论专业健美操运动员的营养

论专业健美操运动员的营养 艟蕉2o.1年第2期…j龟 论专业健美操运动员的营养 夏云 (深圳市福田区红岭中学) 摘要运动员营养问是体育科学研究中一个不容忽视的领域.趟来越受到人们的关注.营养 不仅关系到健康,而且影响运动 成绩.本文采用文献资料法和逻辑法,通过对专业健走操的物质和能量代谢的特点进行 分析,根据运动营养学探讨专业健美操运 动员在训练期间的营养补充,并提供舍理的膳食指导: 关键词专业健美操能量代谢营养 科学的营养对运动员的体力和运动能力的发挥以及运动后的恢复 过程具有一定的作用.一旦营养失调,则会导致生长发育障碍,运动 能力下降,甚至会引起运动时疾病的发生.运动员的营养应根据运动 项目的特点,能量代谢等方面来合理安排,特别搭配营养素,使营养 补充符合身体的实际需要. 对于专业健美操运动员来说,短时间内大强度,高难度的竞技健 美澡是其主要内容.因此如何根据专业健美操的能量代特点,合理 补充营养,调整膳食结构,是进行专业健美操运动训练一个非常重要 和必须高度重砚的问题. 1研究方法 (1)文献综述法.通过对有关运动项目的能量代谢特点,营养 补充与膳食等相关资料的研究分析,从生物化学,营养学的角度来探 讨竞技健美操项目的能量代谢的特点以及饮食的合理安排. (2)逻辑分析法.通过利用专业健美操运动的特点,根据专业 健美操的能量代谢特点,对专业健美操运动员的营养补充进行推理判 断的一种科学分析方法. 2专业健美操运动能嚣代谢的特点 健美操运动的能量代谢是根据运动形式的不同而发生变化的.在 短时间内,大强度,高难度的竞技比赛中一般是以无氧代谢为主,并 伴随着无氧代谢与有氧代谢的混合代谢形式;在时间长,强度低,难 度少的健身性运动中一般是以有氧代谢形式为主进行的. 3专业健美操运动员的营养补充 因为专业健美操是以竞技健美操为主的,因此此类项目的运动主 要是靠无氧代谢供能,机体总能量消耗也很大.竞技健美操要求运动 员动作复杂而且多样化,并要具有较强的灵活性,协调性和良好的速 度,对神经系统的要求较高,同时由于技术的要求运动员必须保持适 宜的体重和体脂要求,并且由于竞技健美操中的难度动作比较多,对 其完成有严格的规定和要求,所以运动员必须具备一定的肌力.因此 要求饮食体积小,发热量高. (1)蛋白质.蛋白质是人体必须的三种营养素之一,各种组织 的修复,重建等都需要蛋白质的参与,肌肉收缩,神经系统的兴奋传 递在专业健美操中是非常重要的,蛋白质起着举足轻重的作用..另 外,蛋白质对增强身体抵抗能力,加强条件反射活动,降低疲劳程度 有良好的作用.长期的专业缝美操训练后应增加优质蛋白质,如果没 有足够的蛋白质供应,则会导致血红蛋白下降,发生贫血,身体机能 下降.膳食中蛋白质含量在10%一35%,一般补充总能耗的15%左右, 并且由于专业健美操iJfI练强度较大,对肌肉的力量也有一定的要求, 不仅要供给机体生长,更新和修补组织,而且要满足机体氮的平衡. (2)脂肪.脂肪是人体必须的营养物质,是一种含能量最多的 营养素.据测定,lOOg~肪可产热950卡,约为同量糖或蛋白质氧化 后释放热量的两倍,而且一些脂肪中含有丰富的维生素A,D,E,体 内能量储备有肝糖和肌糖,而脂肪则是更主要的能量储备.