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胡萝卜素的提取教案

2017-08-25 4页 doc 14KB 56阅读

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胡萝卜素的提取教案吉林江城中学教案 学科:生物 孙天放 2016~2017 学年度 第二学期使用 No. 课题 课型 新授 胡萝卜素的提取 1、了解有关胡萝卜素的基础知识 知识与技能 2、掌握提取胡萝卜素的基本原理 1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术 过程与方法 2、学会纸层析的操作方法 情感、态度与领悟科学探究的方法,形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度 价值观 重点 胡萝卜素的提取,纸层析的操作 难点 胡萝卜素的提取,纸层析的操作 教具 多媒体课件 授课时间 共案 个案 (一)引入新课 上一节课我们学习了提取植物芳香油的原...
胡萝卜素的提取教案
吉林江城中学 学科:生物 孙天放 2016~2017 学年度 第二学期使用 No. 课题 课型 新授 胡萝卜素的提取 1、了解有关胡萝卜素的基础知识 知识与技能 2、掌握提取胡萝卜素的基本原理 1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术 过程与 2、学会纸层析的操作方法 情感、态度与领悟科学探究的方法,形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度 价值观 重点 胡萝卜素的提取,纸层析的操作 难点 胡萝卜素的提取,纸层析的操作 教具 多媒体课件 授课时间 共案 个案 (一)引入新课 上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术,这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术 (二)进行新课 1(基础知识 1(1胡萝卜素的性质:橘黄色晶体,化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等。 1(2胡萝卜素的来源:植物、岩藻、微生物发酵。 1(3方法:萃取法。 影响因素:萃取剂性质、用量;原料颗粒大小、紧密程度、含水量;温度、时间等。 选择控制:溶剂:石油醚 原料:颗粒小、干燥。 条件:温度较高,时间长。 2(实验 2(1实验流程:阅读图6,6。 溶剂:应选择使用水不溶性有机溶剂,如石油醚(为什么,)。 2(2实验步骤: ?原料加工:取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。 ?原料装填:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。 ?加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。 ?过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。 ?浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得到胡萝卜素。 ,注意事项: 烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝卜素会分解。 2(3胡萝卜素的纸层析鉴定: ?制备滤纸条:取18×30cm滤纸条,于距底端2cm处划基线,取ABCD四个点。 1 ?点样:用最细注射器针头分别吸取样品和提取样品在AD和BC点样,吹干。 ?层析:将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。 ?观察:取出滤纸条,使石油醚充分挥发后观察层析带。 ,注意事项: 滤纸条预先干燥处理; 点样时快速细致、样点圆点尽量细小; 滤纸筒的竖直边缘不能接触; 石油醚易挥发,注意层析容器要密封。 (三)课堂总结、点评 胡胡萝卜素的性质和提取来源 萝 影响萃取效率的因素 卜 素 萃取胡萝卜素的过程 的 提 胡萝卜素的纸层析鉴定 取 (四)实例探究 例1.对胡萝卜素的提取通常选用 A.水 B.无机盐 C.有机溶剂 D.无机溶剂 解析:由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,应该考虑有机溶剂,而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂,故选C 例2、下列有机溶剂中,不能作胡萝卜素萃取剂的是 A石油醚 B乙醚 C 乙醇 D 苯 解析:乙醇是水溶性溶剂,萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。答案:B ?综合应用 例3、在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素, 答:在这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。 板 书 设 计 2 课 后 记 3
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