地下水果之王雪莲果

地下水果之王雪莲果 ',-一 —一-. 地下水果之干 四川刘方农彭世逞刘联仁文腹 有一种酷似红薯的水果,最近几年出现 在大大小小的超市和水果摊上.当被告知是 雪莲果时,总有人不甘心地说:"看上去不就 是红薯吗?怎么那么像呢?"这种像极了红薯 的水果,大名叫菊薯,雪莲果是它的俗称. 2006,2009年,我们在四川西昌市的西 郊乡和川贝镇,对近几年从云南引进的地下 水果之王——菊薯的栽培和市场销售等进行 了系统的观察研究与社会调查. 菊薯fSmallanthussonchifolium(Poephing etEndlicher)月_.Robinson.)英文名为Yacon (亚贡),即"神果",为菊科向日葵族色果菊 属植物.原产南美洲西部安弟斯山脉,现在 我国福建,浙江,台湾,海南,云南,贵 州,四川,湖北,湖南,山东,河北等省都 已普遍种植,北京等一些北方城市也有销售. 10中国花卉盆景2010.12 3 ,溺 - 菊薯是一年生或多年生草本植物(图1),地下茎为块状或纺锤 状等(图2),种薯为不规则的瘤状(图3—4).食用薯块与红薯(南 方称红苕)的外形相似,皮色黄白或紫红色不等.西昌市西郊乡老 家村一农户种的一窝菊薯,2008年冬初时共收了20多个,总重19千 克,产量还是比较高的.地上茎粗大直立,有分枝(图5),茎高 1.56,2.25米,茎粗1.52.5厘米,每株茎的节数为16,2l节.茎皮 青灰绿色(图6),有的基部紫红色(图7),茎上部的柔毛软,茎下 部的刚毛硬,灰白色或银白色(图8),茎枝中空(图9).叶对生, 卵形,正面浓绿色,背面灰绿色(图10),叶片宽大,长1521厘 米,宽15—23厘米,叶缘有波状锯齿,整个叶片近似等边j角形. 叶柄两侧有狭翅,同节两侧两叶的狭翅是连在一起的(图l1).每一 枝端都有头状花序(图12),花径1.8,2厘米,外围有舌状花,每花 有花瓣1415枚,花金黄色,很美丽(图13),不过这类花的结实性 较差 观察研究的结果.四川西昌引种栽培只 有3,4年,是在县城周围海拔1500— 165米的平坝和二半山地区栽种.这一 带是亚热带气候,30年的年平均气温 是17.O~C,年均降水量是1013毫米, 年均有效积温是4053.6oC,年均日照 2431.4小时,5,10月为雨季,全年无 霜期280日以上,有小春城和"天然温 室"的美称.菊薯在西昌的栽种时间虽 短,但各年的现都十分良好,产量在 提高,试种的人在扩大,消费的人在增 多.从城郊和几个乡镇的种植情况看, 它对土质不严,在多类土壤中都能 生长良好,但以在疏松肥沃,排水良好 的沙壤土中生长最为适宜,土中如有石 块或水泥废渣,会影响地下茎的生长,食用薯块表面 还会凹凸不平.在西昌的最适生长温度为l8—32?. 温度适宜,阳光充足,它就茎粗枝繁叶茂,不易为其 他作物和杂草所压迫;如有遮荫或种植过密,就株 矮,茎细,枝少,块小,产量低.在西昌生长旺盛期 为5,8月(图16),8月底9月初开始开花,绝大部分 花谢后,枝叶便停止生长,下部叶片开始枯黄,表明 它已接近成熟期. 在菊薯的花枝上很难采得种子,因此它全是用薯 块进行繁殖的.薯块又分食用薯块和种薯两类,食用 薯块的形状大小多变,表面是光滑的;种薯薯块表面 有许多疙瘩状凸起,每一凸起部即 为芽的存在处.一块小的种薯上有 芽几个,大的种薯薯块上有芽几十 个.在西昌一般是3月上句至4月上 旬栽种.大的种薯要切成小块,每 一 小块上留芽突2,3个.种薯切面 上要撒些草木灰或十细沙或细锯木 屑等防腐.以穴植为主,穴的长, 宽,深为2530厘米,挖穴要宽 大,还要清除土壤中的大小石块. 按穴施入适量有机肥作基肥,回填 打碎的细土.