脂肪具有 缓冲冲击力,供能,保温等作用,人体必须的脂溶性维生素的摄入也 需要脂肪的参与,但宿肪必须在供氧充足的情况下才能被氧化,它的 氧化需要比碳水化合物高13%的氧气,很多营养专家认为,最佳营养 是食物中供能的脂肪比例不得超过30%,而且这其中至少有50%的脂 肪食物为不饱和脂肪酸. (3)糖.糖是人f本组织细胞的重要组成部分,是生命活动的主 要供能者.绿色植物的根,茎,叶和果实中所含的葡萄糖,果糖,蔗 糖,淀粉和汗维素,哺乳动物乳汁的乳糖,肝脏和肌肉中的糖原都属 糖类物质.糖具有耗氧量小,供能效率高等特点,是运动中有氧,无 氧供能的主要能源物质,也是大脑的主要能源物质.糖对中枢神经系 统的代谢极为重要,中枢神经系统活动的能量最主要的来源是糖,而 其本身储备的又很少,只能依靠血液运输来补充. (4,维生素.维生素是体内调节代谢物质,人体正常机能不可 缺少的营养素,对于能量代谢,提高肌肉力量,促进蛋白质合成及抗 氧化还原反应有重要的作用,是人体正常生理功能所必须的一类低分 子有机化合的,大多数人体不能合成,必须从食物中摄取,合理的增 加维生素供给量可以改善机体运动能力,提高完成难度动作的稳定 性,对于竞技健美操运动员适当的补充维生素B族和维生素C族,可 以防止过度疲劳和促进疲劳的消除.维生素Bl广泛的存在于小米, 黄豆,黑豆,核桃,花生中,维生素C主要存在于新鲜蔬菜与水果, 如荠菜,油菜,橄榄菜中. (5)矿物质.矿物质并不能作为直接的能量来源,但其重要性 在于所有矿物质都要参与机体各种生理过程的协调.运动员的饮食中 需要矿物质.以便调节水电解质的交换,保持酸碱的平衡,增强体力 和耐力.在训练和比赛中运动员对矿物质的需求比平常高出三倍.对 一 个运动员来说,补充钾,铁,镁和VC的损失是最为重要的. (6)水和无机盐.水和盐的补充应采取少量多次措施,高温环 境条件进行专业健美操训练,比赛时为预防脱水,运动前饮水 30500mg/kg,体重服用碳酸氢钠,运动员的耐酸能力可明显提高.运 动中应每隔2()分钟补充3O毫升左右的水,运动后也应采用”少量多 次”的原则补足水分. 膳食的热量和各种营养必须满足运动员的生理和运动的需要,掌 握各类食物的营养价值及在肠胃内停留的时间,以便合理调整进食时 间;食物必须清洁,卫生,符合国家各项食品卫生要求;膳食品种应 当是易于消化,种类多样,营养全面,热量高,体积小,重量轻,运 动员的各种食物占总热能的比例一般是蛋白质15%,脂肪30%,糖类 55%,重量比为l:(0.8-1):(4,7). 4专业健美操运动员的合理营养膳食 (1)三餐热能分配要合理.一日三餐食物的分配应符合运动训 练或比赛任务的需要.运动员在上午训练时早餐应有较高的能量,并 且是含有丰富的蛋白质,无机盐,和维生素的食物.下午训练时,午 餐应适当加强,同时要注意避免胃肠道负担过重.晚餐的能量一般不 宜过多,以免影响睡眠. (2)水果,蔬菜,水产类的摄入要充足.水果的特点是可以不 经烹调直接食用,水果中含有大量有益健康的活性物质,如胡萝卜 素,黄铜类物质,有机酸等,由于含有糖分,是膳食中能量的补充来 源之一. (3)脂肪,蛋白质不宜过多摄入.过多的脂肪和蛋白质对运动 能力不利.蛋白质的酸性代谢产物会使肝,肾负担增加,导致肝肾的 肥大并且容易引起疲劳.过多的蛋白质还会引起胀气,便秘或腹泻等 胃肠道不适n. (4)运动中补液要科学.专业健美操运动训练强度大,高负 荷,钠,钾,镁丢失显着增加.运动员要增强合理补水知识,不能等 到口渴时才去饮水.