[宝典]蔬菜生果汁营养搭配

[宝典]蔬菜生果汁营养搭配 橙子+胡萝卜=美容除斑、降低胆固醇。注意:最好分开榨汁再合饮。猕猴桃+苹果+薄荷叶=调养肌肤、滋润美白～减少皱纹产生。 木瓜+蜂蜜+橙汁=适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。 芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意:最好分开榨汁再合饮。 莲藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候。 芹菜+蜂蜜=清热解毒～养肝滋阴～降血压。 黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜=美容～可使皮肤柔细光滑。注意:黄瓜、胡萝卜含丰富维生素C生化酵素～应该最后加入。 芹菜+西红柿+蜂蜜=适合男性、慢性病患者、女性、工作疲劳者饮用。可预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠,预防癌症～强精、健胃,可改善过敏体质。 胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙, 预防眼疾、癌症、慢性病,强壮骨骼、保护牙齿的作用。 芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿,消除疲劳～帮助消化,预防种脉硬化、高血压。 西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬= 利尿解热、净血、调节身体机能～适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意:黄瓜最后放。 西柚+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适宜晒后皮肤保养。 猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力,预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病,净化血 制作果蔬汁时应避免品种单一～注意营养的全面性。你需要的工具只是一个榨汁机～和一把用来削皮切片的小刀。下面就介绍几种果蔬汁的做法。 橘子甜汁 用料:橘子3个～胡萝卜一根。 做法:胡萝卜洗净～去头尾～切成长条～放入榨汁机中榨纯汁待用。橘子去皮～剥成小瓣～放入榨汁机中榨汁。两种果汁搅拌均匀后即可饮用。 柑橘类水果含有丰富的维生素C～对于美白有明显效果～是绝佳的美容圣品。但是最好在晚上饮用～以避免柑橘类的光敏作用。准备的时候不要去掉橘瓣上白色纤维丝～否则就不能摄取到可降低胆固醇的果胶。 玫瑰果茶 用料:新鲜西芹1支～干燥玫瑰花若干朵～柳橙1个～蜂蜜1大匙。 做法:柳橙洗净对切～去皮榨汁～待用。西芹洗净切段～在开水中略烫～榨汁～倒入柳橙汁中搅拌。干玫瑰花用温水泡开～撒在果汁中。再加入蜂蜜即可饮用。 玫瑰花性温微酸～可使肌肤润泽美白～增进血液循环～消除紧张疲劳。这道茶可作为饭后饮料～帮助消化吸收～促进气血健康。 猕猴桃菠萝汁 用料:猕猴桃1个～菠萝100克～冰块若干～冷开水50毫升。 做法:菠萝切块榨汁～待用。猕猴桃对开切～用汤匙挖出果肉～放入榨汁机中～加入菠萝汁、冷开水、冰块快速打匀～即可饮用。 猕猴桃是公认的“维C之王”～有助于皮肤愈合、降低胆固醇。和菠萝一起饮用～还可以让你轻松拥有白皙、自然的漂亮肌肤哦。 百宝汁 用料:芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。 做法:水果洗净去皮切块～蔬菜洗净切段～一起用榨汁机榨汁～调入蜂蜜饮用。 这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人～坚持饮用可收到神奇的美容健体功效～还有润肠通便及祛除体味的作用。 合理搭配水果蔬菜更益于健康 每一种水果和蔬菜都有其独特的颜色～而每一种颜色都包含了不同的植物化学物质～这些植物化学物质相互作用～能够更有效对抗疾病。 椰菜、卷心菜(甘蓝)、羽衣甘蓝 这些十字花科的蔬菜可以刺激肝脏分解杀虫剂以及其它农药～它所含植物化学物质还会降低人体患癌症的风险。 