健康饮食

《健康饮食》教学设计 内容标准： 了解人体的消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 教学目标：    科学知识 1.    了解人体需要的营养及其来源。 2.    懂得营养要全面、合理的重要性。 3.    了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 能力培养  1.    培养学生分析问的能力。 2.    培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。 情感态度价值观  1.    保持探究人体奥秘的欲望。 2.    养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。 设计意图： “健康饮食”是“生理与健康”单元中的第一课。本单元从健康角度着手，通过观察、实验、对比、收集资料等探究活动形式，让学生亲身“体验”，进一步发展分析、类比推理、定量观察、搜集整理信息等探究技能，从而关注自己以及他人的身体健康等。本课是单元的第一课，让学生了解人体需要的营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性；了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 本课教师可以通过一系列的探究活动，培养学生分析问题、收集整理和解决实际问题的能力。教师在教学中不妨让学生选择与本课主题有关自己喜欢的小课题，引导他们从收集资料入手开展小课题的探究。这可让学生的学习热情始终保持着高涨，在本课的学习中保持探究人体奥秘的欲望使探究活动于课堂学习有机地联系在一起。采用这样的教学方式，可让学生在兴趣中参与到一个一个的活动，以学生的兴趣驱动活动的继续，使探究活动开展得有声有色，提高学生的自主学习能力、开发创新的思维和科学的探究能力。 教学流程： 观察——分析——比较——推理——归纳。 重点难点： 了解食物中的营养成分。 教学准备： 学校饭堂一周食谱图片、食品卡片、饺子、包饺子所用的材料。 教学过程： 一、情景导入： 导入：老师想在你们中间做个调查：大家最喜欢的食物是什么？如果每顿饭都只是吃你们喜欢的这种食物，你们觉得如何？ 目的：创设问题情景，用问题引发学生的思考，激发学生学习的兴趣。 二、活动一：饺子里有什么？ 导入：上课前老师请来了一位营养学博士，听听他今天给我们带来什么信息（用幻灯片或图片出示）：“饺子在不少地方都是深受人们喜爱的一种食物。虽然不同地方的饺子馅料因口味的差异有所不同，但是饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的。” 问题：同学们你们喜欢吃饺子吗？（出示饺子图）那为什么饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的呢？你打算如何来解开问题的答案呢？（提示学生回忆包饺子的全过程以及饺子的各部分组成。） 讨论：小组讨论。 活动：小组观察，解剖饺子，了解饺子里面有什么。 交流：学生汇报，教师点拨如食油中含有丰富的脂肪、蔬菜含有丰富的维生素、矿物质等。 思考：饺子之所以包含了较为全面的营养是因为里面包含了人体所需要的各种营养物质，你想用什么馅料包一顿饺子呢？下面请各位同学设计一张饺子原料列表，在选择材料的时候请注意各营养物质的搭配。 小结：今天我们对饺子来了一次解剖，在解剖的过程中同学们也了解到了饺子包含了较为全面的营养，但是我们要注意的是对于不同的人如：素食者、回族人等来说我们在包饺子时所用的材料必须要注意食物的选择，尊重其个人信仰及民族。 拓展： 1、回家尝试亲手包一顿饺子，重温饺子不同部分里含有的各种营养物质。 2、小课题研究：为什么我们需要食物？ 三、讨论：饺子里有什么成分？ 讨论：学生分组讨论，不同的饺子营养不同，你包的饺子有什么营养成分呢？ 交流：学生汇报不同的饺子，营养成分上有什么区别。 四、阅读：食物中的营养成分 阅读：学生自己阅读教材中的有关章节，弄甭食物中有哪些主要的营养成分，这些营养成分各是从哪些食物中获得的？什么是“食物金字塔”？ 汇报：学生汇报食物中的营养成分和哪些食物含有这些成分。 