全职妈妈创业开烘焙店研发出30多种口味的曲奇-现代快报

小朋友吃的巧克力曲奇、年轻女性喜爱的减肥曲奇、针对老年人的低糖曲奇、还有重庆人订制的“老干妈曲奇”……南京全职妈妈俞秀华学烘焙，做出了自己的一番事业，现在年收入近10万。她还帮助社区保洁阿姨再就业，打算组织全职妈妈为老人办“小饭桌”。她说，要用小小烤箱，烤出温暖人生。 现代快报记者 徐岑 文/摄 为了女儿，学习做饼干 昨天上午10点，在麒麟门银河湾，还没看到店门，现代快报记者就循着浓郁的香味找到了拐角处的小店。“这个厚了，这个还有点软。”推开店门，右手边的烤箱前，一位带着帽子、穿着白色衣服、套着厚手套的面包师傅，正在翻看上的绿茶曲奇，自言自语。她就是俞秀华，今年33岁，2013年10月起，她从一个全职妈妈变身为面包店老板。 “每个妈妈的心都一样，怀孕时，就注重营养均衡。孩子出生后，更想让孩子吃上最健康的食品，恨不得什么都亲手做。”俞秀华有个6岁的女儿，特别喜欢吃小点心。在女儿两岁时，母女俩参加了一次亲子DIY烘焙活动。“当时做了6个小饼干，女儿特别开心。我就在想，为什么不能自己回家做。” 最开始，俞秀华连和面都不会，烤箱也是跟邻居借的。“加水、加油、加鸡蛋，要加多少，什么时候加，完全没概念。我自己买了书看，但只 能照葫芦画瓢。”她笑着表示，烤焦、烤黑、没熟的有很多。“有半年多吧，天天做，做完就给家人吃，后来他们都吃腻了，就送给邻居，但又拿不出手。”她不好意思地说，虽然口味不错，但是造型很丑，而且一捏就碎，完全拿不起来。 但是，她坚持了下来，而且越做越好。 还研发出老干妈曲奇 “香菇曲奇、紫薯曲奇、可可曲奇……”俞秀华研发的曲奇，共有30多种。“每个家里面都有老人、年轻人、小孩，每个人的口味都不同。比如老人，大多有高血压、糖尿病，不能吃太甜的东西，我们就做了南瓜粉、山楂粉、荷叶等口味的曲奇。”考虑到小孩子的营养和口味，她做了巧克力豆、胡萝卜、腰果、核桃等口味的卡通形象曲奇。“像年轻人就是又想好吃又不想长胖，我就推出了可可、绿茶、咖啡等口味的曲奇。” 不过，俞秀华表示，她做过最奇怪的曲奇是麻辣味的。“是四川和重庆人在网上订的，他们就喜欢这种口味。做的时候，把四川或湖南的辣椒粉和进面里，或者加点老干妈酱，火辣辣的。” 俞秀华回忆，还有很多大学生来定制“专属”曲奇。“前两天，浙江一位女生定做了一个A4纸大小的曲奇，上面刻上了爱心，还有她和她男朋友的姓氏。南京也有对情侣定做了一个圣诞树的。”她表示，定做的价格与普通曲奇一样，都是30元一斤。 店里员工都是困难人群 “我48岁了，平时做保洁，空闲的时候就到小俞这儿来赚点外快。”宋阿姨边说边麻利地将切好的曲奇装袋称重。她开心地说，一天下来能赚五六十元。“本来店里也需要人手，就找了一位阿姨，结果传开了，一个带一个，现在这里半固定有七八个。”俞秀华表示，她们大多是外地人，都比较困难，最大的50多岁，最年轻的是一名7个月大孩子的妈妈。 想做曲奇的可以教技术，不会的可以加工包装，活络点的可帮忙拍照片做营销，每个人在这里都能找到适合的位置。“她们上有老，下有小，都是想为家里增加点收入，逢年过节多包点红包。” 想为老人办“小饭桌” 从当初借家用小烤箱，到现在开起面包店，每天做近两百斤曲奇，俞秀华成为经南京市总工会宁工职业培训中心培训，成功创业的典型。 赚到钱后，俞秀华每个月到南京博爱老年公寓，为老人们过生日，送上精心制作的生日蛋糕。“就想回报社会吧，没想别的。” 因为冬天冷，最近她还给老人们送去了帽子，让他们暖和一点。 下一步，俞秀华想组织全职妈妈一起，为社区里老人办“小饭桌”。她表示，很多全职妈妈之前都有自己的事业，会的东西很多。“她们也想做点事情，为家里增加点收入。正好社区很多老人独自在家，没人照顾。我就想把年轻妈妈组织起来，为老人们出份力。”