傣族建筑有何文化特色？.doc

傣族建筑有何文化特色？.doc 傣族的建筑有何文化特色, 每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。普洱茶中的咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪，而普洱茶中丰富的茶多酚则能有效的分解脂肪。普洱茶最好是在饭后喝，可以帮助去除食物中的油腻，及时的排除体内多余的脂肪。另外，常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。 现代生物科技检测明，普洱茶对人体健康有许多积极、正面的作用。以茶马世家普洱茶为例，经过深发酵之后，茶中含有大量的茶多糖、茶多酚、各种矿物质、维生素及纤维素和各种有机物，膳食纤维含量高达35%。经常饮用茶马世家普洱茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还有抗氧化、抗辐射，甚至抗突变。 对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、德国、意大利、日本、香港、澳门等国家喝地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。 茶马世家普洱茶，选材地道、工艺考究，其饼形圆满、条索清晰、陈香纯正;汤色红浓明亮，口感醇厚爽口，是普洱茶中极品。茶马世家以其独特的品质被誉为云南普洱茶中之王，素有“普洱典范，国饮世家，云南名片，世界珍宝”之美誉，是您品饮、收藏和馈赠亲友的首选。 在中国人的眼里，茶不仅仅是解渴的饮品，更是生活中彰显文化品位的一部分。“茶是血～茶是肉～茶是生命”这是少数民族对普洱茶的评价，可见普洱茶在少数民族中的重要性，那么今天我们就从文字中去领略一下云南少数民族中水的民族——傣族。 傣族的建筑受气候、海拔、地形、建筑材料等自然环境和人口、经济、宗教、政治、科技、思想意 识等社会环境的影响， 那么你知道傣族的建筑 有何文化特色吗? 干栏式建筑。《唐 书?南蛮传》云:“人楼居， 梯而上，名为干栏。”其主 要特征是底层架空，人居 楼上，畜居楼下;结构上 采用柱承重，以竹木作房 屋的桩柱、楼板和墙壁。 干栏式建筑是南方最具代 表性的建筑形式之一，是 百越族群最显著的特征之 一。以干栏式建筑为住屋的民族除傣族外，还有佤族、拉祜族、景颇族、德昂族、独龙族、壮族、水族等。 傣族喜欢居住在平坝，这里海拔较低，气候炎热，雨量充足，空气潮湿，地表容易积水，蚊虫毒蛇很多，傣家干栏式的竹楼，具有防湿、防水、透风、凉爽、避虫蛇及防地面瘴疠之气的多重功能。竹楼架空，离地面有一定的距离，雨季时洪水可从架空的底层通过，还可以避洪涝。 傣族常被誉为“水一样的民族”，其民族性格以温柔平和而著称，反映在其建筑中，也体现出追求宁静优美的审美心理和以自然、舒展、简洁、清新为美的观念。孟连傣族的竹楼，外观简洁流畅，短脊、陡坡，屋顶给人一种舒展中有变化的感觉。座座隐现于绿荫竹林中的竹楼，与周围的环境和谐一体，显得自然而清新。 傣族的竹楼从外观上看轮廓丰富，多为歇山式屋顶，短脊，坡度较陡，屋面交错组合，屋顶承重构架多为木制构架，覆盖材料为草排或小挂瓦，墙面为垂直或向外倾斜的毛面平缝木板，也有的是竹篾墙，一般开小窗 或不开窗。平面布局多为横长方形，房屋的下部用木桩作底架，有柱无墙，除家畜的窝栏外，这里主要是存放大型农机具、杂物和进行粗重家务劳动的场所。楼上为日常生活起居的中心，包括堂屋、卧室和展(阳台)三个部分。堂屋是礼仪性待客的场所，具有日常进餐、接待来客、进行纺织缝纫等手工家务活动等多种功能，其中心设有火塘，用于煮饭烧水。展为走廊尽端与之纵向相连的部位，是晾晒衣物和早晚冲凉的地方。堂屋旁边用一道墙体隔出卧室。 傣族火塘里侧是女性成员的坐处，火塘外侧右端的第一个座位是男主人的坐处。家中有客人来访，需按照性别分别坐于火塘的里侧或外侧。傣族的住屋还有一个规矩，即非家人不能进入卧室。卧室内分室，分床，席地而卧，遵守长辈的床靠里，晚辈的床靠外的原则。 