[生活]纤维素含量的测定[生活]纤维素含量的测定
(纤维素的测定 ------比色法
纤维素由葡萄糖基组成,它是组成植物细胞壁的基本成分。其含量的多少关系到植物 的机械组织是否发达,作物抗倒伏、抗病虫害的能力是否较强,并且影响到粮食作物、纤维作物和蔬菜作物等的产量和品质。
在各种粮食中纤维素的含量各不相同,与籽粒皮层厚薄成正比。同种粮食中,原粮纤维素
维素含量最高,加工粗加工精度越高,纤维素含呈越少,如小麦标准粉约O(7,(稻谷约9.0,,糙米约1.0,,白米约0 4,。因此,根据纤维素的含量的测定,可以判别籽粒皮层的厚薄,粮食加工精度高低和营...
[生活]纤维素含量的测定
(纤维素的测定 ------比色法
纤维素由葡萄糖基组成,它是组成植物细胞壁的基本成分。其含量的多少关系到植物 的机械组织是否发达,作物抗倒伏、抗病虫害的能力是否较强,并且影响到粮食作物、纤维作物和蔬菜作物等的产量和品质。
在各种粮食中纤维素的含量各不相同,与籽粒皮层厚薄成正比。同种粮食中,原粮纤维素
维素含量最高,加工粗加工精度越高,纤维素含呈越少,如小麦
粉约O(7,(稻谷约9.0,,糙米约1.0,,白米约0 4,。因此,根据纤维素的含量的测定,可以判别籽粒皮层的厚薄,粮食加工精度高低和营养价值评估。
纤维素的测定
有酸碱醇醚法、酸性洗涤剂法、碘量法及比色法。第一个是国标法,但比较繁琐,后者操作比较简单。
一、方法原理
纤维素是由葡萄糖基组成的多糖,在酸性条件下加热使其水解成葡萄糖。然后在浓硫酸作用下,使单糖脱水生成糠醛类化合物。利用蒽酮试剂与糠醛类化合物的蓝绿色反应即可进行比色测定。
二、仪器和试剂
1(主要仪器 恒温水浴、冰罐、电炉、玻璃坩埚、漏斗、定时钟、分光光度计等。
2(试 剂 60, HSO溶液、浓HSO。 2424
2,蒽酮试剂:2g蒽酮溶解于100rnl乙酸乙酯中,贮置于棕色试剂瓶中。
纤维素标准液:准确称取100mg纯纤维素,放入100Inl量瓶中,将量瓶放入冰浴中,然后加冷的60,HSO 60— 70ml,在冷的条件下消化处理 20—30min,然后用60,HSO稀释至刻度,摇匀。吸2424
取此液5(0ml放入另一50ml量瓶中,将量瓶放入冰浴中,加蒸馏水稀释刻度,则每毫升含100μg纤维素。
三、操作步骤
1(绘制纤维素标准曲线
(1)取6支小试管,分别放入0、 0.40、0.80、1.20、1.60、2.00ml纤维素标准液。然后分别加入2.00、1.60、1.20、0.80、 0.40、0ml蒸馏,摇匀。则每管依次含纤维素0、40、 80、120、160、200μg。
(2)向每管加0(5ml, 蒽酮试剂,再沿管壁加5(0ml浓HSO,塞上塞子,微微摇动,促使乙24
酸乙酯水解,当管内出现蒽酮絮状物时,再剧烈摇动促进蒽酮溶解,然后立即放入沸水浴中加热10min ,取出冷却。
(3)在分光光度计上620urn波长下比色,测出各管消光值 。
(4)以所测得的消光值为纵坐标,以纤维素含量为横坐标,绘制纤维素标准曲线。
2.样品的测定
(1)准确称取风干的样品100mg,放入100rnl量瓶中,将量瓶放入冰浴中,加冷的60,HSO。2460—70ml,在冷的条件下消化处理半小时,然后用60,HSO。稀释至刻度,摇匀,用玻璃坩埚漏斗过24
滤。
(2)吸取上述滤液5(0ml,放入5ml量瓶中,将量瓶置于冰浴中,加蒸馏水释至刻度,摇匀。
(3)吸取上液2.0ml,加0.5ml 2, 蒽酮试剂,再沿管壁加5(0ml浓 HSO ,盖上塞子,以后24操作同纤维素标准液,测出样品在620urn波长下的消光值。 四、结果计算
以样品测定消光值,在标准曲线上查出相应的纤维素含量,然后均按下式计算样品中纤维素含量:
-6X= A*10*C*100
B
式 中 :A— —在标准曲线上查得的纤维素含量值(μg) ;
B— — 样品重(g)
-6 10 — — 将μg换算成g的系数
C— — 样品稀释倍数
X— —样品中纤维素含量(,)
五、说明 1(此法需用纯纤维素样品作标准曲线。
2(纤维素加60,HSO时,一定要在冰浴条件下进行。 24
参考文献:作物品质分析 农业出版社 主编:牛森
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