 述,杜氏盐藻中的 胡萝卜素是其重要的功能成分,是衡量 样提高了杜氏盐藻中二者的含量,说明确实促进了杜 杜氏盐藻品质的重要指标。为此,试验检测了对藻中 氏盐藻的生长。 种不同的碘盐对同种藻的生长有着相反的 胡萝卜素含量的影响。如图 所示,外源 ,提高了杜 作用效果,这可能与碘的存在形式有关。谢伶莉等研究高等 氏盐藻中 一胡萝卜素的含量,不同 ,浓度提高幅度不同, 植物对碘的吸收情况时也发现小白菜和空心菜对一的吸收 其中 . ,提高幅度最大,比对照组高 %。 明显高于 , “ 。生物体内的碘或者作为辅助因子结合到 . 杜氏盐藻对碘的富集效果 碘也是一种重要的功能性