芋头的做法及功效 芋头的吃法

芋头的做法及功效 芋头的吃法 在人们的生活饮食中，芋头对于人们来说不会太讲究一些做法，只是自己用自己想的方式来做一些就行了，只要好吃就可以，大家对芋头的做法知识一定很缺乏吧～每一种菜都有各自的做法，做出来就会口感不同，不同的做法对植物的营养涉取方式不同，同一种菜，用不同的方法来做，可能它的营养数量会有所不同;下面我们就来教你一些这道菜的具体做法及其它所拥有的功效。 菜系及功效:川菜 便秘 调胃 减肥食谱 口味:甜味 工艺:蒸 蒸芋头的制作材料: 主料:芋头500克 辅料:籼米粉(干，细)150克，豆瓣30克 调料:姜10克，大葱15克，花椒2克，酱油15克，菜籽油20克，白砂糖30克 教您蒸芋头怎么做，如何做蒸芋头才好吃 1、芋头削去粗皮，洗净，切成条; 2、郫县豆瓣入油锅中炸香; 3、姜切细末; 4、花椒与葱洗净，一齐铡至极细; 5、将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀; 6、装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。 蒸芋头的制作要诀: 1、调味要准，不可偏咸或偏淡; 2、芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。 养生中国专家提醒您: 1、芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质; 2、常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。 3、芋头:芋头忌于香蕉同食。 通过以上的这些步骤，你应该能够了解芋头的简单做法和一些功效吧～你会做了吗,这些做法会使这道菜的营养多一些，你不用再担心营养的流失问题了，你只要做到以上的这些步骤，就能保障营养不会过多的流失，赶快试着做一下吧～ 香芋排骨粥的做法 怎样做芋头 做芋头的方法有很多种，可是，人们芋头对方法不讲究，有时候，人们做出来的芋头吃到嘴里都不合胃口，这会导致人们对芋头不会再食用，可是，这样不会起到吃芋头的作用，而会导致身体因缺芋头而要买一些芋头中所要被的营养，可是，我们应该怎样做好吃的芋头呢,让我们的胃口更有食欲，好了，我们一起来学一下它的做法吧～ 香芋排骨粥 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。香糯炸芋丸 炸芋丸 尽管马铃薯被国内外营养学家誉之为“地下苹果”、“长寿食品”，但槟榔芋和马铃薯的(可食部分)营养成分比较而言，槟榔芋的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、钙、镁、硒等分别为马铃薯的1.2、1.7、5.7、1.7、1.25、6.1、1.2、2.7倍;胡萝卜素和视黄醇当量与马铃薯相当;维生素B1、维生素B5、维生素C、钾、钠、锰、锌、铜等成分比马铃薯的略低。因此从营养学的观点看，槟榔芋可以说毫不逊色于马铃薯，尤其是钙和硒的含量非常高。 通过以上的这些介绍，我们应该有了做好芋头的做法，知道一些关于它的知识，它所所的营养是什么，它对身体健康的影响有多大，那么我们学着做一下吧～你一定要记住哦～赶快一起来做一下吧1 芋头怎么做好吃 芋头的简单做法 关于芋头的知识你了解多少呢,你知道它怎样做才会使人食欲有所提高呢,你知道芋头的功效有哪些吗,对于这些问题，你可能会有所不知，对它的了解一定很少吧～下面我们就会向你解答这些问题，来让你增进一些对它的知识和一些做法，以及它所带来的功效。广大朋友们，千万不要错过哦～这些对你以后的生活饮食是有很大帮助的哦～我们就来掌握一下它的相关知识吧～ 芋头又名芋奶、芋魁、毛芋、芋艿。地下有肉质的球茎，呈园，卵园或椭园形。用球茎繁殖。 芋头的主要成分是淀粉，此外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等，维生素B1、维生素B2较多，维生素A原和维生素c较少，属于一种碱性食品。 荔浦芋头: 荔浦芋头是荔浦的名特产，因其味香甜可口，口感特别酥滑而远近闻名，历代都作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典，尤其 近年来播出的电视连续剧《宰相刘锣锅》中描述的场景就是这个地方，因此荔浦芋头更是在全国家喻户晓。 桂林荔浦扣肉: 扣肉者，首先自然要准备一块肉，放入适量的盐，糖，白酒(如有用三花酒)腌制一两天，并在其周围抹上蜂蜜，再炖煮20分钟，待肉快熟之时拿出来后切成长方行块状。同时将芋头也切成和肉块同样的大小，然后放入油锅油榨十几分钟，待到芋头周围成黄色油榨状后捞出。 等到芋头和肉都冷却后，拿出一个大碗，把芋头和肉块互相镶嵌着立着排入碗内，这时碗内就是一块肉一块芋头排成，这些东西只能与碗口平齐。再将这碗扣肉 放入高压锅蒸煮一刻钟，拿出来后，用一个比碗口大的盘子倒扣于碗上，最后将碗和盘子迅速翻转过来，将碗拿开，盘中就是一道做好的扣肉了。上桌前，可在盘子 周围用些西红柿片做点缀，或是在扣肉上撒些葱末，这样扣肉就做好了。 这道菜看上去精致美观，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋头，香疏松软。我们一般都是一次同时夹平行的肉和芋头，一口咬下去吃到嘴里有芋头的香味和肉的鲜美，两者融为一体极为可口。 泥鳅芋头汤: 芋头圆滑乳白，蒜苗青绿，泥鳅黑亮，炸后肉皮金黄，再配以火腿片的鲜红，颜色煞是好看。尝一口，芋头滑爽黏糯，泥鳅肉嫩鲜美，蒜苗辛香温郁，令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳，让人回味无穷。 先将芋头刮皮洗净，然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中，加少许盐，加水煎煮至八成熟，放入泥鳅，再加适量盐。汤色变白时，投入青蒜苗、火腿片，并滴入数滴花椒油，再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单，但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用 如果您喜欢，不妨做一回。 主推:芋泥西米露 原料: 芋头400克、西谷米150克 辅料: 白砂糖1杯、椰浆1罐 做法: 1.芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。 2.西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。 3.清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。 芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。 煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。 1.切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。 2.削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，要解决这个问题，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。 你一定记住以上的注意事项哦～不然你会因此而使身体受伤，最重要的你还是要学会以上为你推鉴的几种做法，掌握一下有关它的知识来使你对它的意识有所提高，对它的功效你更要牢牢记住哦～