狗肉怎么做好吃 5款食谱带你进入狗肉美味

狗肉怎么做好吃 5款食谱带你进入狗肉美味 学习辅助网 www.5730.net 寒冷的冬天尤其快到小寒，人们都喜欢吃些御寒的食物使自己不再手脚冰凉，那大家知道哪些食物能够御寒吗?今天就给大家介绍一种肉，相信很多人都吃过，到底是什么肉呢，快跟着小编一起去探索一下吧。 狗肉怎么做好吃 一、五香狗肉 原料 生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。 做法 1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没. 2、旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。 3、根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。 特色 味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。 二、狗肉汤 原料 狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。 做法 1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净; 2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内; 3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱; 4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝; 5、香菜择洗干净，切成段; 6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温; 7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成; 8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。 特点 汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。 健康提示 冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背;至冬耐寒，不易感冒。 三、干锅狗肉????? 原料 熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精盐5克、洋葱50克、老抽25克鸡精1.5、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜蒜各15克。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 做法 1、熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用; 2、锅底热油烧8分(由一定要多)随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒; 3、加入洋葱翻炒; 4、准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内(最好是浅点的砂锅煲)，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干; 5、当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅! 四、川味狗肉火锅 原料:狗肉1500克。 辅料:茴香15克。 调料:桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油(炼制)100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。 做法 1、将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗2遍，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌; 2、青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净; 3、炒锅烧热,加猪油50g烧到8成热,放狗肉爆出香味，喷绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味; 4、再下葱结、姜片、花椒，加红干辣椒整只、桂皮、茴香、当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即成美味的川味狗肉火锅。 五、吉林狗肉火锅 原料:狗肉3500克。 调料:黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(红)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。 做法 1、取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水; 2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质; 3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可; 4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内; 5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳; 6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁; 7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用; 8、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料; 9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝; 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 孕妇能吃狗肉吗????? 意见建议 怀孕期间最好不要吃狗肉，狗肉属热性食物。 狗肉属于高热食品，肉热量太大，自然不宜多吃，即使普通人吃多了也上火，何况孕妇，所以，狗肉不宜多吃，但可少量食用是可以的，放心。 怀孕期妇女应避免进食热性食物，因热性食物能使人体内热加重，有碍机体聚血养胎。 注意事项 建议通过正规渠道卖肉。不要贪图便宜。狗身上细菌比较多，因此吃狗肉一定要注意杀菌，要高温消毒后再食用，否则狗肉中的弓形虫倒是会对胎儿有很大影响。 营养价值 狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。” 《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒'补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、 “喝了狗肉汤，冬天温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、 能把棉被当”的俗语。 现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。 用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。? 1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用; 2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。 适用人群 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。 总结:狗肉营养价值丰富，它能滋补血气，冬天常吃狗肉能够增强抗寒能力，今天文中就给大家介绍了一些好吃又营养的狗肉食谱，喜欢吃狗肉而且冬天怕冷的亲们快试试吧。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net