胡萝卜、芒果和南瓜 这些果蔬所含的α和β胡萝卜素有防癌作用～特别是对肺癌、食道癌及胃癌～功效显著。 柑桔类、红苹果及洋芋 这些果蔬所含的类黄酮复合物族被了是有效的抗癌战士。 大蒜和洋葱 洋葱家族(包括韭菜、细香葱和青葱)富含烯柄基硫化物～能帮助降低血压、预防胃、食道方面的癌症。 西柚、红色灯笼椒和番茄 这些果蔬经过烹饪以后～它们所含的番茄红素才能更多地释放出来。因此～番茄酱是富含番茄红素的营养调味品。番茄红素在对抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。 红葡萄、草莓和蓝莓 花青素让这几种水果有了与众不同的颜色～它还可能通过防止血液凝结来预防心脏病。另外～它对延缓肿瘤生长也有一定的作用。 菠菜、羽衣甘蓝叶和鳄梨 这些果蔬富含叶黄素～能够降低人体患心血管疾病的风险～也能有效减少与年龄相关的色斑的恶化。 鲜榨果汁 :不同的水果和蔬菜如果合理搭配～还可以起到治病的作用 黄瓜汁:肾不好的人喝黄瓜汁可以利尿～减轻浮肿～并补充钾离子, 芹菜汁，苹果汁:高血压、高血脂病人饮用可降血压、血脂, 苦瓜汁:有降血糖的作用～适合糖尿病人饮用,可兑水消除苦味,, 胡萝卜汁，苹果汁:适合白领一族和学生饮用～可保护视力～缓解疲劳～补充体力, 西瓜汁:夏天饮用消暑解热～利尿排毒, 猕猴桃汁:含大量维生素C～清热生津, 木瓜汁:消滞润肺～帮助消化蛋白质, 橙汁:滋润健胃～强化血管～可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤, 梨汁:秋天多喝梨汁可润肺止咳 鲜榨果汁 :不同的水果和蔬菜如果合理搭配～还可以起到治病的作用 炎热的盛夏～最爽的莫过于来一杯酸酸甜甜的冰镇饮料: 现下～饮料的概念纷繁复杂～令人眼花缭乱～而消费者的口味又五花八门～要够味儿够爽～但更要有营养～什么饮料最适合你喝呢, 不知从什么时候开始～形形色色的饮料开始代替白开水、矿泉水～成为我们生活中的主要饮品。它多彩的颜色和清爽、酸甜的味道让越来越多的人爱不释手。虽饮料的主要成分是水～但以补充身体因活动或运动消耗的糖、无机盐、维生素等有益物质～维持体内的水分电解质平衡的功能也不容忽视。 夏季饮料～都有什么功能,近日～记者采访了北京市食品研究所张嘉芷教授。 果汁饮料 果蔬类摄入不足的情况在我国很普遍～而果汁、蔬菜汁正好弥补了这个缺口。现在～市场上的各种水果汁、蔬菜汁饮料多达几十种～北京食品研究所张嘉芷教授说～绝大多数的果汁饮料都不是纯果汁～其中果蔬汁含量最多也不过50,而已。 据了解～纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液～或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分～有原果肉的色泽、风味～水果原有的维生素物质不会被破坏。而果汁饮料则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的～水果原汁的含量不到纯果汁的一半。 好处:果汁饮料的热量不高～含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质～有抗氧化、助消化和增加体能的作用～既能避免肉类等能量食物摄入过多～促进消化～对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。 特别是植物蛋白饮料～能提供能量和蛋白质。比如～杏仁饮料有润肺作用～核桃含磷脂有健脑作用～这种饮料的健康价值非常高。 爱心提醒:果汁饮料不是水果～更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质～但也缺少一种重要的成分～就是水果中的粗纤维。而且～果汁中的糖分很高～睡前喝容易让血液黏稠度升高～会增加心脑血管病的风险～而且对血糖控制十分不利。另外～不少果汁饮料的颜色是加入色素制成的～对身体也不利。糖尿病人必须注意含糖量。 小贴士:如果你希望喝果汁来补充微量元素～那么建议你在买果汁饮料的时候～多注意具体的果汁含量～最好每天摄入1,2杯～果蔬种类越多越好。 乳酸饮料 乳酸饮料火了起来～弄得很多人分不清什么是酸奶～什么是乳酸饮料～以为营养一样好～经常买错。张嘉芷教授说～乳酸饮料比酸奶的营养低很多。 张教授明确表示～酸奶是用优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的～属于乳制品的范畴～而乳酸饮料只是一种饮料而不再是乳制品～酸奶饮料的营养只有酸奶的1,3。 制作果蔬汁时应避免品种单一～注意营养的全面性。你需要的工具只是一个榨汁机～和一把用来削皮切片的小刀。下面就介绍几种果蔬汁的做法。 橘子甜汁 用料:橘子3个～胡萝卜一根。 做法:胡萝卜洗净～去头尾～切成长条～放入榨汁机中榨纯汁待用。橘子去皮～剥成小瓣～放入榨汁机中榨汁。两种果汁搅拌均匀后即可饮用。 柑橘类水果含有丰富的维生素C～对于美白有明显效果～是绝佳的美容圣品。但是最好在晚上饮用～以避免柑橘类的光敏作用。准备材料的时候不要去掉橘瓣上白色纤维丝～否则就不能摄取到可降低胆固醇的果胶。 玫瑰果茶 用料:新鲜西芹1支～干燥玫瑰花若干朵～柳橙1个～蜂蜜1大匙。 做法:柳橙洗净对切～去皮榨汁～待用。西芹洗净切段～在开水中略烫～榨汁～倒入柳橙汁中搅拌。干玫瑰花用温水泡开～撒在果汁中。再加入蜂蜜即可饮用。 玫瑰花性温微酸～可使肌肤润泽美白～增进血液循环～消除紧张疲劳。这道茶可作为饭后饮料～帮助消化吸收～促进气血健康。 猕猴桃菠萝汁 用料:猕猴桃1个～菠萝100克～冰块若干～冷开水50毫升。 做法:菠萝切块榨汁～待用。猕猴桃对开切～用汤匙挖出果肉～放入榨汁机中～加入菠萝汁、冷开水、冰块快速打匀～即可饮用。 猕猴桃是公认的“维C之王”～有助于皮肤愈合、降低胆固醇。和菠萝一起饮用～还可以让你轻松拥有白皙、自然的漂亮肌肤哦。 百宝汁 用料:芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。 做法:水果洗净去皮切块～蔬菜洗净切段～一起用榨汁机榨汁～调入蜂蜜饮用。 这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人～坚持饮用可收到神奇的美容健体功效～还有润肠通便及祛除体味的作用。 鲜榨果汁的搭配2008-06-22 22:20每一种水果和蔬菜都有其独特的颜色～而每一种颜色都包含了不同的植物化学物质～这些植物化学物质相互作用～能够更有效对抗疾病。 椰菜、卷心菜(甘蓝)、羽衣甘蓝 这些十字花科的蔬菜可以刺激肝脏分解杀虫剂以及其它农药～它所含植物化学物质还会降低人体患癌症的风险。 胡萝卜、芒果和南瓜 这些果蔬所含的α和β胡萝卜素有防癌作用～特别是对肺癌、食道癌及胃癌～功效显著。 柑桔类、红苹果及洋芋 这些果蔬所含的类黄酮复合物族被证明了是有效的抗癌战士。 大蒜和洋葱 洋葱家族(包括韭菜、细香葱和青葱)富含烯柄基硫化物～能帮助降低血压、预防胃、食道方面的癌症。 西柚、红色灯笼椒和番茄 这些果蔬经过烹饪以后～它们所含的番茄红素才能更多地释放出来。因此～番茄酱是富含番茄红素的营养调味品。番茄红素在对抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。 红葡萄、草莓和蓝莓 花青素让这几种水果有了与众不同的颜色～它还可能通过防止血液凝结来预防心脏病。另外～它对延缓肿瘤生长也有一定的作用。 菠菜、羽衣甘蓝叶和鳄梨 这些果蔬富含叶黄素～能够降低人体患心血管疾病的风险～也能有效减少与年龄相关的色斑的恶化。 鲜榨果汁 :不同的水果和蔬菜如果合理搭配～还可以起到治病的作用 黄瓜汁:肾不好的人喝黄瓜汁可以利尿～减轻浮肿～并补充钾离子, 芹菜汁，苹果汁:高血压、高血脂病人饮用可降血压、血脂, 苦瓜汁:有降血糖的作用～适合糖尿病人饮用,可兑水消除苦味,, 胡萝卜汁，苹果汁:适合白领一族和学生饮用～可保护视力～缓解疲劳～补充体力, 西瓜汁:夏天饮用消暑解热～利尿排毒, 猕猴桃汁:含大量维生素C～清热生津, 木瓜汁:消滞润肺～帮助消化蛋白质, 橙汁:滋润健胃～强化血管～可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤, 梨汁:秋天多喝梨汁可润肺止咳 鲜榨果汁 :不同的水果和蔬菜如果合理搭配～还可以起到治病的作用 炎热的盛夏～最爽的莫过于来一杯酸酸甜甜的冰镇饮料: 现下～饮料的概念纷繁复杂～令人眼花缭乱～而消费者的口味又五花八门～要够味儿够爽～但更要有营养～什么饮料最适合你喝呢, 不知从什么时候开始～形形色色的饮料开始代替白开水、矿泉水～成为我们生活中的主要饮品。它多彩的颜色和清爽、酸甜的味道让越来越多的人爱不释手。虽饮料的主要成分是水～但以补充身体因活动或运动消耗的糖、无机盐、维生素等有益物质～维持体内的水分电解质平衡的功能也不容忽视。 夏季饮料～都有什么功能,近日～记者采访了北京市食品研究所张嘉芷教授。 果汁饮料 果蔬类摄入不足的情况在我国很普遍～而果汁、蔬菜汁正好弥补了这个缺口。现在～市场上的各种水果汁、蔬菜汁饮料多达几十种～北京食品研究所张嘉芷教授说～绝大多数的果汁饮料都不是纯果汁～其中果蔬汁含量最多也不过50,而已。 据了解～纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液～或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分～有原果肉的色泽、风 味～水果原有的维生素物质不会被破坏。而果汁饮料则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的～水果原汁的含量不到纯果汁的一半。 好处:果汁饮料的热量不高～含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质～有抗氧化、助消化和增加体能的作用～既能避免肉类等能量食物摄入过多～促进消化～对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。 特别是植物蛋白饮料～能提供能量和蛋白质。比如～杏仁饮料有润肺作用～核桃含磷脂有健脑作用～这种饮料的健康价值非常高。 爱心提醒:果汁饮料不是水果～更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质～但也缺少一种重要的成分～就是水果中的粗纤维。而且～果汁中的糖分很高～睡前喝容易让血液黏稠度升高～会增加心脑血管病的风险～而且对血糖控制十分不利。另外～不少果汁饮料的颜色是加入色素制成的～对身体也不利。糖尿病人必须注意含糖量。 小贴士:如果你希望喝果汁来补充微量元素～那么建议你在买果汁饮料的时候～多注意具体的果汁含量～最好每天摄入1,2杯～果蔬种类越多越好。 乳酸饮料 乳酸饮料火了起来～弄得很多人分不清什么是酸奶～什么是乳酸饮料～以为营养一样好～经常买错。张嘉芷教授说～乳酸饮料比酸奶的营养低很多。 张教授明确表示～酸奶是用优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的～属于乳制品的范畴～而乳酸饮料只是一种饮料而不再是乳制品～酸奶饮料的营养只有酸奶的1,3。 好处:普通乳酸饮料可以补充一定的营养素～有些含添加剂的乳酸饮料还能提供人体所需的钙和维生素。还有少数的乳酸饮料中含有活性乳酸菌～虽然含量非常少～但却是对人体最有益的～它有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效。 另外～由于乳酸饮料中的乳酸菌很少～甚至没有～所以保质期比较长～通常在一个月以上～保存条件也没那么严格～在室温下就能保存。 爱心提醒:按照乳品行业的规定～100克的酸奶中蛋白质含量?2(9克～而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。但事实上～乳酸饮料的营养价值很低～它只含有5,左右的乳成分～主要是水、糖、 酸等～所以主要还是好喝～用于解渴。 乳酸饮料中含糖量高～肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。而对于腹泻的病人来说～糖分还会加重胃肠消化负担～使糖消化不良～加重腹泻、腹胀。 小贴士:乳酸饮料的营养价值不如酸奶高～不能用乳酸饮料代替酸奶。 茶饮料 红茶、绿茶、柠檬茶、乌龙茶……越来越多茶饮料的出现～虽然并不像品茶那么有文化底蕴～但是茶饮料中融入了茶香～而且味道上要好很多～所以更容易被人们接受。 好处:茶饮料最大的特点就是清新爽口～还具有抗氧化、抗疲劳的作用。同时～茶饮料中也含维生素,和维生素,～有助于保护皮肤的光洁白嫩～既能减少皱纹～还可以防辐射。此外～茶饮料中也多少含有一些茶叶中特有的茶单宁、茶多酚～夏天喝可以起到利尿、防暑降温的功效。 而目前几种以木糖醇为主的无糖茶饮料很受人们欢迎～木糖醇是 所有食用糖醇中生理活性最好的～可以防龋齿～不增加血糖值。木糖醇还会使呼吸道黏液层的盐度下降～预防呼吸道细菌感染。 爱心提醒:茶饮料虽然含有茶叶的一些有效成分～但主要还是用茶叶的香精配成的～所以它根本替代不了茶叶～特别是口渴的时候～喝杯茶其实更能解决问题。 