通常建议,运动员在运动前0.5h—lh开始补液, 补充量约250ml,运动中每隔l5分钟一2O分钟再补充150ml一20Oral的液 体,运动后再根据体重的丢失补足足够的水分.(转198页) 咖照基一_ol_o焦第期, 浅谈《机械制图》教学教法 邱德琴 (江苏省常州技师学院) 摘要《机械制图》课程传统的教学摸式中存在一些图量大,导致老师讲解知识点的时间反倒 少于画图等准备的时间以及师生 互动性不强等问题,使我们不得不思考也在教学中加强时多媒体技术的应用,而且这种应用 不仅仅体现制造技术的革新,节约时间方 面,也应该体现在教学教法上的创静,就此.本文对《机械制图》课程教学教法提出了几点 想法: 关键词机械制图传统教学多媒体技术 《机械制图》是为了适应学生就业岗位群职业能力要求而开设的 一 门专业基础课.学生在学习专业课和从事生产实践中,如果不熟悉 机械制图这门”语言”,就很难学好其它专业知识,也就无法胜 任以后的工作.因此,必须努力提高教机械制图课的教学质量,使学 生具有较强的识图,绘图能力,为学生的后续学习及毕业后从事工作 打下良好的基础.传统的制图课堂教学是教师教,学生学,教师讲得 头头是道,学生听得迷迷糊糊,师生间的双边活动也仅仅停留在学生 必须思考回答教师提出的问题上,等等这些弊端直接影响了《机械制 图》课教学质量提高,也不利于素质教育的全面实施.那么怎样才能 在有限的课时内形象,生动地将最精华的内容介绍给学生,提高课堂 教与学的水平呢?本人简单阐述一下自己的观点. 1以激发学生的学习兴趣,充分调动学生的学习积极性为切入点, 改进传统的课堂教学模式,引进多媒体教学 课堂教学是向学生传授知识和技能,提高学生创造性思维的基本 形式,是学校教育教学的主要途径.但在传统的”满堂灌”教学模 式下,学生被动地听讲,课堂缺少生机,作业也被动应付,教学效果 肯定不理慰.而多媒体技术刚好可以克服这一点.利用多媒体技术我 们可以合理利用文本,图形,电影,动画及声音媒体,激发学生的求 知欲,没他们能够自觉地,主动地,积极地学习,变”要我学”为 “我要学”,通过正常的教学步骤,循序l斫进,进行启发式教学.在 教与学的过程中,师生之间的信息交流和及时反馈得以加强. 另外,还可以利用业余时间组织学生搞一些诸如机械专业没 计大赛,Solidworks建模,UG建模等软件的3G建模赛等等,这样 “寓教于乐”不仅能提高学生技术能力,也必将增进师生之间的感 情.而从心灵深处能影响到学生,引导他们走广uJ正确的,持续学习之 路,也许这就是我们从事教育教学的最终目的. 2做到传统教学方法与现代化教学手段的有机结合 学生学习机械制图的主要目标在于使学生形成空间思维和想象能 力,掌握基本的机械绘图和识图能力,这就要求学生学习时必须手脑 并用,多看多练.为了防止学生练习时产生畏难及厌学情绪,教师要 有意识地进行直观,形象的教学,提高教学效果:, 《机械制图》是一门性很强的课程,从各种图线的画法,字 体的写法,尺寸的标注,图纸的规范到零件图,装配图的画图与滨 图,都要严格遵守国家标准与行业标准.因此,要充分发挥传统教学 方法的优势.但在我们现实的教学过程中我们所能利用的挂图,模型 (接154页)5结论与建议 (1)结沦.通过分析与讨论,ATP是人体一切活动的直接能 源,而问接能源物质糖脂肪蛋白质等必须从食物中获取,科学地进 行专业健美操洲练必须要良好的营养保证.