[资料]木耳有什么食用功效？

[资料]木耳有什么食用功效？ 木耳的功效 木耳又叫木菌。是生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生一种珍贵的食用菌。新鲜的木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。木耳的功效极佳，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。 木耳的功效:有补血润肠、清肺、润津、取淤生新，常吃木耳有防癌抗癌，提高免疫力，使人面色红润，容光焕发，促进人体血液循环，治疗冠心病等效果。明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等。 木耳的功效有那些呢, 功效一:通便润肠 木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。鹿芝岛木耳能助您润肠排毒，解除便秘烦忧。 功效二:抗菌抗炎 木耳因含有多糖，具有多种生物活性。木耳多糖对细胞免疫和体液免疫功能具有良好的促进作用。木耳还有抗肿瘤、抗辐射、抗突变、抗炎症等对细胞有保护作用，能减少有害物质自由基产生。此外木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。因此食用鹿芝岛木耳，对抑制病菌生长，炎症爆发有一定的作用。 功效三:预防心脑血管 木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质以及腺苷类物质，能抑制血小板凝结，减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。 功效四:美容减肥 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。胶质还有护肤功能，能修复皮肤，补充气血，使人气血畅通，面色红润，肤如凝脂。