吉林江城中学
学科:生物 孙天放 2016~2017 学年度 第二学期使用 No.
课题 课型 新授 胡萝卜素的提取
1、了解有关胡萝卜素的基础知识 知识与技能 2、掌握提取胡萝卜素的基本原理
1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术 过程与
2、学会纸层析的操作方法
情感、态度与领悟科学探究的方法,形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度 价值观
重点 胡萝卜素的提取,纸层析的操作
难点 胡萝卜素的提取,纸层析的操作
教具 多媒体课件 授课时间 共案 个案
(一)引入新课
上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术,这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术
(二)进行新课
1(基础知识
1(1胡萝卜素的性质:橘黄色晶体,化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等。
1(2胡萝卜素的来源:植物、岩藻、微生物发酵。
1(3方法:萃取法。
影响因素:萃取剂性质、用量;原料颗粒大小、紧密程度、含水量;温度、时间等。
选择控制:溶剂:石油醚
原料:颗粒小、干燥。
条件:温度较高,时间长。
2(实验
2(1实验流程:阅读
图6,6。
溶剂:应选择使用水不溶性有机溶剂,如石油醚(为什么,)。
2(2实验步骤:
?原料加工:取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。
?原料装填:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。
?加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。
?过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。
?浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得到胡萝卜素。
,注意事项:
烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝卜素会分解。
2(3胡萝卜素的纸层析鉴定:
?制备滤纸条:取18×30cm滤纸条,于距底端2cm处划基线,取ABCD四个点。
1
?点样:用最细注射器针头分别吸取
样品和提取样品在AD和BC点样,吹干。
?层析:将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。
?观察:取出滤纸条,使石油醚充分挥发后观察层析带。
,注意事项:
滤纸条预先干燥处理;
点样时快速细致、样点圆点尽量细小;
滤纸筒的竖直边缘不能接触;
石油醚易挥发,注意层析容器要密封。
(三)课堂总结、点评
胡胡萝卜素的性质和提取来源
萝
影响萃取效率的因素 卜
素
萃取胡萝卜素的过程 的 提 胡萝卜素的纸层析鉴定 取
(四)实例探究
例1.对胡萝卜素的提取通常选用
A.水 B.无机盐 C.有机溶剂 D.无机溶剂
解析:由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,应该考虑有机溶剂,而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂,故选C
例2、下列有机溶剂中,不能作胡萝卜素萃取剂的是
A石油醚 B乙醚 C 乙醇 D 苯
解析:乙醇是水溶性溶剂,萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。答案:B
?综合应用
例3、在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素,
答:在这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。
板
书
设
计
2
课 后 记
3