在孟连傣族中，根据社会等级，住屋分为地棚、平民的竹楼、贵族官员的竹楼和宣抚司署等类型。地棚为初建家庭或儿女分家时的住屋，地棚的主人还不具备做负担户的条件。只有“屋角指天，楼梯接地”，才能成为土司的负担户，为土司出劳役。平民的竹楼较为低矮、狭窄，建房的柱子只允许在36根以下，柱子底下不准垫柱础，顶上盖茅草。贵族官员的住房较之平民竹楼，规模?和尺度都要大一些，内部的空间划分也更为复杂，功能更趋完善。而宣抚司署作为云南省至今保存最完整、规模最大的一座土司衙门，是一个规模较大的建筑群，与平民的住宅有很大差别。 (2)土司衙署建筑。保存完好的清代土司衙署——孟连宣抚司署就是一座典型的汉傣两族建筑合璧的大型建筑群，是中国唯一的傣族古典礼制建筑。整个衙署气势恢弘，格调典雅，古色古香，幽深的殿堂，精致的屋脊翘角、浮雕图案等无不显示出浓郁的民族特色。 大门为二叠小歇山式飞檐斗拱门堂，下有红砂石叠砌的十三级台阶，斗拱繁复华丽，飞檐高翘，衙门两边前后设置四个突出的小阙，体现了白族的建筑艺术。 衙署的主体建 筑议事厅，是傣族的 三檐歇山顶干栏式 建筑，上面两层檐用 傣族的小挂瓦作屋 面，下面一层外檐用 汉族的筒板瓦作屋 面，用汉族建筑文化 传统的斗拱和木雕 加以装饰。议事厅建 于1878年(清光绪 五年)，为三檐歇山 顶干栏式建筑，长 24(5米，宽16(1 米，高10(2米， 面阔七间，进深五 间，合抱粗的干栏桩 柱，呈六排四十七棵 对称排列。 屋面别具一格，上面两层檐用傣族的小挂瓦作屋面，下面一层外檐用汉族的筒板瓦作屋面。檐坊下有八朵象鼻昂，形态各异;刻有“双风朝阳”、“封侯挂印”等汉族典故的浮雕。议事楼上是土司议事之处，设有龛台，刀叉矛戟、旗帜、金伞等仪仗排列左右。在天花板和柱子上，用金粉印制出傣族风格浓郁的花卉动物图案。楼 下无墙，沿着外围的柱子，设了一圈座栏，里面设有木板铺设的地楼，不悬空，是土司避暑乘凉和看戏的地方。 正厅建于1912年，为一楼一底重檐硬山顶式建筑，屋面为汉式的筒板瓦，全檐下有斗拱6朵，面阔五间，进深五间，前厦檐下有“八仙祝寿”、“宝象升平”等浮雕。楼上是土司与三个夫人的居室，东面楼梯连接的是客厅，土司在这里会见过往客官及召开小型会议。客厅里供奉着地方保护神——“法烘罕 (傣语，勐神)”和佛像，受到来者的叩拜;西面楼梯连接的是卧室，一半是土司和夫人共同活动的空间，靠东摆放着一低矮的木床，这是土司祖先的灵位;一半是三个夫人的卧室，自东而西大小依次排列。 东西厢房为一楼一底硬山顶沿廊式对称建筑，与议事厅和正厅构成一座走马转角楼。粮仓位于正厅的东面，厨房在正厅的西面，为傣族干栏式建筑。 (3)佛寺、佛塔。南传佛教地区的佛寺，造型富有动感和韵味，庞大起伏的歇山式屋顶，分段举折、重叠递升;屋面轮廓丰富，凹曲构成弧面，柔和优美;屋脊装饰华美，变化多端;屋檐斜撑出挑，似展翅欲飞，充满向上升腾的态势;加上精湛的雕刻、琳琅满目的装饰和丰富的色彩，使整座佛寺显得华美缤纷，精美绝伦。 傣族不仅在建筑上面有自己独特的文化，而且傣族人民与普洱茶也有着千丝万缕的情结，生养婚娶、饮食起居、往来应答、岁时节令、占卜禁忌、丧葬祭祀、信仰崇拜等民俗中，都要用普洱茶来表达其意，婚姻民俗中有说亲茶、纳八字茶、订亲茶、过礼茶、瞧日子茶、敬客茶、闹喜茶、拜会茶、回门茶、拜年茶、婚礼茶等。 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达2000年之久。历经沧桑的普洱茶，至今依然受宠而且越来越受青睐，原因是什么呢, 经国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢，防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血 脂、除口臭、防 龋齿、明目、抗 辐射、减轻烟 毒、醒酒解毒、 消炎、杀茵、治 痢、抗衰老,预 防心血管疾病 等功效，且长期 饮用无副作用。 