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猪幼龇猪腰子做法aspan class= 青椒炒猪腰原料:鲜猪腰1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。 青椒炒猪腰调味:姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。 青椒炒猪腰做法:1、青椒、香葱头洗净切片;姜、蒜红椒等也切好备用;剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟;捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。 2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入猪腰翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。 3、等汤汁未干时，加入调味即可出锅。 芹菜炒腰花材料:猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克 芹菜炒腰花调料:蒜2瓣，盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量 芹菜炒腰花做法: 1:将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中汆烫，捞出控水。 2:将芹菜择洗干净，切斜片;水发木耳洗净;蒜切片。 3:锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。 先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋(最好用剪刀，比用刀方便)，切成腰花(把腰花放落在烧的开水里，两三片姜灼两到三分钟左右 2:然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味 3:先爆炒一下配料( 4:放姜片(蒜片 葱段 爆炒腰花 ，在爆炒过程中放适量料酒( 5:然后把配料也放进去炒(打个芡(蚝油两大匙(一小匙糖 少许的生粉水)就可以上碟了 用法用量 猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。 原料: 猪心、芹菜、酒、糖、姜汁、盐、五香粉、胡椒粉、蚝油。 做法: 把猪心切块，用酒，糖，姜汁，盐等调味料调味腌十五分钟。先在锅里爆香芹菜，捞起，然 后在锅里爆猪心，加上五香粉，胡椒粉和蚝油炒熟。 蒜爆猪心 材料 猪心?500 克 蒜苗?25 克 红辣椒?1 个 香葱?1 棵 生姜?1 小块 大蒜?3 瓣 花椒?适量 大料?适量 桂皮?适量 丁香?适量 调料 食用油?30 克 酱油?1 大匙 辣椒粉?1 小匙 精盐?1 小匙 味精?1/2小匙 做法 1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片; 2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫; 3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘; 5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。 做法:1、花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净;2、热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒; 3、加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒;