枸橼酸苹果酸钙

枸橼酸苹果酸钙 本按我国国家《食品添加剂分类和代码》(GB12493-90)中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2001年允许使用的21类食品添加剂，包括:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他。各类中具体品种依次按名称(别名)、分子式、性状、用途(使用范围)、使用方法、用量(限量)、毒性、推荐品牌等逐一介绍。本手册的特点是:?按我国国家标准选辑，?新:截止到2001年我国允许使用的食品添加剂全部收录在内，为最新颖而全面的版本，?较详细介绍了使用范围和方法，?推荐了产品的品牌和购置办法，?实用性强。 本手册附录收集了我国新近颁发的食品添加剂使用卫生标准、食品营养强化剂使用卫生标准、食品添加剂卫生。最后为主要参考文献和中、英文索引。 本手册可供食品、卫生、化工、医药、商业、外贸等部门的工程技术人员及管理、营销人员等使用，也可供食品和食品添加剂的科研、生产、应用、教学、监督、检验人员参考。 酸度调节剂 柠檬酸 乳酸 酒石酸 苹果酸 偏酒石酸 磷酸 乙酸(醋酸) 盐酸 己二酸 富马酸 氢氧化钠 碳酸钾 碳酸钠(包括无水碳酸 钠) 柠檬酸钠 柠檬酸钾 碳酸氢三钠(倍半碳酸 钠) 柠檬酸一钠 磷酸三钾 磷酸钙 抗结剂 亚铁氰化钾 硅铝酸钠 磷酸三钙 二氧化硅(矽) 微晶纤维素 硬脂酸镁 枸橼酸苹果酸钙 骨质磷酸钙 珍珠乳酸钙 硫酸锌 葡萄糖酸锌 乳酸锌 甘氨酸锌 柠檬酸锌 碘化钾 碘酸钾 海藻碘 葡萄糖酸钾(酶法生产) 亚硒酸钠 硒酸钠 硒蛋白 氟化钠 富硒酵母 富硒食用菌粉 硒化卡拉胶 硫酸镁 葡萄糖酸镁(酶法生产) 硫酸铜 硫酸锰 γ-亚麻油酸 花生四烯酸(廿碳四烯酸)(ARA) 二十二碳六烯酸(DHA)(双鞭甲藻) 二十二碳六烯酸(DHA23)(金枪鱼油) 核甘酸5'单磷酸胞苷(5'-CMP) 5'单磷酸尿苷(5'-UMP) 5'单磷酸腺苷(5'-AMP) 防腐剂 苯甲酸 苯甲酸钠 山梨酸 山梨酸钾 丙酸钙 丙酸钠 对羟基苯甲酸一酯 对羟基苯甲酸丙酯 脱氢乙酸 脱氢醋酸钠 乙氧基喹 仲丁胺 桂醛 双乙酸钠 二氧化碳 二氧化碳(酒精发酵法) 二氧化碳(石灰窑法) 二氧化碳(合成氨尾气法) 二氧化碳(甲醇裂解法) 噻苯米唑 乳酸链球菌素