小结：食物中主要含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水这六种营养成分。这些营养成分分别含在不同的食物当中。 五、活动二：昨天吃了什么它、 导入：哪位同学能把你昨天的食物日记向同学们展示一下？按照以前学过的分类方法，请同学们来看看在他昨天所吃的食物当中都含有五大类食物吗？ 活动：发放统计，分小组对组内所有同学昨天所吃的食物仿照本上的表格进行统计分析。结合“食物金字塔”的原则，比较一下各人的饮食是否合理？有需要改善的地方吗？ 1.    分组活动。 2.    分小组统计、分析。 交流：小组汇报，交流。 六、拓展一：设计营养合理的晚餐食谱 任务：刚才同学们结合“食物金字塔”，就各人的饮食是否合理，以及需要改善的地方做出了分析和探讨。让我们通过小组合作根据“食物金字塔”的建议，设计出一份既美味又能吃出健康来的一周晚餐食谱。 活动：分组设计。（提示学生晚餐食谱可选季节，注意部分食物有季节性）。 交流：分组汇报，突出自己小组的特色。学生间相互对食谱进行评比（每人有两颗星星进行投票，得到星星最多的食谱为优胜）。 评价：优胜小组设计的食谱，为什么合理？ 七、活动三：吃进去的食物变成的什么？ 问题：上节课不少同学设计了既符合营养要求又十分美味可口的食谱，你知道我们吃进去的食物到哪去了吗？食物发生了什么变化？ 阅读：学生阅读书上的相关知识。 媒体：播放消化过程flash动画。 交流：以小组形式汇报和交流。 媒体：播放《食物变成了什么》视频，加深理解。 作业：完成课本的填空。 八、拓展二：养成饮食的好习惯 引导：良好的饮食习惯有利于我们的健康，可是在日常生活中，在饮食方面人们总有不少的坏习惯，下面就让我们以游戏的形式来判断一下以下的饮食习惯到底好不好。 游戏：随机抽取课本的图片（以幻灯片形式呈现），让学生判断并对不良的习惯予以改正。 任务：以小组为单位开展小课题研究：调查身边的各种不良饮食习惯及危害。 1.    小组定研究提纲。 2.    借助图书馆查阅资料。 3.    订计划并展开调查。（课后完成） 九、课堂小结。 四年级科学教学反思    反思一教学内容与生活实际联系        每一个生活在科学技术高速发展时代的人，从小就明显地感受到科学技术所带来的种种影响。因此，从小就必须注重培养学生良好的科学素养，通过科学教育使学生领会科学的本质，乐于探究，了爱科学，用科学的思维方式解决自身学习，日常生活中遇到的问题。       反思二培养学生创新精神       通过科学课程的学习，知道与周围事物有关的科学知识养成科学的行为习惯和生活习惯，了解科学探究的过程和方法，学会科学的看问题，想问题；形成大胆想象，敢于创新的科学态度。以培养生科学素养为目的的。科学教育强调以学生参与的丰富多彩的活动为主要教学形式，这些活动应当是学生熟悉的，能直接引起他们兴趣的，具有典型科学教育意义的。        反思三教学内容的扩展 教师不要把上下课铃声当作教学的起点和终点，小学生探究科学的活动往往不是一节课所能完成的。学生对问题已有的经验和认识是重要的教学前提，同时要重视引导学生在课后开展后续活动。开拓学生的信息渠道，不要拘泥于教科书上规定的教学内容，孩子眼中的科学世界永远是妙趣横生的。        随着科学技术的发展，我们的教育环境和学生的生活环境都发生了巨大的变化，对教学提出了新的要求。进一步激发学生的学习兴趣，针对学生学习能力的差异调整教学进度，提高学习效路，培养学生的自我教育能力。 苹果为什么会落地教学反思 伴着新课程的推进，课堂较多地出现了师生互动、平等参与的生动局面。传统的“教师问、学生答”的课堂教学模式得到了很大的转变。学生由被动地学到主动地学，由不敢发问到善于质疑，课堂也由寂静无“声”变为生动有“声”。这节课充分体现了科学课“做、中、学”的思想，设计思路简洁明了、教材重组适当合理，充分体现了“用教材教”的新理念。教学中，两位老师都很关注学生，尊重学生，并精心设计富有情趣的儿童语言及肢体语言，引导学生在不知不觉中进入了求知欲极高的学习状态中，同时注重为学生提供丰富而有结构的事实性材料，重视创设符合学生生活经验的情景、小游戏，把更多的时间交给学生自主探究，让学生在探究的过程中得到提高。