合理的营养补充对专业 踺美操运动员成绩的提高,疲劳的尽怏消除,有着重要的作用.我们 应根据专lI,健美操运动的能量代潮特点,合理安排其营养补充,采取 高糖膳食为主,多种营养成分适当搭配的原则 (2)建议.?根据运动员的训练情况合理补充营养.?借助专 业营养师的指导,加强运动员及教练员的营养知识.?为运动员配备 营养专业人员,加大对运动员膳食营养的宣传指导和监控力度. 参考文献 往往是有限的,所以传统教学模式很难做到直观,形象,相反,多媒 体课件在模拟真实的场景,环境,操作过程,交互性等方面具有相当 大的优势,且能充分发挥视觉和听觉有机结合的综合优势,可以拓宽 学生学习渠道,改进学生学习方式,同时多媒体技术所营造的对象往 往可以是无限的,我们可以通过校园网络的建设,教学软件的开发使 得教师能制作精美有效,直观形象的教学课件来组织课堂教学活动. 而且用多媒体技术来调用要用的构件,切换及重现等操作,还要比我 们管理与应用实际的挂图,模型要方便得多,这样能更充分地调动学 生学习机械制图的积极性,开发学生的思维,还节约时间,从而大大 提高课堂教学效率. 3创造更多的虚拟实训平台 理论联系实际是教学的一项基本原则,理论教学的目的是为生产 实践服务.机械专业教学中,有很多的实训的内容.特别是培养中高 级操作技术工的职业培训学校,更深切地体会到实训操作的重要性. 事实上学生技能的培养,特别是手上功夫的形成,要依赖大量的实际 操作来完成.但学校由于硬件条件的制约,具体到每个学生的头上. 实际操作的时数相对有限,这就不得不引进虚拟实训平台. 这就要教师结合机械类课程的特点,善于寻找知识中的难点,结 合多媒体技术,要以点带面,将多媒体技术与机械教学有机地结合起 来,在生动性,交互性上做好文章,要勇于实践,不断探索,潜心研 究,找到适合学生的实训软件,这不单是—个多媒体的技术问题,更 应该看成是我们对传授的知识的精研.灵活地运用多媒体技术,讨论 热点内容的教法,相互积极交流,争创优质课程,还是推进课程改 革,教法创新的有效手段. 4结语 总之,多媒体教学是现代教学发展的要求和必然趋势,将传统与 现代媒体两种教学手段相结合,充分发挥多媒体技术在教学中的作 用,切实提高制图教学的水平,已是不可争议的事实. 参考文献 f11李龙.教学过程设计l内蒙古人民出版社,2006.7 f21金大鹰机械制图(7版).机械工业出版社,2006,5 f31顾兆旭多媒体课件开发培训教程冲国劳动社会保障出版社, 2007,8 【41刘兆吉高等学校教育心理学.北京师范大学出版社,1995,12 (收稿日期:2009—1卜30) 【1】吴刚竞技健美操运动员赛前营养补充的研究叫科教文汇, 2007.12(9)22B 【2】杜熙茹,冯魏等.高水平竞技健美操运动员膳食结构的调查分析 ?]2006,18(6):76—78 [3】谭慧芳竞技健美操与健身健芙操的能量代谢特点及意义?J.郴州 师范高等专科学校学报,2001,22(5);111-113 [4】周毅敏,刘金风.健身健美操运动项目的合理营养初探?】l民营科 技2008,4:137—138 【5】陈风珍.健身健美操运动的营养i’-’1题?】l体育科技,2008.29 (2):69—71 李鸿,顾晓菁.营养干预对高校高水平健美操运动员有氧代谢能 力的影响日j武汉体育学院学报,2005,39(10):53—55 (收稿日期:2009—07—03)