山药的种植方法

山药的种植方法 (一)植物特征及品种简介 1(植物特征 山药为多年生缠绕草本。茎长可达2，3米～根直立～ 肉质肥厚～呈棒形～长达30，35厘米～极少分枝～着生许多须根。叶 对生～叶形多变化～常为心脏形或箭形～掌状叶脉6，9出～叶腋间生有气生块茎(称零余子～也叫山药豆、山药蛋)可供繁殖或食用。花单性～ 雌雄异株～肉穗花序～雄花直立～雌花序下垂。蒴果～三棱翅状。种子有阔翅～近卵圆形(图8-6)。 2(品种简介 按植物学分类～山药在植物学上包括许多种～有药用和蔬菜用种～我国栽培的主要有三种:一是家山药～也叫普通山药～ 原产我国～是薯蓣科中分布最北的种类～特征是茎圆形～没有棱翼,二是田薯～也叫大薯～原产印度～我国南部栽培较多～北部较少～是栽培 历史最古～面积最多的种类～特征是茎方形～有棱翼～块茎最大可达30千克,三是在我国华南～华东等地野生分布～块根圆柱形～长达40厘米 左右。 (二)生物学特性 1(生长发育 山药在地温达到13?以上时～才能发芽出苗。以龙头作种～栽后先生芽后生根,零余子栽种～先生根后生芽。7月上旬至8月 上旬～先后于叶腋间生有气生块茎。8月中旬至9月下旬为地下茎迅速生长发育时期。霜降过后～茎叶枯萎～块根进入休眠期。 2(对环境条件的要求 山药对气候条件要求不严～喜温暖～也耐寒。凡向阳温暖的平原或丘陵地区～均能生长良好。四川在海拔1 600米 山地栽种～仍能正常生长并获得中等产量。由于山药是一种深根性植物～要求土壤深厚～排水良好～疏松肥沃的砂质壤土。pH6.5，7.5的土壤 均可种植。山药吸肥力强～需钾肥较多～一般不宜连作。 (三)栽培技术 1(选地整地 应选土层深厚～疏松肥沃、向阳、排水流畅、酸碱适当的砂质壤土为好。 山药块根人土较深～有的可达1米～故土地需要深耕。冬季深耕地～翌年下种前施基肥～每公顷施厩肥、堆肥等75千克～再细翻土深约50厘 米～然后耙平。南方因雨水较多～于栽种前开宽1.3米高畦～以利排水～北方雨水少～在栽种时每栽完4，5行之后～随即造成10，15厘米高的畦 埂～以便灌水。在北方亦有采用垄栽的。有人认为不同栽培方法对产量有影响～大面积栽培以开浅沟栽种比用打孔法栽种产量高。 2(繁殖方法 (1)龙头繁殖 龙头也有称为山药嘴子～是山药收获时根茎的上端部分～是山药大田生产上主要的繁植材料。每株山药每年只生成一个龙头 ～还有各种损耗～所以龙头的数量一年比一年少～尤其是龙头在栽培中逐年变细变长～组织衰老～产量下降～不能再作为繁殖材料～需要用零 余子繁殖的新龙头来更换。 (2)零余子繁殖 零余子的播种在4月进行。播前将经过贮藏的零余子进行粒选～选用肥大饱满形状整齐～没有伤害和干僵～外皮发白～内 皮转绿的零余子。按20，25厘米行距开沟条播～株距约7，10厘米～覆土约6厘米。田间管理如常。长成的龙头可供次年春天栽种用。 零余子培育出的龙头在大田栽培中～第一年产量一般～第二年产量最高～以后又逐年下降。因而到了第四、第五年～所有龙头都需要全部 更新～也就是说零余子培育的龙头在生产上使用的年限常不超过5年。 3(田间管理 (1)搭架引蔓 山药茎长～纤细脆弱～易被风吹断～苗高20厘米左右～即应搭支架～引蔓缠绕向上生长～支架方式以"人"字形架较牢固～此 法通风透光较好。 (2)追施三肥 山药上架前后～结合浅中耕浇施"壮苗肥"～促使发根壮苗。山药藤蔓上半架后～在行间重施1次"旺长肥"～促苗旺长,夏至 前后～山药重施"长薯肥"～每公顷37 500-45 000千克。 (3)合理排灌 北方一般前期干旱～苗期注意灌溉～7，8月进入雨季要及时排水。南方一般前期多雨～苗期应注意排水。 (4)整枝控苗 山药苗上架后～基部如出现侧枝～应及时摘去～以利于集中养分～增加块根产量。 4(病虫害防治 (1)炭疽病(Gloeosporium pestis Massee) 为害茎叶。6月中旬发生至收获期。常造成茎枯～落叶。防治措施:清园～烧毁病残株～减少 越冬菌源,种栽用1:1:150倍波尔多液浸泡4分钟～消灭病菌,生长期发病初喷65,代森锌可湿性粉剂500倍液或50,退菌特可湿性粉剂800，100 ,2,山药枯萎病也叫死藤病和死秧病 ,主要以种子带菌和土壤传染 ,近年来该病有加重趋势～严重影响山药产量。 山药枯萎病一般在生育前期地上部症状不明显。被害株在8月开始～植株下部的叶片变黄～向上扩展～未到收获期～植株提前枯死。薯块被害～病菌从霉雨季节到8月以前就已侵入危害。其被害薯块的面形成圆形的凹陷的病斑～黑色并畸形。