巧克力面包

巧克力面包 材料:高筋面粉 250克、 牛奶 181克、可可粉 15克、 耐高温巧克力豆 40克、白砂糖 35克、 酵母 3克、黄油 30克 、盐 3克 烘烤条件: 烤箱中层～上火175度～下火165度～12分钟。 做法: 1、把所有材料准备好。 2、后油法把面团揉至光滑状态后加入黄油、巧克力豆～揉至完全阶段。 3、滚圆～放进大盆里～盖上保鲜膜～进行基本发酵至2—2.5倍大。 4、取出～用手轻轻压出面团中的空气～将面团平均分成8等份～滚圆～盖上保鲜膜～停止松驰15分钟。 5、取出～将松驰后的面团擀成椭圆形。 6、从椭圆形的窄乍开始向内卷～捏紧收口～整形为橄榄形。 7、收口朝下～放进铺有油纸的烤盆中～在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。 8、发至两倍大左右～取出～喷上一些清水。 9、送进预热好的烤箱中层～上火175度～下火165度～12分钟。 小提示: 1、材料中的巧克力豆一定要用耐高温的哦～否则～在揉面的时候～巧克力豆就溶了。 2、每个烤箱的脾性不同～烤的时候需留神～千万别烤焦了。