刺梨泡酒的来历

刺梨泡酒的来历 刘建能 晴隆人喝刺梨酒～因刺梨酒甘醇～味正～无爆性～刺梨除李时珍《本草纲目》对其药性能有记载论述而外～现在科学研究。刺梨有一、有增强饥体免疫功能,二、能延缓衰老,三、能抗粥样动脉硬化,四、有解毒作用,五、能有抗肿瘤作用,六、能健胃,七、抗应激性,八、能防治糖尿病。除此之外还能消除疲劳～改善睡眠～增添活力、消除色班～美容皮肤等多种功效。晴隆喝酒人虽不知有诸多好处～但觉口感好～商店里卖100元以下的瓶子酒不如自泡刺梨酒。 晴隆是盛产刺梨县之一。春天～刺梨花满带笑容～山野荒坡～田边地角石夹沟坎～高山矮处向人们频频示好。当你走向身旁～送给您一股清香～若你对它不敬～它将你手脚划上一道血痕。 秋天～枝头硕果累累～金黄色的刺梨果在秋风中摇拽～含笑欢迎喜爱它的人们～品尝他的酸甜味而摘收回家。儿时的我和小伙伴们～每当到城周摘石蒜花,龙草花,时～也要到果实最大最黄的刺梨蓬边～先饱餐一顿～顺摘一袋带给家人。当吃了果子后精神陡增～视野清明。但对它的药用好处一无所知。 古人也许和我一样～只知道好吃～吃了提起精神～传说晴隆古人也浸泡刺梨酒～所以传到今日。 康熙年间～削三藩后～天下太平～安南城内秀才张衮、程醇、杨潮三人又是挚友～又是同学～常在一起饮酒吟诗～寻文人雅事之乐趣～而他们饮的便是刺梨泡酒。 1 春天～万物生机～ 红肥绿瘦。三人见河山锦绣～春光明媚～便相约到玉枕山南观上饮酒赏春。走到玉枕山巅～南观庙前～举目西看～晴云山,今日晴隆山,翠竹万杆林木苍翠～满山杜娟花在林中争相吐艳～往北看～玉皇阁隐现于古柏苍松之中～南城门～北城门楼阁相望～古城墙绵延起伏在九山八凹之中～来往商贾穿行于古驿道上～马帮铃声夹马蹄踩在石板路上的响声清脆入耳。一幅春城画卷映入三人眼帘。此情此景～三人诗兴大发。杨潮便提议对此春色各吟绝句一首。张衮道～倡导者首吟～杨潮也不推辞:“牧马坡,现碉楼坡,前万物兴～春城古道马先行～他年踏破长安路～勇冠金龟榜上名”。杨潮吟完～张程二人拍手:“好诗:有抱负。”张程二人互推接着～程醇拗不过张衮～便接着吟:“城廓难寻小院深～夜读凿壁借流萤～有朝寒舍宣官报～兄弟三人难舍分。”张衮马上笑程醇:“叫你吟景你却吟情～不过小弟不忘情义之心甚是可嘉”。杨潮接话道:“你小子今日说得好～不要高中做官后忘了我们两人”。程醇要向天发誓被张衮制止:“小弟他日高中～做了官别忘我们和家乡父老就是了”。程醇说～“只有小人才会这样～张大哥才高八斗～学富五车～你以后才不要忘我们。”张衮淡然一笑～十里缀花镶绿衣～鹿鸣鹤叫也相宜。若人劝住春神在～常借翠竹当画笔。”张衮吟完～杨潮和程醇拍手叫绝～齐声说～晴云山被你写成仙家所在地了～张衮笑着说～也许以后有人在这里修炼成仙也难说。 三人进入山门～拜过长老～讨了些素食茶饭～投了一些功德钱便在侧厢坐下～酒过三巡～三人品尝庙中素鸡～素鸭和红烧素肉块～都 2 道比家中真鸡、真鸭、真肉味道好吃。几个小沙弥闻到酒香～伸长脖子～嚥着口水～直往三人处看～长老见了轻声喝斥～小沙弥们急忙退入房中。三人也知道僧人是戒酒的～故不劝说长老。 张衮提议～今天以刺梨泡酒为题～各吟诗一首～如不切题或不合格律者罚酒三杯～程杨二人随之响应～张衮年长便先吟:“刺梨有幸入琼浆～身碎也甘奠酒黄。只要人间多丽句～十年魄散也飘香”。杨程二人拍手叫绝～好诗:那个奠字用神了～按年龄顺序～杨接着吟道:“我家住在大山间～巧遇杜康也是缘。前世修得同船渡～今朝共唱艳阳天。”程醇跳起来叫道:罚酒三杯:“立即端酒递给杨潮～杨潮问:“何故也:”程醇说～第二句杜康的杜字是仄声～那里应是平声。第三句同船的船处是仄声你用了平声～喝酒:杨潮说～诗中拗句你知道不知道～一首诗中允许一句不拘句你知道不知道～何况我二三句相救。何从罚酒,张衮出言解说:杨潮说的有理～不应罚酒～程醇将端起的酒放下。“二位年兄～小弟步张兄的韵～按杨兄的义接吟一首:“我卸红装入洞房～周身有刺伴君郎～若嫌肤糙奴家丑～情断恩泯不再长。”张扬二人拍手称绝～张衮抢先道:“小弟讲明了刺梨花谢～容颜已老～浸入酒中～若酒嫌刺梨皮肤粗糙～两厢分离～恩泯不再长。特别是谐句恩民不再尝句真是妙不可言。杨潮接道:“小弟此诗构思奇巧～可谓佳作。如果白酒不放入刺梨浸泡～清香甘醇味就没有了～刺梨把酒的爆味苦味吸入自身～而将甘香释放给酒。如分离～酒不好喝～刺梨也不甚好吃～两物相和～相得益彰。莫嫌丑:莫嫌丑:妙也:妙也: 三人不分胜负～只好根据各人的酒量酌情而饮。三人边饮边谈～ 3 时而春秋～时而大学、中庸、老子、庄子、古今人物～历史掌故无不在摆谈中。 夕阳西下～晴云山杜娟花慢慢收起笑容～三朋友告辞长老～似醉非醉～相互搀扶走出山门:“君不见黄河之水天上来～奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲的发～朝如青丝暮成雪～人生得意须尽欢～莫使金樽空对月……哈哈:哈哈:”……三人的共鸣声在玉枕山回响。这一幕好像就在昨天。 穿越历史的天空见到了古人～走过时间的隧道人类来到今天。刺梨泡酒传承到现在～人们更加臻至完美。有的除刺梨外还加入党参、黄芪、当归、枸杞参与刺梨薰蒸凉晒～放入包谷酒中浸渍存放。一年或为数年后开罈饮用～酒香扑鼻～甘甜醒脑养胃～随着旅游业的发展～刺梨泡酒经工艺改进～也许会成为晴隆酒文化的一张名片。 注释:1、张衮～康熙时人～书法家～性格傲狂～不愿入仕～晚年搭棚辟谷于晴隆山腰～终老而逝。邑人传其成仙归去。经贵州省历史文化专家团审定～张衮定为晴隆形象代言人:并在2013年12月30日贵州都市报12版公布。 2、杨潮:康熙五十一年第二名举人。 3、程醇:康熙五十一年第四名举人。 4、僧人磨豆腐时～将点熟的豆腐舀入各种模型内～榨干后或炸或卤～形似鸡、鸭、鱼、肉 4