橄榄油 大全知识 橄榄油与健康 橄榄油的鉴别 橄榄油的分类 橄榄油美容

橄榄油 大全知识 橄榄油与健康 橄榄油的鉴别 橄榄油的分类 橄榄油美容 橄榄油知识文档 橄榄油知识2011版 一、橄榄油 ............................................................................................................................................................... 2 1 )认识橄榄油 ....................................................................... 2 2 )橄榄油的成份 ..................................................................... 2 二、橄榄油的历史 ................................................................................................................................................... 3 三、橄榄油的分类 ................................................................................................................................................... 3 1)原生橄榄油 ........................................................................ 3 2)橄榄果渣油原油 Crude Olive ........................................................ 3 3)原生和果渣混合油(纯正橄榄油Pure Olive Oil) ...................................... 4 四、橄榄油的鉴赏 ................................................................................................................................................... 4 1)怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“extra virgin"呢, ............... 4 2)看颜色 ............................................................................ 4 3)口感 .............................................................................. 4 4)橄榄油的保质期 .................................................................... 4 5)注意精炼油和油渣油 ................................................................ 5 6)观油烟、尝油味 .................................................................... 5 7)选购方法 .......................................................................... 5 五、橄榄油与健康 ................................................................................................................................................... 5 1)促进血液循环 ..................................................................... 5 2)改善消化系统功能 ................................................................ 6 3)保护皮肤 ......................................................................... 6 4)提高内分泌系统功能 .............................................................. 6 5)对骨骼系统的益处 ................................................................ 6 6)防癌作用 ......................................................................... 6 7)防辐射作用 ....................................................................... 7 8)制作婴儿食品 ..................................................................... 7 9)抗衰老 ........................................................................... 7 10)预防心脑血管疾病 ............................................................... 7 11)橄榄油与血压 .................................................................... 7 七、橄榄的用途 ....................................................................................................................................................... 8 A)美容 ............................................................................. 8 B)美肤 ............................................................................. 10 八、橄榄油常识 ..................................................................................................................................................... 10 九、世界橄榄油的简介 .......................................................................................................................................... 