每穴放种薯1—2块, 种芽向上,覆盖细土4—5厘米.覆 土时还要适当用力镇压,与地表齐 平为好,然后浇足播种水.栽种后 一 段时间,仍要保持穴中土壤湿 润.栽种后15,25日即会发芽出 土,一穴中会长出35个苗株,土 内的大茎基部有的还会长出2—3个 201012中国花卉盆景1l 分株.秋冬挖掘采收后,多数是把种薯集中埋在沙土中保湿越冬,第二年开春后再栽 种.土壤,气候等其他条件好的,可以当年采收后就及时分芽切块栽种,让切块种薯 在土中越冬. 在西昌,由于是自发性的初种或试种,还无人拿出熟地成片种植,大都栽在房前 屋后,篱边渠旁,田边地角等空地上.一般是穴植,多为一窝,也有少数垅栽的,一 垅也只有几窝到十窝,行距100,120厘米,株距80—100厘米,土壤肥沃还可以种得 稀些.m苗后要除草,中耕,培土,施肥等.除草以手拔为好,做到见草就除,拔除 的草放在植株周围做肥料.生长期中耕培土结合进行,一共2—3次,每隔20—25天 1次,特别是收获前35,50天的最后1次培土,必须充分宽厚,这才有利于地下块茎 的生长.肥料充足时,可结合中耕培土,追施有机肥为主的液肥.也可把垃圾肥壅蔸 培土,做成大馒头形.从各地的苗架来看,菊薯的生长是很旺盛的,有时会出现徒 长.可在茎秆有100,120厘米高时摘心,抑制徒长.如秋季要把它作为观赏植物, 可在夏末秋初对花枝进行一些修剪,让其长得更整齐,挺拔,鲜艳,好看.如果只是 为了收获地下块茎,秋季出现花蕾时要全部摘除,让其集中营养生长块茎.花全谢 后,地下块茎便接近成熟,待枝叶完全枯死后,即可开始挖取,时间一般是10,11 月.为了卖好价钱,有的在9月末就开始挖掘,有的则推迟到次年2,3月,把采收与 栽种结合进行. 目前在菊薯上发现的病害有锈病和白粉病,主要危害叶片.虫害有温室粉虱(图 15)和蚜虫(图15).温室白粉虱的成虫和若虫主要集中在叶背吸食汁液,使叶片黄 萎脱落,还易引起煤污病,影响开花和观赏.严重时,在叶背喷洒40%氧化乐果 1500,2000倍液就有防效,还可兼治蚜虫.地下害虫有地老虎,蛴螬,蝼蛄,叩头 虫,蟋蟀等,防治方法请参阅刘联仁着《果树害虫防治》一文的有关章节(1994年 气象出版社出版). 菊薯原属野生的地下水果,后经人工栽培,成为家种,有"地下水果之王"的美 称.其外形如红薯,果肉似水梨,皮薄汁多,晶莹剔透,香甜脆爽,比地瓜味还细 嫩.它属低热量食物,有的叫它"高山圣果",含有较高的果寡糖和20多种人体必须 的氨基酸及钙,镁,锌,钾,硒等微量元素,还含有铁,a红萝卜素,果胶等多种营 养物质.削皮后生食,具有清热退火,去除便秘,消炎利尿,清肝解毒功效,还能软 化血管,降低血压,适合糖尿病患者和减肥人士食用,对老年人的血管也有保健作 用.食用方法分生食和熟食两种,生食自不必说,熟食可和各种肉类混合蒸,炖, 煮,煲汤,常食有开胃健脾的功效.不过它虽营养丰富,但不可替代药品.一些效用 还有待进一步研究. 菊薯枝繁叶茂,叶形美丽,花朵金黄,种在花坛,花径,庭园,社区绿地及房前 屋后(图15),可起到美化绿化的作用.有的地方既把它当水果,又把它当花卉去种 植,更是两全齐美. 菊薯和菊芋,向日葵等一样,对空气中的二氧化碳有非常强的吸收能力,也可作 氨气,氯气,二氧化硫等有害有毒气体污染的指示植物.当空气中有这些气体存在 时,菊薯的花朵或幼嫩叶片就会发生不同程度的萎缩,在保护环境,净化空气等诸多 方面用途广泛! 这里要特别感谢中国科学院植物研究所陈艺林,董保华,龙稚宜等三位研究员! 他们在百忙中帮助查找拉丁学名并提供国内分布等信息. 12中国花卉盆景2010.12 l-.::l_.....-..-- 1,立式保温箱口 2,放进蝴蝶兰 —— IIIIl 3,白天扣上透光薄膜