那么为什 么有的人喝了 很久的普洱茶， 都没有感觉到 效果呢, 茶马世家 认为，只有真正 的普洱茶才能 起到这个效果， 假茶、劣质茶、 湿仓茶、回炉茶 是不可能起到 这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。 我国是茶叶生产和消费大国，很多消费者很难将滑石粉与茶叶联系起来，可一些黑心茶商受利益驱使，竟然在茶叶中添加滑粉。这样可以使茶叶色泽光亮，品相诱人。 昨日，记者从省质监局获悉，南平松溪质监局接到匿名举报称松溪郑墩镇加伦茶厂在加工的茶叶中添加药用滑石粉，质监执法人员到该厂突击检查，现场发现滑石粉包装袋若干，其生产的绿茶送检不合格，而后质监部门没收并销毁该厂产的3吨茶叶，并对该案立案调查。 滑石粉会致癌 质监检验人员透露，滑石粉是用含有硅酸镁的矿石制成的，经常食用后会导致口腔溃疡和牙龈出血，若长期摄入则会致癌。 那么，作为消费者如何去避免买到这些问题茶叶呢, 包括茶马世家在内的从业人员都认为，从辨别真伪优劣普洱茶上是一个核心的方法。 做普洱茶行业，最要紧的是从业人员的道德和良心底线～普洱茶市场巨大，所以一定会有许多不法商家为求暴利，大做文章，茶马世家有义务普及普洱茶的知识以及提供给消费者辨别真伪和优劣普洱茶的技巧。 观汤色 茶叶会因发酵程度的轻重，时间长短而呈现不同的茶水色。新的生茶品呈现出金黄色，较淡黄。15年左右的生茶品呈蜜黄带琥珀红。30年左右的生茶品带枣红色略有茶气轻浮水面。 50年以上之生茶品带深枣红色。茶汤表面茶气有一层轻飘飘的感觉。 新的熟茶品，茶汤香气混杂，入口鱼腥味重且汤色水味重，呈深红色不透的感觉，茶汤混浊。 看叶底(冲泡后的茶渣) 一、叶面展开度 冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶菁，条索不紧结，冲泡后茶叶逐次开展者乃制造技术良好、陈化期稳定、茶汤浓郁、冲泡次数亦多。叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度开展的茶叶，则是制造过程失败或陈期时间环境不好。 二、叶形整碎度 叶底形状以整齐为佳，碎叶多且细杂则为次级品。 三、茶身弹性 以手指捏叶底，一般以弹 性强者为佳，表示陈化期间自然、 茶菁幼嫩、制造得宜，未被湿热、 熟化处理。叶脉突显，触感生硬， 叶面碎烂，无弹性感，则为次级 品。 四、叶之新旧判断茶的陈 化期 生茶品随陈化期时间增 长，叶底颜色由新鲜翠绿转橙红 鲜艳;反之若是在潮湿不通风之 仓储环境陈化，叶面将是暗黑无 弹性感。 “以茶取信，唯至诚可达四 海;以茶传家，唯质优可传万世”，这是茶马世家传承百年的祖训，也是茶马世家秉承至今的制茶理念。 (5)知了辣迷。把姜、蒜、青辣椒放在炭火上烧软后舂成泥，盛在碗中加 少许凉开水，加盐和味精，即做成辣迷。食用时，将蒸熟的知了去翅，蘸辣 迷吃。 (6)凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中生长的一种细长的黄蚂蚁，其蚁 卵大如黄豆，白似珍珠，春末夏初，市场上有煮熟的酸蚂蚁卵卖，买来后加盐、 辣椒、碎葱头、生蒜末!、野芫荽、香蓼等作料拌匀即可食用。这道菜酸辣爽口， 祛病强身，是夏初傣家喜爱的一道佳肴。 (7)五花八门的青苔菜。青苔是傣家喜爱的水生菜，煎、炸、?炒、煮、蒸、 舂皆可。每年阳春三月，傣家妇女将青苔从清水长流的江河中捞起，洗去泥沙。 晒干成饼，用剪子剪开，放在油锅里炸黄，撒上椒盐即可。 (8)炒青苔、包烧或包蒸青苔。青苔洗净切碎，加青椒、蒜苗、炒糯米粉、野芫荽、傣族豆豉、番茄，!拌匀下油锅翻炒，或用芭蕉叶包起来烧或蒸。 (9)舂青苔。青苔洗净切碎，加野芫荽、辣椒面、姜、蒜、干豆豉面，放在盐臼里舂成泥即可食用，加帕莉菜佐食，味道独特。( (10)青苔汤。青苔洗净切碎，放在土锅里，加适量的水，放盐、傣族豆豉等作料，把河里捞来的鹅卵石洗干净，放在火上烧红，把鹅卵石放进土锅里，任其沸腾一阵，再端上桌来，一股奇香扑鼻而来，令人胃口大开。 本文版权归茶马世家官网www.13728.cn/index.asp所有，欢迎转载，转载请注明出处，谢谢。