11 提高品位 健康生活～ 第 1 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 前言 "橄榄树绝对是上天赐予人类最珍贵的礼物." ------汤玛斯.杰佛森 一、橄榄油 1 )认识橄榄油 橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。 一般从采摘到压榨得时间越短越好，最顶级的橄榄油就是“extra virgin", 中文就是”特级初榨”。 2 )橄榄油的成份 A橄榄油中含有65.8,84.9,的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)的浓度，以防止人体内胆固醇过量。单不饱和脂肪酸非常有益于心、 脑、肾、血管的健康。 B橄榄油中含有3.5,22,左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω,3脂肪酸(主要为亚麻酸)和ω,6脂 肪酸(主要为亚油酸).这些是人体所必需的且人体又不能自身合成的脂肪酸。所以也叫做必需脂肪酸，据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究:当人 体的必需脂肪酸含量ω,3脂肪酸和ω,6脂肪酸的比率为1:4时,各种疾病很难入侵人体。而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1:4，同人乳相似。 C橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物,能增强人体的免疫力，延缓衰老。 它还含有每百克0.03到0.36毫克的-胡萝卜素， 1.2-43毫克的维生素E,及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把橄榄油公认为最益于健康的食用油之一。美国、德国等西方国家早已把橄榄油载入药典。 提高品位 健康生活～ 第 2 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 二、橄榄油的历史 橄榄油的起源至今仍是一个迷，有史料记载的关于人类种植橄榄油的历史可以追溯到6000多年前。希腊和罗马都有关于上帝创造橄榄的神话传说。罗马神话里有庙斯之子大力神海格拉斯(Hercules)猛击大地令橄榄发芽的传说。 在希腊，传说橄榄是由女神雅典娜创造的，只有处女和贞洁的人才能靠近橄榄树林。对喜好美食的人来说，橄榄是珍贵稀有的恩物。 最早有古时贸易船的航行日志对橄榄油的记载，他们通过海上贸易，把橄榄油从地中海地区带到世界各地。橄榄油作为一种奢侈品被引进到希腊。希腊人不仅用它来煮食，也用来美容，并作为清香的灯油来使用。 罗马帝国文明扩张时期—橄榄树的种植扩至整个南欧，实际上，橄榄油是如此的重要，罗马帝国的南部疆域都是围绕橄榄油的产区来划分的。罗马帝国衰落之后，橄榄园的种植大都遭到荒废，几百年中就只剩下托斯卡纳区中少数山顶上茂密的橄榄树林。 约在公元前1000年，橄榄种植又在意大利兴起，托斯卡纳(Tuscany)成为最具盛名的橄榄种植区，其间也颁布了一些严格的关于监管橄榄种植和橄榄油商业活动的法令，并一直沿用至今。公元1400年，意大利成为世界上最大的橄榄油生产国，在欧洲文艺复兴时期，橄榄油几乎遍及每张餐台，1600年左右，由于新税制的颁布，橄榄油的生产缓慢下来，但仍然随着世界文明的传播继续得以扩张。 1700年代，圣芳济会的传教士把第一棵橄榄树带到了美洲新大陆。百年以后，由于意大利，希腊移民对橄榄油的渴求，大批橄榄油从欧洲被运到美国，并以它独特的品质和风味随及被美国人所接受。 三、橄榄油的分类 按照国际橄榄油理事会的，橄榄油主要分为两大类1、2、，市场上还有3类。 1)原生橄榄油 果渣油两大请看列: 类别 中文名称 国际标准名称 加工工艺 酸度(每百克) A原生橄榄油特级原生(初榨)橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 冷压榨，一榨油 ?0.8 单不饱和脂肪酸含量55,-83, B原生橄榄油 Virgin Olive Oil 压榨，未达到 特级标准 ?2.0 C普通原生橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil 压榨，未达到 以上标准 ?3.3 D精炼橄榄油 Refined Olive Oil 化学浸出法 ?0.3 2)橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil 对果渣压榨 A精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil 化学浸出法 ?0.3 提高品位 健康生活～ 第 3 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 B橄榄果渣油 Olive Pomace Oil 果渣压榨后过滤 ?1.0 注:橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。例如，在感官特性方面，需要在色，香，味等方面达到标准，以下将详细说明。 除以上的分类外，特级原生橄榄油又有有机特级原生橄榄油和原产地保护认证(PDO) 特级原生橄榄油，这两种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。 3)原生和果渣混合油(纯正橄榄油Pure Olive Oil) 初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，营养成分在特级初榨橄榄油和精炼橄榄油之间。 在任何时候，橄榄果渣油(Pomace Olive Oil)都不应该被称为“橄榄油”。 四、橄榄油的鉴赏 1)怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“extra virgin"呢, 首先看标贴，是不是有英文的“extra virgin" 或者意大利文“extra vergine"等字样(包括希腊文 西班牙文都差不多的)，，有的话起码有了80%的可信度。 然后再看看背面的中文标签，这个只能作参考，我曾经见过正面标签标“pomace" 背面中文标”特级初榨“的。 2)看颜色 橄榄油的颜色很多种，从黄到绿都有，但特级初榨橄榄油的颜色一般都比较深的黄绿色为主，颜色很浅的大家就要注意了，说不定是精炼混合油。 3)口感 顶级特级初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，入口初期淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。如果你买的油入口和色拉油一样没什么味道，那恭喜你，肯定是精炼油或混合油。 一句话，平衡的甜，苦，辣味的油才是好油。 为什么有苦辣的感觉呢,这就是橄榄油所具有的抗氧化成份多酚的味道，这个东西到现在人们还没有完全弄明白它的构成。 进口的食用橄榄油可以美容吗,当然可以，可以吃的就可以涂在脸上。 dhc卖得很贵的那款橄榄卸妆油，也不过是精炼油加上香精而已，效果肯定不如普通的特级初榨油 。 4)橄榄油的保质期 每年地中海沿岸油橄榄成熟、采摘的季节是11-2月，压榨完毕的油被储存在埋在地下的不锈钢罐内(保持恒温)，需要罐装的时候抽出来即可。 特级初榨橄榄油是很娇气的东西，光线或者高温都能让它很快变质，在这里特别提醒下买橄榄油的时提高品位 健康生活～ 第 4 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 候，一定要选用深色玻璃品或者铁罐装的产品，最大限度的减小了光照的影响。 