在学生汇报时适时地进行质疑问难，在这种“质疑问难”的情境下， 我们感受到“经常有惊喜”，“经常会发现学生的闪光点”，“经常被难住”。古人云：“学贵知疑，小疑则小进，大疑则大进。”爱因斯坦也曾说过：“提出一个问题远比发现一个问题更重要。” 因此，我想作为教师，不仅要满腔热情地积极引导学生思考，还要有意识的引导学生质疑 问难，教给学生质疑的方法，培养学生思维的思辨能力。如何引导学生质疑呢?  首先要培养良好质疑的习惯。教学是师生信息相互传递的可控双边活动，在教学中，教师启发学生随时把自己的疑难 问题提出来，培养学生质疑问难的习惯，根据学生的质疑，教师有针对性地给予疏导、释疑、 解惑，可以大大提高课堂教学效率。1.可以通过名人名言、名人故事给学生讲清质疑的重要性。如：牛顿从质疑苹果为 什么会落地发现了万有引力等等。另外还可举些身边的例子说明，为学生提供榜样。 2.认真对待学生的质疑。对于学生的质疑，把哪怕问的问题再简单、再奇怪，教师 都要根据情况认真作答或是课后给予作答，并抓住这一关键时机进行引导，指导学生应该怎 样分析题意，怎样问才有意义。3.学生质疑，学生析疑。让学生质疑成为教学的引线，教师因势利导及时组织讨论。 如张健老师在学生活动回报并画出物体运动轨迹图后，让学生观察，看看发现了什么，此时就有学生提出，这些物体为什么都是最终往下落的？ 这个问题提得非常有意义，正好引起了下文地球引力和物体重力的问题的研究。然后张老师抓住这个珍贵的教育契机，将问题留给学生小小组讨论。最后学生得出结论：“正是因为地球有吸引力，使物体具有重力。”这位学生得到了满意的答案和老师的肯定。如此一来，极大地诱发了同学们的质疑意识。 其次要营造良好的质疑氛围。教师要教态亲切和蔼、面带微笑，与学生建立一种平等、民主、亲切、和谐的关系。在 课堂教学中敢于质疑的往往是那些成绩好的学生，而大多数学生却保持沉默，不是他们不善于发现问题，而是没有提问的勇气。为此，我经常在课堂中有意识地开展“我来当小老师” 的活动，让课堂提问由教师过渡到学生。实践证明学生对于解答同伴提出的问题远比教师提 出的问题来得积极和喜悦的多。在活动中我把更多的关注给了平时不善于发言提问的学生， 只要他们能简单的提问，就毫不吝啬地给予热情洋溢的表扬，此时课堂气氛一下子就活跃了 起来，同学们也情不自禁地为他们骄傲、鼓掌。像这样成功的体验，不仅让他们有了质疑的 勇气，更树立了对学习的信心。 最后要创设巧妙的质疑情境，教会学生质疑的方法。 学生不善于发现并提出问题，这是他们不会或不善于利用教材中的有关因素去构设问题。这时，教师应当巧妙地设置质疑的情景，教给学生质疑的方法，让他们善于质疑。疑是思之始，学之源。亚里士多德曾经说过：“思维是从问题惊讶开始的。”“质疑”闪烁着孩子智慧的火花。“质疑”作为课堂中必不可少的环节，应该说是课堂的闪光点。人常说：“此时无声胜有声”，但是我相信，只要正确地面对学生的“质疑”，定会让课堂“此时有声胜无声”。 科学学困生个案分析与对策 一、           问题发现 和董同学同学接触的一个学期中，发现该同学性格开朗，但学习自主性较差，自控性较差，经常在课堂上提些简单的问题使课堂哄堂大笑。于是将他作为观察帮助的对象。 二、           个案基本情况 董同学，男，14岁，独生子女，宁波海曙人，健康状况良好。董同学现是宁波市东恩中学的初一学生，在班级中成绩属于中等偏下水平。性格古怪，喜欢捉弄其他同学，喜欢处处显示自己的能力。平时兴趣不多，喜欢主动在课后找同学一起追逐打闹，有轻微多动倾向，不愿安静。 通过对任课老师包括班主任的了解，普遍认为该生注意力不集中，上课爱说话，做其他的事，遇到事情后不愿主动承认错误。对同班同学的了解知道，董同学上课爱说话；课间爱无理由的阻碍他人做事。比较啰嗦。 通过了解董同学的家庭情况知道，董同学家境良好，父亲现是宁波市环境质量检验处的公务员，母亲为个体户。平时在家都是母亲管教他的。从董同学的父母那里知道，董同学从小身体不好，小时曾患有骨骼坏死疾病，四处求医，花了很大笔钱才把毛病医好。所以，父母对他的身体比什么都重视，只要身体健康，其他都不要求。现在，董同学的骨骼坏死情况已经改善，父母更是庆幸万分，什么都随着他，不强迫他。到了上学的年龄，父母对孩子的学习成绩要求不高，只要过得去就好。只是不会在家里给孩子提供各种影响学习的事，不允许董同学玩游戏，不允许看与学习无关的书。