苦瓜的功效与作用 苦瓜的做法大全苦瓜的功效与作用 苦瓜的做法大全
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苦瓜的功效与作用 苦瓜的做法大全
导语:苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效,是款营养价值很高的食物,但很多人不喜欢吃,原因在于它很苦,我们如何做到苦瓜不苦?苦瓜炒蛋的做法是怎样的?现在就随着小编一起来了解苦瓜的功效与作用。在这之前小编先给大家分享一下开网店的技巧。虽然和今天的话题没有什么关系,不过大家还是可以参考一下,不想看的朋友也可以跳过哦。
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一、苦瓜的功效与作用
苦瓜也叫“凉瓜”,其味苦性寒,归心经,有清心明目、清凉解渴、泻六经实火,益气生津、解除疲劳的功效;另外,苦瓜还入肺经、胃经,有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。
1.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。
4.苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
5.苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
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二、哪些人不宜吃苦瓜
苦瓜虽然优点很多,却并不适合所有人群。
1.脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
2.低血压低血糖者不宜吃苦瓜。苦瓜可以降血压降血糖,血压或血糖偏低的人是不宜食用苦瓜的,否则可能引发低血糖症状,严重者对心脏健康不利,正常人过量食用苦瓜亦如此。
3孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。
4.学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5.苦瓜不宜经常生食。苦瓜含草酸,如果顿顿生吃苦瓜,草酸摄入过度会和体内钙相结合,形成草酸钙结石。
医通无忧网温馨提示,我们在日常饮食中一定要注意多元化,不要一味为降火就天天吃苦瓜,保证每天摄入营养成分的多样化才能增强我们的机体免疫力。
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三、苦瓜治病偏方
1.取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
2.治高血压:苦瓜、芹菜各100克,开水焯后加芝麻酱、蒜泥和调料即可食用。
3.治糖尿病:当菜常食或绞汁饮用。
4.治痢疾腹泻:苦瓜1个,捣成泥,加白糖3勺调匀,放置2小时后滤汁服用,每天1次,连服2-3天。
5.治中暑:苦瓜去瓤,装入绿茶,阴干后切碎,泡水代茶饮。
6.治急性结膜炎:苦瓜2个,切丝煮汤食之,每天2次。
7.治阳痿:苦瓜250克,切丝与瘦肉同炒,每天食用2-3次。
美容:苦瓜250克,加水适量煮烂,滤汁饮用,每日1次,可用于治疗青 8.
春痘;嫩苦瓜冷藏后切片敷面可美白;苦瓜100克,用酸菜水浸渍24小时,切丝炒菜,连食15日可治疗面部扁平疣;苦瓜苗生食或炒食有排毒养颜的作用。
9.减肥:苦瓜、冬瓜、黄瓜各100克,捣成泥,滤汁加少许食盐饮用。
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四、苦瓜的食用方法
苦瓜炒鸡蛋
【
】鸡蛋,苦瓜,盐。
【做法】
1.热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;
2.鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;
3.加盐调味,出锅即可。
凉拌苦瓜
【材料】苦瓜2根,红彩椒半个切丝,葱半根切丝,蒜末,白糖,生抽,盐,醋,香油。
【做法】
1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝;
2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;
3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒;
4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可;
5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放。
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苦瓜排骨汤
【材料】排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐。
【做法】
1.排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用;
2.苦瓜去瓢后切大块,香菇、红枣泡发;
3.沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂;
4.放入苦瓜,煮至苦瓜用快子可以轻易穿透,下盐调味即可。
芹菜肉丝炒苦瓜
【材料】苦瓜300克,芹菜100克,肉丝200克,酱油,葱末,姜末,盐,鸡粉,水淀粉各适量。
【做法】
1.将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成丝,芹菜洗净后切成丝;
2.炒锅上火,加油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,放入肉丝,煸炒至变色刚熟,盛出待用;
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3.炒锅再上火,放油烧热,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下酱油、肉丝炒匀,勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
话外之余小编给大家介绍一个超棒的网购平台,风林购网购平台是众多网购平台的一颗新星,风林购上面的商品可算是应有尽有,价格也是相当实惠的。如果想在网上购物的朋友,不妨去风林购上面看一看,也许能买到您称心如意的商品哦~好了废话不多说了,下面继续说正题吧~
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苦瓜奶饮
【材料】苦瓜,冰牛奶,蜂蜜。
【做法】
1.苦瓜用淡盐水浸泡,洗刷干净表皮后,对半剖开,用一把小勺子刮去苦瓜的瓤;
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2.苦瓜切成小块;
3.苦瓜块放入食物搅拌器,稍微加点纯净水,榨成苦瓜汁;
4.取一个杯子,在杯中倒入过滤后的苦瓜汁,然后冲入冰牛奶,加一勺蜂蜜调匀,即可。
苦瓜莲子冰粥
【材料】苦瓜小半根(人多可以加量),圆糯米1杯,枸杞10粒,莲子10粒,清水4杯,冰块适量。
【做法】
1.苦瓜洗净,去瓤切丁,在盐水中浸泡5分钟;
2.圆糯米洗净,用水浸泡1小时,莲子去苦芯用水浸泡1小时; 3.锅置火上,放入清水与圆糯米、莲子,大火煮沸转小火,慢慢熬煮至粘稠,加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火微煮5分钟,熄火后至粥冷却约30分钟后放入冰块即可。
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五、苦瓜减肥法
1.生吃苦瓜。不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
2.都说苦瓜泡水就不苦了,但泡水会流失苦瓜内的有效物质,故减肥者不宜泡水食用。
3.一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4.可以在餐前半小时吃。
5.苦瓜吃的时候一定要去籽,但千万别去皮。
6.用苦瓜减肥的注意事项
1.苦瓜性寒,千万不要多吃。另外,食用苦瓜期间,不要喝茶。茶多酚虽然是好东西,但是茶碱却会伤胃。
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2.黑苦瓜没有绿苦瓜有效,没有必要买。同时,变黄了的苦瓜也不要吃。
3.坚持。一般情况下,苦瓜和其他减肥的天然食品一样,首先是排除水肿,去除肠道内的脂肪,坚持一段时间后轮到皮下脂肪,到时效果就会显现。
4.苦瓜减肥是由于食用苦瓜而减少了三餐的摄入,再加上苦瓜本身的减肥效果,才是加快减肥速度的真正原因。因此,不要把苦瓜当作心理安慰,以为吃了苦瓜,吃多少饭都没事了,那么只会越来越胖。吃苦瓜虽然不用节食,但至少应该减少辛辣和油腻食品的摄入。
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5.排便一定会越来越顺畅,但如果出现严重的腹泻,
肠胃受不了,应减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。
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六、如何挑选苦瓜
1.看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。
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2.挑外形。如果苦瓜外观像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。
3.辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了。
4.掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。
挑选苦瓜,应当挑选幼瓜,这是因为成熟了的苦瓜很容易熟过头,从而错过了最美味的时候。而挑选幼瓜,会很好的保证里面的口感与营养。
结语:想让苦瓜不苦最好的办法就是先把苦瓜切成片到热水里过下,捞上来食用时苦味会大大的减少,记住放入锅里时间不易过长,不然会软,吃起来不爽口。夏天我们要多吃些苦瓜易于身体排毒消暑。
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