主题休闲会所项目计划书_休闲会所计划书,休闲会所运营计划书,休闲会所招商计划书

主题休闲会所项目_休闲会所计划书,休闲会所运营计划书,休闲会所招商计划书 主题休闲会所项目计划书_休闲会所计划书,休闲会所运营计划书,休闲会所招 商计划书 “远方茶道馆”主题休闲会所项目计划书 一、 项目介绍 1. 项目名称:“远方”主题休闲会所(暂命名) 2. 经营范围: 1) 消费:品茶、品酒、茶点、冷热饮料及特色茶点等店内消费 2) 销售:茶叶、红酒、茶具、酒具、古玩、字画、特色茶点、工艺 礼品等店内物品销售 3) 娱乐:提供“麻将、棋牌”、茶艺、抽奖活动等免费服 务 4) 活动:举办品茶会、品酒会、书画笔会、赛棋、等各种 活动收入 3. 项目地址:阳光时代广场 4. 场地面积:208平方米(附设置草图) 1) 大包间:1间,8位 2) 小包间:4间,20位 3) 六人卡座:2个=12位 4) 四人卡座:待定 5) 双人卡座:3个,6位 6) 大散座区(12人):1个,12位 7) 总座位数:64人，11桌，5包间 二、 市场 1. 市场需求分析 本项目所在地为明光黄金商务区，周边多以中青年中高端收入为主，该类人群追求的是精致的生活品质，交际应酬多，追求个性化服务。但周边除却没有非常合适的休闲娱乐、聊天洽谈的场所，这就为本项目的经营提供了宝贵的优质客户来源。 明光的茶楼、咖啡屋、酒吧类的休闲场所，经营中基本上以娱乐休闲、亲友聚会为主，而适合商务洽谈的休闲场所却不多，虽然部分茶楼可提供上网服务，但却几乎没有茶楼可以提供电脑，这就给没有带手提电脑的客户洽商造成了不便。而能够做主题文化经营的平价式休闲会所就更少了。目前，国外小资阶层中新兴的“休闲办公”文化，正是在中国高端文化及收入人群中快速流行，本项目正当借此潮流快速发展的时机。 2. 市场定位 理念:“远方茶道馆”(释意:每个人都有个在追寻的远方梦) 模式:会员制管理及服务、平价式消费 功能:集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经营为一体 经营:经营的主要任务就是会员卡的销售和会员活动的组织，并且在会员中发展本店商品的“团购”客户，寻找各种商业机会。高档的会员制会所将成为开拓、稳定各类客户提供交际平台，是公司展现企业文化、提升公司形象的最佳场所。 三、 投资预算 1. 全年项目总投资:638000元 1) 房租:150000 2) 装修:260000 3) 人员工资:72000 a) 茶楼经理1人:2000元/月 b) 服务员2人:1000元/月 c) 收银员2人:1000元/月 4) 用具及首批进货(详见附件——采购清单):150000 四、 经营模式 1. 盈利模式 1) 茶点小食品、茶饮店内消费 2) 店内商品销售 3) 麻将棋牌娱乐(待定)、节目表演等有偿服务 4) 各类文化、宣传活动的无偿策划、组织，及有偿提供场地及服务 2. 价格体系(参考附件——各项服务价格点单) 1) 基础消费 a) 茶位费:5元/位(个人消费满38元免) b) 单人卡座:5元/小时 c) 双人卡座:8元/小时 d) 普通包间费:18元/小时 e) 豪华包装费:28元/小时 2) 茶饮消费 a) 10——80元/位; b) 28——388元/壶/瓶 3) 食品消费 a) 小茶点及水果5——20元/份(消费满258元免，包间 赠送) b) 特色滋补糕点18-188元/例 4) 活动消费 a) 各类活动场地提供:500元/次(仅限大厅50平方米，限非旺销时间段) b) 各类活动其他服务:500元/次 5) 商品销售 a) 各类名茶:50-10000元/斤/盒 b) 各类名壶:100-10000元/把 c) 滋补养生茶:100-5000元/斤/盒 d) 各类红酒:80-1000元/瓶/盒 e) 各类字、画、奇石、古玩等艺术品:100-100000元/件 f) 各类书籍:10-500元/本/套 g) 各类手工艺品:会员积分免费兑换，2-200元/件 6) 娱乐消费 a) 包间麻将桌:免费 b) 电脑上网:免费 3. 