甲鱼的营养价值

甲鱼的营养价值 营养学家建议，现在，市场上买来的甲鱼最好不要吃了。 ——“民间中医误区，甲鱼具有滋补功效” 甲鱼又名团鱼，俗称鳖或王八。民间中医认为甲鱼营养丰富而将其视作滋补佳品。因为甲鱼肉中富含“组氨酸”，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，还是人体所需氨基酸，因而多数人认为甲鱼具有滋补功效。 ——“科学研究明，甲鱼肉长期食用会对人体健康造成潜移默化的伤害” 然而，现代营养学研究结果表明，正是甲鱼体内富含的“组氨酸”在失去生命活性后极易分解，分解后可以产生组氨，导致许多人不知不觉的越补越虚，甚至患病～ 组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。杀死后的甲鱼体内能自行分解产生组氨，虽然不会全部分解，但含量也颇高，短期食用可能出现过敏、体虚、多汗等症状，长期食用则会引起食物中毒。 另外，很多人都不知道，虽然常人摄入甲鱼肉中的“组胺”后不会产生太大损伤，但是对于孕妇而言，“组胺”的毒性却会伤及胎儿，影响胎儿发育，长期食用更会引发流产。 对此，营养学家建议，世上不存在真正的“补品”，不要盲目相信所谓的补品，更不要盲目依赖补品～重视日常三餐，保证维生素及必需物质的摄入，身体健康不成问题。希望能帮到你，谢谢～