要求放学马上回家。周末如果方便会带孩子去一些觉得有意义的地方。当成绩实在不理想时，母亲会帮孩子分析原因，但方法不是很好，只会给他请家教。 董同学小时候不像其他小朋友一样在青少年宫参加过兴趣小组，本身也没有什么兴趣，父母也没有强行逼着学。 三、           立案的主要原因 介于董同学在学校中上课注意力不集中，爱和其他同学说话，学习习惯不好，课后作业不够认真，不愿思考，有时只想把空格填满就好，作业拖拉。经常挨老师批评，却从不主动承认错误。这种状况在学生中有一定的代表性。 四、           研究目标 a)      想了解董同学同学上课注意力不集中的原因是什么，与其自身的哪些因素有关，从而探索解决这类学生的注意力难集中问题的方法。 b)      通过对董同学的跟踪、研究、指导，使他在上课专心程度上有一定的提高，同时也提高自己处理学生问题的方法。 五、           指导过程 初一上学期开学初的一堂科学课，我正在讲解如何学好科学课时，其他同学都较好的听讲，只有董同学坐在座位上，一直想找机会和同桌或后排同学讲话。我看了他一眼，他似乎也意识到已经引起了我的注意，自言自语了几句后安静下来。课后，我找他谈了话。 师：董同学，开学以来对科学学习还适应吗？ 生：恩，还好。 师：学科学这门课有困难吗？ 生：没有。（意料中） 师：那很好，如果有困难也没关系，老师随时都准备着和你一起讨论解决。小学时，对科学感兴趣吗？ 生：感兴趣的。 师：那你小学的科学成绩应该很好了，说说你的学习方法吧，这段时间你是怎么学习科学的？ 生：就是课前预习，上课听好，课后做好作业。 师：很好。课前、课后都有安排。今天的课上，你学到了什么呢？ 生：恩，….. 恩，我学到了如何学习科学。 师：你对照下，觉得你还有可以改进的地方吗？ 生：有的。 师：觉得具体有哪些呢？ 生：上课要认真听讲，要自己思考，要学会理解。 师：很好，看来你很用心，希望继续保持下去，争取好的成绩。 我没有直接指出他上课注意力不集中，而是采用鼓励的方法，侧面鞭策。我想，这谈话的目的就是让他明白自己的不足，这种方法比起直接批评更容易接受，让他明白老师对他的信任。 之后的一段时间，董同学的上课、作业基本还稳定，有时上课还是爱说话，成绩处班级中下。 一个月后的一次科学课上，从上课开始，我发现董同学一直转头往后，我看着他，他看到了我，回转过来。我继续上课，不到一分钟，发现他又把头转到后面。我走过去，下意识的敲下他的课桌。本以为可以结束，安静了一会儿，董同学又开始和同桌讲话。我叫起他： 师：讲完了吗？还要到什么时候？ 生：我没讲。（声音很大） 师：你刚才怎么一直把头转向头后面，嘴巴有动吗？ 生：反正我没讲。 我觉得很不可思议，明明讲空话了还不承认，真是活见鬼。想到可能现在他不会承认，一味追问，只会浪费时间，所以我先没有和他争辩，继续上课，下课后，在办公室和他进行了对话。 师：（沉默） 生：（沉默） 三分钟过去了。 师：（沉默） 生：老师，我没讲。 师：今天课听得怎样？ 生：（惊讶）不好。 师：为什么不好呢？ 生：讲话。他在叫我。 师：那是说你转头是因为后面同学叫你？每次都这样？ 生：是的。 我马上把那个学生叫来，问上课说话的事，学生说是董同学一直要和他说话。我转向董同学。 师：他说的是事实吗？ 董生：是你叫我。 生1：是你一直在说下课的事。 师：下课的事怎么放到上课来说？ 懂生：他下课打我。 生1：他也在打我的，上课我不和他吵了，他还一直说我。 师：是不是这样？ 董生：恩。（低下头） 师：那么你帮老师分析下，这次上课空话是谁的责任？ 董生：是我。 师：那你刚才为什么撒谎？ 董生：他下课一直打我。 师：所以你在上课铃响后还在继续想下课的事？ 董生：恩，上课我就说他。 师：你觉得能把下课的事在上课后继续吗？能在上课后继续大骂吗？ 董生：不能。  师：为什么？ 董生：上课是学习知识。 师：很好，但今天你没有做到，所以老师要在课堂上点名批评你。你还觉得委屈吗？ 董生：不了。 一开始我并不是采用直接批评的方法，而是采用沉默。这可让学生心里先心虚起来。我知道他会沉不住气，让学生自己先开口，使教师之后的处理变被动为主动，又赢一次。回过头来再看整件事，我明白为什么董同学明明在课堂上讲空话，却不承认。