营养与运动教学设计

营养与运动教学设计 基础教育新课程优秀 教学案例征集 人教版普通高中课程实验教科书 《体育与健康》必修全一册 第二章：促进身体健康 第二节：营养与运动 1、 熟知人体所需的六大营养及其主要功能，了解合理膳食对身体健康的重要性。 2、 了解体育锻炼时的营养需求以及体育锻炼时饮食原则与方法。 1、教学重点： （1） 几种主要营养素及其生理功能。 （2） 树立正确的营养观念，克服不良的饮食习惯，了解合理膳食对身体健康的重要性及要求以及体育 锻炼时营养需求。 2、教学难点：体育锻炼的饮食原则与方法。 教师：查阅相关资料、教学 （一） 导入新课，揭示六大营养素和主要功能。 1、话题导课：教师提出话题和学生聊天，导语设 计为（俗话说民以食为天，我们平常的“一日三餐”都 吃些什么）。 （实录： 学生积极交流“一日三餐”摄入的食物， 教师结合图片引出人体所需的六大营养素）。 复习回顾：“各种营养素”的主要功能。（课件出示） （实录：教师对六大营养素的主要功能作简单的概 述，让学生结合以前在生物课上学到的知识具体的说 一说六大营养素的主要功能，之后，教师作具体的补 充。） 1 （二） 创设情境，诱发思维。 1、理解“营养不良与过剩”概念： 出示两幅人体图片，引导学生观察，提出营养不良 与过剩两个概念。利用直观的图片作引导，让学生对比 “营养不良”与“营养过剩”。 2、出示图表，对比分析出我国青少年肥胖呈日 益加重的趋势，举例引导学生思考肥胖的危害。 （学生结合以前在生物课上学习的内容，很快回答出 老师提出的问题。） （设计意图：利用直观的图片作引导，让学生对比“营养不良”与“营养过剩。结合课本对比1995—2002年肥胖检出率图表重点说一说肥胖问题，从而引出合理膳食的重要性。） （三） 层层深入，具体探究。 1、学习合理膳食的八条原则和针对青少年的具体情况补充的三条原则： 编写顺口溜：为了让学生更好的记住这八条原则，老师将八条原则编成了脍炙人口的顺口溜，学生齐读： 多蔬多果，谷为主。 常奶适鱼，少肥油。 禁烟禁酒，保体重。 适量运动，要平衡。 2、辩论会“怎样看待吃零食”： 学生在了解合理膳食的八条原则和针对青少年的具体情况补充的三条原则的基础上，教师结合学生的 生活引导学生思考“我们的饮食是否符合健康原则的要求”，并举办小小“辩论赛”。）（实录：学生阐述自 己的观点，师生着重讨论一下吃“零食”问题.） 3、课本练习训练：结合训练题，引导分析判断，突破教学重点。 （1）给学生2分钟时间完成课本20页的五道分析判断题，教师及时了解学生学习情况，并作出相应 的反馈。 2 师：除了以上5种原因之外，还有没有其他原因。 生1：高中生学习压力大，尤其是高三学生更需要摄入更多的营养素。 生2：进行体育锻炼时，要摄入更多的营养素。 （2）师生共同以上两种原因，回顾所讲重点、难点内容：合理膳食对身体健康的重要性。 （四） 重点深究：体育锻炼的饮食原则与方法 1、播放营养与运动录相，启发学生交流对营养 需求的认识，探究“糖、脂肪、蛋白质”三大营养 素在能量供给方面的特点，重点说一说糖：为什么 说糖是运动时的最佳“燃料”。 2、教师结合课本讲解高中学生进行体育锻炼时 需要注意的营养问题。 2、知识拓展：分析体育锻炼的饮食原则与方法。 （1） 选吃高纤维食物原则。 （2） 遵照1/3、2/3的低脂原则。（由65%淀粉、 25%蛋白质、10%脂肪组成的饮食比例。） （3） 坚持少食多餐和营养套餐原则。 教师点拨学习重点和难点，和同学们一起分析 高中学生进行体育锻炼时需要注意的营养问题和体 育锻炼的饮食原则与方法。 3、设计“奥运食谱”，深化教学重点（体育锻炼的营养需求）。 （1）话题激趣：说一说自己喜爱的运动员，引出学生喜爱的运动员——刘翔。 （2）小组“实践”练习，教师引导学生运用本节课学到的知识为奥运冠军刘翔设计食谱，同时作 好及时评价，这样体现了新课程对于学生动手实践能力培养的要求，增强了学生学习知识的兴趣。 3 （实录：将学生分成人数基本相同的六个小组，1、2组为刘翔设计早餐，3、4组为刘翔设计午餐，5、 6组为刘翔设计晚餐。学生在小组内经 过热烈的讨论，积极为奥运冠军刘翔 设计食谱，然后教师揭秘“刘翔奥运食 谱”，相互对比后，教师作出客观的评 价。） （ ） 六、知识回顾，教师总结。 通过知识抢答既回顾了知识，又检验了学生的掌握情况。 七、课后拓展，教师布置课后的任务。 《营养与运动》是实施体育课程改革后《体育与健康》书中一篇有关健康类的文章。针对学生实际和 高中生生理心理特点，我在课中创新设计了“多媒体立体化”教学模式，使学生在课中不仅能在轻松自然 的环境中，主动地从多媒体中寻觅知识的源泉，并能将知识运用于实际生活，教师不再是课堂上的主角， 而是在多媒体之间起着穿针引线的作用，不断激发学生的兴趣和好奇心，启发引导学生完成各项教学内容， 从多媒体界面的展示中努力培养学生主动认知能力。这节课我采用了“自主、合作、探究”的学习方式， 学生的积极性被充分调动起来了，尤其是为刘翔设计奥运食谱时，很多同学表现非常好，有四个小组为刘 翔设计出了较为合理的营养套餐。本节课知识线路清晰，学生一目了然。 本堂课教后，我也深感有许多不足之处：一是课堂采用了自主学习、小组合作的学习方式，但学生的 个体活动在小组没有更好的体现，小组交流深入不够。因此，在今后要加强对小组合作学习方式的有效性 分析，提高学习效率；二是刚开始学生的情绪没有真正调动起来，但到了后来学生情绪越来越高，以至出 现了前松后紧课堂现象。今后在时间分配上要控制好，使课堂更加紧凑合力。 4