小贴士:茶饮料对身体不会构成伤害～如果觉得味道好、又清爽倒也不妨多喝～只是注意饭前最好别喝～尤其别喝冰茶～否则会影响食欲。 碳酸饮料 有人说～我们进入了一个碳酸饮料的时代～在令人眼花的各种碳酸饮料面前～我们盲目地选择、盲目地喝着。即便常听人说喝带“汽儿”的饮料不好～但喝的人却越来越多～特别受年轻人的青睐。 张嘉芷教授说～碳酸饮料就是我们俗称的汽水～是充入二氧化碳气的一种软饮料～喝起来是很过瘾～但千万不能上瘾～因为它的副作用会大大超过它带来的感官刺激。 好处:或许～碳酸饮料惟一的好处就是它的汽儿有一种独特的效 果～足量的二氧化碳能起到杀菌、抑菌的作用～还能通过蒸发带走体内热量～起到降温作用～让人喝起来非常爽口。 张教授介绍说～橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸饮料里加了一些原汁原味的果汁～把新鲜水果榨成汁加到汽水里～有的饮料中还有少量果肉沉淀～能够适当补充些维生素～倒是比较适合年轻人和儿童饮用～但是不能每天喝～或一次性大量饮用。另外～还有一些低热量的碳酸饮料含糖量很低～倒是可以适当多喝一点。 爱心提醒:碳酸饮料对消化系统和骨骼的伤害非常大。 由于碳酸饮料的主要成分都是二氧化碳～所以喝起来才会很爽、很刺激。但大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时～对我们身体里的有益菌也会产生抑制作用～消化系统就会受到破坏。特别是年轻人～喜欢汽儿带来的刺激～但一下喝太多～释放出的二氧化碳很容易引起腹胀～影响食欲～甚至造成肠胃功能紊乱。 此外～碳酸饮料含糖量非常多。饮料中过多的糖分被人体吸收～就会产生大量热量～长时间下去必然引起肥胖。尤其是它还会给肾脏带来很大的负担～这也是引起糖尿病的隐患之一。 张嘉芷教授特别强调～糖分对孩子们的牙齿发育很不利～特别容 易被腐损。即使选择无糖型碳酸饮料～减少了糖分的摄入～但饮料的酸性仍然很强～同样能导致齿质腐损。 另外～大多数碳酸饮料都含磷酸～大量磷酸的摄入会影响钙的吸收～引起钙、磷比例失调～对正在长身体的青少年来说～钙缺失无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示～经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 小贴士:夏天喝碳酸饮料要注意生产日期～开瓶后最好一次喝完～否则其中的二氧化碳在存放过程会溢出～容易滋生细菌。同时～吃饭前和吃饭时都不要喝～这不仅影响食欲～还会影响消化～使胃里产生汽儿～容易导致慢性食道炎、慢性胃炎。 功能饮料 新鲜事物总是最能吸引人们的眼球～打出“功能”牌子的饮料～让每个人都忍不住一喝再喝～好像既然是“功能”饮料～大热天的～能刺激身体～喝了就管用。但是～北京市消协却特别提醒您～功能饮料只适合于特定人群～其中的糖分会使人产生饱感～容易造成脱水。 好处:既然叫功能饮料～必定有它的功能所在。它的特殊性决定 了人们在强烈运动、体力消耗量大、大量流汗的情况下喝它才有用。北京市儿研所感染消化科张艳玲说～功能饮料里都富含电解质～可以适当补充人体丢失的钙、锌等微量元素～以及出汗后缺失的盐分。而由于要激活身体机能～一些功能饮料中还含有咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分～可以提神抗疲劳。 有的功能饮料添加了某些保健成分～添加了人体安全性减肥成分,,,及双歧杆菌增殖因子等～有助于调理肠胃～促进脂肪代谢～能起到抗疲劳、瘦身、美容的作用。 此外～部分功能饮料中含有赖氨酸～是孩子生长发育过程中必须补充的。 爱心提醒:功能饮料里所含的丰富的电解质对正在发育的孩子来说～少量摄入可以进行自我调节～但过早或过多地补充～身体的自我调节就会加重负荷～会损伤孩子的肾功能。而且～这种损伤有时不容易发现～到成年后可能会引发肾衰。 其次是功能饮料中的咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分～会对心脏造成影响。 此外～氨基酸虽说是人体必需的～但张教授提醒～经常、过量地 摄入赖氨酸～却会增加肝、肾的负担～同时还会导致血压升高和脑细胞损害。 小贴士:尽管功能饮料可以适量饮用～但不能习惯性地拿功能饮料当水喝～而且没有特别大的运动量或体能消耗也没必要喝