毛利率分析 1) 店内饮品消费毛利率:300%-1500% a) 品茶:1500% 举例:大多数茶平均采购成本约60元/斤，一壶茶用量约15-30克，平均成本为1.8-3.6元;一壶茶平均售价为50元/壶，(.com)另加占用茶位或包间时间的基础费用，按1小时5元计算，平均收入为55元。 b) 滋补养生茶饮:800% c) 品酒:300%(店内品酒不多，一般为举办品酒会消费，帮毛利率略低) 2) 店内食品消费毛利率: a) 茶点小食品:250% 举例:花生平均采购成本为10元/包，一小碟用量约为1/5包，平均成本为2元，平均售价为10元。 b) 特色滋补养生茶:800% 举例:一份特色滋补养生茶的原料的采购成本为12元，”厨房”人工成本平均为5元，成本共计为17元;平均售价为138元/例。 3) 活动场地提供毛利举: a) 纯场地提供:166% 举例:大厅50平方米场地，收入按500元/天计算，即13.33元/天/平方米，成本按租金2元/天/平方米计算 b) 场地提供及服务:273% 举例:大厅50平方米场地，收入按场地500元/天计算，服务500元/2人/天计算，共计收入为1000元/天;成本按按租金2元/天/平方米，人员33元/人/天计算，2人50平方米成本共计366元 c) 举办活动销售商品:以销售商品获取利润，场地及服务免费提供。 4) 商品销售毛利率 a) 各类名茶、名壶、名酒、:100% b) 各类字、画、奇石、古玩等艺术品:300% c) 各类书籍及手工艺品:20%-50% 4. 营销策略 1) 以开发股东及管理人员自身关系网络，建立第一批会员 为首批稳定客户群 2) 以各类活动促销扩大知名度，如免费品茶、品酒会;书画笔会;交友会等 3) 以会员卡预售、积分返礼、存茶养壶、个性化服务等长期留住客户 4) 与各文化协会、会员单位建立合作关系，淡季时间段可固定安排举办活动 五、 盈亏预测 1. 基本经营目标 1) 每天50%上客率，人均消费20元以上，商品及活动销售每月营业额10000元; 2) 会员卡销售200张(500-1000元/张)，已预约会员约20人; 2. 投资收益预算 1) 64位*20元*30天+10000元,每月收入48400元*12月,全年收入580800元;全年成本338000元;约半年收回成本，当年实现毛利242800元，当年毛利率为72%。 2) 当稳定会员达到150人，每位会员平均消费到3000元，即可收回全部投资。 六、 风险预测 1. 实际投资超出预算; 2. 采购或人工成本过高; 3. #管理#不完善; 4. 经营目标完不成; 七、 风险控制办法 1. 严格按照预算控制投资，或出让部分股份，让房东或供货商以房租或货物出资，减少首期投入资金，有效控制风险。 2. 人工成本采用固定薪金，浮动奖金相结合的办法，一方面控制固定费用，另一方面有效提高员工积极性。 3. 服务员要进行培训，采购质量要严格把关。(参考附件——茶艺员管理手册) 4. 加大销售、宣传、促销力度，多采用熟人介绍的方式，利用节庆等礼品旺销季节推销会员卡，尽可能在熟人圈、周边人群圈中建立稳定会员客户群。(详见附件——会员卡使用及销售提成办法) 《主题休闲会所项目计划书》