他觉得，只批评他一人说空话是委屈了他，因为同学下课“打”他，他才会和别人说话，他的说话是有原因的。但是他忘记了场合。他主观的认为他知道的别人一定知道，就像课堂上老师一定知道学生下课的事一样。这种性格和他的家庭背景有关。在家中，他说什么家人都会迁就，他以为同学也会这样，老师也会这样。这类学生上课注意力不集中，尤其是刚上课一段时间不能安静下来，通常原因是不能马上从下课的环境中调整过来。 为此，我在后来的每节课上课时，做了些改进。有时上课开始几分钟，我先说些与上课无直接关系的见闻，可以是平时在学生中出现的有趣现象，也可以是在课外有关科学方面的新鲜事，以此拉近学生间的距离，激发学生学习科学的兴趣，引起学生的注意。有时，特别是在一些体育课后，我会花一分钟和学生一起做深呼吸，让大家倾听自己心跳的声音。这个改进虽然在一开始时引起学生的好奇，久而久之大家都能静下，效果还不错。像董同学这类学生，一分钟结束后有时还要自言自语几句，但讲话时间明显缩短，我也时时提醒。一段时间下来，他的上课开始时效率有一定提高。 以后的课间，我常常在教室里和其他同学交流的时候，总会和董同学同学也交流。遇到几次作业有进步的，就抓住机会在同学面前表扬他、鼓励他。一段时间后，他见到我也亲切起来，最主要的是上课少说话了，眼睛直盯黑板。现在，董同学的课堂注意力较前有一定改善，课堂上一般只要老师一个眼神提醒他就能意识意识错误并及时改正。 学校中像董同学这类学生不少，他们往往受到家庭的影响，不愿接受批评，承担责任。上课注意力不集中，又影响他们的成绩，这样在同学关系，个人威信，学习成绩方面均不能很好处理，最后可能出现恶性循环。作为教师，我们一定要找到症结所在，帮助他们度过难关。 要发现问题，首先要走近他们。作为青年教师，我想我们有很多的优势。因为年轻,青年教师热情,会感染学生，有创新意识,也更容易接近学生。我们有更多的时间和学生们交流，我们较容易接受新事物，有更多的话题，更容易站在学生的角度思考问题。 在与学生的交流中，特别是像董同学这类学困生，我强烈的感觉到教师的耐心是多么重要。学生放弃了，还有家长和教师的提醒；但如果教师放弃了这个学生，那么至少在学校中他会越来越差。我觉得：一个学困生是不是进步了，关键就要看教师是不是有耐心。我真庆幸自己没有放弃他。他们的进步虽然很小，甚至可能微不足道，但对他们而言，再小的进步也是他跨出的艰难一步。只要教师不要一下子给他们定位太高，耐下心来，那他们就能朝着你预定的方向不断的前进！  教师的自我评价     我始终抱着一颗关爱学生的心，为家长服务的心来做好学校交给我的任务，我想，就从以下几个方面来作一下自我评价。   一、教学工作方面：       每上一节课，我都会做好充分的准备，我始终坚持不打没有准备的仗。在备课过程中认真分析教材，积极开拓教学思路，把一些先进的教学理论，科学的教学方法及先进的现代教学手段，灵活地运用到课堂教学中，悉心培养学生的合作交流，自主探索，勇于创新等能力。逐步地实现了学生自主管理，班风正，学风好。另外，在搞好教学工作的同时，我还积累很多有关教学方面的教材，经常和同事交流我的心得体会。  二、思想认识方面。     在教育教学工作中，我的信念是坚持党的教育方针，面向全体学生，教书育人，为人师表；教师的言行是构成对学生影响的最现实的因素之一，它不仅影响着学生学习状况及其效果，而且影响着学生人格等心理品质的形成和心理健康的发展水平。所以，我时时以一个教师的身份来约束自己，激励自己；俗话说：“活到老，学到老”，我一直在各方面严格要求自己。我还积极参加各类政治业务学习，努力提高自己的政治水平和业务水平。服从学校的工作安排，配合领导和老师们做好校内外的各项工作。  三、遵守纪律方面     严格遵守学校的各项规章，不迟到、不早退、有事主动请假。在工作中，尊敬领导、团结同事，能正确处理好与领导同事之间的关系。平时，对人真诚、热爱学生、人际关系和谐融洽。     教师这份工作有辛苦、有劳累、有心酸，也有欢笑。在我的教育工作中，虽然没有太多的掌声和鲜花相伴，但我的内心是充实和满足的。我相信一份耕耘，一份收获。走进21世纪，社会对教师的素质要求更高，我知道我还存在许多的不足，我会不断努力，不断提升自我素养。在今后的教育教学工作中，我将更严格要求自己，努力工作，发扬优点，改正缺点，开拓前进，为美好的明天贡献自己的力量。 窗体底端