A深色玻璃瓶或铁罐装:最长2年 B透明玻璃品:最长1.5年 C塑料瓶:1年 注意如果有看到保质期“3年”的橄榄油，请不要购买，要不就是奸商中文标签在捣鬼，要不就是国外出口商被买通了，这么做无非是想延长时间多卖些产品而已～ 5)注意精炼油和油渣油 酸度超过3(3则不适于食用。精炼橄榄油实际上是最不好的橄榄油。它往往是放坏了的油、变质果实榨出的油，总之就是把酸度高到不适于食用的橄榄油经过提炼降酸后形成的。这种油不适于单独食用。还有一种在国内称为“纯正橄榄油”的，其主要由初榨橄榄油和精炼橄榄油勾兑而成，必须加热后才能食用。 市场上还有一种由橄榄渣油和初榨油混成的橄榄油，一般英文标识为pomace、sansadi oliva、orujo，这已经不是真正意义上的橄榄油。橄榄渣油中含有一种致癌的碳氢化合物，长期食用对身体有害。 6)观油烟、尝油味 橄榄油是一种耐高温用油，油烟点在220?左右，故可反复煎炸食品而不变质。在煎炸食品时，可从有无油烟上来判断油的品质优劣，以无烟为最佳。 好的橄榄油具有独特的果香味，如苹果香味或草香味。品尝时，舌尖能感受到“甜味”，随后整个舌部充满“苦味”，最后在喉头出现辛辣的感觉。如无味，则有可能含有精炼油。另外，当温度低于7?时，特级初榨橄榄油会凝固，当温度回升后，它会恢复液态。 7)选购方法 观:优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。 闻:有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。 尝:口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。 五、橄榄油与健康 1)促进血液循环 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯?西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿》一书中提到食用油中ω,6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω,3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω,3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与提高品位 健康生活～ 第 5 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω,3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。 2)改善消化系统功能 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。 3)保护皮肤 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 4)提高内分泌系统功能 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80,以上的单不饱和脂肪酸和ω,3脂肪酸，而ω,3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 5)对骨骼系统的益处 橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω,3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω,3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。 6)防癌作用 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω,3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω,3脂肪酸还能与ω,6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏,能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌):此外，ω,3脂肪酸(多不饱和脂肪酸) 还可以增加放疗及化疗的功效,放疗及化疗是通过自由基 (高活性分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，提高品位 健康生活～ 第 6 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 癌细胞就会发生自毁作用。而ω,3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。 7)防辐射作用 由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 8)制作婴儿食品 根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 9)抗衰老 橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。 10)预防心脑血管疾病 橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，?它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。?通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。?橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。?橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21% 。?橄榄油能通过增加体内ω,3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。 11)橄榄油与血压 高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。 还不是特别确定，地中海膳食中什么成分对降血压有作用。但是，有证据显示，在膳食中添加橄榄油(不改变任何其它形式)确实有降血压的作用。经常食用橄榄油会降低心脏收缩压和舒张压。提高品位 健康生活～ 第 7 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 最近有证据表明，当食用橄榄油时，每日需要服用的降压药物的剂量可以减少。这可能是由于由多酚引起的硝酸减少的缘故。 因此，橄榄油适合各个年龄段的人群: 对婴幼儿来说:橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。 对成年人来说:有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。 对于老年人来说:橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。 对于妇女来说:橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油“ 七、橄榄的用途 A)美容 1 美面: A.在洗完脸后，用“橄榄油，盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出，待温度适中后均匀涂抹在脸上，可有效调理干性及敏感性肌肤。 