病菌侵染后～初期细根基部淡褐色～呈水渍状的小病斑～扩大并侵染肉质的薯块～引起干腐。表皮黑褐色～病健交界处常发生龟裂。切开病部～可见肉质部变褐腐烂。受害轻者则长出手指状畸形的薯块。 发病因素: ,1,种植密度大～株、行间郁敝～通风透光不好～发病重～氮肥施用太多～生长过嫩～抗性降低易发病。 ,2,土壤黏重、偏酸,多年重茬～田间病残体多,氮肥施用太多～生长过嫩,肥力不足、耕作粗放、杂草从生的田块～植株抗性降低～发病重。 ,3,种薯带菌、肥料未充分腐熟、有机肥带菌或肥料中混有本科作物病残体的易发病。 ,4,播种过迟的发病重～种薯切块过小易发病～生长后期土壤中水分过大。 ,5,地势低洼积水、排水不良、土壤含水量大易发病～高温、高湿、长期连阴雨、光照不足易发病,连阴雨后或大雨过后骤然放晴～气温迅速升高,或时晴时雨、高温闷热天气发病重。 防治方法: 一、农业防治: ,1,播种前或收获后～清除田间及四周杂草～集中烧毁或沤肥,深翻地灭茬～促使病残体分解～均匀喷洒“护树将军”消毒、消灭虫卵～减少病源和虫源。 ,2,选用地势高燥的田块～并深沟高畦栽培～雨停不积水～大雨过后及时清理沟系～防止湿气滞留。 ,3,播种后用药土做覆盖土～或用浸种剂或用拌种剂处理种薯。 ,4,合理密植,及时清除病叶、病株～并带出田外烧毁～病穴施药或生石灰。 ,5,地膜覆盖栽培～可防治土中病菌危害地上部植株。 ,6,施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟的有机肥～不用带菌肥料,采用测土配方施肥技术～适当增施磷钾肥～加强田间管理～培育壮苗～增强植株抗病力～有利于减轻病害。 ,7,生长后期注意排水～注意观察地下块茎健康状况～发现病变及时喷淋或浇灌药剂或撒施药土。 ,8,收获时避免块茎受伤～收获后晒1，2天待表面干燥后贮藏。贮藏环境要通风～保持室内干燥,窖温控制在1，4?～发现病烂薯及时汰除。 二、化学防治:,喷淋或灌根,: 用2%农抗120(抗菌霉素120)水剂100倍—200倍液～3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液～88,水合霉素可溶性粉剂1000倍液时～必须加入适量“新高脂膜”提高药效。 一、栽培方式和栽培季节 主要露地栽培，春种，夏长，秋收。生长期180天以上。最忌连作，一般三年轮种一次，连作不仅土壤养分失调，而且病害特别严重。 二、栽培要点 (一)整地作畦 丰产栽培的关键要选排水良好、疏松肥沃、三年内未种过山药的土层深厚的砂壤土种植。要深翻土地，耕作深度要依块根形状而异，扁块种或圆筒种耕深30厘米左右。翻耕后作宽60-80厘米的平畦或高畦。而长柱种要按行距1米，挖60?100厘米深，宽30厘米的深沟，结合分层施用腐熟的堆厩肥、草木灰、过磷酸钙，将挖出的土回填沟中作成垄状畦。 (二)选种与育苗 种薯选择后育苗，山药以块根切块繁殖或零余子繁殖，通常每3年一次用零余子培育成繁殖材料作为种薯，长出的植株生长势较旺盛，而其余年份均以块根切块繁殖。长柱种山药块根的顶端有一潜伏芽，一般将块根与茎蔓连接的20?30厘米长的一段切下，叫做“山药栽子”或“山药嘴子”进行繁殖。“山药栽子”要从选具有本品种特性、生长健壮、无病、潜伏芽完好的块根上切下来，晾干伤口，入窖贮藏，翌年春取出栽种。块根的其余部分，也可切成6?8厘米长的“山药段子”做种薯，但出苗迟而不整齐，因此在播种前要催芽。定植时要横放，至于扁块种和圆筒种的块根，一般只有茎端能发芽，切块时，一定要带有茎端部分而纵切。但年年使用块根繁殖，会导致退化减产，所以要与零余子繁殖交替使用，每3?4年交替一次。零余子也要选具有本品种特征的植株上较大的零余子(拇指大)，摘 下来砂藏过冬，翌年春季在苗床上播种培育，霜降前掘起，仍砂藏过冬。第二年加大行株距40×10?20厘米，加强肥水管理，抽蔓时搭支架，秋季挖掘后，作下一年大田栽培用种薯。如选大的零余子，在温暖地区也有当年即能培育出可供第二年大田栽培的繁殖材料。近来开始用脱毒组培苗繁育长山药，已获应用。 (三)催芽与定枝 春季土温升到10?时即可定植，为提早出苗，种薯可用1,硫脲或0(4,氯乙醇处理，有促进发芽的效果。或特种薯放在湿砂中保持25?土温，可提早发芽，催芽后即可播种。 长柱种山药每垄上单行种植，株距30?40厘米，种薯横放栽植沟中，芽朝一个方向，覆土7?8厘米。圆筒种薯作宽60一70厘米的畦，则单行种植，株距30一40厘米，若作宽1.2米的畦，可栽两行，行株距为70×30?40厘米。