各种食物嘌呤含量比较

各种食物嘌呤含量比较 金羊网 2005-05-25 15:21:00 (中山大学公共卫生学院营养 系主任蒋卓勤推荐) 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤150mg以 上) 1、所有动物肝脏、猪肠、浓肉 汁 2、鱼贝类:白仓鱼、鲢鱼、带 鱼、海鳗、沙丁鱼、牡蛎，所有贝壳类、干贝、小鱼干等 3、蔬菜:豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤25-150mg) 1、肉类:鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸭肠、猪肾、猪脑、肉丸 2、鱼虾类:草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲨鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲩鱼、鱼翅、螃蟹 3、蔬菜类:菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、 腰果、栗子、莲子 第三类 含嘌呤较少的食物 (每100g食物含嘌呤<25mg) 1、奶类、奶制品、蛋类 2、谷类:米、面、米粉、面条、麦片、玉米 3、蔬菜类:白菜、芥菜、芥兰、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、茄子、 胡萝卜、萝卜、洋葱、西红柿、木耳、芋头、马铃薯 4、动物油、植物油5、海参、海蛰皮、猪血 6、几乎所有的水果含嘌呤都较少(华章)