B.敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10,15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。 C.将牛奶50毫升，加4,5滴橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净,长期使用,可增加皮肤的活力和弹性。 D.将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里，一周做一至二次，不仅可防皱，还可以促进皮肤的光滑细致。 E.用一匙砂糖和橄榄油混合制成面膜，每周用三次，收缩毛孔，美白肌肤。 2 美手: 我们手背上只很少的皮脂腺，日常生活中又经常暴露在外，因此需要经常地补充水分与油分，否则，肌肤很容易变得干燥。无论在夏季还是在冬季，建议你随身准备一瓶原生橄榄油，在你洗手或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。每星期给双手进行一次特殊的护理，用少量的磨砂膏按摩双手10,15分钟，去除手部死皮，然后在温热的橄榄油中浸泡5分钟。 3 美甲: 把四分之一个熟透的牛油果捣成果泥，与一汤匙橄榄油混合，然后涂在指甲上，等15分钟后用温水洗净。 4 护唇: 提高品位 健康生活～ 第 8 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 天气突然转冷、感冒或肠胃不好时,人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽。 5 护肤: 秋冬季节皮肤比较干燥，特别是手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，橄榄油具有滋润及保养作用，能使皮肤恢复自然弹性。在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。 6 护发: 一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。或者往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理，当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。 7 上妆和卸妆: 用法:上妆，在基础化妆品中滴1,2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动;卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。 8 除妊娠纹: 用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。 9 防眼角皱纹: 用法:眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)。 10 沐浴: 用橄榄油洗澡,太奢侈了～不过大美女索菲娅?罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。 11 润身: 洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。 12 瘦身: 高纯度冷榨特级原生橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，橄榄油所含的维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。 提高品位 健康生活～ 第 9 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 13 防晒: 橄榄油使紫外线容易被吸收，不致于灼伤皮肤。所以在有太阳但阳光不很烈的情况下，可涂橄榄油防晒。 14 去污: 橄榄油也可作为去污的清洁剂，尤其适合利用在耳朵、肚脐等地方。它还是很好的卸妆油，可彻底清洁皮肤，防止化妆品残留在毛孔中，造成阻塞。 B)美肤 1卸妆油: 卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。 2日常护唇:用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部,有益于保持水分，消除及延缓唇纹出现，防止口唇脱皮裂开。天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量本品，两三天后可使口唇重新变的光滑。 3日常护肤:洁肤后涂上本品，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹出现，减缓皮肤老化速度( 4日常护发:洗发后，于脸盆中注入少量本品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。 5橄榄油浴:沐浴时将身体洗净，以棉花浸本品，遍涂全身，用热毛巾包裹，十分钟后再用温水冲一遍即可。 6防裂止痒:在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒，亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上本品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹。 7按摩油:炎热的夏季，橄榄油是最佳的防晒按摩油，游泳前后，用橄榄油涂抹全身，可极其有效地娇嫩的肌肤。 8基础油:和精油搭配使用做家庭SPA,是最实惠的基础油。 八、橄榄油常识 1、鉴别橄榄油的掺伪可用下列试验 冷冻试验。无水橄榄油在2?的条件下放置5.5小时仍应澄清透明。若在5,7?的条件下放置24小时出现混浊，则橄榄油中一定有多量的掺杂油脂。 2、加工工艺 特级初榨橄榄油，通常是冷榨(标签上会标明 Cold Pressed，或 Cold Extracted)，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。还有一种方法是精练法(Refined)，这种提高品位 健康生活～ 第 10 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司 橄榄油知识文档 方法是实际上就是化学浸出法。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。 3、橄榄油适合人群 一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。 4、全球产区产地 地中海地区:意大利、西班牙、希腊、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、叙利亚、以色列、突尼斯、阿尔及利亚、埃及、巴基斯坦、黎巴嫩等等，与其气候类似的也有远在南纬度的阿根迁、秘鲁、南非等等。除了地中海地区以外，目前种植橄榄油的国家还有:美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、中国的甘肃、四川、云南等。 九、世界橄榄油的简介 世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后;意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最的出口国，同时也是最大的进口国。 提高品位 健康生活～ 第 11 页 共 11 页 上海东满进出口有限公司